Rich custard like French toast with a caramel crust. It is just irresistible and the berry sauce is a perfect combination with it.
Ingredients:
1 loaf of challah bread or brioche
420 ml milk (1&3/4 cup)
1/2 cup heavy cream
4 eggs
2 yolks
2 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon salt
Butter & sugar to cook and caramelize the toast: 1 tablespoon butter + 1 1/2- 2 tablespoon sugar per toast.
For the berry sauce:
2 cups mixed berries
2.5 tablespoon honey
Zest of 1/2 a lemon
2 teaspoon lemon juice
1 teaspoon cornstarch
Tips:
* When the french toast is cooked, place on a baking sheet lined with parchment paper for a couple of minutes before serving.
* Lower the heat if sugar is caramelizing too fast before french toast is cooked. On the other hand, if the french toast is cooked before the sugar is nicely caramelized then remove the toast from the pan and continue to cook the sugar until it caramelizes and then spread over the french toast
********************الوصفة************************
وصفة فرنش توست بالكراميل
المكونات:
١ عيش/خبر بريوش او الهالا
٤٢٠ مل لبن (١ و٣/٤ كوب)
١/٢ كوب كريمة حلويات
٤ بيضات
٢ صفار بيض
٢ ملعقة صغيرة فانيليا
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
زبدة وسكر لكرملة التوست/الخبز: ١ ملعقة كبيرة زبدة + ١ و ١/٢- ٢ ملعقة كبيرة سكر لكل شريحة توست/خبز.
لتحضير صوص التوت:
٢ كوب توت مشكل 2.5
٢ و١/٢ ملعقة كبيرة عسل أبيض
بشر١/٢ ليمونة
٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة نشا ذرة
ملاحظات:
* لما التوست يستوي، يفضل أنه يتحط على ورق زبدة كام دقيقة قبل التقديم.
* لو السكر بدأ ييتكرمل بسرعة قبل ما التوست/الخبزيكون جاهز يبقى واطوا درجة الحرارة. لو العكس حصل والتوست/الخبز بقى جاهز قبل ما السكر يتكرم، ساعتها شيلوا التوست/ الخبزمن الطاسة وحطوه على ورقة زبدة لغاية ما الكراميل يكون جاهز وبعدين افردوه على التوست