赤紫蘇とりんご酢で作る赤じそ酢/梅は漬けないから赤梅酢が無いよ～と思っている人 赤じそ酢を作りましょう/紅生姜やしば漬け、簡単なお漬け物に使えます/揉み紫蘇の作り方
赤紫蘇とりんご酢で作る赤じそ酢/梅は漬けないから赤梅酢が無いよ～と思っている人 赤じそ酢を作りましょう/紅生姜やしば漬け、簡単なお漬け物に使えます/揉み紫蘇の作り方
夏の間出回る赤紫蘇はビタミン類やポリフェノールがたっぷり入っています。
梅干し漬けないから赤梅酢が無いかたも、赤紫蘇とまろやかなりんご酢で
赤じそ酢を作ってみませんか。
揉み紫蘇を作ってお好みの酢をそそぐだけ。
梅酢と同じようにしば漬けや簡単なお漬け物、紅生姜にも使えます。
＊赤じそ酢を使った即席しば漬けの作り方はこちらです
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＊赤じそ酢を使った紅生姜
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赤紫蘇の葉が濃いうちは使った分のお酢を継ぎ足します。
葉の色が薄くなったら 葉も絞って漉してください。
瓶などに入れて冷蔵庫に保存します。
私は使ったお酢の瓶は捨てずに 紫蘇ジュースや赤しそ酢を入れるのに使います。
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お返事ありがとうございます。 捨てるのも勿体無い気もしますのでゆかりにしてみます😃 真っ赤なお酢になるのが楽しみです〜ありがとうございます🙆♀️
丁度赤紫蘇を買って来たところで早速作ってみます😃 色の出切った紫蘇の葉は捨ててしまうのでしょうか？利用方法があったら教えて下さい🙆♀️
@user-jo5ds4cp5n
2 жыл бұрын
コメント ありがとうございます。 実は私、梅干しに使った紫蘇の葉も、梅jジュースの紫蘇の葉も捨てています💦 梅干しに使う揉み紫蘇と同じなので搾ってカラカラになるまで干して ゆかり（ふりかけ）にできると思います。
はじめまして🙇 らっきょうを漬けたのでらっきょう酢が余りました。 甘めのらっきょうが好きなので砂糖を足しました。そのまま使っても構いませんか？去年は湯通ししなかったので辛かったです。梅酢がまだないのでどうしようか？と思ってました。シソ酢でのやり方があったンですね イイ方法を知りました。さっそく作ります。
@user-jo5ds4cp5n
Ай бұрын
コメント ありがとうございます 砂糖の量はお好みで加減して下さい。湯通しは 塩を落とすだけではなく殺菌の為でもあるので サッと熱湯にくぐらせた方がいいと思います。 紫蘇酢は梅酢のように梅の効能はないのですが 梅を漬けない方にも便利で食べやすいです。
@koharu0104
Ай бұрын
ありがとうございます 生姜は大好きなので､さっそく作ります 甘酢漬けも作ります🙇