Hola a continuación les dejo anotados todos los ingredientes para hacer los zapallos italianos en escabeche:
Ingredientes
-Zapallos italianos… 4 uds
-Sal gruesa
-Vinagre de vino blanco… 500 ml
-Agua… 500 ml
-Azúcar blanca… 2 cdas
-Orégano deshidratado
-Pimienta negra entera
-Ajo laminado… 1 ud
-Tiras de ají pimiento (opcional)
-Aceite oliva o de cualquier otro tipo
Utensilios:
Un colador plástico grandes y una fuente (o Bowl)
Para conservar los zapallos estoy utilizando 3 frascos de cristal pequeños
Para esterilizar los frascos:
Introducir los frascos juntos con sus tapas en una olla y cubrirlos completamente con agua. Luego, poner a fuego medio alto y cuando comience a hervir bajamos el fuego y lo dejamos hervir durante 30 minutos. Luego, con la ayuda de una piza sacar los frascos y sus tapas y dejarlos enfriar sobre una rejilla antes de utilizarlos. Los frascos se esterilizan una o dos horas antes de usarlos.