Cómo Hacer Turrones - La Repostería de Anna Olson
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Bienvenidos a la Cocina de Anna Olson. Si quieres saber cómo preparar turrones de merengue italiano, aquí verás la mejor receta para hacerlos.
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Cómo hacer Turrones - La Repostería de Anna Olson - Recetas en Español
INGREDIENTES PRINCIPALES
3 claras de huevo
1 pizca de sal
450 g de azúcar
670 g de miel
320 g de almendras enteras ligeramente tostadas
120 g de pistachos pelados
2 cucharaditas de ralladura de limón o de naranja
1 cucharada de extracto de vainilla
Maicena
PREPARACIÓN DE LA RECETA
1) Para comenzar, en un bol, mezclamos las almendras tostadas con los pistachos, la ralladura de naranja y la vainilla. Reservamos.
2) Por otro lado, preparamos el merengue. Montamos las claras de huevo con ¼ de taza de azúcar a punto medio. Reservamos.
3) Seguido, preparamos el almíbar. Para ello, en un cazo a fuego fuerte, ponemos 2 tazas de azúcar y la miel. Calentamos hasta alcanzar 138ºC y removemos sin parar.
4) Cuando alcancemos la temperatura, dejamos hervir a fuego vivo, sin remover, hasta que llegue a 157ºC. Dejamos que baje la temperatura a 150ºC y lo añadimos a las claras montadas. Batimos a velocidad rápida durante 4 minutos.
5) Agregamos la mezcla de almendras y pistachos al merengue.
6) Después, en un molde de 22x33 engrasado y cubierto con papel vegetal, vertemos el torrone y lo extendemos con una espátula.
7) Untamos nuestras manos con maicena y dejamos el torrone bien liso con las manos. Dejamos que se solidifique durante 3 horas.
8) Para cortar el torrone, impregnamos un cuchillo con aceite de oliva.
Servimos.
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Пікірлер: 247
TURRON
@RandomlyThinking
3 жыл бұрын
TURRON!
@totallynotlilly
3 жыл бұрын
TURRON
@KookyVT
3 жыл бұрын
TURRÓN
TURRRRRROOOOOON, TURRRON, TURRRROOOONNN!
@jorgerodas21
5 ай бұрын
TuuuuuuuURrrroooo00nnn 😅
TURRON! TURRON!
Hermoso!!!! Lo voy a hacer!!!🥰❤❤❤
La mejor repostera, la sigo desde el primer día que la vi, es mi sueño ser cómo ella, poder transformar el rostro de mis seres queridos, con las maravillosas recetas que podría hacer sí pudiera ser ella, es mi sueño la admiro mucho , cariños para Anna Olson, cariños desde Chile!!🙌🤗💕💕
Grandiosa recetas desdé Colombia ✌👏
Gracias por compartir los videos de una gran chef
Eso se ve realmente muy bueno
Que rico lo voy hacer❤
Me encanta todo los postres que prepara Dios bendiga tus manos maravillosas en elaboración de todas tus recetas
Una maravilla!!!
Mr encanta ANNA OLSONN ELLA HACE TODO FACILITO .LO VOY A PROVAR .
Me Gusta gracias
Omg! So delicious 😋
Gracias, bendiciónes
Ricoo!😍
Me cae super bien...explica perfecto las recetas y es muy simpatica!
@alejandrinacastro4487
2 жыл бұрын
Me encantan sus recetas he hecho varias riquisimas y exactas un exito
Hola !! Muy buen video y exquisito 😋. Lo que no logré saber es cuánto dura . Gracias por tanta dulzura y dedicación 💜🙌🏼
Muy buena la receta..
Me considero fan de Ana Olson, que alegría poder verla en KZread!!
EXCELENTE TU RECETA..................CREO QUE LA MEJOR QUE HE VISTO DEL TURRÓN BLANCO.....................SIN DUDA......... SI DIOS QUIERE LO HARÉ PARA NAVIDAD.!!!........................QUE SIGAN TUS ÉXITOS!!!......................
Me encanta tu programa siempre lo veo tengo todas tus recetas
Muy rico gracias...
@yanitzasantanademillan4456
3 жыл бұрын
No se lleva al horno?
Gracias gracias gracias yo soy una persona adulto mayor me gusta aprender yo soy fas de utilicima me encanta tus video estoy en Cali Valle colombia soy gracias por micanal utilicima de regreso
Exquisito 👏👏🙌
Buenos tips
Delicioso se ve!!
😋😋cae tan bien un torron en Navidad es una delicia
Muito bom mesmo parabéns pra vc também minha amiga 👏
Este canal me acuerda mi infancia esto lo veia con mi mama
Que buena receta y que buena esta Annita.
Thanks
me encanta tu canal
Mencanta todas como cocinar
Anna que placer es poder aprender de todas tus recetas. .te veo en el gourmet. ..y quisiera pedirte distintas cubiertas para budines..desde ya muchisimas gracias.
Me gusta
Perfecto!!!!
Sehr sehr gut😋😋👍👍👍👍👍👍👍
TURRRRRRÓN?!
@papasfritas4526
3 жыл бұрын
Turrón !?
@BernardoBarouk
3 жыл бұрын
Turrón! Turrón! Turrón! Turrón! Turrón!
@thomasxdXD
3 жыл бұрын
TURRON!
@elchihuahuaquecomepan
3 жыл бұрын
¡ Turrón !
@lolasalas8333
Жыл бұрын
Eso no es turrón
Acabo de descubrir tu canal y enseguida me subcribi ,soy tu tocaya de Santiago de Chile.
😍.❤️❤️❤️ ! GRACIAS! QUE DELICIAS! LOVE IT💚
UN PLACER. .SIEMPRE. LA MIRO. POR TELEVISIÓN. EN G. GRACIAS GENTE PERDÓN
OMG!!! I just made it!!!! It’s delicious! Thank you for the recipe
@lucyk7505
4 жыл бұрын
Can you translate the recipe in English please I like to try. It is my favorite sweet
@thanakamel
3 жыл бұрын
@@lucyk7505 the video in English is available on KZread
Lo comí en Florencia con trozos de frutas confitadas además de los frutos secos, fue glorioso,q un manjar celestial!!!
@mariaedaliluque6716
4 жыл бұрын
Yo también lo comí en Florencia y solo regresare para probarlo otra vez.
Buenas tardes, soy de Venezuela! Voy a hacer las pruebas que quisiera dar en una pequeña boda, este rico tradicional postre de Navidades!. Gracias❤
Como me encantaría poder conocer a Anna olson en persona soy su fans Núm.1 aún que también enseño a cocinar y en KZread me siguen muchas personas,pero creo que todavía me falta mucho camino que recorrer... Es una excelente chefs repostera y mi mayor deseo es un día poder ser como ella😙😙😙👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@cocina
6 жыл бұрын
gracias!
@lilianaburzi2668
4 жыл бұрын
la cocina y el sabor , me encanto tu canal ya estoy sucripta . aca te paos el link de gross . con anna olson kzread.info/dash/bejne/m4FmrregfrSyfpM.html abirs este y hay otros mas con los dos
@mariaochoa6251
3 жыл бұрын
Me encantan las recetas. Muy ricas las voy a poner en practica
@doramoya1980
3 жыл бұрын
Igualmente yo 🥰🥰🥰 mi idola
@raquelartigaurrutia8678
2 жыл бұрын
Cuantas claras seusan?
A trabajar exelente
That looks so good
Gracias! Probaré !
Volví a mi infancia con esos turrones italianos ...
Gracias por tu receta
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX 3 blancs d'œufs 1 pincée de sel 450 g de sucre 670 g de miel 320 g d'amandes entières légèrement grillées 120 g de pistaches pelées 2 cuillères à café de zeste de citron ou d'orange râpé 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Fécule de maïs Dans un bol, mélanger les amandes grillées avec les pistaches, le zeste d’orange et la vanille. Nous réservons 2) D'autre part, nous préparons la meringue. Nous montons les blancs d'œufs avec ¼ de tasse de sucre à mi-chemin. Nous réservons 3) Ensuite, nous préparons le sirop. faire,cuire dans une casserole à feu vif, nous mettons 2 tasses de sucre et le miel. Chauffer à 138 ° C et sans cesser de remuer. 4) Lorsque la température est atteinte, laissez-la bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 157ºC. Nous laissons la température ambiante descendre à 150ºC et l’ajoutons aux blancs montés. Nous avons battu à grande vitesse pendant 4 minutes. 5) Ajoutez le mélange d’amandes et de pistaches à la meringue. 6) Puis, dans un moule 22x33 graissé et recouvert de papier sulférisé , versez le torrone ( nougatine ) et étendez-le à l'aide d'une spatule. 7) Nous saupoudrons nos mains avec la fécule de maïs et lisser la torrone très lisse avec nos mains. On le laisse se solidifier pendant 3 heures. 8) Pour couper la torrone, nous imprégnons un couteau avec de l'huile d'olive.
@maryamdieng5704
4 жыл бұрын
Merci pour la traduction c vraiment genereux de votre part madame. Depuis le Senegal
@faridahired3066
4 жыл бұрын
@@maryamdieng5704 pas de quoi quand tu as besoin de traduction fais moi signe
@maryamdieng5704
4 жыл бұрын
@@faridahired3066 Merci bien.
Delicioso 😋
Wow
Anna podrias subir la receta del cheesecake con joghurt griego que preparaste en una ocasión? Gracias es un placer verte y aprender de todos tus conocimientos de tú profesión! !
@armandobrito6913
2 жыл бұрын
Excelente receta, Anna
Hola Anna...te comento que siempre sigo tus vídeos con los cuales aprendí mucho me encantan tus recetas pero... borraron un vídeo de mousse de chocolate blanco que me encantaba ... ojalá puedan ponerlo otra vez...es muy bueno ese mousse
Nice
Hola buenas tardes Puedo hacerlo solo con almíbar sin la miel?❤️
Very nice beautiful
Hola, gracias por la receta. Por qué este turrón no se cocina como otros?
fantastique
Falta el papel de oblea o de azúcar, para darle un toque original. Se ve delicioso😋. Me muero por hacerlo.
Un momento eso está gomoso incomible, el turrón es duro siempre por el resto de la vida amen 🙏
Que delicia Dios mío riquísimo
👍👍
Yo veo muchos programas de cocina y noto que los reposteros siempre se guardan algun dato. Por eso es importante ver la misma receta hecha por diferentes chefs.
@liliahsalazarpinto6971
5 жыл бұрын
ana maria tiene toda la razón
@hectormanuelballesteros7873
4 жыл бұрын
Efectivamente, me ha tocado conocer un sabor desde hace muchos años y ahora que lo busqué, tuve que ver infinidad de vídeos para encontrar el ingrediente secreto.
@gabrielahernandezesparza1908
4 жыл бұрын
1Asi es Ana María, aquí lo que yo note es que la chica no se supo bien la receta ya que le faltó la miel a base de glucosa que es la que da más firmeza al turrón , éste quedó chicloso 😑😁😣
@cgncn4369
4 жыл бұрын
Gabriela Hernandez Esparza a quien a la de esta receta ? La hiciste ?
@gabrielahernandezesparza1908
4 жыл бұрын
@@cgncn4369 Los he comido infinidad de veces y la concistensia no es así y he visto muchas recetas de turrón y todas llevan glucosa para que queden más firmes e incluso en varias recetas es lo que dicen que si no se le pone la glucosa quedarán chiclosos o suaves , ....consejo siempre que vean una receta chequen varias para que ver precisamente las fallas y no caer uno en el mismo error 😉
Se puede hacer el merengue con menos azucar y miel o hay una proporcion fija por huevo??
Se puede sustituir la miel por un poco de agua? Al momento de preparar el almíbar?
Se puede sustituir por otra cosa la miel ?
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Merci bpino
Con que se puede sustituir la miel en Venezuela es difícil de conseguir miel
Hola.este merengue es suave o duro??
Y se pueden hacer pero sin usar azúcar?. Solo miel
LIKE SALSA MUSIC IS ORIGINAL FROM THE BRONX, NEW YORK.
Ana como se hace la oblea que llevan los turrones.
Please cuanto de claras, gracias
@edisonapaza2757
4 жыл бұрын
Está en la caja de descripción. 3 claras
El Turron autentico es de españa , "Turron de jijona" de almedras y miel.
@xomarahdickison7567
2 жыл бұрын
Turrón de Alicante
Se me quemó el caramelo😐,pero lo volveré a intentar...😁
@Karina-re6xl
4 жыл бұрын
Q mal 😂
Quanta clara lleva el turron
Hola y gracias por el video, a mi en lo personal no me gusta blando me encanta crujiente, como le hago para que quede crujiente porfa, saludos
ủa kẹo ở đây rõ là kẹo mềm, nhưng nấu ở nhiệt độ 147, ở kia hướng dẫn kẹo mềm là 118
Muy buenas tardes, ¿Cuantas Claras de Huevo?
@MsLiqeni
4 жыл бұрын
2
@mat6772
4 жыл бұрын
En la caja de información está la receta completa e ingredientes. Para este turrón utilizó 3 claras. Suerte
Cuantas claras lleva este merengue¿
Que cantidad de las claras
Cuantas claras lleva?
@johannamolina952
2 жыл бұрын
Si yo también quiero saber cuantas claras lleva???
Cuantas claras?
English subtitle pls😵
que tipo de miel se usa
@martinrossat9060
5 жыл бұрын
Miel de abejas
@juanm.oviedo7515
5 жыл бұрын
miel de abejas africanas
How many egg white???
TURRON ALICANTE IS ORIGINAL FROM SPAIN, COMPRENDEN. JUST LIKE PAELLA AND BABY CLOTHES "PUNTO BLANCO" LIKE PASTELES DE PLATANOS ARE ORIGINAL FROM PUERTO RICO.
so não entendi, quantos claras vão , pq. não mencionou
Eso es más bien un guirlache.
Es grados centigrados o fareng
Es un dulce Español y se llama turron de Alicante
Y lleva obleas
Y no lleva naranja
Cuantos comentarios negativos, por Dios , ella esta explicando el turron que se usa en pastelería , que hay varios y si la hechas frutos secos, pues hombre se llama turrón italianp, no porqu su origen sea italiano, sino por el turrón italiano Con todo respeto. .
Alguien sabe cuántas Claras lleva???
@mariajosetabarelli5022
2 жыл бұрын
Lleva 3 arribaesta la receta😁
TENGO ENTENDIDO QUE EL TURRON ALICANTE ES ORIGINAL DE ESPAÑA. ASÍ COMO LO ES LA PAELLA.