初夏【鮨みずかみ】2023年初夏の握りを仕入れから一挙公開！
見れば鮨が100倍美味くなること間違いなし！！
鮨みずかみの2023年「初夏」仕入れ→仕込み→実食までご堪能ください。
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＃鮨みずかみ＃鮨＃江戸前
Пікірлер: 176
何故でしょう、私はこのチャンネルでみずかみさん、視ると、泣いてしまいます。暖かさ、感動しています。先日、福岡から、伺い、初めてみずかみさんに伺いました。私のフライトの時間も気にして下さり、温かさを感じ、更に感動しました。これからも、東京に、行く際は必ず、伺います。
@aun2007
11 ай бұрын
ありがとうございます。 素敵ですね(^^♪
料理人同士だからこそ解る発する言葉だけではないリアクションと雰囲気に感動です
@aun2007
5 ай бұрын
ありがとうございます。仲の良さが伝わったようでｗｗ嬉しいです(#^.^#)
ただただいい動画をありがとうございました感謝感謝🎉
@aun2007
4 ай бұрын
ありがとうございます(^^♪
お世話になります。動画アップありがとうございます。待ってました!!また鮨みずかみさんの極上お鮨いただきにまいります。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます
仕入れから仕込み。 永遠と見てられます。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
本当にめちゃくちゃ良い撮影ですね！！ 仕入れ、仕込み、全部見入って幸せになります。ありがとうございます。
@aun2007
Жыл бұрын
長編お疲れ様でした(笑)ありがとうございます。
KZreadで1番楽しみにしているシリーズです。今回も素晴らしい。
@aun2007
Жыл бұрын
いつも変態動画をありがとうございます(^^♪
いろんなKZreadrの1時間の動画長くて見れないけどみずかみ関連のは余裕で見れる。むしろもっとみたい。
@aun2007
Жыл бұрын
すごいですね～ ありがとうございます(^^♪
更新、本当にありがとうございます。 仕入れから仕込み、営業までを通して見たいなあ、その中で、みずかみさんを中心につながる様々な職人さんたちの技や思いを感じたいなあと思っていましたので、息を止めて、食い入るように見ました。 それぞれの職人さんたちが、美味しいものを美味しく届けるという共通の思いをもって、響きあい、つながりあうことで、寿司として完成、進化していくようすを、臨場感溢れる動画として届けていただいたおかげで、濃密で幸せな時間を過ごすことができました。 見終わってだいぶ時間が経ちましたが、まだ興奮しています。何度も繰り返し見ることで、また新しい発見もあるんじゃないかと楽しみにしています。 主治医から告げられた期限が近づいて来る中で、「夏」ではなく「初夏」でアップしていただいたことが、本当に嬉しかったです。 いつまで動画を見られるか先のことはわかりませんが、次の更新を楽しみに日々養生していきます。 お忙しい日々だと思います。どうぞみなさま、ご自愛ください。
@user-sx4vj6vp8j
Жыл бұрын
喜んでいただけてよかったです❗️是非一度お運びください！その日を楽しみにお待ちしております。
@user-cy7sv1ov3t
Жыл бұрын
@@user-sx4vj6vp8j さん、身に余るお言葉、ありがとうございます。行きたいですが、宮崎は遠すぎます。 それに、まだ三分粥しか食べられない状態です。奇跡的に回復できたら、看護師同伴でお伺いする計画に着手してみたいとおもいます。食べられるメニューにもかぎりはありますが…。そんな幸せな夢を見ながら寝ます。おやすみなさい。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^ お大事になさってください。 お会いできる日を楽しみにしております。
@user-cy7sv1ov3t
Жыл бұрын
@@aun2007 さん。ありがとうございます。小さな可能性を信じて養生していきます。
@user-nl7ut3bi8n
Жыл бұрын
楽しみが力に成ります‼️ 大丈夫‼️‼️
「鮨みずかみ」さんのチームワークが最高に素晴らしいですよね❗
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ 悪友ですからｗｗ
本当に毎回素晴らしいです‼️ 食材に感謝しながら仕込みしてる姿に幸せな気持ちになります👍
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
初めて観ました😊 手捌きに惚れ惚れ❤ ガッツリ見てしまいました！ 夜中のこの動画は駄目になる😢 自分で食べに行きます🎉
@aun2007
6 ай бұрын
ありがとうございます ぜひぜひ(^^♪
阿吽さんで、みずかみさんを知り、先週、念願のみずかみさんのお鮨をいただきました。 大満足で幸せな時間をありがとうございました。 今度は8月、楽しみにしております。
@aun2007
Жыл бұрын
そうでしたか(#^.^#) ありがとうございます(^^♪
更新ありがとうございます 早くまた伺いたくなりました
@aun2007
Жыл бұрын
私もですｗｗ ありがとうございます(^^♪
素晴らしい時間を共有出来て… とても幸せに思います。 ありがとうございます😊
@aun2007
9 ай бұрын
ありがとうございます嬉しいです(^^♪
このシリーズ大好きです。いつか食べに行けるようにと、それが私の夢の一つです。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ぜひ夢を実現してくだい！！
先日、数年ぶりに東京に行きましたがちょうどお休みで残念ですが 行くことが出来ませんでした。（阿吽さんには行けました！） どれが欠けても良いものは出来ない、改めて感じました。 豊洲の方、鮨みずかみの皆さんのプロ意識改めて感じました。 仕事の仕方、考え方、本当に勉強になります。 必ずお伺いします。本当に良い動画ありがとうございました！！
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます！！阿吽へのご来店もありがとうございました。
ほんとみずかみさんの仕込みやらを観ながらお酒が飲めます😂
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
待ってましたーーー！！ このシリーズで何回も晩酌できます！笑
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
これぞ本当の江戸前ですね 色々お鮨屋様を拝見させていただきましたが、みずかみ様が一番心にささりました、ありがとうございます すぐにでもお伺いしたいです
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます。 同感です 私も食べたいｗｗ
感動と幸せと変態の53分はあっという間でした！ 最高です！ありがとうございました！
@aun2007
Жыл бұрын
全部ご覧になったのですか？？！！ 変態ですねｗｗ ありがとうございます(^^♪
水管、ツメ、干瓢、、、コロナ禍で一番最初に拝見したのはタコの仕込みの動画だった。ちなみに、わさび園の動画も大好きです。何が言いたいかってみずかみさん、阿吽チャンネル大好きです。徳島のすだちの農園さんともインスタで奇跡的に繋がり、すだちの素晴らしさに嫁と感動。すげーって思えるって本当に素敵です。御二方の関係あってこそ。感謝です。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ 心のこもったメッセージ嬉しいです！ そのあたたかいお言葉励みに、引き続き気張ってまいります！
公開されて早く観たかったんですけど、なんかすぐ観たら勿体無くて今日まで寝かせてました😂 やはり貝のワタを掃除するシーンは格別ですね🤤
@aun2007
Жыл бұрын
なかなかの変態ぶりですね~(^^♪ありがとうございます(^^♪
お二人とも、最高です！ 博多在住で、なかなか東京へは行けませんが、（去年、母の葬儀で行きました） お寿司が、もっともっと好きになりました。ありがとうございました。。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございましす(#^.^#)
二人の関係から始まり、仕込み＆実食を見ていたら、なぜか涙流れてきました。これからも素晴らしい作品を残して頂けると嬉しいです。
@aun2007
Жыл бұрын
本当ですか！！ありがとうございます。 感動いたします。
18:50 松本さん、これがいいんですよ❗️どうもしない、変わらず使い続ける。数少ない水上さんの子出刃ファンにとってはたまらん一品❣️
@aun2007
Жыл бұрын
すぷーんさいずｗｗ ありがとうございます(^^♪
更新待っておりました！ 近々必ず行きます！
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
Sushi Mizukami, one of my favoutrite Sushi restaurants. And Mizukami san is a very nice and warmhearted person.
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます。 同感です(^^♪
一皿に 一貫に そそぐ想い 毎回このシリーズ見てますが 感動しました！
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ 励みになります！！
とても勉強になりました。 ありがとうございます。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます！励みになります。
待ってました。ありがとうございました。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
本当に良いものを見た時の 松本さんと水上さんの テンションの上がり具合 選るときの真剣さ熱意 後個人的に水上さんの 中指と薬指の使い方がとても好きです
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ 超マニアックｗｗ
待ってました。 宮崎に住んでて、みずかみに行くことが夢です。 毎回動画楽しみにしてます。 次、秋編と仕入れ待ってます。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ ぜひ夢を実現されてくださいｗｗ
いつ観てもワクワクします！
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ また楽しみにしてください
やっぱり仕入れ動画好きだなー❤️
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
篠島住みです 最高の平貝美味しくしてくれてうれしいです
@aun2007
Жыл бұрын
最高においしかったです(^^♪ ありがとうございます(^^♪
本日、初めて動画を見ることが出来ました。食べたい!!
@aun2007
11 ай бұрын
ありがとうございます。 ぜひお召し上がりください！！
相変わらず素晴らしい動画ですね😭 また機会を見つけてお伺いしたいと思います！
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます。
自分は事故で車椅子生活になって行きたいお店に気軽に行けなくなってしまったのですが、この動画見たら、知人に協力してもらってでも食べに行きたいと思もいました。ありがとうございます。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます！！ ぜひぜひ 行ってやってください！！ その時は動画を見た後でお楽しみください(^^♪
@user-ks3ob2zx9w
Жыл бұрын
おっしゃる通り私も気軽に出かけられない体になり不自由をしています😢
松本さんが撮る水上さんの鮨動画が1番美味しい気持ちになります。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ 悪友ならではですかねｗｗ
こういう職人技動画好きです😊
@aun2007
11 ай бұрын
ありがとうございます(#^.^#) 私もですｗｗ
伝わりますよー!仕入れ!仕込、これは、ヤバイ😂想像超える旨さ確定🎉流石です❤
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
鮨職人の見習いをしています。 挫けそうになることもありますが、僕ももっと頑張ろうと思えました。ありがとうございます。 僕にはまだ手が届きませんが、いつかお店に食べに行きたいです。
@aun2007
11 ай бұрын
ありがとうございます！！くじけそうになる時もありますよね。成長をお楽しみいただきぜひ食べに行ってやってください、応援しております！！
@user-sx4vj6vp8j
10 ай бұрын
コメントありがとうございます。誰でも挫けそうになります。そこで踏ん張るか辞めてしまうかです。いつでも食べに来てください！
絶対行きたい。
@aun2007
Жыл бұрын
ぜひ(^^♪ ありがとうございます。
@mkamiyamav
9 ай бұрын
行って来ました！ 温かいおもてなしに感動しました。
食べに行く前に軽く見ましたが、ここのお鮨美味しかった。 きりっとした舎利と新鮮なネタ、食べログ4.00はあてにならないな～と。 個人的には5に近いレベルです。 次郎親方のお店もいつか行きたいですがなかなか難しい。
@aun2007
10 ай бұрын
ありがとうございます。 実際食べるのが一番ですよねｗ
좋아요 구독했습니다 나의 아들은 27세인데 한국에서 스시요리를 공부하고 있습니다
@aun2007
3 ай бұрын
ありがとうございます(^^♪
これからも 私たちに感動の動画をお願いします！
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます、これからも一生懸命食べてまいりますｗｗ
いつか「鮨みずかみ」さんに行けるように頑張ります！
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ ぜひお楽しみください(^^♪
素晴らしい動画ありがとうございます。 あの背中のマグロ食べてみたいです❗️ 同じ名前の種でも同じものはない。 まさに一期一会ですね。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ 細胞一つ一つの旨味を感じましたｗｗｗ
これを見ながら飲むビールの美味い事よｗ
@aun2007
Жыл бұрын
嬉しいです(^^♪ありがとうございます！！
待ってましたぁぁぁ！！
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
すげ〜^ ^ 待ってましたー^ ^
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます。
良かったー晩御飯食う前で... この動画見ながら 呑んで食う いつもの食事が 数倍旨くなること間違いなしやな
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
いつも楽しく拝見しております♪松本さんが食べている様子、ホント美味しそうで、観ていて逆に腹が立ってくるほどですw人生で江戸前寿司を食べる機会があるとすれば、是非みずかみさんで食べてみたいです！ 素晴らしい動画をありがとうございました！
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ ぜひぜひ 今度は食べるほうでｗｗ
きたきた来たー！！！ 楽しみシリーズ！！ 酒すすむーw
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ お酒もお楽しみくださいｗ
松本さん、今回も、やばいよー。自分、見てるだけで視力が上がっちゃったよー。
@aun2007
Жыл бұрын
ですよね～(^^♪ ありがとうございます。
このみずかみ動画を首を長くして待ってました～嬉しいです✨ 人柄の極みが素晴らしい寿司をいつか行きたいと思ってますが未だに自分みたいないちげんには敷居が高いのかなと遠慮しちゃいます😅 自分の夢はいつかみずかみさんの寿司を食べに行くことです!
@aun2007
Жыл бұрын
敷居は高くないので、ぜひ夢を実現されてください(^^♪
いつか みずかみに月一回は行けるようになりたい！ 冬のボーナスで必ず行きます！！
@aun2007
11 ай бұрын
素敵ですね～ｗｗ 月一モチベーション 実は私もそうでしたｗｗ
@pon9049
11 ай бұрын
@@aun2007 季節だけではなく 仕入れによって変わる魚を どう生かすかを考えて握られた鮨を 先月と比較しながら、季節を感じ 仕込み風景を思い浮かべながら食べたら美味しいだろうなと思います。🤤
贅沢の極みですね。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ まさにｗｗ
穴子の前にイサキの握りっていうのが気になる。聞いてみたいなー。
@aun2007
11 ай бұрын
ありがとうございます。
ウヒョーーーッ❤変態にはたまらんですね😋😋😋
@aun2007
Жыл бұрын
同感ですｗｗ ありがとうございます(^^♪
40:06 こちらでは修行先と違って鯛を使うんですね。初夏にマダイを出すのも珍しいけど。
@aun2007
9 ай бұрын
ありがとうございます。 素晴らしすぎる修業先 そして独立していろいろとチャレンジしている まさに守破離を行動している水上君を私は尊敬します。 いろいろな考え方やこだわりがある事も私は素晴らしいと思っております。 ありがとうございます。
毎回すごい仕入れですね〜、あんなアワビ見たこと有りません、目の保養になりましたいつもありがとう御座います。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます。 夢にでてきましたｗｗ
ラケット演出は 酢の入るところから やって欲しいです〜 米の踊る💃ところは 最初から見たいー
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
泣ける
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます。また頑張ります！！
７月に初めてみずかみさんを予約しました(^^) 楽しみで夜しか眠れない（笑）
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ しっかり寝てｗｗ お腹すかしてお楽しみください(^^♪
個人的に、リスペクトの気持ちがあれば年齢は関係ないかなと思います。 毎回楽しく見ています！！
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます。 嬉しいです(^^♪
みずかみシリーズ観ていて強く思いますが、 私たちの口に入るまでにどれだけの人が関わっていて、 どれだけの手がかかっているのか…と。尊いですね(*'▽') 食べ物や食べられることへの感謝の気持ちがわいてくるので、 これはある意味良い教材に使えそうな気さえします（変態動画でもあるけどｗ）
@aun2007
Жыл бұрын
ありがたきお言葉です(^^♪ありがとうございます。
最近このシリーズを知って、食い入るように見ています笑 質問ですが、マグロのタワミとはなんでしょうか？ 「マグロ タワミ」と検索してもヒットせず、よろしければご回答頂けますと幸いです🙇 次作も楽しみにしています🎉
@aun2007
8 ай бұрын
ありがとうございます。 たわみｗｗ ヒットしませんか(#^.^#) 鮪が鮪の重さで下の方の形状がまっすくでないような感じを たわみっといっております
煮ていない煮蛤・・・づけ蛤ですか・・・すげぇ。 丁寧な仕入れ、丁寧な仕込み、丁寧な仕上げ、 みずかみさんの鮨は丁寧に溢れていますね。 鮨喰いてぇぇぇぇぇぇぇ～～～ヽ(`Д´)ﾉ
@aun2007
Жыл бұрын
同感ですｗｗ
何百万いるKZreadの人とはやっぱり全くの別世界😂
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます。
👍😊❤
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます。
鯵のぜいごだけをあんなに綺麗におとせるだなんて……。 所作もそうだけど、仕込まれた魚たちが美しいこと(*'▽')
@aun2007
26 күн бұрын
食べたくなりますね(#^.^#)
全然不快に思ってなかったけど 年齢にびっくり笑
@aun2007
8 ай бұрын
ありがとうございます！！ 若く見えるほうで願っておりますｗｗｗ
青果市場だから違うが俺のオヤジは神田市場で仲買人をしていた 競りに掛かる前に行かないと 旨い野菜、果物はなくなる、と 夜中の2時に家を車で出ていた やはり身体の負担が大きかったのか夜中に心臓発作で亡くなった 市場で働く人達は身体に気をつけて頑張って頂きたい
@user-nl7ut3bi8n
Жыл бұрын
下準備、手間を掛かけ旨い料理を提供する事が職人技
@user-nl7ut3bi8n
Жыл бұрын
マグロを冊にしてから一週間近く寝かせグルタミン酸旨味成分を増加させてから客に提供
@user-nl7ut3bi8n
Жыл бұрын
箸じゃなく手で大トロを食べると2、3日は洗っても取れ無い から箸で食べてるの？
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます。
@aun2007
Жыл бұрын
手とお箸(^^♪ 私はお箸で食べるのが好きなので お箸でいただいているだけです(#^.^#)
これタダで見れていいんかよ
@aun2007
7 ай бұрын
ありがとうございます。
個人的にはとり貝が最高に綺麗に見えたのはおかしいかな？みとって全ておかしいんやけど 有り難い阿吽チャンネル
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪ はげみになります！
阿吽さんも自分の仕入れKZreadで公開すればいいのでは。
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪
いつも感動と驚きをありがとうございます！ 動画がUPされる度、再度見直す度にワクワクしています。 子供の頃、プロ野球を観に行く時の感覚に近い様な？ 仕込みの際の手際と無駄の無い感じ 流れる美しさはまさに6-4-3ですね！！ 言葉遣い云々ありましたが、自分から観ておいて文句を言うくらいなら、ミシュラン何年か連続で獲得してるレベルにないとですねw 逆に最高の料理を楽しそうに、厳しい職人さんの仕事を柔らかく伝えるなんて中々出来ないですよ！！ たまにご褒美感覚で銀座のお寿司を経験させて頂いていますので、ぜひ今度水上さんのお店にも行かせて頂きます！！ いつも幸せと知識、経験を分けて頂きありがとうございます🙇♂️ おかげ様で変態に成れそうです😊
@aun2007
Жыл бұрын
ありがとうございます(^^♪十分変態さんですｗｗ
流石ですね＾＾ アワビとまぐろは圧巻でした＾＾ 又、予約TRYさせて頂きます💦
@aun2007
Жыл бұрын
ぜひｗｗ ありがとうございます(^^♪