こんにちは。もうりさんちです。
本日の動画は、前回紹介した玉ねぎ麹を使った玉ねぎ麹活用レシピです。
たまねぎ麹の作り方はこちら→ • 【万能調味料】旨味爆発！自家製玉ねぎ麹の作り方
玉ねぎ麹の作り方も簡単ですし、この活用レシピも非常に簡単なのに美味しく仕上がります。
作り置きのおかずや時短レシピにもなりますので、是非ご活用ください。
玉ねぎ麹はどんな料理にも合うのですが、一番凄いのはコンソメの代わりになること。たまねぎ麹を入れるだけで色んな旨みを感じ、味に深みが出てます。
もうりさんちは去年から調味料や食事で身体に良いものを摂る事を少し意識しています。
自家製の麹は化学調味料や添加物を摂ることなく調味料の代わりになります。何より麹を使った料理は味に深みが増し、お肉などを柔らかくしたり、魚の臭みを取ったりと良いことづくめです。
最近だとダイエットや生活習慣の見直しに「腸活」という言葉が流行り、発酵食品が注目されることが多くなりました。
家庭で簡単に作れて健康になる麹をみなさんも作ってみて下さい😊
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