Super fácil! Hoy mismo lo preparo así!

Esta super bien para esos calabacines de huerta y que no puedes gastar, así se aprovechan genial!! Un like saludos!

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Eso es, cuando hay huerta en casa hay que buscar opciones como esta, y ya ves lo fácil que resulta! Gracias y un besote Pablo!

Muy interesante tu video y util. Gran saludos. Me gustan mucho tus videos se aprenden mucho.

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Gracias!! Con este ya nos hemos convertido en expertos en conservas jeje

Me encantan los trucos que nos das, éste sobretodo me viene ideal para las nuevas cosechas que saquemos del huerto. Gracias Encarni!! 😀Besos !!!

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Gracias a tí por estos comentarios tan motivadores!! Un besote enorme!!

@mariajesusharoharo3077

Жыл бұрын

Una pregunta. Valen los calabacines pequeños? y son menos verde

@LaCocinadeEnloqui

Жыл бұрын

Sí, puedes hacer el mismo proceso con ellos. Saludos!

@mariajesusharoharo3077

Жыл бұрын

@@LaCocinadeEnloqui saludo. Muchas gracias por tus recetas,voy hacerlo😘🌹

Mira que me gustaaaaa ¡¡qué ganas de verla por Cookpad ya!! jejejeje ayer hice yo crema de calabacin y me encanta tener siempre en casa :)

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Gracias guapa!! El calabacín es un comodín genial en la cocina! Saludos!

me ha venido genial el vídeo para aprender ahora a conservar las verduritas un besote

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Gracias guapísima!! Besotes!!

amiga que rico te salió se me antojó mucho saludos

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Gracias

@rafaelagrande9716

7 жыл бұрын

La Cocina de Enloqui yytgyx

Mooooola!!! y supongo que igual que el calabacín tambien se puede conservar zanahorias, brocolis, coles... me lo apunto. Besos PRINCESA

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Cierto, con este método podemos llenar nuestra despensa de otros muchos vegetales. Un besote guerrero!!

Muy buen truco Encarni! Ahora si que se pueden coger todos los calabacines de la huerta y conservarlos en perfectas condiciones :D

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Eso es Pablo! Ya tenemos hasta la próxima temporada!!

Ohh!! que biien. Esto va estupendo para tener en casa siempre todo a mano :p

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Jeje, eso es! Así podemos consumir productos de temporada durante todo el año. Besotes preciosa!!

muy bueno amiga,para conservar los vegetales,linda noche...

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Gracias, me alegra que te haya gustado!! Un beso enorme!!

muy buena receta

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Gracias

Me encantó

Hola q bien embasar así los calabacines,cuanto tiempo se conservan así??y se puede echar vinagre en vez d zumo de limón??muchas gracias x tus recetas

@LaCocinadeEnloqui

Жыл бұрын

Hola! Los puedes conservar hasta un año con esta técnica. Puedes cambiar el limón por vinagre, pero en mi opinión, el vinagre altera el sabor. Un saludo.

El tarro de prueba hecho está, ahora mientras me siga dando la huerta las comeré frescas, en cosa de un par de meses te cuento que tal han quedado para consumir. Muchas gracias

@LaCocinadeEnloqui

5 жыл бұрын

Esperamos resultados!! Gracias!! Un besote!!

Muy buen truco que nos va a venir muy bien. ¿lo haces con otras verduras? Un besito

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Gracias guapa! Lo puedes hacer con otras verduras, como brócoli, coles... este método de conserva va muy bien, pero principalmente lo hago con calabacín.

YOUR videos really impressive 😃

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Gracias amigos!!

@familyjoy5605

7 жыл бұрын

La Cocina de Enloqui My pleasure dear sweet friend - Family JOY

Muchas gracias por tus consejos. Mi pregunta: vale igual vinagre o tiene que ser mejor el limón?

@LaCocinadeEnloqui

Жыл бұрын

Hola, se puede usar vinagre, pero en mi opinión, el vinagre altera el sabor. Un saludo.

❤

Hola Encarni. Preparé mis calabacines según esta receta de tu vídeo en julio de 2021. Ayer utilicé los calabacines de uno de los frascos, que estaban en perfecto estado de conservación, pero el problema es que al comerlos tienen la acidez del limón. ¿Sabes si hay algo que se deba/pueda hacer al sacarlos del bote y antes de cocinarlos para que quitarles la acidez? Un saludo y espero tu respuesta.

@LaCocinadeEnloqui

Жыл бұрын

Hola Rocío, lo ideal al sacarlos del bote, es enjuagar bajo el grifo. Yo los suelo poner en un escurridor y los lavo un poco antes de añadirlos a cualquier elaboración. También es posible que hayas añadido demasiado limón, pero esto tendrás que valorarlo tú. Espero haberte ayudado. Un saludo.

Se puede hacer igual con las berenjenas?, Con el calabacín me ha salido genial, con lo torpe que yo soy. Dime algo gracias

@LaCocinadeEnloqui

5 жыл бұрын

Claro que sí, con las berenjenas lo puedes hacer igual. Me alegra que te haya salido bien, es bastante sencillo y práctico. Ya nos cuentas qué tal con las berenjenas. Saludos!!

buen video =)

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Gracias!

Me encantó la idea, pero puedo reemplazar el microondas por otra cosa? cómo puedo hacer las de tomate? Un súper Like y me suscribo

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

+ANDREA CARUCCI en lugar del microondas puedes templarlos al baño maría, introduciendo los tarros abiertos con los vegetales dentro en una olla con agua. Las de tomate crudo las puedes hacer igual que esta, aunque te recomiendo pelar los tomates (puedes ver mi video cómo pelar tomates), si prefieres hacer salsa de tomate y envasar también tienes los vídeos disponibles en nuestro canal. Espero que todo te haya quedado claro, cualquier cosa me dices. Bienvenida!

cuanto tiempo duran y donde conservar pues ya veo que estan en crudo?

Hola ¿Con qué vegetales se puede hacer esta técnica también?

@LaCocinadeEnloqui

2 жыл бұрын

Judías verdes, guisantes, acelga, espinaca, brócoli, calabaza...

Hola! Que cantidad de limon debemos echar por cada tarro? Yo voy a prwparar tarros de medio litro aprox, que medida de zumo de limon me recomiendas echarle? Gracias

@LaCocinadeEnloqui

3 жыл бұрын

Hola, tal y como puedes ver en el video, con un poco de zumo de limón es suficiente. Para la cantidad que tú me comentas, con dos cucharaditas de las de café será más que suficiente. Espero haberte ayudado. Saludos!

Hola, lo hice pero me hicieron bien el vacío pero en 1 semana se estropearon

Cuánto tiempo duran esos calabacines embotados así?

Hola, y cuanto tiempo las puedo conservar en los frascos?

@LaCocinadeEnloqui

3 жыл бұрын

Hola Gloria, si les haces el vacío tal y como te explico en el vídeo puedes conservarlos hasta un año. Espero haber resuelto tu duda. Un saludo

Fabor indicar la duración de esta forma de conservar el zapallo italiano ¿?

@LaCocinadeEnloqui

3 жыл бұрын

Envasando al vacío puede durar en la despensa entre 6 y 12 meses

nuevo canal de cocina, ayudanos a crecer!

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Ánimo con el proyecto, bienvenido a nuestro canal!! Nos vemos! Saludos

Lleva sal el gua caliente que se agrego?

@LaCocinadeEnloqui

3 жыл бұрын

No, el agua no lleva sal. De esta forma la sal se añadirá posteriormente cuando lo vayas a cocinar.

Cual es el otro vídeo que dices para ver si realizo el vacío?

Pregunta, las 24 horas fuera o dentro de la heladera. Gracias

@LaCocinadeEnloqui

3 жыл бұрын

Sí te refieres a las 24 horas que deben estar los tarros hacia abajo para que hagan vacío, es fuera de la heladera. A temperatura ambiente. Espero haber resuelto tu duda. Saludos.

hola ¿sin sal? yo nunca le he puesto limón... solo agua hirviendo pero sal y una poquititica azúcar.... los mantienes en nevera o fuera????

@LaCocinadeEnloqui

3 ай бұрын

Hola. Los mantengo en la despensa porque están envasados al vacío. Una vez abierto en la nevera

@yolandacasalderrey4849

3 ай бұрын

@@LaCocinadeEnloqui los estoy haciendo ahora de esta manera a ver cómo me quedan, seguro que el limón le da un sabor diferente así que no voy a hacer la mia para variar, gracias!! si, yo también envaso al vacío pero a ellos no... no sé por qué jjajaja, mil gracias, ya te contaré cómo me fue!! Saludos desde Venezuela

🙋‍♀️🙅‍♂️😘👏👏❤️🙏😷

замечательное видео, лайк и заходите к нам подписка

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Me alegra que os guste nuestro vídeo. Bienvenidos a nuestro canal. Nos vemos por nuestros canales!

Hola, una duda se puede substituir el zumo de limón por vinagre blanco?

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

+Marsan mar sí puede ser una opción. Aunque te recomiendo mejor el zumo de limón. Saludos!!

@marsanmar3402

7 жыл бұрын

La Cocina de Enloqui es que los preparé por ocurrencia mía similar pero con vinagre y ahora tengo la duda por si me quedan con mucho sabor a vinagre. Alguna vez los preparaste así?Gracias por responder tan pronto y por tu canal.

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Siempre lo he hecho con limón, sí que es cierto que el vinagre puede aportar más sabor que el limón, pero imagino que pondrías poca cantidad... Seguro que están bien!!

@mariadoloresgarcia7779

6 жыл бұрын

Marsan mar cómo te quedó el sabor finalmente?

@lilianaliliana1633

Жыл бұрын

@@marsanmar3402 En vinagre quedan con un sabor a picante.

En lugar de limón puede usarse vinagre para desinfectar?

@xoanGonzalez

Жыл бұрын

La función del zumo de limón (pectina) no es de DESINFECTAR sino que es de CONSERVACIÓN 😊

Y cuánto pueden durar los calabacines en los frascos en la despensa?

@LaCocinadeEnloqui

2 жыл бұрын

Una vez envasados al vacío debes consumirlos en los próximos 12 meses.

ME PODRIAS DECIR CUAL ES LA DURACION EN EL FRASCO PLIS!!!!!!!

@LaCocinadeEnloqui

6 жыл бұрын

Hola Gloria, si lo envasas al vacío tal y como te indico en el vídeo lo puedes guardar en la despensa entre 6 y 12 meses. Antes de consumir comprueba siempre que no haya perdido el vacío. Lo puedes saber presionando la tapadera. Si el frasco ha perdido el vacío desecha y no consumas su contenido. Espero haber resuelto tu duda. Saludos!!

@leagross5602

3 жыл бұрын

Cómo saber si perdió el vacío,,será q cuando le presionas la tapa y no hace ruido

@LaCocinadeEnloqui

3 жыл бұрын

Sí pierde el vacío. Lo sabes al presionar en el centro de la tapadera porque se se hunde y hace un sonido. Sí el vacío se hace correctamente al presionar en el centro de la tapadera no hay movimiento ni sonido.

como se guarda en refrigerador??

@LaCocinadeEnloqui

Жыл бұрын

Sí lo envasas al vacío no necesita refrigerador. Lo puedes guardar en la despensa. Si no lo envasas al vacío tiene que ir a la nevera y consumir pronto.

😲😲😲🙏🙏NO NECESITO METER EL FRASCO EN AGUA 20 MIN PARA PROVOCAR EL VACIO?? 😲 LAS ZANAHORIAS Y COLIFLOR SERIAN LO MISMO??

@LaCocinadeEnloqui

4 жыл бұрын

Hola Anna, no tienes que meter el frasco en agua sino poner hacia abajo tal y como te explico en el vídeo. Este proceso te sirve para otras conservas vegetales como zanahorias y coliflor. Espero haber aclarado tu duda. Saludos.

@annatelia7

4 жыл бұрын

@@LaCocinadeEnloqui 🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗GRACIAS POR CONTESTAR Y COMPARTIR TUS RECETAS TIENES UNA NUEVA SEGUIDORA 🙏🙌

@LaCocinadeEnloqui

4 жыл бұрын

No hay de qué, para eso estamos. Bienvenida!

Yo ignorante. El zumo de limón no le dará cierto sabor?.

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Hola! Lo cierto es que lleva muy poco limón y, además, al diluirse con el agua caliente no aporta ningún sabor al calabacín. Y no eres ningún ignorante, el que no pregunta y se queda con la duda sí. Saludos!!

@franciscojaviergalanmendez236

7 жыл бұрын

Ok. Gracias por la información.

@LaCocinadeEnloqui

7 жыл бұрын

Un placer, para eso estamos! ;)

cuanto tiempo duran

@LaCocinadeEnloqui

3 жыл бұрын

Hasta un año

Y si no se hace bien el vacío que se ha de hacer?

@LaCocinadeEnloqui

5 жыл бұрын

Si nos damos cuenta antes de guardar las conservas (cuando están recién hechas) debemos consumir enseguida. Si lo vemos pasado el tiempo, entonces hay que desechar y tirar. Espero haber resuelto tu duda. Saludos.

cuando lo usemos, no sabrá mucho a limon

@LaCocinadeEnloqui

6 жыл бұрын

El sabor de limón no aparece, se diluye y no se nota en absoluto. Sólo sirve para desinfectar y que la conserva se mantenga por más tiempo.

@MARYATE100

3 жыл бұрын

A mi si me sabe ácido,lo probé de dos botes dis días después que no me hicieron vacío y sabía al ácido del limón

me encantaria tener la paciencia de hacerlas pero creo que con tanto mugrero en los centros comerciales me voy a animar

y si no tienes microondas

@LaCocinadeEnloqui

6 жыл бұрын

Hola Pepi, si no tienes microondas no hay problema, lo importante es que los tarros estén calientes cuando pongamos en su interior el calabacín, el limón y el agua hirviendo, por tanto puedes conseguirlo introduciéndolos en una olla de agua hirviendo. Mucho cuidado de no quemarte. Espero haber resuelto tu duda. Saludos!!

@pepiporras9480

6 жыл бұрын

La Cocina de Enloqui gracias muchas gracias

No es necesario hacer baño maría?

@LaCocinadeEnloqui

4 жыл бұрын

Siguiendo este método no. Es otra forma de hacer vacío a las conservas

@rosamariacruzcobo5803

4 жыл бұрын

Yo es que estoy acostumbrada ha hacerlo al baño maría y hace un par de años hice calabacin y se me estropeo todo y me da miedo de desperdiciar comida. Voy a probar. Muchas gracias te contestare en invierno cuando utilice la conserva

Donde se pueden guardar en la despensa o en el frigorífico?

@LaCocinadeEnloqui

Жыл бұрын

Hola, si haces el paso final para envasar al vacío lo puedes guardar en la despensa, como cualquier conserva. Una vez abierto, sí lo debes guardar en la nevera y consumir en 24 horas

como no pelas los calabacines

@LaCocinadeEnloqui

3 жыл бұрын

Suelo consumirlos sin pelar. No altera su sabor y aporta mucha fibra. Prueba y me cuentas 😉

Me gusta todo menos ponerlos en el microondas pues ahí perdemos toda la estructura natural. y vitaminas

PUES BUENO ES QUE SIGUIENDO TU RECETA SE HAN EXPLOTADO MIS FRASCOS DE CALABACINES Y PAPAS 🙄 COMENTASTE QUE CUALQUIER VEGETAL Y TREMENDO SUSTO Y TIRAR LA VERDURA DE 10 FRASCOS 🤦

@LaCocinadeEnloqui

4 жыл бұрын

Hola Ana, espero y lo más importante es que tú estés bien. Si has visto el vídeo con atención, una vez que pones el calabacín troceado en el frasco y le añades el zumo de limón, debes poner al microondas unos minutos. Esto es para que, tanto el calabacín, como el cristal del tarro se atemperen y el frasco no sufra daños al verter el agua hirviendo. Creo que esto es lo que te ha podido suceder. El contraste de temperatura del cristal con el agua hirviendo ha sido grande y por eso explotaron.

@annatelia7

4 жыл бұрын

@@LaCocinadeEnloqui PUES ESTOS PUNTOS TODO QUEDO BIEN AL TERCER DIA ES CUANDO EXPLOTARON 😭

@LaCocinadeEnloqui

4 жыл бұрын

Entonces puede ser que el tipo de cristal de los tarros no resistiera. Por lo demás es un proceso que siempre funciona. Lamento que te sucediera esto.

@annatelia7

4 жыл бұрын

@@LaCocinadeEnloqui 😣lo seguiré intentando con un solo calabacín hasta que deje de romperse 🙌