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Calamarata - ricetta tipica napoletana dal gusto eccezionale

La calamarata è un primo piatto tipico partenopeo a base di sugo di calamari, pomodorini, aglio, prezzemolo e con un tipo di pasta a forma di anelli di calamaro. Una ricetta napoletana di pesce estremamente gustosa
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INGREDIENTI:
300 grammi di pasta calamarata
400 gr di pomodorini
3 calamari
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
5 fogli di basilico
1/2 bicchiere di vino bianco
olio, sale, pepe
Music
Lux-Inspira - Coconut Island
Artlist Specific License
License Number - 690258
#calamarata #pastaconcalamari #blubasilico

Пікірлер: 110

  • @patriziagili6283
    @patriziagili62832 ай бұрын

    La farò ha un aspetto magnifico,e sicuramente acquisito grazie

  • @giorgiovendetti7632
    @giorgiovendetti76322 жыл бұрын

    Ho provato le ricette che dicono pochi minuti di cottura : risultato modesto . Questa ricetta , invece , è una bomba ; viene fuori una calmata da chef : grazie assai !

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Grazie mille Giovanni..sono davvero felice che hai apprezzato.

  • @alessandronarcisi67

    @alessandronarcisi67

    Жыл бұрын

    Devo provarla ma che bonta😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

  • @paulinecaruana1409
    @paulinecaruana14095 ай бұрын

    Che delizia...solo a guardarti mi fa fame..complimenti mmmmmmmmm 👍🏼👍🏼senza dubbio che lo faccio martedi prossimo ❤

  • @graziadoppietti7737
    @graziadoppietti77374 ай бұрын

    Bravo grazie x i consigli..

  • @aberlardomoscoso4419
    @aberlardomoscoso441911 ай бұрын

    Bravo ,simple ,didáctico,con toda la esencia del mar en la pasta .GENIO!!!!!!!!!!!

  • @user-nj1tu9sk2g
    @user-nj1tu9sk2g8 ай бұрын

    Best authentic recipe i have found. From an italian in the USA.

  • @luciafurino4013
    @luciafurino40133 жыл бұрын

    Buon giovedì 😘 ricettina invitante,sei molto chiaro nella spiegazione...😍😍😍👍saluti dalla provincia di Napoli.💯

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Ciao Lucia grazie mille. Questa ricetta è proprio dedicata a voi napoletani. Io sono di Benevento anche se vivo a Roma da un po però le ricette nel mio cuore sono sempre queste

  • @pinasancineto9444
    @pinasancineto9444 Жыл бұрын

    Complimenti chef,💯👏👏

  • @vadamo-ud8rb
    @vadamo-ud8rb2 жыл бұрын

    Bravo! Molto chiaro e con ottimi suggerimenti nel procedimento

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Grazie mille adamo

  • @rositamancino4540
    @rositamancino4540 Жыл бұрын

    Lo fatta è buonissima

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    Жыл бұрын

    Grazie mille

  • @silvanaciceri6546
    @silvanaciceri65462 жыл бұрын

    Non ci sono parole bellissimo piatto !!!!!!!! , 😋😋😋👏

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Grazie mille Silvana

  • @rosalbadefrenza6717

    @rosalbadefrenza6717

    Жыл бұрын

    Aggiungere anche il pastrozzio

  • @annamariatroisi4443
    @annamariatroisi44433 жыл бұрын

    Spettacolare...Ho realizzato la tua ricetta....buonissima...Spiegata molto bene e semplicemente...Grazie!!!!Mi fai venire voglia di cucinare.Bravo!!!!

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Grazie mille Anna, sono davvero felice che apprezzi le miei ricette e le spiegazioni delle stesse. Buona giornata

  • @antoinefoglia747
    @antoinefoglia747 Жыл бұрын

    Superbe recette. Facile et excellent

  • @ritastotani7316
    @ritastotani73163 жыл бұрын

    Spettacolari, grazie per la spiegazione dettagliata, sembrano molto appetitosi,buona giornata 🥰👍🤗

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Grazie mille Rita gentilissima

  • @angelabradimar5240
    @angelabradimar52402 жыл бұрын

    Fantastico!!

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Grazie mille

  • @teabe7773
    @teabe77733 жыл бұрын

    Grazie, ricetta fantastika!! Saluti da Croazia - Fiume!!

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Grazie mille tea.. Bellissima la Croazia :)

  • @teabe7773

    @teabe7773

    3 жыл бұрын

    @@Blubasilico 🏖 🤗!!

  • @nunziatafrattacci9573
    @nunziatafrattacci9573 Жыл бұрын

    Buonissima

  • @pinacarson6474
    @pinacarson64743 жыл бұрын

    Da fare assolutamente! Semplicemente wow😀👍 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Grazie mille pina

  • @mariadurzo5612
    @mariadurzo561211 ай бұрын

    Bravo❤

  • @teresasignorile9941
    @teresasignorile9941 Жыл бұрын

    Bravissimo sicuramente domenica farò questo piatto penso che sarà buonissimo ❤

  • @wladimiracatania4434
    @wladimiracatania4434 Жыл бұрын

    Ma che bella ricettina! Da fare subito! Anche perché per errore mi hanno portato la pasta calamarata anziché I Paccheri😂 ecco l'occasione giusta già pregusto il saporino! Grazie mille😊😊😊

  • @nadyadinceva9654
    @nadyadinceva96543 жыл бұрын

    Mmm buono

  • @adaarcadio2588
    @adaarcadio2588 Жыл бұрын

    Buonissima da provare

  • @rosalbasanzo5624
    @rosalbasanzo5624 Жыл бұрын

    Bravissimo🎉

  • @manuelalehmann1705
    @manuelalehmann17053 жыл бұрын

    Dankeschön,grazie

  • @valeriapotenza1421
    @valeriapotenza14213 жыл бұрын

    Ricetta perfetta e squisita !

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Grazie mille Valeria sono felice che hai apprezzato

  • @antaresbiondi1459
    @antaresbiondi14593 жыл бұрын

    Adoro la 🦑 calamarata 🤗😋 complimenti 👍 👏💯 saluti da Trieste 👋

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Grazie mille antres

  • @mariasportelli4595
    @mariasportelli4595 Жыл бұрын

    Deliziosi bravissimo

  • @mariapesce3952
    @mariapesce39523 жыл бұрын

    Domani, provo, questa ricetta sono già che sarà meravigliosa

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Grazie mille Maria. Poi fammi sapere se ti piace. Ti assicuro che è buonissima

  • @mariagraziapoli1248
    @mariagraziapoli12483 жыл бұрын

    Molto bravo

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Grazie mille maria

  • @marinaassenzo2786
    @marinaassenzo27863 жыл бұрын

    Ottima ricetta,la farò di sicuro!

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Grazie mille marina poi fammi avere la tua opinione

  • @marinaassenzo2786

    @marinaassenzo2786

    3 жыл бұрын

    @@Blubasilico appena la farò ,sicuramente.

  • @angelagonfio4901
    @angelagonfio4901 Жыл бұрын

    Bravissimo spieghi molto bene un consiglio . Qualche antipasto facili ciao

  • @pasqualesbordone8109
    @pasqualesbordone81092 жыл бұрын

    Ottimo consiglio

  • @pietrolalicata6327
    @pietrolalicata63273 жыл бұрын

    la sto preparando seguo il tuo consiglio ciao

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Grazie mille Pietro poi fammi sapere se ti è piaciuta

  • @luciacampisi5757
    @luciacampisi57573 жыл бұрын

    Ciao blu basilico, mi hai fatto venire l'aqualina in bocca già alle 10 del mattino😀oggi faccio la spesa e per pranzo farò questo piatto semplice ed eccezionale, mi dai sempre delle belle novità, una ricetta che mi piacerebbe fare? Uhhhh vediamo, spaghetti con acciughe e pan grattato, la conosci? Ti mando un grande abbraccio affettuoso, ci sentiamo alla prossima ricetta e mille volte grazie per avermi detto che sono la tua fan numero uno💖ciao blu basilico 💙

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    La prossima ricetta allora è d'obbligo dedicarle a te. Grazie mille per il supporto. Proverò acciughe e pangrattato. Aspetto qualche dritta in merito per prepararla come la fai tu di solito

  • @luciacampisi5757

    @luciacampisi5757

    3 жыл бұрын

    @@Blubasilico grazie, io la faccio, con un soffritto di aglio, acciughe, poi aggiungo un po' di concentrato con un pochino di acqua'A parte faccio abbrustolite il pan grattato e poi faccio gli spaghetti, li unisco al sugo e sopra metto il pan grattato, scusami per la spiegazione sono un disastro🙄naturalmente la puoi personalizzare 😍

  • @maddalenatartaglia2948
    @maddalenatartaglia29482 жыл бұрын

    Quasi si sente il profumo!!! Che goduria,bravo,bravo , complimenti ,sei molto chiaro nella spiegazione!!! La farò domani e ti farò sapere.

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Grazie mille Maddalena. Sei molto gentile. Fammi sapere allora

  • @bettinatoto7996
    @bettinatoto79962 жыл бұрын

    La provo oggi a lavoro...grazie Chef

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    fammi sapere se ti è piaciuta Bettina. Grazie

  • @angelaforte6610

    @angelaforte6610

    2 жыл бұрын

    Io l'ho già fatta ed è buonissima grazie

  • @antoninascolaro4292
    @antoninascolaro42922 жыл бұрын

    buonissima La faccio oggi

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Grazie mille Giuseppe poi fammi sapere se ti è piaciuta

  • @davidecapogna6377
    @davidecapogna63772 жыл бұрын

    Bravo

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Grazie mille Davide

  • @silvananasini2630
    @silvananasini2630 Жыл бұрын

    Si possono usare i calamari già puliti e surgelati?.. grazieeee e complimenti per la ricetta

  • @salvatorelipani8012
    @salvatorelipani80123 жыл бұрын

    Ottima ricetta 😋

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    grazie mille salvatore

  • @deliamurri2707
    @deliamurri2707 Жыл бұрын

    Molto buona 😢😊

  • @isabelladionisio5168
    @isabelladionisio5168 Жыл бұрын

    Bravo😅😂❤😅😅😅😅😅

  • @cinziamottola7716
    @cinziamottola77162 жыл бұрын

    Mircoooo il rustico a forma di babbà 😊

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Te si fissata Co sto rustico. Lo devo fa :)

  • @nicolapasseri5429
    @nicolapasseri5429 Жыл бұрын

    Grande una domanda posso sciogliere due filetti di acciughe sott'olio alla calamarata o no grazie zio nik

  • @marinaassenzo2786
    @marinaassenzo27863 жыл бұрын

    Lho fatta ,è venutaLAFINEDELMONDO!!!!!

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    wow... sono felicissimo marina. grazie per la tua opinione. mi hai reso davvero tanto felice

  • @marinaassenzo2786

    @marinaassenzo2786

    3 жыл бұрын

    @@Blubasilico è la verità!!

  • @giovannabellotti5836
    @giovannabellotti58363 жыл бұрын

    👍🏻😋

  • @sandrapilon6083
    @sandrapilon60832 жыл бұрын

    Hai ragione! Inutile che dicano che per i calamari bastano pochi minuti di cottura. Non è vero! Rimangono duri. Ho seguito il tuo consiglio. Risultato? Eccezionale! Grazie!

  • @magicaroma6519
    @magicaroma65192 жыл бұрын

    Buonasera chef ci posso aggiungere le olive nere in cottura con i calamari. Grazie

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Ci stanno benissimo.. La ricetta originale non lo prevede ma ci stanno bene

  • @magicaroma6519

    @magicaroma6519

    2 жыл бұрын

    @@Blubasilico grazie mille 😊.

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    @@magicaroma6519 figurati per così poco. A presto

  • @giulianarossi7814
    @giulianarossi7814 Жыл бұрын

    Mi piacerebbe avere la ricetta della calamarata in bianco al limone che ho gustata una volta .

  • @user-tw4hi8vi2o
    @user-tw4hi8vi2o5 ай бұрын

    Ogtima ricetta

  • @angelagonfio4901
    @angelagonfio4901 Жыл бұрын

    X quante persone questa ricetta posso saperlo. Grazie mille aspetto una vostra gentile risposta.

  • @mariaconcettasardoinfirri811
    @mariaconcettasardoinfirri811 Жыл бұрын

    Sicuramente 1 ricetta saporita

  • @etoilestellaire8868
    @etoilestellaire88682 жыл бұрын

    Il basilico???forse il prezzemolo

  • @philosophyforfuture-org4359
    @philosophyforfuture-org4359 Жыл бұрын

    Perché non usi i pomodorini freschi piccadilly per es.? Quelli industriali sono inaffidabili, chissà da dove vengono e come sono stati poi processati. A parte questo, la pietanza sembra molto appetitosa. Complimenti!

  • @silvanaciceri6546
    @silvanaciceri65462 жыл бұрын

    Ma questa ricetta x quante persone grazie !

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Ciao Silvana la ricetta è per 3 persone

  • @roccobattista6506
    @roccobattista65062 жыл бұрын

    Aggiungere il capitone e lampascioni ripieni di trippone fritto con perchiazza trifolata e scorregge precotte.

  • @eniadigirolami5923
    @eniadigirolami5923 Жыл бұрын

    Il sughetto deve essere più morbido che dite?

  • @simonecasi9753
    @simonecasi97532 жыл бұрын

    So che sto dicendo una bestemmia, ma anche i paccheri al posto della pasta calamarata sono buonissimi (diciamo anche come soluzione di emergenza XD)

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    2 жыл бұрын

    Certo vanno benissimo anche i paccheri. Alla fine questo formato che ho utilizzato io non è altro che un paccheri diviso in due

  • @angelagonfio4901
    @angelagonfio4901 Жыл бұрын

    Devo farla mi fai sapere x piacere x6 persone la guantita di tutto ti ringrazio moltissimo se me lo fai sapere alla prossima

  • @marinaassenzo2786
    @marinaassenzo27863 жыл бұрын

    Ma se cuociono tanto si dice che diventano duri,è così?

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Per averli morbidi o li cucini tanto o pochissimo tipo 2 minuti. Visto che stai perdenda un sugo e devi conferire sapore meglio cucinarli a lungo

  • @marinaassenzo2786

    @marinaassenzo2786

    3 жыл бұрын

    @@Blubasilico ho capito,grazie!

  • @marinaassenzo2786
    @marinaassenzo27863 жыл бұрын

    Perché non prepari il falsomagro siciliano?

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    Non conosco la ricetta puoi inviarmela per favore

  • @marinaassenzo2786

    @marinaassenzo2786

    3 жыл бұрын

    @@Blubasilico la mia mamma lo preparava così:una bella fetta di manzo,abbastanza grande,e al suo interno metteva,la salsiccia senza il budello,pezzi di pecorino,strisce di lardo,la cipollina nuova,l'uovo duro a spcchi,un po"di prezzemolo e un filo appena di olio.Avvolgeva il tutto ,con molta grazia,e legava con lo spago.Lo passava in padella con olio per sigillare la carne e poi lo immergeva nella salsa di pomodoro.Dopo circa un'ora e mezza(dipende dalla grossezza)lo usciva dalla pentola,appena un po tiepido lo affettava.Era squisito!!!

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    @@marinaassenzo2786 Grazie mille marina, anche da me si prepara qualcosa di simile solo che nella tasca della carne il ripieno era diverso. proverò la tua versione sei stata molto gentile

  • @marinaassenzo2786

    @marinaassenzo2786

    3 жыл бұрын

    @@Blubasilico di nulla!

  • @luciobaldi606
    @luciobaldi6063 жыл бұрын

    Ci vogliono pomodorini freschi non in scatola

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    3 жыл бұрын

    si hai ragione ma il periodo non era adatto per i pomodorini

  • @lucazohil9567
    @lucazohil95672 жыл бұрын

    40 minuti mi sembra davvero tanto, troppo

  • @diegodenaro1467
    @diegodenaro1467 Жыл бұрын

    Scusa cambia mestiere ma il basilico di dove te uscito ,perfavore perfavore perfavore ,cambia mestiere, Ho ti ricoveri al caramelli con codice rosso ,come dice Deluca

  • @Blubasilico

    @Blubasilico

    Жыл бұрын

    Diego ma che problemi hai ... vai altrove e non scassa