Interesantísimo video, me ha encantado!!! Lo haré, sin duda. Gracias!

Muy lindo video,como italiano te digo que lo de los espaguetis a la carbonara es perfecto solo que se hace una crema como dijistes tu,no con parmigiano ,en vez con un lindo queso pecorino romano,gracias por explicar cómo hacer el guanchale o papada

4 жыл бұрын

Grazie mille Stefano!!! Ci vediamo 👍🍺

Genial!! Que buen vídeo. Muchísimas gracias! Saludos desde Valencia :)

7 жыл бұрын

Saludos Mónica ;)

El mejor video de todos. Corto y claro !

6 жыл бұрын

Gracias Claudio 👍

Es el primer vídeo que veo de tu canal y me ha gustado. Enhorabuena. Siempre me gusta, si puedo, confeccionar mis propios productos porque así sabes con qué trabajas. Me he suscrito a tu canal. Muchas gracias por la información que ofreces. Carlos

7 жыл бұрын

Te pasa como a mi Carlos. Gracias a tí y un saludo, Víctor Muñoz

Great idea with the mesh bag. Most supermarkets sell nylon mesh bags for washing delicate clothing perfect for this idea. Can even put a bowl or plate in the bottom to catch any extra moisture drips. Great tip!

4 жыл бұрын

Thanks friend!!!

Me ha encantado esta receta. Eres un artista

Great stuff love it .... from Australia

5 жыл бұрын

Regards from Málaga, Spain 🍺

Use la misma técnica para curar una panceta. Tu vídeo fue muy bueno...en 15 días te cuento lo q tal salió, saludos desde argentina., muchas gracias

3 жыл бұрын

¡Espero que te quede bien rica Silvano! Saludos, Víctor Muñoz

@carloavaz8549

5 ай бұрын

Cómo salió?

Fabuloso. gracias. haz OTRO. con carne dé. res. o. pierna. de. puerco. pero. que. este. muy. bien. explicado. gracias. y. felicidades

Tambien es primera vez y me interesa, solo sabia salar carne pero para secar al sol. Me gustaria saber como se sala el rabito de cerdo

Bravo! Lo harė pronto. Gracias.

5 жыл бұрын

¡Gracias a ti Ricardo!

te lo agradezco mucho !!!!!

6 жыл бұрын

¡Faltaría más! Un placer 👍

Buenísimo, vídeo exelente.

5 жыл бұрын

Muy amable Roque!!! 👍

Increíble vídeo. Muchas gracias. ¿Una vez curado es cómo se utiliza para la carbonara?

7 жыл бұрын

Gracias. Aquí tienes el vídeo: kzread.info/dash/bejne/qoR6xtWFcbjWlbg.html ¡Que los disfrutes! Un saludo, Víctor Muñoz

muy bien esplicado añadir solamente que otra receta que se puede hacer con el guanciale es la pasta a la amatriciana buscad la receta y provais

gracias por el video

3 жыл бұрын

Gracias a ti!!! 👍🍺

Buenos días Víctor!!!! 07:15 a.m. acá en Canadá. Oye necesito urgentemente un dato, a que temperatura estaba el clima cuando dejaste secar ese guaciale?

5 жыл бұрын

Hola Pepé. Allá en Canada lo tendrás fácil. Se necesita fresco. Cuando más frío y aire circulante mejor. Un saludo, Víctor

Q grande maestro

3 жыл бұрын

Gracias Jean Franco 👍🍺

Un espectáculo 🎉

Ай бұрын

Muy amable!!!

@joseluismarinlopez5817

20 күн бұрын

Lo hice, y el resultado esta siendo espectacular 👌 gracias

Excelente video también puedo aser lo mismo con una pierda o se necesita estar mas dias al aire libre

5 жыл бұрын

Hola Ángel. Este tratamiento te vale para piezas pequeñas.

Gracias !!!

5 жыл бұрын

¡Gracias a ti Juan Carlos!

Thanks sir

3 жыл бұрын

You're welcome!!!

hola victor e visto el vídeo y me gustado y yo lo e hecho con sal solo y no me a que dado la piel tan dura que hecho mal me puedes de cir algo

6 жыл бұрын

Supongo que las condiciones ambientales Manuel. Debe estar en un lugar ventilado, con baja temperatura y poca humedad. Un saludo ;)

Que buena pinta! 🤤 Se podría hacer solo con sal sin echarle azúcar?

2 жыл бұрын

Por supuesto Luz!

Me ha sorprendido lo del azucar

Muy bueno, una duda el liquido que esta en el recipiente es agua, o eso pasa automaticamente cuando lo dejas dias en la refri, saludos desde Peru.

6 жыл бұрын

Hola Edson. La sal y el azúcar hacen que al cabo de los 6 días suelte todo ese líquido que no tiene ninguna utilidad. Un saludo, Víctor Muñoz

Muy bueno gracias por la receta, vivo en Bogotá y la temperatura acá es de máximo 20 grados por la mañana y noche de 13 grados, con humedad de 60% a 90% servirá?

8 ай бұрын

Quizás sea mejor que pruebes a hacerlo en la nevera. Tienes demasiado calor y humedad. Ya me contarás!!! Un saludo, Víctor

muy bueno

6 жыл бұрын

Gracias Antonio

@user-qj5qc6co3c

4 жыл бұрын

ля кремо

Hola Víctor, dónde se encuentran esas mosquiteras? Cómo se llaman? Gracias, un saludo.

6 жыл бұрын

Hola Rocío. En Málaga, donde vivo las puedes comprar en cualquier bazar o ferretería. Un saludo 👍

👍👍👍

hola, oye aqui donde quiero hacerlo la temperatura no baja de 30-40 grados , es recomendable?

2 жыл бұрын

Prueba a hacerlo en la nevera. Creo que te quedará bien. Saludos, Víctor

Se puede dejar madurando colgado en el refrigerador a un lado del ventilador o debe ser al exterior?

4 жыл бұрын

Hola Jorge. No lo he probado en el refrigerador. Me he limitado a hacerlo de la forma tradicional. Supongo que en la nevera podrás hacerlo aunque quizás tarde algo más de tiempo. Si lo haces comentalo por favor 👍🙏 Un saludo, Víctor Muñoz

Muy bien muy practico, solo te recomiendo afilar tus cuchillos!

5 жыл бұрын

Gracias Jakov 👍

Hola. ¿El lugar donde realizas este procedimiento es la sierra? En la cierra el clima es seco. Pregunto si tiene que ver con que resulte el procedimiento. Vivo en la costa y el clima es húmedo. Con 90% de humedad.

10 ай бұрын

Hola Vicente! Yo también vivo en la costa, en Málaga (SP) pero lo hice en invierno. Puedes dejarlo curar en la nevera. Saludos, Víctor Muñoz

Recien he hecho el mio y creo ha quedado muy bien, pero ahora donde lo conservo? Se puede en el refrigerador o debo seguirlo curando?

5 жыл бұрын

Hola Miguel Ángel. ¡Espero te haya quedado bien rico! Puedes conservarlo perfectamente en el frigorífico. Un saludo, Víctor Muñoz

Hola ! Cómo debo conservar el Guanciale ?

‼️Super 👍😉😀

2 жыл бұрын

Thanks Paul! 👍🍺

Hola, después de hacerlo si no se consume todo, como recomiendas conservarlo? Saludos!

6 жыл бұрын

Yo lo conservo en la nevera y sigue estando fenomenal. Aguanta muuuuucho tiempo. Saludos, Víctor Muñoz

Muy buena explicación, gracias. Solo una duda, como se conserva posteriormente y cuánto dura?

Жыл бұрын

Curar en sal es una forma tradicional de conservar carne o pescado. Cuanto más tiempo deshidrates la carne con la sal mejor se conservará. Yo lo guardo en la nevera y dura bastante tiempo.

Gracias ❤. Se puede comer cruda sin freir?

5 ай бұрын

Podrías comerlos crudo. Lo tradicional es cortarlo en trocitos y hacerlo sofrito. La receta más conocida con Guanciale es la pasta Carbonara.

hola. si uno vive en un pais estado calido me imagino queno se podria hacer o si /?, pregunto se podria sustituir lo de la puessta al sereno por el congelador o nevera?

5 жыл бұрын

No sabría decirte Marianela. Nunca lo he probado. Prueba a hacerlo y lo comentas. Quizás te quede bien!!! Un saludo, Víctor Muñoz

@TheKAWHE

2 жыл бұрын

La misma duda tengo pero ya compré la papada de cerdo, así que ahora solo queda probar si queda o no :)

Hermoso.. en qué epoca del año dejaste secando al aire libre el guanciale? en argentina vienen haciendo 30° todos los dias ahora en marzo y tengo miedo a que se me pudra

3 жыл бұрын

Hola Lucas. Cuanto más fresco y ventilado sea el sitio mejor. A 30ºC no sé cómo te podrá quedar, yo lo hago en invierno. Prueba, tampoco perderás mucho, es una pieza bastate asequible de precio. Un saludo, Víctor 🍺

donde se cuelga le puede llegar el sol? saludos desde Venezuela..

4 жыл бұрын

No Jorge. No Jorge. No puede darle el sol. Debe de estar en un sitio fresco y aireado. 👍

Excelente guia para atreverse a realizar este procedimiento. pues, yo me atrevi y queria hacerle una consulta: Si observo unas manchas blancas por la parte de afuera, en la piel durante la 2da. parte del proceso, quiere decir que se daño? Muchas gracias por su atencion,

3 жыл бұрын

No sabría decirte Elizabeth!!! 😟 Sin verlo no me atrevo a opinar!!!

@waltito1391

3 жыл бұрын

Sugerencia. Puede ser un hongo o sal, según lo que he leído. Lo bueno es que si es hongo se forma porque la humedad sale. Simplemente limpialo.

@elizabethurbaez4642

3 жыл бұрын

@ gracias por su atencion

@elizabethurbaez4642

3 жыл бұрын

@@waltito1391 .Gracias por la atención prestada. Olvidé escrbir que la apariencia es la de un hongo. Lo limpiaré. Agradecida, desde Caracas Venezuela.

que temperatura habìa cuando lo dejaste curar afuera? me aconsejarias hacerlo con temperatura veraniega? muchas gracias

Жыл бұрын

Lo puedes dejar curar en la nevera

@stefanogallo511

Жыл бұрын

@ ah vale muchas gracias

Hola amigo es mi primer video que vro de tu canal buscaba esta receta mi duda es si se puede dejar colgada en verano aqui en chile hace mucho calor estamos en verano

@a3stm310

5 жыл бұрын

Wena bro tambien soy de chile. Hice una pregunta parecida un poco mas arriba ^.^

5 жыл бұрын

Hola Fernando. Para hacer este guanciale necesitas fresco y buena ventilación. Me temo que tendrás que esperar al invierno. Un saludo, Víctor Muñoz

@valeriaamayagallo4906

4 жыл бұрын

@ me acabas de matar con eso, en mi ciudad jamás hace frío :( todo el año estamos entre 26 y 30 grados celsius :( algún consejo en ese caso o simplemente ni intento?

hola me a gustado este video de como curar papada de cerdo y he visto otros videos de lomo y otras carnes mi pregunta dudosa es tiempos de calor como en agosto se puede hacer igual lo digo por el hecho de tener que ponerlo en un sitio aireado que pasa si hace tanta calor se estropea o se cura antes y cuanto tiempo se conserva una vez curado gracias un saludo

7 жыл бұрын

Hola José. El curado necesita aire frío, ahora no es buen momento (al menos donde yo vivo, Málaga). Bien curado te dura un montón de tiempo. Como un jamón serrano. Un saludo, Víctor Muñoz

@josecuenca7902

7 жыл бұрын

muchas gracias por responderme lo tendre en cuenta yo vivo en cordoba en el infierno

7 жыл бұрын

Espérate a que llegue el frío. Un saludo ;)

Даёшь по русски👍👍👍🤣🤗весь рецептик полностью👍👍👍Италия навсегда👍👍👍

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Если вам нужно узнать что-то еще, под видео у вас есть ссылка на полный рецепт в блоге, и там у вас есть переводчик в правом верхнем углу. Спасибо и всего наилучшего, Виктор

Bravo

5 жыл бұрын

¡Gracias Mauro!

@shackinternational

5 жыл бұрын

I’m Italian...im not sure only about the sugar. But your guanciale is one of the best looking I found on KZread.

5 жыл бұрын

Grazie Mauro!!!

Despues de curada puede comerse la papada sin freir; trozeada como hiciste? tiene sabor de jamón eso? saludos desde Brasil

5 жыл бұрын

Bueno Fabio... puedes probarla per no está hecha del todo. No es lo mismo que el jamón (por lo menos el español) que se deja curar un par de años. Se usa para muchos platos italianos. Aquí tienes el ejemplo más conocido, la carbonara: cocineroandaluz.blogspot.com/2017/03/carbonara.html Un saludo desde Málaga, España, Víctor Muñoz

@FabioGDrums

5 жыл бұрын

@ gracias amigo! voy intentar hacer..tiene muy buena pinta. Abrazo!

Hola Sr Muñoz a que temperatura debe estar el ambiente para dejar al aire libre? Yo soy de sur américa y en mi país la temperatura es de 30/35 grados en el día y 18/20 en la noche con esa temperatura se me daña la carne? Puedo curarla en la nevera? Gracias de antemano saludos cordiales

2 жыл бұрын

Hola Leonardo! Lo ideal es un sitio ventilado, al resguardo del sol y con una temperatura más o menos constante de entre 15º y 25º C (59 y 68 F) y con una humedad de alrededor de entre el 80 y el 90%. En tu caso es difícil de obtener estas condiciones. Prueba a hacerlo en la nevera, creo que te quedará bien. Te dejo un vínculo a un vídeo donde hacen algo parecido: kzread.info/dash/bejne/gn2t2smvoZO8Y5M.html Un saludo, Víctor Muñoz

@leonardoguevara4968

2 жыл бұрын

@ gracias amigo tendré que esperar a noviembre o diciembre que es la temperatura ideal gracias por tu respuesta luego te cuento como me ha quedado 👍🏻

Al curarse la carne también se cura del cisticerco?

2 жыл бұрын

Noooooooo Wilfred!!! El cisticerco puede producir graves problemas de salud. Esto puedes hacerla con una pieza de papada de cerdo que haya pasado todas las medidas necesarias

Hola gracias por el video, se puede dejar mas de 15 dias curando en el aire?, cuanto es el maximo de dias que se puede dejar asi sin refrigerador?, saludos de colombia.

4 жыл бұрын

Hola Camilo. Si, lo puedes curar más días pero siempre en un lugar fresco, ventilado y lejos de insectos. Saludos, Víctor Muñoz

@camilotorres4817

4 жыл бұрын

@ victor otra pregunta, lo envolvi en una tela para protegerlo de los insectos, no es una maya como la tuya, esta bien?, vivo en una zona rural y igualmente hay mucho aire fresco

4 жыл бұрын

@@camilotorres4817 Supongo que te irá bien pero tampoco te lo puedo confirmar porque nunca lo he hecho con una tela. Saludos

@camilotorres4817

4 жыл бұрын

@ ok muchas gracias, muy amable👍

@blackpool5339

3 жыл бұрын

@@camilotorres4817 Como te quedó? Voy a intentar lo de la tela

Lo puedo curar al aire en una malla legumbrera en verano? Únicamente puede colgar en una ventana en la casa donde vivo, y hace bastante calor, qué podría pasar?

4 жыл бұрын

Con calor no creo que te quede bien Daniel. Necesita aire fresco circulante. Quizás en la nevera.... 🤔

El color se hizo óptimo. ¿Cuál es la temperatura media del lugar en que la carne se quedó?

6 жыл бұрын

No te se contestar con exactitud Bruno porque no lo se. Debe ser lo más fresca posible. Un saludo, Víctor Muñoz

@JorgeCastro-fh8jn

5 ай бұрын

Es conveniente ponerle sal de cura para darle color?

Azúcar y sal ¿

5 жыл бұрын

Si Alfredo. Azúcar y sal. Bajo el vídeo tienes un vínculo a la receta explicada con fotos y más. Un saludo, Víctor Muñoz

Buenas, yo la estoy curando en cadiz y teniendo el trozo de carne colgado me ha salido en algunas partes una capa blanca como de moho, que hago con eso? Desde luego oler no huele mal aun asi

6 жыл бұрын

Eso es como los jamones Juan. Moho bueno. Al abrirlo verás que está bien. Lo único que lo puede fastidiar son las moscas y si lo has tenido protegido no hay que temer. Un saludo, Víctor Muñoz

@juanlazaro8136

6 жыл бұрын

Víctor Muñoz lo dejo ahi? O lo quito con un papel? Por insectos no hay problema

6 жыл бұрын

Déjalo. Quedará en la superficie. Cuando lo cortes elimina la piel y listo. Espero te quede bien rico. Saludos 🍺

Se puede hacer esta receta con panceta también?!

4 жыл бұрын

¡Claro que si Brian! No será guanciale curado, será panceta curada pero quedará bien rica. Si despues esa panceta la ahumas tendrás bacon (panceta ahumada). Saludos, Víctor

@briancoleridge

4 жыл бұрын

Víctor Muñoz muchas gracias por tu amable respuesta! Lo intentaré en casa. Un saludo desde Lima, Peru. 👍🏻🙌🏻

Hola, donde puedo encontrar esa mosquitera-malla para poner a curar? Ni idea de donde comprarla

5 жыл бұрын

Hola Sergio. Si vives en Málaga, Andalucía, SP te puedo ayudar, sino lo veo complicado. En ferreterías, en tiendas de bricolaje, en droguerías, en tiendas de pintura, en bazares de esos donde venden de todo... Un saludo, Víctor

@eL_aNcI

5 жыл бұрын

Vivo en Torrejon de Ardoz-Madrid. No la veo ni en los chinos ni el El Corte Inglés ni en Amazon. No se donde puedo encontrarla y en 4 días tengo que colgar la pieza...

Hola, después de quitarle la sal deberías restregar toda la carne con pimienta negra y luego debería estar 3 meses a curarse, saludos 😉

@MrElAlbano

Жыл бұрын

Ciao Luca e come fai tu il guanciale? Un saluto

Salut ce condimente ai pus!?

2 жыл бұрын

Salut Vasile. Sous la vidéo, dans la zone d'informations, vous avez un lien vers la recette complète du blog, avec des photos et plus. Dans la partie supérieure droite du blog, vous avez un traducteur qui peut vous aider. Désolé pour le dérangement. Salutations, Víctor Muñoz

mi abuelo le pone pimentón y queda una panceta muy muy buena

@tuffgongrastafari6825

5 жыл бұрын

En que parte del proceso USA el pimenton?

Para que te tenga ese sabor ahumado puedo inyectarle humo líquido?

6 жыл бұрын

No sabría decirte. Nunca he usado humo líquido 😔

@sebaztian666

6 жыл бұрын

Pero la pieza de cerdo que preparaste queda igual al bacon de siempre?

6 жыл бұрын

No, esta pieza no es ahumada. No es bacon que si que se ahuma. Es guaciale como le llaman en Italia o papada curada como le llamamos en España. Saludos, Víctor

@juanpabloluksicsilva4669

5 жыл бұрын

No , por que no es ahumado es curado

Hola puse la papada bajo sal en nevera vista las alta temperatura del país en que vivo..luego limpie la sal bajo agua y estoy dejando la papada a "stagionare"como dicen en Italia..lo que estoy observando es que una papada está teniendo buena pinta la otra se formaron cómo mucho punto "blanco"..a qué se debe?puede ser que no limpie bien la sal y se cristalizó? gracias y felicitaciones por el óptimo video

@carmenguizado1760

3 жыл бұрын

La estoy haciendo madurar en nevera a temperatura mínima

3 жыл бұрын

Sin verlo no sabría decirte Carmen. No creo que sea nada malo. Termina de curarla y quizás se trate de algo natural. Al cortarla debe quedar como ves en el vídeo, una carne con buena pinta, buen olor, apetecible. Si fuese algo malo sería desagradable. ¡Ya me contarás! Un saludo, Víctor Muñoz

@carmenguizado1760

3 жыл бұрын

@ salió perfecta!! gracias un abrazo

¿El Clima es importante para curarla?... Estoy en una ciudad con alta humedad relativa, para curar al aire libre cómo está en este video ¿si será posible?

Жыл бұрын

Hola Juan Pablo! La humedad le viene muy mal a la curación. Prueba a hacerlo en la nevera. Saludos, Víctor

@juanpabloagamezvaargas5100

Жыл бұрын

@ muchas Gracias, vi una tecnica que después de curar en sal y azucar, lavan la pieza, la secan muy bien, le pueden poner condimentos secos por fuera y la envuelven en un paño, y la dejan en nevera por 3 semanas. Voy a intentar esta.

excelente video, aunque se usa pecorino para la carbonara, no parmesano

3 жыл бұрын

Toda la razón del mundo Waldo!!! Un desliz!!! En el vínculo que pongo a la receta de la auténtica carbonara verás que está correcto. Saludos, Víctor

Yo la quiero comer el mismo día no puedo esperar semanas

soy espanola vivo en chile , aqui no hay tocino ni papada ,con lo que nos gusta un buen cocido con pringa hayyy

@videoscortosdefreefirewtfm2367

5 жыл бұрын

Encarni Rodriguez Reguera pobrecita mis c0ndolencias

Ho problemi di Udito le dosi scritte grazie

Жыл бұрын

Sotto il video ;)

la papada no suelta nada de agua es normal ?

3 жыл бұрын

No sabría decirte sin verlo Simón!

Привет 👍👍👍ещё бы перевод бы был на русский👍🤤

3 жыл бұрын

Под видео, в информационном поле у ​​вас есть ссылка на рецепт в блоге. Вверху справа вы найдете переводчика. Спасибо и привет, Виктор

El tiempo (3semanas) depende de la temperatura ambiente de la zona? Por ejemplo donde vivo en verano la Temperatura es entre los 28 y 35 °C y en invierno entre 15 y 23 °C entonces supongo que igual varia no??

5 жыл бұрын

Hola amigo. Te digo igual que a Fernando. Para hacer este guanciale necesitas fresco y buena ventilación. Me temo que tendrás que esperar al invierno. Un saludo, Víctor Muñoz

@a3stm310

5 жыл бұрын

Y con tu experiencia, ¿despues de hacerlo cuanto te dura? Digamos el vencimiento y como se conserva mejor.?

5 жыл бұрын

Dura bastante. Meses. Para conservarlo lo mejor es en el frigorífico.

@a3stm310

5 жыл бұрын

Ok muchas gracias bro. Tendre que ver donde comprar esa parte del animal porque por aca en los supermercados es dificil encontrar.

Hola senor, je ne parle pas espagnol. S'il vous plaît combien de temps dans le sel ? Et combien de temps au séchage ? Muchas gracias senor.

4 жыл бұрын

Salut Max. J'ai mis des textes sur la vidéo avec un outil (ANNOTATIONS) que KZread nous a recommandé avec insistance d'utiliser les auteurs, mais il s'est avéré que cela ne fonctionnait pas sur les téléphones et les tablettes. Maintenant, ils l'ont supprimé et cela ne se voit pas non plus dans les ordinateurs. Dans les vidéos que je télécharge récemment, je parle en expliquant la recette pour éviter ces problèmes. Sous la vidéo, dans la zone d'informations, vous avez un lien vers la recette complète du blog, avec des photos et plus. Dans la partie supérieure droite du blog, vous avez un traducteur qui peut vous aider. Désolé pour le dérangement. Salutations, Víctor Muñoz

@maxlejeune3794

4 жыл бұрын

@ bonjour, j'ai trouvé. C'est super je vais faire la même chose. Merci beaucoup.

@maxlejeune3794

Жыл бұрын

@ Ola victor, quel morceau du cochon faut-il acheter ? Mon boucher me dit que c’est de la gorge de cochon est-ce exact ? Merci beaucoup

Жыл бұрын

@@maxlejeune3794 Fanon

@maxlejeune3794

Жыл бұрын

@ no comprendo 🤔

Hola, Victor. Estoy curando mi guanciale, ya lo seque, le puse un mosquitero y lo deje secarse, no tiene color feo, pero esta desprendiendo un olor un poco fuerte ¿Es normal? ¿Cómo debe oler? Saludos.

9 ай бұрын

No debe oler mal! Debes tenerlo en un sitio fresco y aireado. Sino mejor mételo en la nevera

@ElFantasmaOtakuOficial

9 ай бұрын

@ ¿Y qué debo hacer si el guanciale huele fuerte? ¿Lo desecho o lo guardo en otro lado?

@VictorPadilla-xk2dg

2 күн бұрын

El olor fuerte es señal de descomposición no se llego a curar bien deshecharlo.es lo más adecuado.

@VictorPadilla-xk2dg

2 күн бұрын

El guanciale hay que estando fresca la papada limpiarlo bien no dejarle restos de sangre lavarlo bien y sacarlo antes de la salazón.suguiero salarlo en la nevera al menos unos res días luego eliminar el líquido desprendido y lavarlo bienpaea retirar el exceso de sal luego sacarlo ponerle pimienta y tomillo seco y en volverlo en un paño y dentro de la nevera tenerlo colgado unas 3 semanas.hasta?que redusca su peso en un 30 a 40 por ciento.

охуенно!!! так же сделаю!!!

4 жыл бұрын

Попробуйте сделать это! Вы видите, это очень просто! С уважением, Виктор

La carbonara con guanciale es cosa moderna. La tradicional se hacía con panceta curada.

@ramonpascual155

2 жыл бұрын

@Joel Morales Sí. Las recetas de los años veinte son con pancetta.

@ramonpascual155

2 жыл бұрын

@Joel Morales Es aún más, tras la ll guerra mundial, se hacía la carbonara con el beicon del ejército de EEUU que proporcionaban los soldados. Si no sabe, no opine.

dijo k yeba asucar y eso yeva sal no asucar

6 жыл бұрын

Hola Rodolfo. Lleva azúcar y sal. Debajo del vídeo he puesto un vínculo a la receta completa con fotos y más información. Un saludo, Víctor Muñoz

@jordicaparros2923

6 жыл бұрын

Rodolfo Padilla , que dolor a la vista tu ortografia. Yeba o yeva? Asucar? Por favor no somos perfectos,pero un minimo de cordura. Animos!!

😀👍🏻🇪🇸🐷 2023 🌲 lg aus Wien-Österreich 🌏🇪🇺🇦🇹 ☕️🍰

Ando en busca de esa bolsa de malla o mosquitera como el le llama pero no emcuentro

5 жыл бұрын

Yo la compré en un bazar, estas tiendas que tienen de todo un poco. Un saludo, Víctor Muñoz

@tuffgongrastafari6825

5 жыл бұрын

Yo vivo en Canada y no encuentro

5 жыл бұрын

Cualquier redecilla te servirá Pepé

@tuffgongrastafari6825

5 жыл бұрын

Pues ojala ahi te cuento. Como me sale