בייגל רומני בטעם של פעם
זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m. TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
/ 345776966005447
אינסטגרם -
/ cookie_monster_toni_ma...
פינטרסט-
/ tonim27
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonstertonimashiah.blogs...
----------------------------------------------------------------------------
בייגל רומני קריספי מבחוץ ורך בפנים כמו במכולות ומאפיות .
אני מאוד אוהבת את המאפה כי הוא פשוט וטעים מאוד .
בייגל רומני
חומרים :
4 כוסות קמח
1.3 מים חמימים
2 כפות שמן
1.5 כפות שמרים
1 כף סוכר
1 כפית מלח
להתפחה במים -
15 כוסות מים
1/8 כוס סילאן
1.5 כפות סודה לשתייה
למריחה מעל -
ביצה טרופה עם קורט מלח
תוספות
1/2 כוס מכל תוספת אהובה
קצח , שומשום , מלח גס , זעתר
אופן הכנה :
לקערת המיקסר הכניסו את הסוכר מים ושמרים והניחו לתסיסה כמה דקות .
הוסיפו את הקמח והחלו בלישה .
הוסיפו את השמן וכאשר הבצק מתחיל להתגבש הוסיפו את המלח .
לושו 7-8 דקות עד לקבלת בצק אחיד .
כסו ופזרו מעל מעט קמח .התפיחו עד הכפלת נפח .
הוציאו את הבצק שתפח וחלקו . עצבו כל חתיכה לבייגל (ראו סירטון) .
הביאו לרתיחה עדינה את המים סילאן וסודה לשתייה. הכניסו כל פעם כמה בייגלס למים 10-15 שניות מכל צד .
הוציאו והניחו על מגש אפייה.
מרחו בביצה הטרופה עם המלח ופזרו את התוספת האהובה.
אפו בתנור שחומם ל200 מעלות 16-18 דקות .
Пікірлер: 114
רק עכשו נחשפתי למתכונים שלך .הם נהדרים.וגם את!
@--ToniMashiah
11 ай бұрын
תודה רבה על כל המחמאות 🙏❤️
הכנתי ויצא ממש מוצלח וטעים, תודה על המתכון❤
@--ToniMashiah
5 ай бұрын
שמחה שאהבתם , תהנו בשורות טובות 🙏❤️
מתכון נהדר נהנהתי מהסבר תודה רבה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
שמחה שאהבתם יקירה
מעולה
@--ToniMashiah
10 күн бұрын
תודה רבה 🙏
וואו, וואו...תודה רברה, תודה רבה מכל הלב על המתכון ....אין עליך ...❤ אוהבת.
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה יקירה שלי תהנו 💖 המשך שבוע נפלא
מקסים שובה את הלב ומזה מגרה את נפלאה תמשיכי כך תענוג 👏🏻❤️
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה יקירתי תהנו , המשך.יום נפלא ❤
טוני יקירה, את אלופה! המתכונים שלך ברורים, כיף לצפות בסרטונים שלך! תודה רבה לך🙏
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי , תהנו ❤❤❤❤
איזה מהמם 👍 אני ניהנת מאוד מהמתכונים שלך . 💕💕
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה יקירתי תהנו 💖💖💖💖
טוני מקסחמה!!! נהדר ב"ה תמשיכיי עם מתכונים נפלאים והגשה מדהימה❤❤❤❤
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה יקירה שלי 💖
מהממת שכמותך כל מתכון שלך אש, יישר כח אהובה.
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה אוריה יקירה שלי , תהנו המשך שבוע נפלא ❤❤❤
אלופה אין על המתכונים שלך 🙏👍
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה דליה יקירה 💖
את ממש מיוחדת והמתכונים שלך גם מיוחדים מאוד...... בעיקר איך שאת מעבירה אותם בצורה מפורטת לכולם.... המשיכי כך וה' ייתן לך כוחות💜💝💜
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה יוכבד יקרה , שמחה שאני מצליחה לעזור ולו במעט ❤. המשך יום נפלא❤❤❤
פצצה של מתכון הבצק נהדר הבייגל מדהימים שתבורכי❤️
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי ,תהנו . שבוע נפלא ❤❤❤
נירא כרגיל מדהים אשרייך
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה דקלה יקרה 💖
בטעות שמתי כוס וחצי מים אז אחר כך שמתי אותם רק במים והצלתי יצא טעים מאד תודה
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
שמחה שהסתדרת ❤. תהנו חג שמח ❤🙏
היי...נראה לך שיתאים להכין מקמח מלא 80%? תודה❤
@--ToniMashiah
10 күн бұрын
מודה שלא ניסיתי ,חצי מלא חצי רגיל יוצא מעולה לא רוצה להטעות.
אלופה שכמוך! רצה להכין 🤩
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תהנו יקירתי 💖
הסבר מדויק. יצאו לי 10. תודה 🥰
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
שמחה שאהבתם ,תהנו ❤❤❤❤❤
טוני יקרה תודה על השיתוף. האם זה יצליח עם קמח 80 אחוז? יש לשנות משהו? זה נראה מושלם ואלסטי אבל בבית לא תמיד יוצא ככה חזק ויציב וקל לעיצוב אפילו שלא רך מדי מה אני מפספס? ושאלה אחרונה 15 כוסות זה נראה המון מים לכמות כזו או שיש טעות?
@--ToniMashiah
2 ай бұрын
היי , לא ניסיתי עם קמח 80 אחוז לא רוצה להטעות . חייבת לומר שהבצק הופך אלסטי ויציב עם הלישה אז לא לפחד מזמן לישה ארוך . לפעמים אנחנו ממהרים ואז הגלוטן לא מפותח טוב והבצק לא אלסטי מספיק. לגביי הכמות מים בסיר זו הכמות כיוון שהסיר שהשתמשתי די גדול .
טוני האפיה של משהו מיוחד כל הכבוד
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי ,תהנו המשך שבוע נפלא 💖
טוני שלום לאחרונה גיליתי את הערוץ שלך וכמובן הדבר הראשון היה לגלות את זכרון טעם הילדות בייגלה רומני, אכלתי המון בייגלה רומני מקורי באמת, אך כאן אני רוצה בבקשה שתרשמי לי איזה קמח השתמשת? לבצק לחם/לחמניות יש חשיבות לסוג הקמח. בבקשה תעני לי תודה
@--ToniMashiah
2 ай бұрын
ראשית ברוכה הבאה ❤️. אני השתמשתי בקמח רגיל מנופה (אני משתמשת לרוב בדגן /שטיבל / סוגת כולם מעולים. אין צורך בקמח ייחודי . בהצלחה
מקסימה❤️
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
💖💖💖
מה ניתן לעשות עם מי הבישול לאחר מכן? יש שימוש מועיל או לשפוך?
@--ToniMashiah
2 ай бұрын
לשפוך
האם אפשר לעשות אותן עם שלשת רבעי קמח כוסמין ורבע קמח לבן?
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
לדעתי כוסמין פחות יתאים כי הוא מאוד רך וקל , אם תכיני חצי לבן, חצי כוסמין יעבוד טוב יותר.
מדליק
עכשיו אני הולכת לעשות לא מחכה נראה פצצה איזה ידיים יש לך איזה עדינות ומקצועיות את מעבירה את המתכון ברור מובן לא מפחיד ילה לעבודה א ל ו פ ה
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה שולה יקרה שמחה שאהבת . תהנו המשך ערב מושלם 💖
וואו תקשיבי לא קשה, בהתחלה נבהלתי בקשר למים, מתכון קל ומגרה חובה חובה להכין🌹
@--ToniMashiah
2 жыл бұрын
תודה רבה אוריה יקרה שלי. שמחה שאהבתם ❤❤❤
הכנתי יצא מושלם!!חבל שהיא אפשר לשלוח לך תמונה...תודה על המתכון!!🥨🥨
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה יקירה שלי . יכולה להצטרף לקבוצה או לדף הפייסבוק אם בא לך לשתף. תהנו המשך שבוע נפלא ❤❤❤❤
@shir9645
3 жыл бұрын
איזה קבוצה?
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
@@shir9645 תכתבי מפלצת העוגיות בפייסבוק תגיעי . יש גם קישורים מתחת לסירטון בתיבת תיאור
ושוב תודה טוני על הסרטונים המצויינים וההגשה המיקצועית שלך.. ממני אייל לודריץ נמיבייה
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה אייל 🤗🤗🤗
היי טוני, נראה מעולה!! מה אפשר לשים במקום סילאן? דבש זה בסדר?
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
כעיקרון הסילאן הוא בכדי ליצור צבע יפה . דבש לא יתאים אך לדעתי רבע כוס סוכר חום כהה יעבוד מצויין
@shir9645
3 жыл бұрын
תודה רבה,אנסה.
נראה ממש טוב, שאלה לגבי הקמח, רשמת 4 כוסות זה יוצא קילו?
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי , לא יקירה זה יוצא 600 גרם
@bruryaby
3 жыл бұрын
@@--ToniMashiah סבבה, תודה 🤩
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
בשמחה יקירה 💖💖💖
אין עלייך!!!!
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
💖💖💖
האם כמות המים 1.3 ל 4 כוסות קמח? הבצק לא יצא יבש וקשה מידי?
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
כוס ושליש מים + 2 כפות שמן מניב בצק נוח לעבודה . לאחר הלישה הוא נוח לעבודה ולאחר תפיחה הבצק נעשה אלסטי יותר כיוון שנח .
מצכון מעולה. האם אפשר בלי ציפוי ביצה? כלומר לזרות את השומשום מעל בלי מריחה של ביצה. כמו בבייגלה שקונים בטאבון משום שהם עדיים טבולים במים והשומשום ידבק לבצק...
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
בוקר נפלא יקירה , הציפוי יידבק רק קחי בחשבון שללא ביצה הבייגל יצא חיוור יותר ולא בצבע זהוב
היי.מכינה עכשיו אעדכן איך יצא וברור שלא מאכזב וטעים מנסיון של שאר המתכונין רק שאחה במים אפשר לוותר על הסילן מה שתגידי עושה יום מקסים ותודה מראש 🙏🙏❤❤
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
מתנצלת לא ראיתי עד עכשיו, אל תוותרו על הסילאן מעניק צבע יפה
מוש ❣❣❣❣❣היי טוני מה שלומך ? יישר כוח על המתכון תודה תודה 💐
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
בוקר טוב יקירתי , אני ברוך השם טוב ❤. תהנו יקירה שלי , המשך.שבוע נפלא 💖
לק"ג קמח רצוי להוסיף malt extract. 30גרם.... אחרי לישה ועיצוב הבייגלה להכניס לפריזר לשעה +-
תודה על שיתוף המתכון
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
בשמחה גדולה תהנו ❤❤❤
להכין 4%sodium hydroxide. ...במים קרים. ואז לטבול את הבייגלה המקוררים לשלושים שניות. להניח על התבנית אפיה ושזה עדיין לח להוסיף מלח או שומשום ולאפות.
אין צורך בהתפחה שניה לפני האפיה?
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
לא יקירה ההתפחה השניה בעצם מתבצעת במים
@user-nv9mt6es5m
3 жыл бұрын
@@--ToniMashiah אהה אחלה תודה
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
@@user-nv9mt6es5m בשמחה יקירה 💖
👍🌹💚💚💚💚
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
🤗🤗🤗😁
סוף סוף הבגלה שאני אוהבת תודה יקרתי טוני על מתכון מעולה💯👩🍳💯💋💋🏆👍🏆👸😘❤💜💝💝שאלה מיים כוס ורבע?
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תהנו יקירתי . 1.3=כוס ושליש . המשך יום נפלא 💖💖💖
@ayallacohen5301
3 жыл бұрын
@@--ToniMashiah תודה מקסימה🥰
@user-hm4rh2ot7e
3 жыл бұрын
היי טוני, מה שלומך? המתכונים שלך נפלאים ציון- 💯. הייתי מאד שמחה אם היית מציינת את צורת האפיה (ספיציפית לאותו מתכון) האם את נוהגת לאפות בטורבו, תנור רגיל (ספירלה) או משולב. אודה לך מראש ❣
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
@@user-hm4rh2ot7e יקירה שלי אני אופה תמיד על מצב אפייה עם טורבו (כלומר קו למטה קו למטה ומאוורר ) ...אלא אם כן צויין אחרת ....שזה כמעט ולא קורה . (למעט מתכון העבמבר).
תענוג לצפות בך. טוני אם אפשר הערה קטנה?
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
ברור שאפשר , קראתי הכל וללא ספק אנסה . תודה ענקית על השיתוף אייל 🙏🙏🙏🙏🤗
@samhajudge3422
3 жыл бұрын
איפה ההערה?
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
@@samhajudge3422 התווספו בתגובות מספר הערות מאירות עיניים
הכנתי יצא מווושלם וכן שמתי את הסילאן לא מרגישים אותו מעוווולה שוב תודה 🙏🙏🙏
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
שמחה שאהבתם, בדיוק הגבתי ראיתי רק עכשיו את התגובה . תהנו המשך שבוע נפלא ❤❤❤❤
מי שמיוחד נישאר מיוחד 🤷♀️
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
תודה יקירתי 💖
המתכון מומלץ בחום.
@--ToniMashiah
5 ай бұрын
תודה רבה 🙏❤️
שפית העוגיות
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
💖💖💖
נראה כל כך קל עד שנכנסים למטבח בכדי להכין ואז מגיע כל הסיוט. חחחחחחחח
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
למה סיוט במה נתקלת בבעיה ??? אם יש בעיה אני כאן לעזרה .
@samhajudge3422
3 жыл бұрын
@@--ToniMashiah אף פעם לא מצליח לי 😂😂😂
@samhajudge3422
3 жыл бұрын
@@--ToniMashiah מודה לך שאת רוצה לעזור.👍
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
בשמחה גדולה . אם תרצה עזרה , מכל הלב אשמח . לפעמים צריך קצת הכוונה והצלחה אחת בכדי לשנות חוויה באפיה . המשך שבוע נפלא 🤗
@samhajudge3422
3 жыл бұрын
@@--ToniMashiah 👍תודה
כמעט שכחתי. להשתמש בכפפות לטקס .כי הנוזל מאד בסיסי alkaline
@--ToniMashiah
3 жыл бұрын
😁😁😁 זה כבר קומפלט אצלי
@eyalalmog2491
3 жыл бұрын
@@--ToniMashiah חחחח כן. בכל סירטון את שומרת על היגיינה.... תמיד עם כפפות
חקי חיון , אף פעם לא אהבתי בייגלה.