בייגל ירושלמי אותנטי

זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m. TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
/ 345776966005447
אינסטגרם -
/ cookie_monster_toni_ma...
פינטרסט-
/ tonim27
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐------------------------------------------------------------------------------
בייגל ירושלמי אותנטי
4¼ כוסות קמח
1 כף שמרים 1 כף מלח
½ כף מלח
⅓ כוס סוכר
1 ⅓ כוס מים חמימים
⅓ כוס שמן
לטבילה -
1 כוס מים רותחים
⅓ כוס סוכר
2 כוס מים פושרים
3 כוסות שומשום
אופן הכנה :
לקערת המיקסר שמרים, סוכר ומים .
המתינו 4-5 דקות עד תסיסה .
הוסיפו את הקמח והחלו בלישה ,תוך כדי הוסיפו את השמן ולקראת סיום את המלח .
סה"כ זמן הלישה 8-9 דקות .
צרו 6 כדורים חלקים והניחו לתפיחה עד הכפלת נפח על משטח מקומח .
בעזרת ידיים מקומחות צרו חור במרכז כל כדור ובעדינות פתחו לצורה אליפטית.
שימו לב שהרצועות אחידות ככל הניתן .
ערבבו את הסוכר עם המים הרותחים ומזגו לכלי גדול .הוסיפו את המים הפושרים .
טבלו כל בייגל במים והעבירו לציפוי בשומשום מכל צדדיו .
הניחו להתפחה נוספת עד הכפלת על מגשי האפייה .
אפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 20-25 עד הזהבה .

Пікірлер: 108

  • @user-qt9ux8js7m
    @user-qt9ux8js7m2 жыл бұрын

    וואי תקשיבי באמת שאין כמוךךך את אלופה והכל אצלך מתוקתק מהמם יפה ןנקייי

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה יקירה ,משתדלת . שבוע נפלא 🙏❤

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Жыл бұрын

    תודה רבה על המתכון שלך, אתה נהיה רעב רק מהמראה

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    Жыл бұрын

    תודה רבה תהנו 😁.

  • @user-rr2ve9ye8v
    @user-rr2ve9ye8v2 жыл бұрын

    מעלפיםםםם🤩🥰🤩🥰 סופ"ש נפלא ליפה בנשים. ותודה רבה! !

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה יקירה שלי ,סופשבוע נפלא ❤❤❤

  • @angel-vf9ph
    @angel-vf9ph2 жыл бұрын

    נראה בול כמו הבייגלה הירושלמי המוכר, האהוב והטעים👏חייבת להכין ולטעום

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    הוא זהה מבטיחה לך . בהצלחה תהנו ❤

  • @user-me4be1ff5j
    @user-me4be1ff5j2 жыл бұрын

    וואו פשוט מאלף , ממוש לא מספיקה להכין את כל מה שאת מעבירה, בתכלס חייבת, אגב הכנתי את המקלות עם הסומסום והזאתר יצא אש, ברכות לכבוד גדול לך🙏❤️

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    שמחה שאהבתם אוריה יקרה , תהנו שבוע נפלא ❤

  • @user-iz5yu1yr5g
    @user-iz5yu1yr5g2 жыл бұрын

    מוצלח מאוד👏👏👏 יישר כוח איזה אלופה ❤

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה, תהנו 🙏❤🤗

  • @linoycohen2223
    @linoycohen2223 Жыл бұрын

    גרה בארהב ומתגעגעת לבייגלה של בית!! הולכת להכין בקרוב שמרתי את הסרטון, תודה!

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    Жыл бұрын

    זה ללא ספק הכי בייגלה של הבית 😁. תהנו המשך שבוע נפלא ❤️

  • @user-ju1qu1os6s
    @user-ju1qu1os6s5 ай бұрын

    נראה טוב מהמם❤

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    4 ай бұрын

    תודה רבה 🙏❤️

  • @bdiha8259
    @bdiha8259 Жыл бұрын

    תודה לך על המתכונים ועל ההסבר הברור ופשוט🙏🏻🙏🏻👏🏻❤️

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    Жыл бұрын

    בשמחה גדולה ,תהנו חג שמח ❤️❤️

  • @mazalpunis4458
    @mazalpunis4458 Жыл бұрын

    מתכון מושלםם

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    Жыл бұрын

    תודה רבה שמחה שאהבתם

  • @mazalpunis4458
    @mazalpunis4458 Жыл бұрын

    יצא טעים ומושלם

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    Жыл бұрын

    שמחה שאהבתם ❤️

  • @elsaedithtollefsen6151
    @elsaedithtollefsen61512 жыл бұрын

    מזל טוב טוני תבורכי בהמון בריאות איתנה, פרנסה טובה ושמחה לך ולכל בני המשפחה היקרים שלך אמן כן יהי רצון! :-)

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה תהנו ,שבוע נפלא ❤

  • @user-pn3is9yk1g
    @user-pn3is9yk1g2 жыл бұрын

    תודה על המתכון ניראה מצוין. חג שמח

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תהנו יקירתי ,חג שמח

  • @user-nx5io1hz8n
    @user-nx5io1hz8n2 жыл бұрын

    מתכון נהדר תודה רבה 🥰🥰

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה תהנו❤️

  • @nitzarahimov5618
    @nitzarahimov5618 Жыл бұрын

    אלופה אני ממש מעריצה אותך

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    Жыл бұрын

    תודה רבה יקירה שלי 🙏❤️

  • @user-eq9ry9kh1p
    @user-eq9ry9kh1p Жыл бұрын

    הבייגלה הכי טוב שראיתי עד עכשיו

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    Жыл бұрын

    תודה רבה יקירה שלי 🙏❤️

  • @gameboyz7497
    @gameboyz74972 жыл бұрын

    וואו הולך כמו תמיד לנסות אלופה אין מילים !

  • @GSDEYNRA
    @GSDEYNRA2 жыл бұрын

    נראה נהדר, תודה טוני.

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    בשמחה גדולה

  • @user-lq2cl8di2e
    @user-lq2cl8di2e2 жыл бұрын

    איזה מוכשרת את ...

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה 🙏

  • @user-wk1om6xl1n
    @user-wk1om6xl1n2 жыл бұрын

    טוני איזה יופי משהו אלופה

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה חיה יקרה ❤

  • @yaelbenshitrit5286
    @yaelbenshitrit52862 жыл бұрын

    מדהים. כל הכבד ממש אלופה!!!!!!!!!!🥇

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה ❤❤❤

  • @user-jp5mw7is2q
    @user-jp5mw7is2q2 жыл бұрын

    הי טוני, אוהבת את הערוץ שלך. שאלה לגבי המתכון, אני מעדיפה בייגלה מלוח מאשר מתקתק או מתוק. הסוכר שמוסיפים למים לפני הטבילה בשומשום הופך את הבייגלה למתוק או שלא מרגישים את זה?

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    הוא אכן מוסיף מתיקות בדומה לבייגל האותנטי . אם את אוהבת פחות מתקתק הפחיתי בבצק ל-2 כפות סוכר ובציפוי וותרי על הסוכר כלל . רק מים ואז,שומשום

  • @user-jp5mw7is2q

    @user-jp5mw7is2q

    2 жыл бұрын

    תודה

  • @user-op2kf9ju3g
    @user-op2kf9ju3g2 жыл бұрын

    פשוט מתכון נפלא תבורכי

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תבורך המברכת כפליים, תהנו ❤

  • @user-lj5vo6qn4k
    @user-lj5vo6qn4k2 жыл бұрын

    טוני הכנתי בייגלה ירושלמי שלך ויצא טעים מאוד. תודה

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    שמחה שאהבתם יקירה ❤❤

  • @rdZ970rdZ
    @rdZ970rdZ2 жыл бұрын

    זה מאוד מושלם תודה רבה על המתכון. 🏆💙👍

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    בשמחה גדולה תהנו 🤗

  • @ornasofer21
    @ornasofer212 жыл бұрын

    גם יפה וגם אופה, יפה לך התספורת הזאת

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה יקירה ❤

  • @lizdadon2801
    @lizdadon28012 жыл бұрын

    נראה מדהים !! שאלה ,האם לאפות בטורבו או אפייה רגילה ? תבורכי

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה יקירה. אני אופה בטורבו

  • @OfraMC
    @OfraMC2 жыл бұрын

    טוני יקרה, מצטרפת לכל השבחים! את מדהימה. אני רוצה לומר לך, מעולם לא השתתפתי בסדנאות בישול, על אף הצעות רבות שקיבלתי. אבל משהו בך מרגיע ואופטימי בנוסף לידע המקצועי העצום שלך ואם תעשי סדנה מקווה להגיע🙏🙋🏻‍♀️🇮🇱🏡

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    עופרה יקרה שלי ,תודה על כל המחמאות לא ברור מאליו. אני חולקת מכל הלב זה הסיפוק הענק שלי לקרוא שהעוקבים שלי מתנסים ומצליחים. בע"ה אולי בעתיד ייעלו סדנאות דיגיטליות בכדי שיהיו פתוחות גם לעוקבים מחו"ל. המשך שבוע נפלא ❤❤❤

  • @jenreu
    @jenreu2 жыл бұрын

    יאמי.. הולכת להכין ממש עכשיו!!

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תהנו יקירתי ❤

  • @user-ld9bh5ec5u
    @user-ld9bh5ec5u2 жыл бұрын

    מהמם 👍אכין מקווה שאצליח ❤

  • @carmelahowcroft2163
    @carmelahowcroft21632 жыл бұрын

    Hi Toni, These look delicious….will attempt to make someday soon….I am now in the middle of making your pecan filled rings….hope they turn out as good as yours..but I know that is not possible to compete with a very well experienced baker like yourself….Please, could you tell the name of the music that was playing while making your cake….it is so soothing and comforting, especially during these pandemic times all over the world…..Keep up your great work my dear and please keep well and happy! Carmela

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    hi my dear, so happy to read that you are making the pecan ring. remember to strech gently the dough that would make the pastry crunchy . I'm sure it would be amazing ❤. About the songs in the video (the orange cake video): 1.Arm of heaven 2. kiss the sky you can find both of them in KZread library

  • @alonizhak8080
    @alonizhak80802 жыл бұрын

    היי טוני שוב לא הצלחתי להתאפק הכנתי ממש עכשיו אבל הייתי חכמה החפלתי כמויות גדולות יותר מהמתכון שציינת! שש למי זה יספיק?אימאלה איזה טעים ב ר מ ו ת מומלץ בחום תודה ענקית מהממת😘

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    איזה כיף לקרוא שנהניתם . שבוע נפלא 🤗😍❤

  • @user-yj2vh9qn6w
    @user-yj2vh9qn6w2 жыл бұрын

    תודה מקסים נפלא וואו נהדר🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה יקירה ❤❤❤

  • @user-hh2hb5uz5p
    @user-hh2hb5uz5p Жыл бұрын

    וואו פשוט נראה מושלם!!!!! במתכון רשום 3 פעמים תפיחה.. זה נכון? יש להתפיח את הבייגלה אחרי הצורה ולפני שטבלנו במים ושומשום? או רק אחרי שטבלנו?

  • @user-hh2hb5uz5p

    @user-hh2hb5uz5p

    Жыл бұрын

    הכנתי ויצא מושלםםםם!!! תודה מכל הלב!!!

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    Жыл бұрын

    ראשית התפיחה פעמיים הראשונה לאחר לישה כאשר הבצק מחולק לעיגולים והשנייה לאחר עיצוב הבייגלס. שמחה שאהבתם תהנו יקירה ❤️❤️❤️

  • @orenrefaeli
    @orenrefaeli2 жыл бұрын

    אלופה , תודה

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה 🙏

  • @user-bd6yu4jx3r
    @user-bd6yu4jx3r2 жыл бұрын

    כל מתכון פגז😜😘

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה יקירתי ❤

  • @mom3291
    @mom32912 жыл бұрын

    אליפות

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה 🙏

  • @efiko23
    @efiko232 жыл бұрын

    היי טוני, מתכון מעולה, המון תודה. האם אפשר להתפיח את הכדורים לילה שלם במקרר?

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    אם מורידים את כמות השמרים לחצי אז כן . כמובן לכסות עם ניילון שלא ייפתח קרום על הבצק .

  • @susanyager8793
    @susanyager87932 жыл бұрын

    You are the best! They look fabulous! I'm going to make these today!❤

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    Enjoy dear friend ,have a great week ❤

  • @aviivaluzon9705
    @aviivaluzon970529 күн бұрын

    כוס וחצי סוכר או חציכוב😊

  • @user-df9wc1ee5f
    @user-df9wc1ee5f2 жыл бұрын

    אהבתי מאד את המראה החדש שלך

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה יקירה ❤❤

  • @ShaniShani-wl9fc
    @ShaniShani-wl9fc2 жыл бұрын

    תודה רבה לך, טעים ממש כמו שקונים, הבצק מתאים לעוגיות?

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה , הבצק פחות מתאים לעוגיות אלא יותר לבייגל / לחמניות .

  • @ShaniShani-wl9fc

    @ShaniShani-wl9fc

    2 жыл бұрын

    @@--ToniMashiah תודה רבה👍

  • @user-jp7qj5ev2r
    @user-jp7qj5ev2r Жыл бұрын

    היי טוני .תודה האם אפשר להתפיח במקרר?

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    Жыл бұрын

    ברור שכן קחי בחשבון שזמן התפיחה יעלה משמעותית . אם רוצה להכין בערב ולאפות בבוקר תורידי את כמות השמרים לחצי .

  • @user-nf3yd1gz3y
    @user-nf3yd1gz3y2 жыл бұрын

    תבורכי יקירתי

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תבורך המברכת כפליים ❤

  • @talgolan2334
    @talgolan233410 ай бұрын

    מתכון מעולה! האם אפשר להתפיח התפחה ראשונה (שלב הכדורים) במקרר ללילה כדי לאפות על הבוקר? אם כן, האם צריך לתת לבצק לנוח בבוקר מחוץ למקרר לפני שלב המתיחה?

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    10 ай бұрын

    תודה רבה 🙏. בהחלט ניתן אך ממליצה להפחית את כמות השמרים בחצי . ממליצה בהחלט לתת לנוח בטמפרטורת החדר לפני שלב המתיחה . בהצלחה תהנו ❤️

  • @hernanfaigenbom2592
    @hernanfaigenbom2592 Жыл бұрын

    Hi! the recipe looks great! do you have it in grams? thanks

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    Жыл бұрын

    Hi ,thank you 🙏. If to be honest I'm not using scale only measuring cups. it's easier and most likely everyone have them.

  • @shira....
    @shira....2 жыл бұрын

    בדיוק מכינה עכשיו .. את אופה בטורבו? ואת מכניסה את כל הבייגל לתנור או אופה כל תבנית בנפרד?

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    יכולה הכל יחד רק תשני את המיקומים של התבניות בזמן האפייה כדי שייאפה אחיד. אופה על אפייה טורבו

  • @shira....

    @shira....

    2 жыл бұрын

    תודה על התגובה המהירה♡.. תמיד עושה חשק לקום ולהכין גם כשאני עם 3 קטנים בבית..

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    @@shira.... שמחה לעזור תהנו ❤❤❤

  • @nir766
    @nir7662 жыл бұрын

    האם ניתן להכין את הבצק בלישה ביד מבלי להעזר במיקסר ?

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    בהחלט ניתן רק יותר מאתגר כי זמן ארוך יותר של לישה אבל יכולה לומר שהייתה פעם שהכנתי ללא ויצא מעולה . לשים לב על זמן לישה ושהכדורים עגולים וחלקים .

  • @user-vj6xq7rj9x
    @user-vj6xq7rj9x6 ай бұрын

    שלום לך, הביגלה שלי לא כל כך אלסטי , מה לא עשיתי בסדר?

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    6 ай бұрын

    אולי זמן הלישה לא מספיק או אין מספיק נוזלים. לשים לב שהמדידה היא עם כוסות מדידה.

  • @yaelneffinger6622
    @yaelneffinger66222 жыл бұрын

    אפשר (כמעט) להריח אותם דרך הסרטון !

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    תודה רבה 🙏❤

  • @yaelneffinger6622

    @yaelneffinger6622

    2 жыл бұрын

    @@--ToniMashiah הכנתי ! מתכון קל ונהדר. תודה. יצאו רכים וטעימים החלפתי כוס וחצי בקמח מלא, ושני ביגלס כיסיתי בפרג, כי בעלי לא אוהב שומשום.

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    @@yaelneffinger6622 נשמע אופציה נפלא ,תהנו ❤

  • @avigailbiton
    @avigailbiton6 ай бұрын

    אי אפשר להבין אם זה שליש כוס או כוס ושלישי

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    29 күн бұрын

    שליש כוס

  • @famillewajnberg6653
    @famillewajnberg66532 жыл бұрын

    את משתמשת בכום אחת פעמית?

  • @--ToniMashiah

    @--ToniMashiah

    2 жыл бұрын

    לא , אני משתמשת בכוס אוניברסלית.