Це той ХЛІБ 🍞 який ви будете випікати кожен тиждень.
Це той ХЛІБ 🍞 який ви будете випікати кожен тиждень Хліб на гречаній каші . Такого хліба ви точно не готували !!!
Сьогодні я пропоную мій авторський рецепт гречаного багета . Я довела рецепт цього хліба гречаного до ідеала.
В цьому відео я розповідаю про правила роботи з тістом дріжджовим. Це смачний домашній хліб .
___________________________________________
Якщо у вас сухий солод :
30 г сухого солода + 65 мл окропу, замісити пасту і настоювати мінімум ніч. Потім всю цю пасту додаєте при замісі в тісто .
___________________________________________
гречана крупа -100г
вода - 300 мл
вага вареної гречки 300-320 грамів
цукор - 20 г
дріжджі сухі - 5 г ( живі 15 )
солод - 15 г
вода холодна - 320 мл
борошно пшеничне в/г - 400 г
борошно пшеничне цільнозернове - 125 г
сіль - 12
випічка багета : 10хв. - 12хв. 275°С
випічка хліба : 15 хв 260°С і 15 хв 220°С
Смачного !
Магазин в якому купую якісний солод
www.domashniyhleb.com.ua/shop/...
Пікірлер: 320
Дякую, нехай Ваші руки ніколи не знають втоми, серце завжди зігріває теплом, а душа буде така щира і велична, як краса ваших виробів. Низький уклін за Вашу працю та знання.🙏♥️👏💐
@KaterynaTarasenko.
6 ай бұрын
Дякую вам. Гарного дня ❤️
Шкодую,що тільки тепер попала на ваш канал. Дуже приємно слухати вашу гарну літературну українську. Та й рецепти цікаві,дуже задоволена таким знайомством..Успіхів.
Закінчується 2 доба - хліб як свіже спечений ( добре, що багато напік ). Смак стає ще краще ( ну точно не гірше)! Відрізаний шматок що лежить вільно не черствіє!!! Це якесь диво!!! Хто ще не пік - дуже РЕКОМЕНДУЮ! А Катерині особлива подяка!
@KaterynaTarasenko.
7 ай бұрын
Добрий вечір :-) Якісний хліб довго не черствіє
Ніколи в житті не думала,що у поєднанні каші та муки вийде такий чудовий хлібчик.Зробила двійну порцію,пригостила своїх рідних,усі у захваті!!!Щіро дякуємо Вам за неймовірний рецепт!Бажаємо процвітання вашому каналу!
@KaterynaTarasenko.
5 ай бұрын
Дякую за теплі слова, за підтримку. Смачного вам хлібчика
@OstapikKet
3 ай бұрын
Згодна!!! Сама в шоці
@volodymyrsav6658
3 ай бұрын
А можна з зеленою гречкою, тобто гречка не обжаненна ?
@KaterynaTarasenko.
3 ай бұрын
@volodymyrsavkun6658 Можно, але ж смаку тоді не буде
Класно ,що є такі господині, які можуть з нас зробити господинь❤
Яка я щаслива, що знайшла ваш канал! Дякую за чудові рецепти ! Особлива дяка за українськомовний контент! ❤
Це не це якась смакота яку сів і з'їв ще хочеться,спробувала на одну порцію і зрозуміла що хочу три мабуть за раз пекти.Щиро дякую за прості і смачні рецепти
Дуже дякую за рецепти! Хай щастить ! Миру та перемоги Вам та Україні!🙏🏻💙💛
Дякую, Катю, за цей рецепт! Це найсмачніший хліб, що коли-небудь куштували у моїй сім'ї. Хрумка шкоринка і неймовірний м'якуш цього хліба, спеченого вдома моїми руками, аромат в домі - те, що надихає жити, творити, боротись. Дякую!
@KaterynaTarasenko.
6 ай бұрын
:-) смачного вам та вашим родині. Дякую за відгук ❤️
Це просто фантастика,який гарний і чудовий хлібчик !Ваші руки і голос ,створюють магію !Випадково натрапила на ваше відео і відірватись вже не змогла.Велике дякую за вашу працю і ваші рецепти.Миру і здоров'я нам усім!❤❤❤
Багато бачила, але такого поєднання ваших рук з тістом, пані Катерина, побачиш не часто. Дякую вам за те, що ділитеся з нами своєю майстерністю.🇺🇦💙💛
Катрусю, можна так до Вас звернутися??Ваші руки а ще мова,що ллється з вуст української Господиньки,це щось неперевершене і навіть дуууууже заспокійливе. Так хліб ф а н т а с т и ч н и й!!!!!!! Дякую за рецепт
@KaterynaTarasenko.
7 ай бұрын
:-) можно . Мене так мама називає . Дякую вам.
Я обожнюю цей рецепт, хліб дуже, дуже смачний ❤
Катю, ВЕЛИЧЕЗНЕ спасибі, за рецепт! Пекла, вдалося!! Краса неймовірна, зробила три більші багети. За тонкощі приготування окрема вдячність❤️. Наснаги Вам, здоровʼя, і Божого благословіння❤️
Нехай Бог благословляє Ваші руки!Ви так гарно розповідаєте, це так стимулює. Вже хочу спробувати!
Кожен, хто вміє і любить пекти хліб 🍞 обов'язково має спробувати спекти за цим рецептом і роз'ясненням Катерини!
Катя, які у Вас гарні рецепти! Скільки тонкощів Ви пояснюєте, на які ніхто з блогерів не звертає уваги. Дякую 💙💛 А дивитись як ви працюєте з тістом та формуєте хліб то особливе задоволення ! Пишаюсь нашими українками 😍🌷🌷🌷
Я пекла по вашому рецепту, це дуже смачно, дуже!!! Дякую вам, що навчили мене, пекти укр.хлібчик бо всі хто далеко від дому можуть спекти цей справжній наш хлібчик. Дякую вам! 🥹 🫶🫶🫶💞💞💞
@KaterynaTarasenko.
Ай бұрын
Доброго ранку. Смачного українського хлібчика :-)
Катюню, Ви чудова господиня. Дякуємо, що ділитесь тонкостями в приготуванні.
Все своє життя доросле печу хліб,різний ,і не тільки хліб, але цей рецепт мене здивував,тепер це мій улюблений хліб!Дякую,пані Катерина!
@KaterynaTarasenko.
6 ай бұрын
Радію, що хліб вам сподобався :-)
Капець це як вся наука стільки нюансів , я навіть і не думав , що це все так пов'язано особливо холодна вода
Суто з цікавості цього разу зробила за цим рецептом у хлібопічці. Вийшов неймовірно високий, зі скоринкою, дуже красивого кольору красень. Всьо. Відсуваю убік свої старі рецепти та віднині лише використовую Ваші.
@KaterynaTarasenko.
Ай бұрын
Це так приємно, дякую :-) Всього в цьому житті потрібно навчатися... Хліб це наука
Естетично дуже приємно дивитися ваші відео. Це, певно, щось від бабусі, як вона хліб місила, сміялася до нього і казала, що він живий
Спекла по Вашому рецепту вчора хліб. Це просто бомба. Я в шоці від того який він смачний. А тісто таке, що працювати з ним в саме задоволення. Ще + один рецепт в скарбничку. Дякую Вам за Вашу працю. Чекаємо нових неперевершених рецептів❤️💐
@KaterynaTarasenko.
7 ай бұрын
Рада,що цей хліб вам сподобався :-) смачного ❤️
Дякую, пані Катерино! Сьогодні я його нарешті спекла, і дууууже задоволена! Замішувала і пекла в хлібопічці, солод у мене був сухий. Смак у хліба просто чудовий, тепер точно пектиму його хоча б раз на місяць!
Це якась магія!Ви неймовірно показуєте та ділитесь своїм напрацьованим досвітом!Готувала по Вашим відео-рецеттикам:печіво день і ніч(з какао,горішками та кокосовою стружкою),булочкі з карамеллю та хліб з тикви.Це щось для мене нове та непереверше!Слідкую,зберігаю для майбутніх творінь з любов'ю! Дякую Вам за доступність та любов ,досвід до своєї справи!Нажаль не встигаю за Вами,але кожного разу ,відкриваю для себе і своїх близьких неймовірний смак та вкусняшки.❤
@KaterynaTarasenko.
7 ай бұрын
Приємно читати від вас такі коментарі , дякую. Смачного вам та всій вашій родині
@MLennyy
7 ай бұрын
Який надихаючий коментар 🤗
Дякую,вам дорогенька за неймовірний настрій від ваших робіт і чудові рецепти ❤❤❤
Дякую за контент українською мовою.❤
Ви так все гарно розказуєте, я печу хлібчик на продажу, то мене питали про такий хліб, обовʼязково спробую😊
Катя, спасибо Вам большое за этот рецепт! Я пекла)) и очень довольна результатом. Супер хлеб получился! И ещё, что очень важно, он не черствеет. Я живу одна и стараюсь не есть много мучного, по этой причине, всегда разрезаю кусочками и замораживаю хлеб. Поэтому, ела 4 дня, специально не убирая в морозилку, чтоб посмотреть, как долго он сохранит мягкость. Могу с ответственностью сказать, что на 4 день он был как в первый день. Остатки заморозила и потом разогреваю и слегка поджариваю в тостере и это ооочень вкусно. Сегодня собираюсь снова печь этот хлеб. Он бесподобный!!! Спасибо Вам! Мира и добра всем нам!!! 💛💙❤️❤️❤️
@KaterynaTarasenko.
5 ай бұрын
Рада, що вам сподобався цей хліб. Наступний раз ,хліб кладіть в морозилку відразу як тільки він охолов до кімнатної температури.
@yasia6763
5 ай бұрын
@@KaterynaTarasenko. Дякую). 🌸🌸🌸
@user-mv3vp5xc6d
4 ай бұрын
Катя дякую вам за вашу працю,стільки класних рецептів хліба не можливо вибрати😂 Процвітання вашого каналу.❤❤❤
Бімба бімбезна. Хліб гам, гам. Я на ніч поставив в холодильник, а зранку сформував і спік.
Зробила хліб по Вашому рецепту! Це щось неймовірне! Дякую Вам! Він дуууже смачнющій!!!😊
Я його спекла🎉 Він неймовірний! Дуже великий і смачний❤ Дякую вам
Учора спік ваш хлібчик . Дочекався солод, купив цільнозернове борошно і вперед. Доречі нема такої тканини, то зпік у формах. Не послухав ваші поради - скуштував гарячим- дуже солодкий. Враження після остигання: скоринка ніжна, тонка, м'якуш дуже вологий і ніжний, трохи світліший ніж у вас. Аромат і смак особливі ( раніше ніколи не бачили і не куштували гречаного хліба). Дякуємо за рецепт всім сподобався! Будемо пригощати друзів, сусідів- послухаєм їх враження.
@dmutrodmutrenko2082
7 ай бұрын
Один з найскладних рецептів - мабуть складніше чіабати ( як на мене).
@KaterynaTarasenko.
7 ай бұрын
Добрий день. Складно мабуть тільки в перший раз :-) Колись мені також було складно а тепер це на раз,два,три :-) Рада,що ви спробували .
Як ви пояснюєте прекрасно! ❤❤❤😊Мабуть рішуся і зроблю на вихідних.
Дуже хороший рецепт. Дякую. Пекла вже 2 рази. Все чітко, зрозуміло. Ви молодець.
Тільки що зпік третій раз, так що вже частіше ніж один раз на тиждень))). Цього разу найкраще, а минулого трохи гірше ніж першого, тож навички зафіксувались. Всі кого пригощали у захваті! Так що дуже дякуємо за рецепт і особливо настанови!!!
@KaterynaTarasenko.
7 ай бұрын
Добрий вечір. Я вчора також випікала :-) Борошно цільнозернове закінчилось, замінила на житне , смак супер. Люблю експериментувати і всім раджу .
Як завжди доступно, цікаво, грамотно! Дякую!!!
Дуже дякую за рецепти. Печу хліб давно, але мабуть тільки завдяки вам я навчилася його пекти. Весь хліб получається точно як у вас. Хочеться пекти кожен день
@KaterynaTarasenko.
7 ай бұрын
Я вас обіймаю :-) Хай в кожній домівки , родині пахне смачним домашнім хлібом .
Доброго вечора, дякую за смачний хліб, дуже гарний, вчора спекла смакота всім сподобався.Дякую, дякую.
Катю, це ви фантастична! Дивитися Ваші відео одне задоволення! Дякую! ❤
😊 Дуже гврна подача рецепта ❤ Все зрозумiло, широ дякую
Я не можу, не можу не дивитися ваші відео 😊 Хліб ще не пекла, ніяк не наважусь, але відео дивлюся як класний серіал. Дякую 😊
@KaterynaTarasenko.
6 ай бұрын
:-)))) добрий день. Сьогодні о 17:00 вихід нової серії Гарного вам дня :-)
@dmutrodmutrenko2082
6 ай бұрын
Ви знаєте, я навпаки, якщо побачу відео в рекомендаціях, і зрозумію, що зараз для цього рецепта нема часу або натхнення, або в плани не вписується, то взагалі відео не відкриваю; навіть, щоб лайк поставити, хоча підтримую цей канал обома руками.
Гарно вийшло.
Молодчинка! Гречка - це найбільш корисна каша з усіх! Дуже дякую за чудовий рецепт!👍👍👍🫶💙💛
Дякую за рецепт! Зробила його на житній заквасці - супер! Але, я буду сподіватись, що ви колись розгадаєте рецепт сільпошних гречаних багетів та навчити нас ❤
Це якесь мистецтво!
Дякую,що поділились рецептом ,це самий смачний хліб для мене.Обожнюю його гречаний запах.
Дякую❤️
Велике Дякую )))..
Сьогодні спекла цей хліб. Він дуже смачний. Дякую за рецепт
Дякую сонечко! Дуже гарно.❤
Дякую, чудовий рецепт!
Випікаю за вашими рецептами батони і хліб. Це неймовірно смачно! А ваші роліки,, Катрусю, дивлюсь, як захоплюючиї фільми. Ви просто диво!
@KaterynaTarasenko.
Ай бұрын
Рада, що хліб вам сподобався
Дуже дякую
Дякую!
Дякую вам за рецепти,розумниця!🥰🥐🥖
Скажите пожалуйста , а можно солод сухой ферментированый положить?
Дякую , цікаво
Щиро дякую!
Дякую, за смачний хліб, всій родини сподобався
Катю, щіро дякую за цей хлібчик! Він надзвичайно смачний!
Вчора спекла і не можу нарадуватися. Шкода, що не можу додати відео, який чудовий хліб я спекла, дякуючи Вам. До речі, робила на свій страх та ризик зразу подвійну порцію і все вийшло. Я ще додала подрібнене насіння льону. Дякую Вам!
Щиро Вам дякую!❤
Просто супер,браво!!!
Дякую.😋🥳👍👍👍👍👍🎉💝😊❤
Кудесница,дякую
❤Дякую! Найкраще відіо та подача випічки хліба!
Браво, Катерино!
Доброго дня!!!
Пухнастий - кіт,тісто- пухке.Дякую!
@KaterynaTarasenko.
6 ай бұрын
Дякую
Яка краса, а хруст хліба 👍
Дякую за хороший рецепт, дуже сподобався хліб
Ой якi гарны хлiбчiк, дякую Кацярына
Добрий день,дякую за чудовий рецепт хліба.Смакота неймовірна.Пекла без солоду.Підкажіть ,будь ласка як використовувати сухий солод?
Дякую! Хлібчик виглядає чудово. Обов'язково спробую по вашому рецепту.
Дякую за рецепт! Спробую приготувати, бо давно шукала рецепт гречаного хліба.
Спекла тільки що, робила на пробу на пів дози. Вийшло 2 класних багетика з хрусткою тоненькою скоринкою!!! Мммм, смачні. Всередині пухкі і м'які. Шкода що не було солоду, думаю смак був би ще краще. Заміс робила звичайним міксером зі спиральками для тіста, використовувала живі дріжджі. Дякую за рецепт. ❤❤❤
👍такій гарний,...я дивлюсь,але відчуваю отой неймовірний запах!Дякую,буду вчитися на ваших уроках!!!👍😍💐
Досі гречаний хліб я готувала з гречаного борошна. А тут стало цікаво... Хліб вдався на славу, і ніхто не знав, що в ньому є вчорашня гречка. 🙂 Супер! Дуже смачно!
Катерина,я обожаю Ваши рецепты,а какая речь💯💯💯👍Спасибо💗
Спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить 😮 👍🔥
Доброго вечора Катюшка , хіба ж можна на ніч таке дивитись , слиною давлюся😅 , з утричка буду пробувати хлібчик 😊
ДЯКУЮ!!!!! Ваші рецепти найкращі!!! Спробувала багато , але гречаний хлібчик це неймовірний витвір , духмяний, смачнющий !!! Тільки є один єдиний мінус у всіх Ваших рецептах : вироби надто смачні і до вечора нічого не залишається 😂. А Ваш голос українською слухала б день і ніч! Здоров'я, миру , натхнення !
@KaterynaTarasenko.
3 ай бұрын
Дякую за підтримку :-) Я людина яка не їсть не шоколад не цукерки , просто мені не смачно .... А от від хліба я не можу відмовити собі , булки то любов :-) Гарного вам дня та настрою !
Спекла багети по вашому рецепту. Місила руками. Це щось неймовірне! Особливо мамі дуже сподобались. Мʼякенькі, немов хмаринки. Раджу усім спробувати. Дякую за рецепт🥰 Особливо дякую за українську мову! Підписалась.
@KaterynaTarasenko.
2 ай бұрын
Дякую за підтримку україномовного контенту. Дякую за відгук ❤️
Чудово. Якраз є готова гречка
Доброго дня! Испекла багетики. Чудо! На смак понравились всем! Но не было корочки, не хрустели. Все правила придерживалась! Лайк 👍!
Катя, доброго дня! А можна рецепт хліба для діабетиків! Дякую!
Недавно вас нашла_, вы Чудо!
Красивый хлебушек❤
Я вам дякую за рецепти, холодна вода це топ, сіль в кінці це напевно золоте правило вдалого хліба.
Пекла хліб за Вашим рецептом. Дуже смачний. Дякую
@KaterynaTarasenko.
6 ай бұрын
Смачного ❤️
Я в захваті від віддеоуроку і аід виробу.теж люблю випікати. Але технологія супер. Підписалась на ваш канал.❤🎉😊
Прелесть, попробую сделать булочки с такого теста,очень эстетично ❤
Добрий вечір.А можна рідкий солод замінити на порошкообразний солод і яка тоді пропорція?
Щиро дякую за рецепт а як зробити солодо❤
@selena-K
2 ай бұрын
Солод продается Отдел с мукой
Дякую Катерина за смачний рецепт! Подобається всій моїй родине. Зі святом весни вітаю!
@KaterynaTarasenko.
2 ай бұрын
Доброго ранку Дякую та навзаєм ❤️ Рада, що рецепт вам сподобався
ну нарешті я спекла той хліб. Як смачно! Найкраще - це те, що коли робиш за вашим рецептом, то прямо видно, як тісто у мене виглядає і по структурі таке саме, як у вас на відео. Супер! Єдине, що мені трохи не вдалося - це добре розповсюдити сіль по всьому тісту. Я замішую руками, не маю кухонного комбайна і в результаті деякі місця в хлібчику були солені, а деякі зовсім ні. Маєте якусь пораду, як краще розподілити сіль? Ще, дуже хотілося б рецепт популярного у Німеччині хліба "Katroffelnussbrot" - картопляно-горіховий хліб. Може зробите?))))
@KaterynaTarasenko.
7 ай бұрын
Добрий день. Дуже дивно, що сіль не розчинилась ! Наскільки ваша сіль крупна? Чи робили ви витяжку тіста ? Дві- три витяжки тіста в любому випадку розподілили би сіль рівномірно а ще волога мала допомогти ... Хліб картопляно- горіховий я ніколи не випікала але ви мене зацікавили :-) знайду рецепт та протестую , якщо буде смачно обов'язково поділюсь на каналі :-)
Дякую за науку! Хліб вийшов дуже класний, все робила за Вашими рекомендаціями. Давно хотіла спекти справжній хліб, але щось в мене не виходило. Від Вас дізналась про важливі ньюанси, які я раніше не враховувала. Помітно, що ви любите свою справу! Успіхів!
@KaterynaTarasenko.
4 ай бұрын
Дякую :-) Дякую за відгук та радію,що хлібчик вдався :-)
Катю добрий день, скажіть будь ласка,ви використовуєте патоку чі тільки солодовий екстр,і чим вони відрізняються, дякую.