DEJA TU COMENTARIO SOBRE QUE CORTE DE CARNE TE GUSTARÍA VER A LA PARRILLA

@familiaalienigena5526

3 жыл бұрын

Disculpa todas tus recetas son chilenas (? ❤

@elizabethgarcia712

3 жыл бұрын

Super buen receta, gracias por los tips, la compartiré 😜👍😉

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

@@familiaalienigena5526 Hola, tengo recetas de otros lugares también. ¡Saludos!

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

@@elizabethgarcia712 Muchísimas gracias Elizabeth! ¡Saludos!

@rosarojas3015

2 жыл бұрын

Gracias por tan rica receta y excelente explicación y si es de Talca mucho mejor. Un abrazo.

Estoy haciendo carne mechada y tu video me sirvió mucho. Muyyy bien explicado el proceso. Gracias gracias

Muy bien explicado todo. Muchas Gracias!

Me gusto mucho bien explicado me quedo buenísima gracias

Desde que vi tu receta hace dos años, la hago en cada ocación especial 😁

Porsionaste la carne cruda, morí..

Este es el chile que me gusta. Agradezco tu receta piducano

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Gracias Amigo! Saludos desde Talca!

@danybitton8922

Жыл бұрын

T

@danybitton8922

Жыл бұрын

Hipotecario

@danybitton8922

Жыл бұрын

P888888

Buen videos gracias por compartir saludos

Agradable sujeto! jaja gran video

Que rico!!! Ando buscando ideas para cenar en Navidad y creo que con tu receta me Voy a lucir 🎄

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Hola! Buenaaa, queda rica, no te arrepentirás!

Me encantó tu receta espero hacerla algún día.

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Gracias Judith! saludos :)!

Me encantó tu receta, es la elegida para esta navidad..... que nervio nunca he preparado carne mechada 😄

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Hola! Que genial, sin duda te quedará muy rica!

@yasnaencina4690

3 жыл бұрын

Muchas gracias, me luci con la carne para navidad 🥰

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

@@yasnaencina4690 Buena Genial, que rico que les haya gustado la receta! Saludos desde Talca Yasna.

eccelente receta, quede como rey!!!👍👍👍

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Genial! Saludos amigaso!

Muy bueno

Una Exquisitez. gracias y bendiciones. Me quedó deliciosa 😋 Amo tus recetas.😍

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Gracias Samantha! Me alegro que te haya quedado genial. Saludos desde Talca y gracias por la buena onda 😊

Gracias..muy buena receta..me encanto el uso de la juguera...simplifica todo....excelente tu programa...

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Gracias! Saludos!

Maravillosa receta!!..me quedo muy rica

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Me alegra saberlo Patricia, saludos :)!

Super gracias!! me gusta que menciones cortes económico

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Síi, la verdad sirve bastante, porque todos los cortes tienen su particularidad en sabor. Saludos :)!

La carne mechada que yo conozco se le introducía trozos de ajo zanahoria pimiento con un fierrito especial se introducía las especies luego se sellan y a la olla con cerveza

Que buena... Otra mas de tu repertorio que voy a tratar de hacer... El sellar la carne no solo es lo del color, pero mas que nada es para que quede mas jugosa, o sea que no pierda el jugo al ser preparada. Creo que es por eso que se le dice 'sellarla", de esa forma no se le va todo el jugo en la evaporación o algo así... Perdona, no soy experto, pero preparo muchos tipos de currys indios y siempre se sella la carne para que no pierdan su jugo, su sabor y queden mas blandas las carnes de pollo, vacuno o cordero.. Un abrazo y gracias por tu recetas..

Resulto perfecto solo no le puse pimienta negra ya que por tiempo y mi viejo llega del trabajo .. me pase un poco con la sal . Así que le hache 1/4 agua y 1/4 vino blanco y listo . Se nota que los gorditos manejamos la cocina . Quedo perfecto primera vez que lo hago . Agradecido bro. Mucho más práctico . Con el frantuche mucho pasos

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Buena bkn! Gracias por la buena onda, saludos :)

Gracias prepare su receta y quede como rey buenisima 👍 😁 suerte gracias.

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Buenaaa, gracias a ti

Buenísimo tu vídeo muy bien explicado! Algo Riko para este 14 de febrero, un saludo amigo y gracias por el buen video!!!

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Gracias! Me alegra que te haya gustado, espero te quede genial, puedes compartir el resultado en mis redes sociales! ( están en la descripción del video) Saludos!

Es mi primer año cocinando para navidad, usaré esta receta. Muy buen video, muchas gracias ❣

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Gracias a ti amiga por comentar, espero te quede muy rica!

Excelente, la hice hoy y quedó perfecta. Buena receta.

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Que buena! Felicidades!

Que bueno 👍

@elchefdelpiduco

4 жыл бұрын

Gracias colega!

Me encanta receta 😃 se viene hoy mi carne mechada Saludos.

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Gracias! Queda muy rica, saludos.

Espectacular Compa 👍👍🍷🍷

@elchefdelpiduco

2 жыл бұрын

¡Gracias compa!

Gracias , la hice y me quedo riquísima 😋 con asado carnicero ,se desase en la boca mmmmmmmm rica ,rica. 😋

@elchefdelpiduco

2 жыл бұрын

¡Que bien! Saludos .

Te pasaste gracias ,quedó de película un abrazo

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Gracias, saludos desde Talca

Estoy haciendo eso vamos a ver como queda

me gusto tu receta facil preparacion

@elchefdelpiduco

2 жыл бұрын

¡Gracias!

Me quedó de lujo.. muy buena receta y sencillo de explicar

Hola, hice en olla normal y cocine como 2 horas, quedo delicioso!!! Muy buena la receta. Ahora a repetir 😁 *no uso olla a presión porque le tengo miedo jaja😆

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Genial, hay que manipular cuidadosamente las ollas a presión, pues el vapor puede provocar quemaduras. ¡Saludos!

@claudiaaguayo5869

2 жыл бұрын

Fuego lento o fuego normal para hacerla por las 2 horas? No tengo olla a presión

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Hola Claudia, disculpa por no responder a tiempo, espero te sirva de igual forma. Despues que da hervor se deja a fuego lento por 2 horas. ¡Muchos saludos :)!

Que buen contenido mi socio saludos desde Ecuador

@elchefdelpiduco

4 жыл бұрын

Saludos colega!

Thanks yummy 🤤

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Thanks to you!

Intentaré realizar receta al pie de la letra

Solo para agregar..el sello de la carnet proporciona un mejor cocido ala carne ya q sus capas están selladas y mantiene. La temperatura en su máximo punto

Buena receta, ideal para hacerla en una celebración. Me gustaría ver un lomo vetado a la parrilla, ya que veo que muchos tienen su propia técnica, saludos!

@elchefdelpiduco

4 жыл бұрын

Gracias amigo, trataré de subir un vídeo de lomo vetado entonces. ¡Saludos!

Carne Mechaca chilena que deliciosa receta grasias por compartir 🙏❤️

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Gracias, saludos!

Hoy diciembre del 2020 la estoy haciendo para cena de año nuevo.. Gracias por los tips...

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Genial, espero que te quede deliciosa! Saludos!

@luzdevenus100

3 жыл бұрын

LICUE LA SALSA Y HUELE DEMASIADO RICO.. GENIAL LE PUSE VINO BLANCO... ME VOY A LUCIR... AHH ME SUSCRIBÍ A TÚ CANAL. 😊👍👍👍👍

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

@@luzdevenus100 Que rico! Muchas gracias! Bienvenida

Hoy pruebo la receta al pié de la letra , capaz sea la cena de la reconciliación a jugarmela 😉🎄

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Uuu la mayor de las suertes amigo! Vamos que se puede

Carne desmechada... la carne mechada lleva rellenos de verduras... pa mi es la misma wea yo ambas las conozco como carne mechada. Muy rica la preparación una consulta cuantos dias puede permanecer congelada la carne una vez preparada? Pasa que al momento de prepararla el olor como que me satura y prefiero comerla dias después

Wow... !! Se toca y se deshace...

Hola amigo. En una olla de presión electrica cuanto tiempo seria?

Vino blanco.... Un tintan po,'h Mon chef

@elchefdelpiduco

2 жыл бұрын

También queda riquísima con tinto!

Hola se ve muy rica, una consulta el jugo queda mas menos espeso.. Saludos

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

El espesor depende de la cantidad de vegetales que le aplique a la mezcla, saludos!

Rk Corte picaña, bife de chorizo o un tomashank porfavor

Hola esta reseta la puedo usar para aser sándwich espero me respondas gracias

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Hola amigo, sí obvio, te recomiendo no usar verduras si es para sandwich, pues la carne te va a quedar con sabor al adobo. Cuando preparo carne para sandwich la hago tal cual el video, pero sin verduras.

Holaa Si no tengo olla de presión puede ser con una normal??

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Hola Mey ling, sí por supuesto, pero tienes que dejarla cocinar más tiempo para que quede bien blandita, ojala más de 3 horas.

Hola si es en olla común cuanto tiempo de cocción es?

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Unas 2 horas, tiene que ir probando hasta que esté blanda la carne

Holaa seguro que es 1 hora y media me da cosa que se me seque la olla presion , mi mamá y mi suegra me dicen ke maximo es media hora o 45 min ayuda con esa pregunta

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Hola Daniela, yo la he dejado hasta 3 horas, si tiene bastante liquido no se secara para nada, y quedará muy blandita. Saludos.

Hola se hierve esa hora y media gas bajo o alto ?

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Hola una vez que hierve la dejas 2 horas a fuego medio o bajo

@carlosolivares2927

3 жыл бұрын

Gracias por responder

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

@@carlosolivares2927 Gracias a ti, espero te quede muy rica!

Busco receta de mechada verdadera, esta es a la olla

Consulta,se puede sellar entera la carne?

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Buena pregunta! Sí, se puede hacer entera también.

Me puedes decir que tipo de fuego debo poner en la cocina, alto, medio o bajo en olla normal y cuanto tiempo Muchas gracias

@elchefdelpiduco

2 жыл бұрын

Fuego alto hasta el hervor, luego unas dos horas a fuego bajo

@reneperez7517

2 жыл бұрын

@@elchefdelpiduco muy amable por su respuesta, y ahora a preparar y sorprender a la familia.

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Genial! espero le haya quedado muy rico. Saludos!

Esta receta se puede preparata con posta negra?

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Hola Solange, no te recomiendo usar posta negra, pues es demasiado magra y es un corte seco para cacerola. Las postas idealmente se utilizan para realizar bistecs, o comidas con carne picada. Saludos!

Se puede hacer con vino tinto o no???

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Hola amigo, sí por supuesto, queda igual de rica.

Hola puede ser con choclillo??

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Hola, sí también puedes utilizar choclillo

Hola cuál es el condimento terraza del 2.15

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Hola amiga, discúlpame la pronunciación, es aliño completo y digo una cucharadita de "té rasa" saludos.

@linachaux1830

2 жыл бұрын

Jajaja yo iba a preguntar lo mismo.

@judithriquelme1767

Жыл бұрын

@@linachaux1830 lo estoy viendo febrero 2023 igual quedé en duda cual era ese condimento jajajaja

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Jajajajaja lo siento, creo que lo dije muy rápido. ¡Saludos a todos :)!

Holiii, hoy hicimos tu receta con mi mamá. La carne quedó exquisita y se deshilachada sola 10/10 Peroooo se nos estaba quemando, a los 50 min la tuvimos que sacar del fuego y la cebolla estaba quemada u.u Tengo varias teorías la primera que quizás el corte de carne era muy blanco o la deje primero hervir con el líquido y después tape o siempre estuvo a fuego fuerte. Que pudo ser ??? Gracias por tu receta la seguiré usando 💕

@elchefdelpiduco

2 жыл бұрын

Quizás fue mucho fuego, todas las cocinas y ollas son distintas. Después de rompa hervor la puedas bajar a fuego bajo. Me alegro que quedara bien. Saludos!

Estoy haciéndola para el día de los enamorados, confío en que me irá bien. Mañana les cuento que tal

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Genial, espero tus comentarios! Saludos!

@bastianromo7772

3 жыл бұрын

@@elchefdelpiduco quedó espectacular la carne mechada, blanda y sabrosa, súper recomendable.

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Bueena me alegro amigo!

Amigo. En primer lugar mechar no es lo mismo que deshilachar, técnicamente Mechar es hacer incisiones en la carne ( Pollo ganso o Choclillo) ño que tú haces es deshilachar la carne, que quede en tiritas. En segundo lugar, el dorado de la carne o sellado no es para que se vea más bonita estéticamente, al sellar la carne retiene mayormente sus jugos , así si le da más sabor a la carne al sellarla.

Piduco ? Talca?

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Así es estimado.

Que vino Tinto o blanco?

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Yo la hago con vino blanco, pero con tinto queda buena igual

@cr.7966

3 жыл бұрын

@@elchefdelpiduco gracias chef en su vídeo lo dijo pero no lo escuché al principio así es que vi dos veces el vídeo y ahora a esperar a ver cómo me queda 😃☺️ Gracias

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Espero te haya quedado genial. Saludos :)!

discupa amigo, pero sellar la carne si da sabor y también sirve para mantener los jugos de la carne dentro. Segundo, es mejor sellar la carne en la misma olla que se va a utilizar, luego lo que se hace es el desglase con las verduras y por ultimo, se utiliza vino tinto por un tema de quimica entre la carne y el vino, ademas de que el vino blanco deja amarga la carne

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Gracias por tu comentario. Me podrías decir ¿por qué el vino blanco deja amarga la carne? La verdad siempre la he hecho así y no noto la diferencia con el vino tinto.

@alexrojas4270

3 жыл бұрын

Ojalá no te lo tomes a mal, a todos nos gusta la cocina y mas si es chilena, por lo cual siempre es bueno ir aprendiendo. Saludos

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

De todas formas amigo, saludos :)!

Pero no dijiste si se hacía a Fuego lento o fuerte :(

@elchefdelpiduco

2 жыл бұрын

Una vez que hierve, se deja a fuego medio. Saludos.

Dijo grasa?? Wuakalaaaaaaaaaa .no mames

Lo hice y me quedo para chuparse los dedos

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Genial Jenny, me alegra saber que te gustó la receta y te haya quedado muy rico. ¡Saludos desde Talca!

Me perdí en que momento se hecha el vino

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

El vino se aplica después de sellar la carne, una vez con el líquido se pone a hervir

@catherineescalona8183

3 жыл бұрын

Hoy la prepare y ya se comió quedo súper rico a todos le encantaron.gracias

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

@@catherineescalona8183 Que rico! Felicidades!

El vino no se siente ya que tengo niños

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Con más de 2 horas de cocción no se siente el vino, pero sin vino también queda rica.

Cómo vas a poner una hora y media ,si es una Iolla a presión yo pongo 20 a 30 Minutos en olla a presión y trozo entero ,Oh quieren puré de carne 🤦🏼🤦🏼🤦🏼🤦🏼

@elchefdelpiduco

3 жыл бұрын

Cada quien con sus gustos! Saludos.

Amigo la carne mechada es otra cosa

@elchefdelpiduco

Жыл бұрын

Gracias Felipe por comentar, saludos!