If you have EGGPLATNS, prepare '"Melanzane sott'olio" [Preserved olive oil] Recipe # 183

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

♥ Subtitles are available, feel free to activate them on the video.
In this video I will show you my family recipe for canned olive oil aubergines, in Italian it is known as melanzane sott'olio and it is one of the most delicious eggplant recipes.
It is perfect to keep it in the fridge because it can last up to 6 months if you follow all my recommendations at the end of the video.
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◉ RECIPE
6 aubergines
1 tablespoon of salt
500ml of wine or apple vinegar
500 ml of water
10 garlic cloves
3 tablespoons of dried oregano
Pepper to taste
Olive oil as much as you need to cover the aubergines
Optional
1 Aji (chili) per jar
Peperonccino
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Пікірлер: 759

  • @RecetasLily
    @RecetasLily3 жыл бұрын

    Pruébala con estos tostones es MEGA BUENO kzread.info/dash/bejne/Z6mnspimm8eridY.html

  • @kellycalderon7273

    @kellycalderon7273

    3 жыл бұрын

    Ya Los Tostones lo Hice y SI quedan Mega Buenos!! Los Hice en Sartén! 👍🏽👏🏽🙏🏽

  • @patriciaospina1396

    @patriciaospina1396

    3 жыл бұрын

    Ya he preparado los tostones, o para mí.....patacones, me quedaron súper 👍😉😋🇨🇴🇪🇸🌹🌹🌹

  • @carmensantiago9661

    @carmensantiago9661

    3 жыл бұрын

    Que cosa más buena y con los tostones... demasiado rico!

  • @carmensantiago9661

    @carmensantiago9661

    3 жыл бұрын

    Buenisimas y con los tostones...deliciosas! Cosa mas buena Lili😋

  • @yahoradequemedisfraz

    @yahoradequemedisfraz

    2 жыл бұрын

    Qué buena receta, tengo que intentarlo, gracias!!! 😋 Me pareció o tienes acento canario ... ? 😀

  • @GiorgioVianello
    @GiorgioVianello2 жыл бұрын

    Amiga, soy un italo-venezolano que ahora también es mexicano, hago esta receta desde hace mucho años pero la hacia cocinando las berenjenas, esta vez estoy probando tu técnica a ver como quedan. De todas maneras voy a darte unos tips adicionales: 1) Exprimí las berenjenas con un exprimidor de papas, quedan ultra secas 2) Recomiendo poner a hervir los frascos junto con sus tapas para que estén esterilizados y así duren más tiempo 3) Es mejor usar vasos medianos para así mantener el contenido esterilizado más tiempo 4) No hace falta guardarlos en la nevera, ni siquiera después de abiertos: lo importante es que siempre el contenido esté "sott'olio" Muchas gracias!

  • @ilaklocuras3666

    @ilaklocuras3666

    Жыл бұрын

    Gracias por esas lecciones.Voy a probar y m lo voy a preparar.En ka Rioja tb hacemos conserva de pimientos del poquillo.Losclavamos.A continuación los asamos.Los quitamos piel y pipas partimos en tiras y embobados en frascos de cristal luego cubrimos los pimiebtos( turas) con aceite de oliva y los cerramos con una tapa completamente nueva ( s compran en tiendas especializadas) s cierran bien hasta q no s pueda más.S meten varios tarros en una cazuela a hervir durante 25 minutos.S retiran del agua caliente y s comprueba q ka tapa esta completamente ajustada al tarromS dejan enftuar y s guardan meses y fuera de la nevera.

  • @miledyboissard9610
    @miledyboissard96102 жыл бұрын

    Las preparo pero antes las pongo asar directo al fuego quedan ricas y el.proceso es más rápido ..el tiempo es oro!

  • @elidadelia2207
    @elidadelia22072 жыл бұрын

    Si sacas la cascara a la berenjena , no precisas saca con sal el amargo. El amargo está em la cascara. Si las vas hacer fritas, tambien no es necesario sacar el amargo de las cascara porque el aceite no permite que amargue. Sabiduria de vieja cocinera. Linda tu receta, gracias

  • @Leostan
    @Leostan11 ай бұрын

    He hecho está receta en varias ocasiones y queda deliciosa, todas las personas a las que les he dado a probar quedan encantados pidiendo más y hasta me dicen que debería hacerlas para vender 😅.

  • @booshveg
    @booshveg2 жыл бұрын

    muchas gracias youtube for recommending this video

  • @patriciaospina1396
    @patriciaospina13963 жыл бұрын

    Enséñanos todas las conservas que más puedas👍😉🇪🇸🇨🇴🌹🌹. Gracias y mil Bendiciones 🙏

  • @user-py3mj6nd7dBianco
    @user-py3mj6nd7dBianco3 жыл бұрын

    When I lived in Australia my next door neighbour was Italian Chef and she made this, she gave a vase to my mum, I ate it all until my stomach hurt, that's how much I liked it. I was too young to ask for the recipe, fortunately I found you, which you reminded the good old days and of course the recipe. Thanks for sharing. Hope you have a wonderful day 😊😊

  • @mariaelenamarquina9414
    @mariaelenamarquina94142 жыл бұрын

    En Argentina ya las berenjenas no son tan amargas por lo que se puede evitar el proceso de salado. Entre los condimentos uso pimentón ahumado que les da un sabor exquisito

  • @elant.g
    @elant.g3 жыл бұрын

    Me encanta...! 😍😍😍 Te cuento que hago uno muy similar, la diferencia es que uso mucha más sal, hago aproximadamente unos 5kg. de berenjena y unos 125gr. de sal, aproximadamente unos 25gr. de sal x 1kg. de berenjena (tranquila que no queda una salmuera). Hago tu mismo procedimiento súper/mega/ultra tecnológico, coloco las tiras de berenjenas (yo las corto en tiras antes) en unos 2 coladores de pasta (por la cantidad), arriba coloco la olla de presión, etc... y dentro coloco cualquier cosa que haga MUCHO peso, la sal le ayuda a deshidratarlo mucho, me tardo como 3 días haciéndolo porque lo dejo soltar bastante líquido, finalmente las berenjenas me quedan bien deshidratadas, casi toda la sal se va en el líquido que drena,, el resto del procedimiento es muy similar al tuyo. Quedan espectaculares! 🤤🤤👍👍👍 Las aprendí hacer así, por medio de una ex compañera de trabajo de familia italiana 💚🤍❤️ P.D: ¿Eres venezolana, verdad...? 💛💙❤️ Saludos!!!

  • @carlosnino1466

    @carlosnino1466

    Жыл бұрын

    Gracias por tus recetas y por compartirlas con todos, saludos desde Venezuela.

  • @mariadelcfernandez9831
    @mariadelcfernandez98313 жыл бұрын

    Me encantaría más recetas de encurtidos con calabacín u hongos!!!

  • @jserritiello
    @jserritiello3 жыл бұрын

    Las melanzane sott'olio y la caponata son mis dos formas preferidas de comer berenjenas. Bien diferenciado de lo que es escabeche. Gracias por tu receta. Saluti e baci

  • @esmeraldacontreras8791
    @esmeraldacontreras87912 жыл бұрын

    Gracias por tus recetas, has la receta del tomate seco condimentado a la italiana por fis !!

  • @liliantanera2395
    @liliantanera2395 Жыл бұрын

    Me encanta esta conserva!! GRACIAS!!

  • @venecia9428
    @venecia94283 жыл бұрын

    Hoy x casualidad encontré tu canal. Simplemente extraordinario, tienes don en tus obras. Te felicito 😸. Todo lo que he visto, muy sano, y bien armonioso.

  • @lidiafuentealba606
    @lidiafuentealba6063 жыл бұрын

    Me encantanto,la prepararé ya ,agradecida

  • @moraimaramirez4245
    @moraimaramirez42453 жыл бұрын

    Se me hizo agua la boca quiero todas las recetas de conservas

  • @adriana-ff4kd
    @adriana-ff4kd2 жыл бұрын

    La hice!!!! Muy muy bueno! Gracias Lily

  • @amaliadelvallediazalfonso5149
    @amaliadelvallediazalfonso5149 Жыл бұрын

    Maravilloso , qué buena receta !!! Gracias por compartir❤❤

  • @naohojo3668
    @naohojo3668 Жыл бұрын

    He seguido tu receta paso a paso con tus tips y de lujo. Muchas gracias

  • @guillerminabentil-owusu737
    @guillerminabentil-owusu7372 жыл бұрын

    Se me hace agua la boca, buenisima receta. Muchas gracias.

  • @mariadelrosarioacevedo5584
    @mariadelrosarioacevedo5584 Жыл бұрын

    Yo quiero aprender mucho más gracias♥️🙏🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴

  • @robertrojas23
    @robertrojas237 ай бұрын

    Demasiadas recetas q hay y está es la mejor la ame voy hacerla 😊

  • @AmadaVeraortiz
    @AmadaVeraortiz5 ай бұрын

    Se ve delicioso lo are gracias por compartir.❤

  • @eulaliabadillo3519
    @eulaliabadillo35192 жыл бұрын

    Son lo máximo. Con pan baguette tostado.gracias

  • @marylearn
    @marylearn2 жыл бұрын

    Espectacular. Se hace la boca agua🥰

  • @henriquetasilva4439
    @henriquetasilva44392 жыл бұрын

    Lily!!!! Você me ensinou a receita que há anos procuro e nunca encontrei deste jeito - até agora! Gratidão imensa à você! E foi o youtube que me indicou! Abraços do Brasil! Vida longa e próspera à você e seu canal🙏❤

  • @marlenysanchez159
    @marlenysanchez1592 жыл бұрын

    Gracias Lili Muchas Gracias . .👋👋♥️

  • @leidaperez9300
    @leidaperez93009 ай бұрын

    Graciaaaaas Lilibeth excelente receta me facinan las berengenas❤😊😊gracias por compartirla

  • @carmencordero3281
    @carmencordero32813 жыл бұрын

    Gracias tiene una pinta fantástica lo haré

  • @vmarcelaalarcon8277
    @vmarcelaalarcon82773 жыл бұрын

    Siiii de todos los que quieras, gracias ☺️

  • @monguz1504
    @monguz15043 жыл бұрын

    Otras recetas como estas... Son muy prácticas...

  • @nadiapfarr84
    @nadiapfarr842 жыл бұрын

    Que buena receta!!!! Gracias x enseñar está novedad!!! Voy hacerlo ya!!!🌞🌟🤗🇦🇷

  • @ronniemur4407
    @ronniemur44073 жыл бұрын

    Ahhhhh!!! Por fin! Estuve buscando muchísimo esta receta, mi familia es italiana y recuerdo que en temporada de berenjenas siempre lo hacían. Gracias, gracias, gracias!

  • @mayerlingportillo07
    @mayerlingportillo072 жыл бұрын

    Me encanta esta receta, también lo aprendí de mi suegra, ella le agregaba hojas de laurel más julianas de zanahorias y pimentón.

  • @margaritaphang5612

    @margaritaphang5612

    2 жыл бұрын

    Igual crudas?

  • @yosyrobles1549

    @yosyrobles1549

    2 жыл бұрын

    Crudas o cocidas?

  • @PatriciaHdezG

    @PatriciaHdezG

    2 жыл бұрын

    El pimiento crudo? Gracias

  • @lonaylzaylayatorresgrey2176

    @lonaylzaylayatorresgrey2176

    2 жыл бұрын

    Hola Mayerling por favor nos indica la manera como lo hacían con las zanahorias y pimentones, muchas gracias.

  • @amparopulgarin5590
    @amparopulgarin5590 Жыл бұрын

    Muchas bendiciones por enseñarnos.

  • @jacquelineduque8760
    @jacquelineduque87603 жыл бұрын

    Si otro,... increible esa receta¡

  • @nairsantacruz1735
    @nairsantacruz17352 жыл бұрын

    Te felicito es delicioso 😋 gracias

  • @gracielachacon4801
    @gracielachacon48012 жыл бұрын

    Gracias por la receta. Muy buena.

  • @italamarquezdelgado8445
    @italamarquezdelgado84452 ай бұрын

    ☀️🌻🌻🌻 Riquísima receta, gracias Lili, 🌟megadelicioso👌

  • @elizabethherreragonzalez4415
    @elizabethherreragonzalez44153 жыл бұрын

    Ame tu receta de berenjenas. Gracias por compartir!

  • @albaramos776
    @albaramos7763 жыл бұрын

    Muchisimas gracias voy a hacerlas deben ser deliciosas!!!!💖

  • @Lauryjam
    @Lauryjam3 жыл бұрын

    Te pasaste muchísimas gracias por compartir la haré muy pronto

  • @adrianadelariva211
    @adrianadelariva2113 жыл бұрын

    Gracias!! Muero por prepararlas y probarlas!! Dios mío, se ven deliciosas!!

  • @rosavazquez4116
    @rosavazquez41163 жыл бұрын

    Me encantan las conservas al natural bien 👍por ti lLily jaja 🤣eres un amor al preparar esas recetas fáciles pero deli 🤭😁🎵🤣😋😋 y como dices económica s 🌼👌

  • @gladysortizbecerra4446
    @gladysortizbecerra44463 жыл бұрын

    Me encanto esa receta, mañana mismo la voy a preparar. Gracias. En espera de más recetas. Felicitaciones!!

  • @gigi-sf8ti
    @gigi-sf8ti3 жыл бұрын

    Gracias por tu generosidad al compartir esta receta. Hay personas que son muy egoistas y se van a la tumba con recetas maravillosas, como si con eso co siguieran algo en la vida. Un abrazo.

  • @vip4ification
    @vip4ification2 жыл бұрын

    Se ve buenisimo ! Creo que lo hare !

  • @silviacandusso4442
    @silviacandusso44422 жыл бұрын

    Me encanto esa tecnica, espero mas videos de conserva 👏👏👏👏🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

  • @miguelina.v
    @miguelina.v2 жыл бұрын

    Siiii otros muchísimas gracias 🥰

  • @lizbethmartinez2436
    @lizbethmartinez24362 жыл бұрын

    La hice y es la mejor!!!! De verdad que la textura es perfecta y el tip del ajo 👌! Gracias por compartirla, no se ha terminado y ya quiero hacer más!!!!!!

  • @pedrogignas2848
    @pedrogignas2848 Жыл бұрын

    Muchas gracias me quedo riquisimo

  • @lupitachocolate
    @lupitachocolate3 жыл бұрын

    Gran receta! Gracias, gracias, gracias!

  • @leticiadelgado5882
    @leticiadelgado58823 жыл бұрын

    Qué rico se ve lo voy hacer gracias

  • @mercyangeles8005
    @mercyangeles80052 жыл бұрын

    Lily amo todo lo que haces . Y a mi me a dado resultados gracias,gracias,gracias te REAMO❤

  • @epmedina2980
    @epmedina29803 жыл бұрын

    Empecé el proceso el sábado y hoy metí mis tres frascos al refri🎉🎉! Ahora a esperar! Ya las quiero probar 😁! Nada complicado! Gracias por compartir tus recetas 💐

  • @glendaramos9743
    @glendaramos97433 жыл бұрын

    Wuaoooo me encantoooo gracias intentare hacerla lo mas pronto posible

  • @monicamendoza8766
    @monicamendoza87663 жыл бұрын

    Maravilloso, gracias por cada receta, me encanta tu explicación y dinámica, un abrazo desde Venezuela

  • @evelinaclaudiaochoa8204
    @evelinaclaudiaochoa82043 жыл бұрын

    Hoy he comenzado a elaborar está receta. Quedará mega buenísima!!!

  • @rmsauche
    @rmsauche Жыл бұрын

    Buenísimo! Lo voy a hacer porque además al final es más práctico a la hora de pensar en un picoteo rápido. Gracias

  • @nassethpichardo8438
    @nassethpichardo84382 жыл бұрын

    Te felicito lo haces muy bien

  • @zorivegadiaz543
    @zorivegadiaz543 Жыл бұрын

    Excelente cariño es una delicia la berenjena así si la voy acomer

  • @unacaro
    @unacaro3 жыл бұрын

    Ay siiii, has más de esta recetas de conserva de otras verduras 👏🏻🙌🏻👏🏻🙌🏻👏🏻 porfa!!! Mil gracias!!! Se ve deliiii 💕💖🌟⭐️👌🏻

  • @tibisayd.1242
    @tibisayd.12422 жыл бұрын

    Gracias por la receta Lily la voy hacer

  • @virginiadadin9608
    @virginiadadin9608 Жыл бұрын

    me olvide de comentar, espectacular la receta, deliciosa

  • @isabelaguirre3152
    @isabelaguirre31522 жыл бұрын

    Mmmmm, Re re rico, gracias por compartir.

  • @juliadelfin988
    @juliadelfin9883 жыл бұрын

    Gracias gracias por receta...

  • @caroleivettemolinabarrios2183
    @caroleivettemolinabarrios21833 жыл бұрын

    Eso está como vos decís “mega bueno “! Gracias

  • @ruthyamilecaceresdeguzman495
    @ruthyamilecaceresdeguzman4953 жыл бұрын

    Excelente. Me encantó

  • @serafina8335
    @serafina83352 жыл бұрын

    Buenísimo! Gracias 😁

  • @noemirodriguez7838
    @noemirodriguez78383 жыл бұрын

    Lilly ya hice las berenjenas me quedaron “Megabuenas”. Por favor, si más recetas como esta. Un cariñoso saludo desde España

  • @yajairacabaniel4705
    @yajairacabaniel47053 жыл бұрын

    Demasiado buena tu receta gracias... Felicitaciones 🇻🇪👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🌹

  • @MA-cy5nj
    @MA-cy5nj3 жыл бұрын

    ¡Me vuelvo locaaaa!!!!! ¡Me encantan!!!!!GRACIAS♥️♥️♥️

  • @TMBgarden
    @TMBgarden2 жыл бұрын

    Nos ha encantado la receta, así podemos aprovechar todo el año lo que nos proporciona la huerta.

  • @maritzafelixperez2957
    @maritzafelixperez29572 жыл бұрын

    Me encantó tu video. Me encanta la berenjena. L o haré.

  • @dorisalas1201
    @dorisalas12013 жыл бұрын

    Gracias por enseñarnos ésta técnica Lily, siempre las hierve y luego las dejo secar sobre papel de cocina. Me tomé el atrevimiento de explicarle a una seguidora tuya el proceso de esterilización de los frascos, perdón y gracias. Me encantan tus recetas. Abrazo desde Argentina 😘❤

  • @banesapena8734
    @banesapena87343 жыл бұрын

    Gracias Lily!!! Te amooo!!!

  • @eldacalvo2485
    @eldacalvo2485 Жыл бұрын

    BRAVO BRAVO 👏 DE LOS DOS

  • @alba9383
    @alba93833 жыл бұрын

    Es sencillamente delicioso!!!

  • @jesusmolina4506
    @jesusmolina45063 жыл бұрын

    Genial mujer gracias 👍🙏

  • @MrLurove
    @MrLurove3 жыл бұрын

    Gracias,me encanta la forma tan sencilla,Te seguira,garaciasss,

  • @norascoppetta8628
    @norascoppetta86283 жыл бұрын

    Excelente receta y video. Así las aprendí yo de mi mamá y puedo ¡certificar! que son divinas 👏👏👏

  • @antoniaquijada647
    @antoniaquijada6473 жыл бұрын

    Me encanta las berenjenas muy buena ésa receta y la de plátano verde

  • @completeness5987
    @completeness59873 жыл бұрын

    No las conocia asi!!! vou hacer gracias!!

  • @-um-abdullah5443
    @-um-abdullah54433 жыл бұрын

    واو 😍جميلة جداً لقد اعجبتني سوف أطبقها شكراً لمشاركتنا هذا الجمال 😍🌷🌷🌷

  • @PatriciaHdezG
    @PatriciaHdezG2 жыл бұрын

    Ahora Es la segunda vez que las preparo porque quedaron deliciosos Gracias

  • @vivianahoyos9374
    @vivianahoyos9374 Жыл бұрын

    Las hice y quedaron 😋

  • @catalinanunezgonzalez4919
    @catalinanunezgonzalez49193 жыл бұрын

    Me encantó!!!Sii me gustaría que hicieras más recetas de conservas por favor 😊😘😘😘😘😘😘

  • @germanporras5867
    @germanporras58673 жыл бұрын

    Realmente la mejor y original receta de cualquier venezolano incluyendo chefs de merecido renombre y tremendo vídeo,muy bien hecho y conciso. Felicitaciones!!!!!!

  • @nellyflores2274
    @nellyflores22742 жыл бұрын

    Son deliciosas y no es barato si lo compras preparado. Desde luego pondré manos a la obra. Muchas gracias. ♥️

  • @yesseniahiraldo
    @yesseniahiraldo3 ай бұрын

    La berenjena es mi vegetal favorito lo voy hacer ahora , muchas gracias me gustó más tu receta

  • @yatzurymondragon7757
    @yatzurymondragon7757 Жыл бұрын

    Gracias por cada una de tus recetas son geniales y Gual q tu !!!!😍

  • @monicadaduch3581
    @monicadaduch35812 жыл бұрын

    Yo las hice y me salieron riquísimas! Gracias Lili! Un abrazo desde Brasilia!

  • @ileanafontanellafunt3560
    @ileanafontanellafunt35602 жыл бұрын

    Que buena receta gracias linda por darnos el secreto familiar

  • @mercedessaad2243
    @mercedessaad22433 жыл бұрын

    Exquisito!!! Gracias! 😃🙋🏼‍♀️🌷🌺🌺🌺

  • @claudiasanmartinjaime157
    @claudiasanmartinjaime1572 жыл бұрын

    Sii por favor más recetas de antipasto 🌹

  • @silvysgur7263
    @silvysgur72632 жыл бұрын

    Me encantó la receta!!!!! Gracias ya la voy a hacer!!!!

  • @alfredoj.gonzalezr.1796
    @alfredoj.gonzalezr.17969 ай бұрын

    Muy bien. Bellas manos. Y sin anillo mucho mejor.

  • @gracielagomez4388
    @gracielagomez43883 жыл бұрын

    BUENAS NOCHES, LILY : ESTOY VIENDO ÉSTE VÍDEO. CHAUUU...GRACIAS TOTALES ¡¡!!FELICITACIONES ¡¡!! GRACIELA DE ARGENTINA.

  • @jacksprat429
    @jacksprat4293 жыл бұрын

    It is delicious. I got the recipe from an Italian friend, and have been making it for years. I love it. 👍🤗

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