רוגלך ממכר כמו בקונדיטוריה
זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m. TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
/ 345776966005447
אינסטגרם -
/ cookie_monster_toni_ma...
פינטרסט-
/ tonim27
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonstertonimashiah.blogs...
-------------------------------------------------------------------------------
רוגלך כמן בקונדיטוריה
חומרים:
לסירופ :
1 כוס סוכר
1 כוס מים
קליפה מלימון אחד
מיץ מחצי לימון
1 כף תמצית וניל
לבצק -
¾ כוס מים
1 כף שמרים
¼ כוס סוכר
4 כוסות קמח
2 ביצים L
100 גרם חמאה קרה (לפרווה המירו במחמאה /נוטורינה )
למילוי-
¾ כוס סוכר
¾ כוס קקאו
¾ כף קינמון
100 גרם חמאה מומסת (לפרווה המירו במחמאה /נוטורינה )
¼ כוס מים רותחים
להברשה מעל -
ביצה טרופה עם קורט מלח
אופן הכנה:
לסיר הכניסו את כל חומרי הסירופ ובשלו 4-5 דקות .
הכניסו לקערה את השמרים סוכר ומים . ערבבו והניחו להתססה 4-5 דקות .
הוסיפו את הקמח והתחילו ללוש , הוסיפו ביצים וחמאה תוך כדי לישה
לושו 7-8 דקות .
עצבו לכדור חלק והניחו לתפיחה עד הכפלת נפח .
ערבבו את כל חומרי המלית,וודאו שאין גושים . הכניסו לקרור עד התייצבות.
על משטח מקומח רדדו את הבצק ומרחו את המלית מעל בשכבה אחידה .
קפלו ורדדו שוב . חתכו וגלגלו לרוגלך .
הניחו על תבניות אפייה והתפיחו עד הכפלת נפח .
מרחו בעדינות את הביצה הטרופה והכניסו לאפייה בתנור שחומם מראש ל-175 20-25 דקות.
כאשר הרוגלך חמים מרחו בסירופ שהתקרר .
בתיאבון
Пікірлер: 188
יפה מאוד למדתי משהו חדש אבל זה הרבה עבודה שווה לנסות😊
אין אין כמוך אלופת על, תבורכי על כל המתכונים המדויקים שאת מעבירה , אכין לשבת לקפה מעולה💕
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה אוריה יקרה שלי, תהנו. המשך שבוע נפלא ❤❤❤
נראה טעים בטרוף חייבת להכין תודה על כל המתכונים המדהימים שלך!!
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה ,תהנו ❤❤❤
טוני תמשיכי לעלות עוד מתכונים אל תעלמי לנו ממש כיף ליצפות בסירטונים שאת שולחת 💝
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה יקירה שלי ,משתדלת מאוד להכין לכם המון תכנים טובים ❤❤❤
איזה שלמות מדהימה.. תודה על השיתוף! 😗
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
בשמחה גדולה
הכנתי את המתכון אתמול והיום אני עדין אוכלת מהם איזה טעם מדהים ונדיר , תודה רבה לך ❤️
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
בשמחה גדולה שמחה שאהבתם 🙏❤️
וואו את פשוט נדירה!!! נראה מושלםםם ובטוחה גם טעים😋 תבורכי ותודה על על העשייה שלך
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירה שלי, תהנו המשך שבוע נפלא ❤
טוני, בעזרתך מצאתי את המתכון המושלם לרוגלך. כל המשפחה מאוד אהבה את הרוגלך, גם יום למחרת היו רכים ומושלמים 💐
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
שמחה שאהבתם ,שבוע מבורך ❤
טוני אלופת העולם!!! נראה סוף הדרך...איזה כיף ללמוד ממך כל פעם מחדש..תבורכי😘שבת שלום ומבורך💝
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי🙏🙏🙏. שבת נפלאה
Thee most gorgeous Rugulach I have ever seen ~♡~ Thank you for so generously sharing your time, talent, culinary technique and most if all, your fabulous recipe. Your technique is flawless! THANK YOU! ~♡~
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
Thank my dear for all your kind words ❤💕♥. have a great week
איזה אלופה את תכונים טעימים וקלים
@--ToniMashiah
Ай бұрын
תודה רבה 🙏💖
מתכון מהמם ניסיתי ויצא מעולה תודה רבה רבה
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
שמחה שאהבתם ,המשך שבוע נפלא ❤️
טוני יקרה תודה רבה.יבורכו ידייך הכנתי את המתכון שלך לעוגות שמרים.אליפות ממש טעים בצק נוח לעבודה.יישר כח❤️
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
תודה יקירה ,שמחה שאהבתם ❤️❤️❤️
אני מאד אוהבת איך שאת מדגימה, עבודה נקייה רגועה, ונראה כל כך טעים ומגרה שבא לי לרוץ ולהכין. כל הכבוד.
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי ❤
לא רק נעים לצפות במתכונים המושקעים שלך לי נעים גם לשמוע את מוזיקת הרקע המרגיעה פשוט שלמות
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירה 🙏❤
מתכון נהדר תודה חג שמח נהנהתי
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי ❤️
טוני, את אלופת עולם❤הולכת להכין את זה מחר לשבת מקווה שיצא לי כמו שלך💞יבורכו ידייך😙
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי ,תהנו .❤
כמו תמיד אלופה תודה רבה לך טוני נהיתי שף :) שיהיה לך ולמשמפחתך שבוע נפלא !
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה, תהנו שבוע נפלא 🙏
איזה צבע יפה של אפיה וזה נראה כל כך טעים 👍🏆💙
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה תהנו ❤❤❤
אלופה תכניקות מעולות לאפייה ממש מומחית
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
תודה יקירה ❤️🙏
מושלםם 😙😗🖒❤ מימיי לא אכלתי קוראסונים כאלה..עכשיו אוכלת עם הקפה😃) כדאי לכם להכין)...תבורכי😍
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
שמחה שאהבתם יקירה ,תהנו ❤❤❤
אין מקצועית כמוך . נקודה.
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירה ❤
כמה השקעה, טוני , תודה וכל הכבוד לך!!! מזכירה לי את מיכל, יוטיוברית מקסימה כמוך שעובדת יום ולילה. כייף לצפות בערוץ שלך!💟💟👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🙋🏻♀️
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירה שלי על המחמאות 🙏🙏🙏. ללא ספק תיארת את מאמציי מדוייק .
😚נפלאאאאאא😙 תבורכי אמן...😚👏❤
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה יקירתי ,תבורך המברכת כפליים ❤
אלופה טוני מושלמת איזה יופי את מסבירה את הכמויות זה חשוב אלופה תבורכי
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי ,תהנו❤
ואוו זה נראה טעים טעים טעים..חייבת להכין, אלופה את !!
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
שמחה שאהבתם ,יקירה ❤
טוני תודה על מתכון מעולה❤❤❤🙏🙏
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
בשמחה גדולה תהנו ❤
מהממת ומדוייקת תודה רבה ❤️ הרבה זמן חיפשתי מתכון שהקקאו יהיה נוכח אך לא דומיננטי יתר על המידה ואכן צריך איזון עם המלית שהטעם שמתקבל לא יהיה מר/מתוק מדי (גילוי נאות לא חסידה של קקאו 🙃 אבל יש מאפים שהוא הכרחי), מקווה שתעשי מתכון לקרואסונים צרפתיים עם חמאה 🙏🏻 סופ"ש טעים ומהנה 🥂
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי על כל המחמאות , מסכימה איתך האיזון בין קקאו לסוכר יכול להרים או להוריד את המאפה בעיניי. בע"ה גם לקוראסונים צרפתיים עם קיפולים ייצא סירטון
אן כמו המטבח של טוני..... הגישה, הדיוק, הסטריליזציה, ההגשה... ובטח טעמים מטורפים🎉
@--ToniMashiah
5 ай бұрын
תודה רבה 🙏❤️❤️❤️
היי טוני אם אני לא שם מלח בבצק זה יכול להיות בעיה בבצק מחכה. לתשובה ותודה
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
לדעתי לא תיהיה בעיה .
את אלופההה 👍
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירה ❤❤❤❤
אלופה ממש נראה מושלם 🥰🥰🥰
@--ToniMashiah
4 ай бұрын
תודה רבה ❤️❤️
תמיד ככ אסטתי ויפה. אשת חיל !
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
תודה רבה יקירה 🙏
נראה כל כך טוב
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירה ❤
הכנתי את המתכון יצא מושלם
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
שמחה שאהבתם יקירה ,שבת נפלאה ❤
תבורכי מושלם תודה רבה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה יקירה תהנו ❤
איך אני יכולה לשמור אותו באיזה אופן שישאר טרי ?
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
ניתן להכין ולשמור עטוף טוב . לחמם 20 שניות לפני הגשה יוצא כאילו עכשיו מהתנור. אני אוהבת להכין כמות גדולה לקרר ולהקפיא כאשר עטוף טוב בניילון נצמד . כאשר רוצים מוציאים ומחממים בפולסים של 30 שניות במיקרו
טוני פשוט עולמי איזה יופי משהו
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה חיה יקרה ,המשך שבוע נפלא
איזה כיף שיש אותך ❤️
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה יקירה ❤❤❤
היי טוני אני מאד מודה לך על התשובות המהירות
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
בשמחה גדולה, שבוע נפלא 😁
וואו נראה טיל את יכולה לעשות פעם אחת מתכון לרוגלך בלי חמאה/ מרגרינה?
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירה שלי . יכולה להמיר את החמאה בתוך הבצק לכוס שמן ולמלא בממרח פרווה אהוב. ניתן גם למרוח שמן ולפזר סוכר קקאו וקינמון אך לדעתי עם ממרח יהיה לך קל יותר בגלגול
@user-uq7kd6ou5p
2 жыл бұрын
@@--ToniMashiah תודה רבה לך!!
וואווו זה עבד מושלםםםם
@--ToniMashiah
11 ай бұрын
שמחה שאהבתם תהנו❤️
תודה על מתכונים נהדרים. שאלה . בגרסת הפרווה אפשרי מיץ תפוז במקום מים?. אין עלייך .😍
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
ראשית תודה רבה על המחמאות 🙏. שנית בהחלט ניתן רק הטעם של הבצק יהיה עם טעם יותר דומיננטי של תפוז. שאני חושבת על זה זה רעיון מדליק כי שילוב של שוקולד תפוז זה טעים 😋. תהנו 😁
אליפות👌🥰
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה ❤
היי תודה על המתכון המושקע❤ כשהכנתי כמות הממרח יצאה גדולה בהרבה מכמות הבצק וכשמרחתי לאחר הקיפול היה כמעט בלתי אפשרי לרדד את הבצק לעובי סביר ואז באפייה זה יצא יותר לחם עם שוקולד 😅 מה לדעתך הסיבה לזה?
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
היי לילה טוב , לדעתי המילוי לא התקרר מספיק . לגביי הרידוד אולי הבצק לא נח ותפח. מספיק ולכן היה קשה לרדד. לגביי מתיקות שימי לב למרוח טוב בסירופ יש לו תפקיד לטעם וגם לחות לרוגלך .
היי, ראשית נראה מושלם ומגרה .. לגבי המילוי זה נראה חמאה ,מה שמים?
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
היי יקירה אכן זו חמאה, קקאו,קינמון וסוכר . יש כמויות בסירטון וגם בתיבת התיאור
אלופההההה 😘😘😘
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירה שלי ❤
אלופה😍😍🌺🌺 1 כוס =250מ"ל????
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה 🙏. אכן כן כוס אוניברסלית שווה ל250 מל
טוני עברת דירה? השינוי בשיער מושלם לך!! ועל הרוגלך פשוט אין מילים אכין לסופש🥰
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
צודקת עברתי . תודה על כל המחמאות 🙏❤
@ortalizacov1341
2 жыл бұрын
@@--ToniMashiah יפה! ישוב טוב תודה לך על השיתופים
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
@@ortalizacov1341 בשמחה גדולה
היי טוני, אפשר למלא בנוטלה במקום ?
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
ברור שאפשר
וואו ! וואו ! וואו !
כמה זמן התפחת את הבצק בשני הפעמים?
@--ToniMashiah
Ай бұрын
זה פחות קשור לזמן אלא לנפח (אנחנו מחפשים הכפלת נפח ). לרוב בקיץ זה 40 דקות בחורף יותר זמן כיוון שקר.
ממש מהמם
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
תודה רבה 🙏❤️
תודה מושלם
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
בשמחה תהנו ❤️
היי טוני על איזה מים מדובר חמימים או מים רגילים ועוד משהו הקמח צריך להיות מנופה מחכה לתשובה ותודה
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
היי, מים חמימים . אני תמיד משתמשת בקמח מנופה . שבת נפלאה 😁
מושלמת
יקרה,אפשר נטורינה במקום חמאה?
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
בהחלט ניתן
ממש ממש מושלם
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה 🤗
מצויין! תודה! אולי יש לך מתכון לחלה עגולה לראש השנה? תודה!
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
בהחלט kzread.info/dash/bejne/h55qwZalitmzqaQ.html יש מתכון בלינק בתיבת תיאור
@BrachaWaldman
2 жыл бұрын
@@--ToniMashiah תודה רבה! נהדר! אעשה לראש השנה. ברכות מרובות !
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
@@BrachaWaldman בשמחה גדולה תהנו ❤
תבורכי אין עליך תוכלי לשלוחי סרטון של בצק קוראסון תודה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
בצק קוראסון זה בעצם בצק שמרים מדופדף .עדיין לכ עלה לערוץ מבטיחה שאלמד אתכם .
מהממת עם התספורת
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה יקירה ❤
והאם במקום חמאה אפשרי לשים מחמאה ? לפרווה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
ברור שאפשר זה ההמרה לפרווה
טוני היקרה את פשוט מדהימה ואני אוהבת אותך ואת המתכונים המושלמים שלך !!! האם זה אותו מתכון כמו של הרולדות שמרים? נראה דומה מאוד
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
מעט שונה הוא פחות רך בכדי שיהיה נוח לעיצוב. תודה רבה על כל המחמאות 🙏
אני אוהבת רוגלך
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תהנו יקרה
שלמות!
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה 🙏
מה ניתן להוסיף במקום חמאה אם רוצים פרווה אלופה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
מחמאה או נוטורינה
האם אפשר לעבד לצורה יום לפני ולאפות טרי ביום למחרת?
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
להוריד מכמות השמרים לחצי ולהתפיח במקרר תפיחה שניה
היוש עשיתי בידיוק כמו שאמרת והמילוי יצא לי דליל ובבישול הכל יצא החוצה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
יקירה את צריכה להניח למילוי להתקרר ולהתייצב .לאחר מכן מורחים בצורה אחידה על הבצק. הממרח מלכתחילה יציב ומכאן נובעת הטעות .
@user-sf3jj2vt4v
2 жыл бұрын
@@--ToniMashiah תודה לך שבת שלום
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
@@user-sf3jj2vt4v בשמחה גדולה ,שבת נפלאה ❤
@shirasezan
Жыл бұрын
אם יוצא דליל אני מוסיפה אבקת טירס לעיבויי corn starch
הכיתוב לא ברור בהיר מדי , מהיר מדי לכן קשה לבצע למרות שכל הדברים שלך אכילים טובים ליום יומי גם לילדים גם למבוגרים תודה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
היי צהריים טובים, אני מצרפת גם מתכון כתוב מתחת לסירטון כך שתוכלו לצפות בכיף והכל כתוב התיבת תיאור . פשוט ללחוץ על החץ היא תיפתח
מהממת. אפשר עם מרגרינה ??
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
בהחלט ההמרה היא בכמות זהה
@user-qr5du8ww2k
2 жыл бұрын
@@--ToniMashiah תודה יקירה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
בשמחה
לא הבנתי הנוזל עם הקליפה בהתחלה שהכנת ,מתיי הוספת אותם?
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
יקירה הנוזל עם הקליפה זה הסירופ שלאחר קרור אנחנו מורחים אותו על הרוגלך החם . שימי לב תמיד סירופ קר (לא חייב מקרר פשוט קר למגע ) על מאפה חם .
@1986elinor1986
Жыл бұрын
נכוןן ראיתי עכשיו,תודה רבה לך על המענה המהיר,מלכה❤❤❤
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
@@1986elinor1986 בשמחה גדולה חג שמח ומתוק ❤️
тони какая емкость чашки 200 или 250 мл.спасибо.
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
250 мл. Я использую универсальный мерный стакан
@simaeitan979
2 жыл бұрын
спасибо
אני חותכת בדיוק כמוך מגלגלת לא יוצא לי למה ? :(
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תבדקי אם את מותחת את קודקוד המשולש
תמיד השוקולד בורח לי באפיה מפחדת להכין
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
גם לי מעט בורח אבל עדיין יוצא נפלא .
לאחר שעשית צורה שוב להתפיח
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
כן מתפיחים עד הכפלת נפח
שלום לך תגידי ניתן להקפיא
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
שלום יקירה ,בהחלט ניתן להקפיא לאחר שהתקרר. ברגע שרוצים פשוט לחמם בפולסים של שלושים שניות במיקרו .
לאב יו 💕
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
❤❤
שיהיה טעם כמו בטעם ביתי ולא תעשייתי כמו בקונדיטוריה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תנסי בבית את תראי שזה מדהים
חייבת לפתוח קונדיטוריה בוטיק 🙏🙏🙏 מפתיח להגיע לעתים קרובות.
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה על המחמאות . אומרים "אף פעם אל תאמר אף פעם" . רק הקב"ה יודע מה העתיד צופן לנו . אולי זה עוד יקרה
הי אפשר לוותר על הקינמון?
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
אם לא אוהבים בהחלט ניתן לוותר
@user-yy7qo3zg5f
Жыл бұрын
ועוד שאלה ברשותך, במילוי כתוב ביצה טרופה עם מלח אבל בסרטון לא רואים ואני בדיוק בשלב ההכנה.
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
הביצה על הקורט מלח היא להברשה מעל . ערכתי את המתכון הכתוב בכדי שיהיה ברור יותר. תודה על הארה. בהצלחה.
@user-yy7qo3zg5f
Жыл бұрын
יצא מאוד טעים! כולם שאלו אותי באיזה שוקולד השתמשתי והבצק יצא שלמות! בפעם הבאה אכין אותם יותר קטנים:)
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
@@user-yy7qo3zg5f שמחה שאהבתם ,תהנו שבוע נפלא 💖💖💖
ללא טורבו
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
דווקא עם .
היי טוני שוקולד מוכן אם הוא סמיך אם מה אני מדלל אותו מחכ ה לתשובה ותודה
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
אכן כן כאשר מסמיך ונוח למריחה הוא מוכן . מה הכוונה מדלל, הרי אנחנו רוצים מרקם נוח למריחה ,אם יהיה דליל זה ייקשה על העיצוב
טוני ערב טוב הסוכר לא נמס בתערובת עם מים רותחים.
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
מה הכוונה לא נמס יקירה ? מבשלים עד שנמס כפי שעושים בכל סירופ בסיסי
הי למה את לא מדברת הרבה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
כי לא צריך לשמוע אותי בכדי להבין . מראה עיניים יותר טוב מכל הדיבורים לדעתי ❤
היי טוני כמה ס"מ צריך לרדד את הבצק הכוונה לאיזה גודל צריך לפתוח אותו
@--ToniMashiah
Жыл бұрын
אני לא מודדת מודה . מה שחשוב הוא העובי שהוא קצת פחות מחצי ס"מ