Es muy importante la capacitación que estamos recibiendo para así aprendera conocer sobre la maduración, conservación ,preparación y todos los procedimientos que sea con los cárnicos ,teniendo encuenta con la manipulación d los alimentos...

Es muy importante ya que tener en cuenta todos los procesos identificar materias primas y costo con fin de Realizar dicho derivados cárnicos ...

Gracias profe por su tiempo y enseñarnos lo k es la importancia y el proceso del producto komo en este k es la karne ya k tiene muchos tratamientos k determinan los faktores y la kalidad para el konsumo de los klientes y hasta inklusive para nuestro hogar.

Es importante porque permite conocer el correcto manejo que se le debe dar a la materia prima y por ende al producto final y hacerlo de una manera artesanal; las cantidades, el orden, la temperatura, el tiempo, los equipos requeridos, el empaque. Maricela Leal Candia

Ingeniero muchas gracias Dios derrame muchas bendiciones en usted por sus enseñanzas muchas gracias

Buenas tardes soy Angie Julieth Rodríguez Sabogal Es importante identificar el proceso productivo cárnico por la calidad, la cantidad y la economía que brinda el producto

Interesante lo de la maduracion de las carnes y lo de inocular en los productos ,transformacion en los productos como el ahumado que facilita el proseso del producto y por su sabor tambien interesante que se puede de otra forma no natural,muy importante esta clase porqu aprendimos como va la elaboracion de las clases de embutidos y sobre el aceite de pescado y sus funciones y clases proteicos

Es muy importante identificar que clase de producto derivado son,ya que cada uno por calidad tiene un proceso determinado para su elaboración ,conservación y realizar el procedimiento que este producto requiere para tener el mejor resultado en nuestra elaboración de nuestra materia prima.

es muy importante identificar todos los procesos productivos que se deben llevar a cabo en la transformación del producto cárnico, con el fin de conocer sus costos, si el producto se puede realizar, cuales son los requisitos y estándares mínimos para la producción.

Es de gran importancia tener en cuenta los procesos productivos, con el fin de identificar cuales deben ser las materias primas y su análisis de costo, con el fin de revisar la viabilidad productiva de dicho derivado cárnico, por otro lado revisar su etapa productiva para generar un producto con optimas condiciones por medio de la revisión de variables, PC y PCC. y por ultimo definir las condiciones aptas para su almacenamiento y comercialización, ésto también dependiendo a las características del producto cárnico. En conclusión la sesión nos ayuda a revisar de forma clara las posibles decisiones y manejos que podemos darle a la hora de querer generar ingresos a partir de la producción y comercialización de productos derivados de la carne.

La importancia es todo el circuito que involucra la transformación, donde se pueda prevenir, eliminar o reducir a niveles aceptables de riesgos en la inocuidad de los alimentos dentro del proceso.

Excelente que gran ayuda teórica para mi trabajo los procesos y tratamientos de productos cárnicos desconocía algunos

@luzmarinagaitanmontealegre2778

3 жыл бұрын

jose ricardo diaz orjuela es importante la clasificacion de los derivados de la carne y la forma de su transformacion en sus productos y sus metodos para llevarlos a cabo

Es muy importante identificar el proceso adecuado de productos cárnicos para no perder sus propiedades óptimas y dar con un producto de muy buena calidad

Buenos días profesor,hasta hora encontré este maravilloso canal,muchas gracias por sus enseñanzas , quiero ,saber si usted se encuentra en Bogotá y dicta clases presenciales porque yo estoy interesada en aprender hacer jamones y mortadela muchas gracias , Dios lo bendiga.

Es muy importante identificar el proceso para la producción de un producto, pues ahí donde se define el proceso a seguir para el adecuado sabor ,presentación conservación del producto que se quiere lograr

es importante identificar su proceso productivo para garantizar su proceso térmico y haci saberlos aprovechar al máximo cada tipo de carne. para una buena presentación y sabor,

Es importante conocer el proceso productivo en los productos cárnicos para darle unas condiciones específicas al producto, garantizando una mejor conservación y calidad del mismo, dependiendo del resultado que se quiera obtener y de la materia prima con la que se cuente se puede definir el proceso productivo para mejorar las condiciones finales del producto, que sea de una calidad óptima, que cumpla las normal legalmente establecidas y no genere ningún tipo de daño al ser consumido.

Es muy importante identificar que clase de producto derivado, por que cada uno tiene un proceso determinado para su elaboración.

Es importante definir e identificar los pcc ya que estos nos dan los lineamientos de que puede suceder dentro del proceso, nos permite tener claridad y mejorar con planes que aseguren que el producto será inocuo y apto para el consumo. Cordialmente Angie Casasbuenas

Es muy importante conocer el proceso puesto que así podemos identificar el estado de la carne si es apta o no para nuestro consumo

Es tan importante saber la clasificacion la maduracion la preservacion de la higiene la conservacion de los alimentos y la clasificacion de la carne segun la textura

Es importante saber como es el proceso de cada tipo de proteína, identificar su escaldado , ahumado para sacar un producto de buena calidad para no perder sus propiedades

La importancia del proceso productivo de un producto derivado cárnico. Inicia desde la producción del ganado, ave o pez hasta la elaboración y comercialización del producto. Aplicando el debido proceso térmico, la materia prima para su buena conservación y las variables del PCC y PC para obtener un producto de excelente calidad. Aplicando las BPM.

La clasificacion de los derivados cárnicos es importante ya que debemos de mirar según sus características para sacar un producto inocuo. Y así mismo saber cuál de todos se nos facilita para trabajar.

Yo hacía chorizos y quiero volver hacer

ING Nesecito asesoria

Soraya Garcia : la inportancia de un proceso productivo de un producto derivado cárnico es : 1ro) el ya saber identificar los productos productivos tales como: a) los productos derivados cocidos, cocidos no enbutidos, enlatados. 2) el saber identificar y diferenciar los productos procesados crudos, crudos, crudos frescos, y crudos madurado, 3) en la preparación hay q tener en cuenta que es..? Y como es? El escalado 0 cocción, la maduración y el embutido, y sobre todo tener la información para saber la transformación de los productos de la pezca. Ya habiendo obtenido esta información y la enseñanza nos queda claro lo nesesario q es para poder obtener un excelente producto de los derivados cárnicos... 👍

la importancia de esto se basa en identificar el metodo de proceso por el cual fue sometido el producto carnico sea apto para llegar al consumidor final ps asi mismo se basa el tiempo de consumo libre de riesgo

Identificar el proceso productivo nos permite identificar: las materias primas a Utilizar, elaborar la formulación, conocer los puntos críticos de control, evaluar el empaque, costo del producción y costo de venta evaluando la rentabilidad que este genera, lo cual varía dependiendo el tipo de producto.

Siempre debemos tener muy presente cual es el procesó adecuado para cada tipo de proteína. La importancia de identificar el proceso correcto es que las características de las proteínas no son iguales por éso debemos diferenciar un escaldado de un ahumado o salado, madurado para que nuestros productos sean de excelente calidad. .

la cadena productiva es importante puesto que se ve afectada por un entorno en el cual confluyen normas legales, entidades públicas de apoyo y hay que tener conocimiento de cada uno. A su vez el establecer la cadena productiva permite efectuar análisis de costos de producción y mejoramiento de este mismo

Debemos saber la importancia de la preservación de los alimentos cárnicos, para los diferentes processos que podemos determinar con la carne y su refrigeración ya que si no se tiene la cadena de frío podemos contaminar y dañar la materia prima.

@luzestherortegon7226

4 жыл бұрын

Es importante porque asi reconocemos la calidad de producto y asi mismo lo podemos obtener con confianza y asi mismo llevamos una buena manipulacion de productos carnicos en nuestra alimentacion

La importancia de identificar el proceso productivo de un producto derivado de la carne es que al tener claro el manejo que debemos dar según el resultado final que deseemos podemos aprovechar al máximo sus propiedades y así obtener un mejor resultado exaltando el sabor, olor y presentación del mismo.

La importancia de identificar el proceso productivo de un producto derivado càrnico es que la proteìna que voy a preparar inicialmente me puede definir què proceso debo elegir. Pero tambièn puedo elegir para una proteina especìfica uno u otro proceso, de acuerdo al sabor, presentaciòn, o tiempo de conservaciòn que quiero lograr.

Gracias profe por su tiempo y enseñarnos lo k es la importancia y el proceso del producto komo en este k es la karne ya k tiene muchos tratamientos k determinan los faktores y la kalidad para el konsumo de los klientes y hasta inklusive para nuestro hogar.