Em thích nhất mấy kiểu video hướng dẫn nấu ăn mà ghi rõ công thức như này luôn í cảm ơn chị :)))💕💕

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Cám ơn em nhé ❤

@ngocnguyen-sp6iy

Жыл бұрын

Thích ý tưởng này của bạn!mình cũng ko mong chờ 1 bài lý thuyết như vậy!

Em làm theo công thức của chị thành công rồi ạ. Lần đầu tiên làm được cái bánh nở đều, không thắt eo. Quá là ưng luôn ạ😊

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

cám ơn em đã phản hồi nha

Trước giờ mình nghĩ sẽ rất khó . Nhưng làm theo công thức của bạn Mình đã làm và thành công. Cảm ơn bạn nhiều nhé.

@tranglethihuyen8095

4 жыл бұрын

Bạn ơi, giúp với. mình làm công thức 4 trứng, các nguyên liệu của công thức 3 trứng mình lấy nhân 4 chia 3 mà sao bánh ko nở.

Cảm ơn Sukie nhé. Mình làm ct 2 trứng của Su rất thành công luôn. Bánh không hề bị xẹp hay lõm như các ct trước mình làm. Bánh rất mềm xốp luôn ạ.

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

cám ơn bạn đã phản hồi ạ

@tienang6221

2 жыл бұрын

Chị ơi bánh như nào là bị xẹp ạ. Bánh e làm công thức 2 trứng và hấp , bánh ra lò mềm xốp . Nhưng mình ko thấy nở phồng lên như trong video nên ko bik đạt hay chưa

Em đã làm thành công công thức của chị trong lần đầu tiên, tuy mặt bánh hơi nứt nhưng như vậy đã là thành công đối với em rồi. Cảm on chị nhiều. Yêu chị

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

cám ơn em đã phản hồi nha ^^

Em hướng dẫn rất hay Bánh làm nhìn ngon quá

E đã làm thành công ct của chị, lần đầu tiên e làm bánh ko nứt, ko thắt eo, e cảm ơn c nhiều lắm ạ

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

Chúc mừng em nha ❤❤❤

E làm thành công..rất cám ơn chị chia sẻ

Em mới làm thành công bánh này, cảm ơn chị.

E cảm ơn chị . Chị chu đáo dã man.😝

Minh rat thich cach ban chi dan rat la de hieu va ky cang!

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã ủng hộ ạ ^^

Em đã làm và thành công mỹ mãn

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

tuyệt vời, cám ơn em đã phản hồi nha ^^

@ngoctramnguyentran1935

4 жыл бұрын

Nồi chiên không dầu bạn để nhiệt độ và thgian bn vậy ạ?

@nanale6579

2 жыл бұрын

Nồi chiên k dầu bạn để nhiệt độ và thời gian như thế nào v ạ?

@yenduong3763

Жыл бұрын

b set nhiệt bn v ạ?

Cảm ơn chị đã chia sẻ ạ.

Em cảm ơn chị nhiều ạ. Em tìm mãi mới thấy ct bánh này ạ💐

C ơi, C dạy làm tart trái cây đi C. Trên KZread dạy nhiều nhưng e thấy c dạy dễ làm và có tâm nhất ah😍

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Dần dần chị sẽ làm nhé ❤

@vuinh325

4 жыл бұрын

Công thúc bánh của C rất dễ hiểu và ăn rất ngon ah👍

Mình đã làm theo công thức bánh thành công. Mình muốn làm màu như cốt vị matcha hay socola thì trộn vào khâu nào

Cách làm hay quá ạ

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Cám ơn bạn nhé ❤

Sukie ơi! Cho mình hỏi là nhiệt độ nướng của bạn là nhiệt độ chuẩn phải k? Do lò của mình thấp hơn nhiệt độ cài đặt 30p á. Mình dùng Bluestone 45l.

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

vâng là nhiệt độ chuẩn đó ạ

cam on Sukie nhiu nhiu lam nhaaaa love uuu sooooooooo umoazzzzzzzzzz❤️❤️❤️❤️❤️

hm qua đánh lòng trứng bằng tay theo cách chị chỉ em thành công luôn. trc đó bị lẫn lòng đỏ vào nên đánh rã tay ko bông nổi :))

Bạn hướng dẫn toàn công thức cần thiết, video rất tâm huyết 😍

@huyenang6752

2 жыл бұрын

Fb của chị là gì ạ.

Nếu mình làm bánh bông lan vị cacao thì với 3 trứng thay 50g bột mỳ bằng 10g cacao và 40g bột mỳ dc k? Cảm ơn Sukie đã chia sẻ kịp thời.

minh da lam thanh cong , cam on ban nhieu .

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

dạ 2 lần công thức là được 1 khay đó ạ

Bạn ơi công thức trứng theo các kích cỡ khuôn như nào? Thanks

Em đã làm thành công theo công thức 2 trứng của chị dành cho khuôn 16cm Em đã nhân đôi tất cả các nguyên liệu trong công thức í c , trứng thì e dùng trứng gà ta 5 quả tính cả vỏ là tầm 210g chị ạ , bánh ra mềm xốp rất ngon . Em đã làm hết tất cả các công thức , và công thức của chị là cho ra bánh mềm xốp nhất . Cám ơn chịiii ạaaaa 😘

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

Cám ơn em ❤❤❤

@YenTran-cn7vi

2 жыл бұрын

Bạn cho mình hỏi là khuôn 16 phait nhân đôi ct 2 trứng hả.mình dùng ct 2 trứng khuôn 16 bánh ra chỉ cao 3cm

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

Khuôn 16cm mình nên làm 3-4 trứng ạ

@YenTran-cn7vi

2 жыл бұрын

Khuôn 16cm mình dùng 3 trứng như ct trên có nhân thêm j ko ạ

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

Tất cả các nguyên liệu mình nhân 3 chia 2 ạ, nếu bạn đã làm ct 2 trứng

Ôi chị Sukie ơi, em đã thành công chiếc bánh bông lan đầu tiên với công thức của chị nướng bằng nckd, e cám ơn chị, ước gửi được hình ảnh cho chị xem

@SukiesKitchen

10 ай бұрын

Chúc mừng em nha 😄 em có thể gửi chị qua Instagram nè

Mình vừa mua nguyên liệu xong thì tìm đc clip của b hihi

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Cám ơn bạn nhé ❤

chị ơi cho e hỏi là dùng nồi chiên không dầu nướng thì set nhiệt như thế nào ạ

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

em để 150°C và che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nha

B có video nào về cốt bánh gato làm bánh sinh nhật chuẩn k b ơi

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

bạn có thể tham khảo cốt bánh gato Hồng Kong mình đã chia sẻ ạ

Mình nướng bằng lò nướng không dầu philip thì làm tn để khắc phục được việc gió thổi làm chát lỏng bị xoay vậy bạn

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Làm sao mà nó xoay được nhỉ, chỉ là bạn cho lửa nhỏ hơn vì nồi chiên ko dầu khá là nóng

chị ơi cho e hỏi cốt bánh mousse và cốt bánh gato thông thường khác nhau ntn vậy ... mong cj trả lời e 😙

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

cốt bánh mousse chị hay dùng công thức đánh trứng rồi trộn bột vào như thế này, viì cốt xốp và khô hơn nên thấm được ẩm từ mousse. Một loại cốt bánh khác là cốt trộn lòng trắng sau cùng thì nó mềm ẩm hơn, nên hợp làm bánh kem hoặc ăn trực tiếp

Chị ơi cái đồ chị giữ dao cắt để bánh đều nó gọi là gì vậy ạ?

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Nó là dụng cụ kẹp dao chia tầng bánh em ạ

Bánh để nguội hoàn toàn và bọc kín bằng màng thực phẩm thì bảo quản được tối đa mấy ngày vậy c? Để nhiệt độ phòng bth hay ngăn mát tủ lạnh ạ. E c.ơn

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

Mình để ngăn mát tủ lạnh được 3-5 ngày nhé em

C ơi cho e hỏi là sd lò nướng mình nướng 1 lửa hay 2 lửa ak v

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

2 lửa em ạ

Chị ơi cthuc này e làm kiểu. Trộn hỗn hợp lòg đỏ sữa dầu ăn vs nhau dc k ạ

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

mình làm theo trình tự như công thức nhé, cách làm trộn các nguyên liệu sau mới trộn lòng trắng thì tỉ lệ sẽ khác em ạ

chị Sukie cho e hỏi chút, bánh này khi nướng chị có phủ giấy bạc che mặt bánh như khi nướng gato hongkong không ạ?

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

ko nhé em, bánh này nướng dễ hơn

E dùng khuôn 17 va muốn phần bánh dày thi em phải tăng nguyên liệu công thức bao nhieu ah Em cam on chị nhiều

C ơi, nếu e làm cốt bánh lá dứa, trà xanh hoặc cacao thì e sẽ thay công thức ntn ạ. E cám ơn

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

cốt bánh lá dứa mình thay sữa bằng nước cốt lá dứa, bánh trà xanh hoặc cacao thì mình thay 10g bột ngô bằng bột cacao hoặc bột trà xanh nhé em

Em muốn làm khuôn 17cm nướng muốn cao bằng khuôn thì nhân công thức the nao ah Kiểu em làm cắt ra 5-6 cái đế bánh ah Em cảm ơn chị nhiều ah

e nướng bằng nồi chiên không dầu thì điều chỉnh nhiệt độ làm sao cho phù hợp ạ

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

mình giảm khoảng 20 độ so với lò nướng nhé, vì nồi chiên không dầu khá là nóng

Khi đánh lòng trắng có cần làm lạnh bát và que đánh ko bạn

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Ko bạn ạ, bạn xem video đánh bông lòng trắng của mình nhé

Chị ơi liệu em có thể đánh trứng cả quả vào không ạ?

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

được nhé em, tách lòng như thế này thì nó bông nhanh hơn thôi

C chỉ bánh làm bằng nồi chiên k dầu với ạ

Chị Su ơi, cho em hỏi cách dùng máy đánh bông lòng trắng trứng dùng cho bánh bông lan ạ. Máy đánh trứng em có 5 tốc độ, mình đánh đánh ở tốc độ như thế nào để lòng trắng bông cứng không fail ạ. Em cám ơn chị ạ

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

thường chị để tốc độ ban đầu là 1 sao đó tăng lên 2/5 đánh đến khi đạt nhé em

chị ơi cho em xin cthuc bánh bông lan 2 trứng với ạ có phải làm giống y chang công thức 3 trứng nhưng nguyên liệu lại kaf của coing thức 2 trứng k ạ

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

Đúng rồi em, công thức 2 trứng có trong video hoặc phần mô tả nhé

Chị ơi bột ngô có thể thay bằng tinh bột ngô đc k ạ? Và với cthuc như này có thể nướng bằng nồi chiên không dầu đc k ạ? Nếu đc thì phải set nhiệt như nào ạ 😁 em cảm ơn c nhiều ạ

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

đều được em ạ, nckd thường nóng hơn lò nướng nên em có thể set nhiệt thấp hơn nhiệt lò khoảng 10 độ nha

Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức, làm sao để bánh không bị nồng mùi trứng vậy bạn? Mình đang xài lò 11l thì nhiệt độ và thời gian nướng cũng giống bạn luôn phải không

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Mình nghĩ là bánh nướng chín hoàn toàn thì sẽ ko nồng mùi trứng thôi ạ. Và bạn có thể thêm vani. Lò nhỏ thì mình nên giảm nhiệt độ đi chút để bánh ko xém quá nhanh nhé, nếu mặt bánh vàng bạn có thể che giấy bạc

@vudohaiha

4 жыл бұрын

@@SukiesKitchen cảm ơn bạn đã tư vấn hôm qua mới làm thử cheese cake chanh dây theo công thức bạn hướng dẫn và đã thành công ^^ mặc dù làm hok được đẹp như bạn 😅

Chị ơi, chị có thể làm một video về các nguyên liệu và cách tạo nên một công thức không ạ? Vd như trứng, dầu, bột mì, bột bắp đóng vai trò cho công thức, và nếu nhiều hoặc bớt đi 1 phần nguyên liệu sẽ ảnh hưởng thế nào đến bánh ấy ạ.

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Cám ơn em, chị thấy ý tưởng rất hay.

@victorianguyen9324

4 жыл бұрын

Dạ hihi. Mong chị ra nhiều video bánh trái hơn nữa, nhiều cth của chị rất độc đáo. Bạn e ghiền ăn bánh với kem whipping lắm, mà giờ làm kem whipping sữa tươi bạn cũng thích lắm kêu đỡ sợ mập chị ạ haha.

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

@@victorianguyen9324 cám ơn em, bạn em nắm đúng ý tưởng món kem đó á 🤣

@pbg.dawnie.thn.7526

3 жыл бұрын

Sukie's Kitchen chị ơi chị đừng quên ý tưởng này nha

@PhuongLe-dl1xo

2 жыл бұрын

Em ơi ,mình thay sữa bằng nước cốt dừa được kg ,chị cảm ơn em ❤❤❤

Nướng thì mình nướng chế độ nướng hai chiều hay nướng một chiều trên bề mặt thôi ạ

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

bạn để chế độ nướng cả trên và dưới nhé

bạn ơi nên chọn cách cho lòng trắng đã đánh vào hỗn hợp lòng đỏ hơn hay rây bột vào lòng trắng đỏ đã đánh hơn hả bạn, khi nào thì dùng cách nào?

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

bánh mà dùng cách trộn lòng trắng sau cùng thì sẽ mềm ẩm nhưng cũng tương đối dễ xẹp hơn ạ, mình sẽ dùng khi mà muốn ăn bánh bông lan không hoặc trét thêm kem nhưng cũng ko cần quá nhiều kem. Còn bánh kiểu rây bột vào trứng đánh bông thì nó sẽ hơi khô hơn xíu, sẽ thường được dùng cho bánh có nhiều kem như mousse, cheesecake, tiramisu... hoặc nếu dùng làm bánh kem thông thường thì người ta sẽ rưới thêm syro đường để tăng độ ẩm cho bánh ạ

Cốt bánh này dùng để làm bánh bông lan chà bông trứng muối đc k Su nhỉ?

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

Dạ được ạ

Chị suki'e ơi! Cho em hỏi nếu là bột gelatin thì cũng ngâm trong nước đá ạ, sau khi ngâm có cần nấu cho chín ko ạ hay lấy luôn phần ngâm trước bỏ vào trộn luôn ạ.

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

Nếu là bột thì em chỉ ngâm với vừa đủ lượng nước thôi nhé. Em có thể xem video panna cotta của chị để rõ hơn

@nguyenthihau3811

3 жыл бұрын

@@SukiesKitchen dạ vâng ạ

@nguyenthihau3811

3 жыл бұрын

Trả bài cho chị Suki'e e đã làm được rồi, quà tặng ck ngày Sn, cảm ơn chị rất nhiều ạ😍😍

Làm 1 trứng thì chia đôi công thức 2 trứng ra hả b ơi? Mình tính làm đế chéesecake chanh dây

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

đúng rồi bạn ạ

Chị ơi lúc đánh bông trứng thì nên để máy ở tốc độ mấy ạ? Em mới học nên chưa biết rõ ạ :((

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

em để tốc độ 2 hoặc 3/5 nhé

B ơi. Thử làm bánh churros đi ạ. 😊

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Lúc nào mình sẽ thử nhé

khi nao lam banh bò nuong đi em.chuc kenh em thanh cong

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Em cám ơn chị ạ ❤

chi tron bot chuyen nghiep that su luon !

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

😂

Em đã làm bánh này với Ct 2 trứng của chị!em làm khuôn 14 vì ko có 15 ! Dù bánh bị nứt mặt nhưng bánh nở cao ko xẹp lõm thắt eo và ăn rất ngon ạ!em nghĩ nó là chiếc bánh ngon nhất đó chị!để 8 ngày nó cũng ko khô luôn! Rất mềm mịn!

@SukiesKitchen

Жыл бұрын

Cám ơn em đã phản hồi nha ❤❤❤

Cái dụng cụ đựng nước cốt chanh của bạn là dụng cụ j vậy, trông rất tiện!

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

Mình ở nước ngoài người ta có bán các lọ nước cốt chanh đóng chai như vậy thôi ạ ^^

Thay bột mỳ đa dụng = bột mỳ số 8 dc kg bạn và trọng lượng có thay đổi kg

@thanhthuynguyen3505

3 жыл бұрын

Trong video có nói thay bằng 60g bột só 8 đó

Chị ơi cho em hỏi là nếu ko có xoài thì thêm bn chann leo ạ

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Sẽ cần công thức riêng chị sẽ bổ sung sau nhé ^^

chị ơi chị làm món j hướng dẫn làm món j từ marshmellow đi , em còn thừa nhiều ở nhà mà chẳng biết làm j cả

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Em mua marshmallow nhiều vậy làm gì thế 😄

Mình đã làm thành công theo cách bạn đã chia sẻ, rất cảm ơn bạn, nhân tiện cho mình hỏi cái dụng cụ chia bánh của bạn tên tiếng Anh là gì để mình tìm mua bạn ơi, thanks again

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Bạn tìm thử layer cake slicer nhé, mình thấy cái này www.wish.com/c/5cdce351257d9b7ee97f8137?hide_login_modal=true&from_ad=goog_shopping&_display_country_code=FR&_force_currency_code=EUR&pid=googleadwords_int&c=%7BcampaignId%7D&ad_cid=5cdce351257d9b7ee97f8137&ad_cc=FR&ad_lang=EN&ad_curr=EUR&ad_price=3.00&campaign_id=8143562047&gclid=Cj0KCQjwpfHzBRCiARIsAHHzyZrR3_jGtg0NcuzI7G0A8VlufEJ4BEbSYjGlhSm4Z7hDrirCwHVQilkaAqTAEALw_wcB

@lanhduong884

4 жыл бұрын

Sukie's Kitchen cảm ơn bạn nhiều

Chị Sukies ơi. CT 2 trứng khuôn 16 em nướng 25 phút được ko ạ?

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

được nhé em

Với khuôn 20cm thì phải lm tn ạ? Mong chị trả lời, em cảm ơn

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

em làm 4 trứng (gấp đôi tất cả các nguyên liệu công thức 2 trứng) là được nhé

Chị ơi thế mình dùng khuôn liền với to hơn thì có thành công không ạ

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

có em nhé, có thể em phải tăng công thức lên thôi

hi c, c ơi lò nướng khi nướng bánh thì chọn lửa trên dưới có quạt ko ạ?

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

lửa trên dưới ko có quạt nhé em

@thynguyen2370

3 жыл бұрын

e cám ơn c ạ:))

Mình muốn hỏi bạn đánh lòng trắng đến độ không oặt xuống như làm cốt tỉamisu hay đánh như cốt gato Hoongf Koong là dc ? Tiếng Anh là Firm peaks hay Stiff peaks? Cảm ơn bạn đã chia sẻ.

@SukiesKitchen

Жыл бұрын

Stiff peaks nhé ạ

Chào em, chị làm theo ct của em bánh nướng ra thành công nhất so với những ct đã học trước đây. Nhưng cốt bánh vẫn chưa mềm như kiểu tan trong miệng, có thể là nướng lâu quá hay ko và chị cũng muốn hỏi là có nên nướng bánh bằng chế độ quạt ko hay chỉ chế độ 2 lửa trên và dưới?😊

@SukiesKitchen

5 ай бұрын

Em chỉ nướng 2 lửa trên dưới thôi ạ. Chị có thể giảm thời gian nướng đi một chút để bánh ko bị khô nhé ạ

Cảm ơn bạn! Bạn nướng thời gian, nhiệt độ bao nhiêu nhỉ?

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

150-160 độ trong 35 phút ạ

Với cốt bánh 2 trứng và 3 trứng mình nên cho tối thiểu bao nhiêu gam đường để đảm bảo độ bông xốp, mình k muốn ăn ngọt. Cảm ơn Sukie đã chia sẻ.

@SukiesKitchen

Жыл бұрын

Với mỗi trứng bạn dùng tối thiểu 15g đường ạ

C ơi ! Cho e hỏi vì sao khi nào e nướng bông lan mặt trên đều bị ướt úp lên rắc là bị dính nát mặt bánh hết ạ ? Dù bánh vẫn nở cao , ăn mềm ngon ạ

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

có thể là khi nướng bánh xong thì em để bánh nguội trong lò xem sao, nếu có lấy bánh ra thì mình nên úp lên rack chứ đứng úp mặt bánh xuống khi bánh còn nóng, nó sẽ đỡ bị ẩm

@KhoaHoNgoc

4 жыл бұрын

Sukie's Kitchen e úp lên lên rack khi nguội mà bị ak c . Em ko bit tại sao luôn , cái nào cũng bị vậy cả ;(

Mình có thể thêm nước cốt dừa vào để có thêm vị và mùi dừa được ko sukies

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

Dạ có thể thay sữa bằng nước côta dừa đc ạ, hoặc mình dùng bột cốt dừa mình thấy cũng thơm lắm

Chị ơi, trường hợp mình k có chanh thì co sao k chị?.

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Em có thể thay bằng giấm hoặc ko dùng nhé, dùng thì sẽ tốt hơn

Cái đồ đo bề dày của bánh mà bạn gắn vào con dao răng cưa (màu xanh ) đó tên gọi là gì vậy ạ, mình tìm hoài mà không ra huhu

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

nó gọi là dụng cụ chia tầng bánh bạn ạ

C ói e chỉ có bột mì số 8 với 13 thôi ạ.có thể dùng loại nào thay bột mì đa dụng ko c ?

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

em dùng loại số 8 được nhé

Chị có ơi cj dùng lò nướng loại nào ạ

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

chị dùng lò nướng hiệu Brandt em ạ

Mình muốn hỏi thay dầu ăn bằng bơ lạt thì bánh có nở như làm với dầu ăn không? Cảm ơn Sukie luôn phản hồi kịp thời.

@SukiesKitchen

Жыл бұрын

Dạ bánh sẽ ko khác nhau nhiều vì lượng dùng khá ít ạ

@thutrangpham1289

Жыл бұрын

@@SukiesKitchen mình k hiểu lượng dùng ít thì ảnh hg gì đến độ nở của bánh? Nên dùng dầu ăn hay bơ lạt hơn?

C ơi e đánh lòng trắng trứng bông đạt r xong e cho 1 ít bột kem béo vào(loại hay làm trà sữa ấy ạ) thì trứng bị xẹp xuống và tách nước. Em muốn cho cái đấy vào để bớt mùi tanh của trứng ( vì e k có vani) e đọc hướng dẫn của gói đấy cũng dùng làm bánh bông lam đc ạ. E nên cho bột đấy lúc nào và vào đâu ạ

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Mình có thể trộn với sữa rồi cho vào nhé

Chị ơi em thêm bột trà xanh và vừa làm thành công mẻ bánh bông lan đầu tiên theo công thức của chị r ạ 😊 Nma mai em mới có kem để làm cheesecake thì để cốt bánh trong tủ lạnh qua đêm có bị khô k ạ? Mong chị trả lời ạ 😊

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

em bọc nilon sát mặt bánh nó sẽ ko bị khô đâu nhé ^^

@haanhnguyen7956

4 жыл бұрын

Sukie's Kitchen dạ vâng em cảm ơn chị ạaa 😊

Bạn ơi, cho mình hỏi, mình muốn hấp bánh nhưng theo công thức làm cốt bánh của bạn hôm 19/6/2019 ghi rõ là công thức dùng cho hấp, công thức đó thì cho lòng trắng vào sau. Còn công thức này thì dùng cả nướng và hấp và trộn bột vào sau cùng. Vậy nếu mình hấp mình theo các bước bên này hay theo các bước của công thức năm 2019 dành riêng cho hấp bạn đã chia sẻ ạ!

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

nếu mà bạn dùng làm bánh khác như mousse, cheesecake, bánh trứng muối các kiểu thì nên dùng công thức này. Bánh kia cũng dùng được các món bánh khác như vậy nhưng ăn không sẽ ngon hơn ạ. Bánh này thì đơn giản hơn

@pig0309

4 жыл бұрын

Sukie's Kitchen cảm ơn bạn, cho mình hỏi thêm bột mỳ đa dụng mình dùng bột của Ngọc Lan được không hay nên dùng meizan hả bạn, hôm nay mình làm lần nữa mà bánh vẫn xẹp🙈

Cái dao cắt đế bánh và 2trụ đầu 2 dao mua ở đâu bạn ơi

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Nó gọi là dụng cụ chia tầng bánh, bạn tìm hàng nguyên liệu làm bánh hoặc mua online nhé

Chị ơi , nếu dùng nồi chiên ko dầu thì nướng ở nhiệt và tgian là bao nhiêu ạ

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

em để 150°C và che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nha

Lúc mình đánh lòng trắng có cho nước cốt chanh vào và sau khi bông mùi nó hơi tanh

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Mùi tanh khả năng cao là do bạn đánh chưa bông hoàn toàn hoặc do trứng mình mua nhé

Chij Suki ơi. Cốt bánh bông lan này với loại cốt bánh bông lan hồng koong loại nào làm bánh kem bắp ngon hơn ạ.

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

công thức này sẽ hợp làm bánh mousse, cheesecake hơn nhé em

@thuongthuongnhat24

2 жыл бұрын

Dạ em cảm ơn Chị Su

Bạn ơi! Cho hỏi nướng cùng lúc 4 bánh khuôn 15cm dc ko ạh? Vì lò nướng mình 70L. Với lại nướng nhiệt độ bao nhiêu và bao lâu ạh? Mong bạn trả lời...cảm ơn bạn nhiều vì những video hướng dẫn rất cụ thể và mình đã làm thành công nhiều loại bánh...

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

Cám ơn bạn đã ủng hộ, lò lớn vậy bạn nướng nhiều khuôn một lúc được ạ, mình nên để cùng tầng hết và nướng nhiệt độ tương tự, thời gian thì mình điều chỉnh thêm 5-10 phút

@phithienloan839

3 жыл бұрын

Cảm ơn rất nhiều ạh!

Chị ơi ! Hien tại e ở mỹ nên k biết di kiếm bột sao cho đúng ! Chị cho e hỏi di mua bột mì đa dụng thi có cần phải kiếm loại nào 10-14% protein không ạ ?? Em cảm ơn chị 🥰 e rất thích những video chị làm e lam cũng đuọc vài cái rồi ạ 😌😌😌

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

cám ơn em ^^ bột mì đa dụng thì sẽ khoảng 10-11% protein, còn bột bánh mì sẽ khoảng 13-14%, với bánh bông lan thì mình dùng bột đa dụng nhé

@jessicanguyen5902

4 жыл бұрын

E cảm ơn chị nhiều mong chị ra thêm nhiều video ạ 🥰🥰🥰

Cho em hỏi nếu em làm ct 6 trứng thì set nhiệt bao nhiêu ( lò 38l) để bánh được bông xốp và k xẹp ạ. Mong c rep

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

em để 150-160°C và nướng lâu hơn thôi nhé

@thuyvuong8579

2 жыл бұрын

@@SukiesKitchen em cảm ơn ạ. Để e thử

Em dùng lò nướng thủy tinh hoặc lò vi sóng được không ạ?

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

lò vi sóng thì ko được, lò thủy tinh thì ko chắc , tỉ lệ thành công sẽ ko cao vì nó chỉ có nhiệt trên đó em

Ban oi cho minh hỏi co loại bột nở nao dành cho bánh bông lan k ban? J minh k bao giờ lam bánh nở cao đc hết

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

bánh bông lan người ta có thể dùng bột nở baking powder hoặc muối nở baking soda ạ, tuy nhiên với các loại bánh đánh bông trứng thì ít khi dùng, quan trọng mình đánh trứng bông và trộn nhẹ tay thì nó sẽ nở tốt ạ

@quyenkim7674

3 жыл бұрын

@@SukiesKitchen cảm ơn ban nhieu

Chị ơi cho e hỏi . Chỗ e ko có chỗ bán nguyên liệu đến các tiệm tạp hóa mua bột hỏi bột mỳ số 8 người bán ko biết, chỉ nói có bột mỳ ngang. Vậy bột mỳ ngang có phải bột mỳ đa dụng ko ạ . E mới tìm hiểu tạp làm bánh mong chị giúp e. Thanks chị

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

chị ko tìm được thông tin về bột mì ngang trên mạng em ạ...

Bơ chảy mình thay bằng bơ lạt đc k b ơi?

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Được chứ bạn, bơ chảy là bơ mình đun cho tan chảy ra thôi

Em làm 2trung cho khuon 16 thì bánh có thấp qus khong ạ

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

sẽ thấp nhé em, nếu em dùng làm bánh mousse hay cheesecake thì cũng đủ

Chị Sukie ơi, cho em hỏi công thức này với CT cốt bánh milo mới của chị, thì bánh nào sẽ mềm ẩm hơn ạ. Với em thấy công thúc này cách phối hợp lòng đỏ và bột vào lòng trắng đánh bông cũng khác với CT bánh milo, không biết việc này có ảnh hưởng gì đến bánh không ạ? Em cám ơn chị ^^

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

công thức bánh milo sẽ mềm ẩm hơn nhiều đó em ^^ công thức này thì hợp làm bánh mousse vì nó ít ẩm hơn

@honguyenhuongpham9629

3 жыл бұрын

@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn. Công thức này nếu mình trộn lòng đỏ với bột trước như công thức milo, rồi mới fold với lòng trắmg đánh bông thì có ảnh hưởng gì đến bánh không ạ?

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

@@honguyenhuongpham9629 ko nên em ạ, em có thể làm đúng như công thức này nhưng thay bột ngô bằng bột cacao hoặc milo nha

@honguyenhuongpham9629

3 жыл бұрын

@@SukiesKitchen dạ vâng, em cám ơn ạ ^^. Để em làm thử xem sao.

Em làm bằng khuôn 16.5 nhưng theo cthuc này đc k ạ

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

được nhé em

Chị ơi e làm công thức 2 trứng và hấp .Em để lửa nhỏ hấp 50 phút . Bánh thành phẩm mềm , xốp tuy nhiên e không thấy nở lên như trong video nên thấy ko nở và bánh thế nào bị xẹp ạ

@SukiesKitchen

2 жыл бұрын

kết cấu bánh bên trong như thế nào em? thường thì nếu mềm xốp ko xẹp, ko bị vụn bột là ok rồi em

Bột mì đa dụng loại nào ngon vậy chị

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Chị thấy Hoa Ngọc Lan được

Bạn ơi nếu mình muốn cho nho khô thì nên cho vào công đoạn nào ạ

@SukiesKitchen

3 жыл бұрын

Bạn áo 1 lớp bột rồi trộn nho bước cuối ạ

Bạn ơi! Chỗ mình K mua đk sữa tươi không đường, có thể điều chỉnh lượng đường và thay thế bằng sữa tươi có đường thế nào vậy ạ?

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Bạn dùng sữa có đường thôi nhé, có thể giảm 5g đường hoặc ko giảm cũng đc

@QuynhPham-oq4ou

4 жыл бұрын

Sukie's Kitchen cám ơn b!

Chị cho em hỏi bột mỳ ít hay nhiều thì bánh bông lan minh sẽ ntn ạ??? Sao có video C hướng dẫn 3 quả trứng mà C lấy 90 gra bột mỳ, video này lại 50gra bột mỳ.

@SukiesKitchen

4 жыл бұрын

Bột nhiều thì bánh sẽ chắc chắn hơn còn bột ít thì bánh sẽ nhẹ mềm nhưng dễ xẹp hơn em ạ. Cho nhiều hay ít còn phụ thuộc vào lượng chất lỏng mình cho vào nữa, ko chỉ có mỗi trứng