Булочки Шу с заварным кремом | Заварное тесто
Готовим очень классные пирожные - булочки Шу! Французская техника, благодаря которой получаем невероятно воздушные, мягкие, хрустящие булочки на основе заварного теста! А вместе с кремом дипломат - это просто что-то неземное!
Мои Социальные Сети:
Instagram: / put.on.your.apron
TikTok: vm.tiktok.com/ZSCUaPgy/
FaceBook: profile.php?...
Music by www.epidemicsound.com/
ES_Old Grump - Smartface
00:00 - Вступление
00:34 - Делаем Кракелин
01:35 - Готовим заварное тесто
02:40 - Каким должно быть тесто
02:50 - Запекаем булочки
03:48 - Делаем заварной крем
04:47 - Взбиваем сливки
04:55 - Делаем крем дипломат
05:15 - Наполняем булочки и пробуем!
05:43 - Выводы и заключение
Заварное тесто:
Молоко - 250 гр
Сливочное масло - 125 гр
Мука пшеничная - 125 гр
Соль - 3 гр
Сахар - 5 гр
Яйца - 250 гр (4 шт)
Кракелин:
МУка пшеничная - 100 гр
Сахар - 100 гр
Масло сливочное - 80 гр
Соль
Крем дипломат:
Молоко - 250 гр
Сливки - 100 гр
Желтки - 3 шт
Крахмал кукурузный - 20 гр
Сахар - 70 гр
Ванилин, соль
Желатин - 5 гр
Сливки 33-35 % - 150 гр
#заварноетесто #пирожноешу #заварнойкремрецепт #Кремдипломат #Заварнойкрем #булочкишу #эклеры #профитроли #кракелин
Пікірлер: 31
мне так нравится, что ты вышел на новый уровень монтажа и подачи контента, просмотров и подписчиков теперь гораздо больше. удивляет то, что ты добился этого за довольно короткий промежуток времени. честно? я горжусь тобой, как бы странно это не звучало
Так вот как эта корочка сверху делается! Ну о-о-очень аппетитные булочки 😻
@PutOnYourApron
3 жыл бұрын
Дааа) очень просто )
Это прям круто! Слюни уже не знаю куда девать! Однозначно продолжайте подобные видео))
Плачущий кот- огонь!!!!)) Спасибо за рецепт!!
@PutOnYourApron
3 жыл бұрын
Ахаха ;)
Спасибо вам огромное за ваш супер блог,пожалуйста снимайте побольше,столько лайфхаков узнала,здоровья вашим рукам👍
Ну вот и приготовил во второй раз и все получилось! Штучка сверху довольно хрустящая и вкусная. Заварной крем я сделал с маслом, а не сливками (камон посмотрите на цену) получилось вкусно и вмеру сладко. Внутрь булочки получилось вместить много начинки. Всем советую приготовить - очень вкусно!
Очень круто! Всё получилось. Спасибо. Шпиговала взбитыми сливками.
ваше a la perfection звучало великолепно ))
очень классный рецепт!
@PutOnYourApron
3 жыл бұрын
Дааа!;)
Очень классный рецепт, все получилось😄 только у меня то ли теста больше получилось, то ли крема меньше, вообще крема не на все булочки хватило, хотя шла ровно по рецепту🤷🏻♀️ Булочки 100/10, очень вкусно, спасибо за пояснения🦎👻
Вот вроде всё просто))) А по времени получается целый день одни булочки готовить.
@PutOnYourApron
3 жыл бұрын
Почему? ) если вам кажется что крем долго делать, то просто взбейте сливки ) а так, булочки готовятся за один час, это прям максимум )
@user-td4el8nl3n
3 жыл бұрын
@@PutOnYourApron Спасибо большое за ответ! Вдохновлюсь и сделаю)) Кстати, борщ по вашему рецепту моей семье понравился, скушали быстро:) Спасибо
@PutOnYourApron
3 жыл бұрын
@@user-td4el8nl3n класс !!!) спасибо 🙏🏻
Жду рецепт кыстыбыя!
@PutOnYourApron
3 жыл бұрын
Записал !;₽
А можно с верхушками не заморачиваться?
Граммов!!!!!!
Приготовил я и эти пирожные, но к сожалению не удалось тесто и поэтому больше было похоже на ватрушки. Из за этого я не смог наполнить кремом, но все равно получилось очень вкусно, хоть и без необычной формы. Попробую приготовить еще раз чуть позже. Может быть получиться, но уже с другим рецептом теста (не хочу говорить, что ваш рецепт не очень. Скорее всего это я криворукий)
@PutOnYourApron
11 ай бұрын
Это тесто хоть и готовится легко, но при запекании оно очень хрупкое.
Аааа тот самый с тик тока 😅
Приготовила и получилось вкусно! Но шу было неимоверно много а крема не хватило от слова совсем(
А можно добавить вместо сливок 350 мл молока?
Котика жалко :(
Контролируйте форма ваших булочек
Можно ли оставить крем на ночь?
@PutOnYourApron
2 жыл бұрын
Конечно! Так будет только лучше!
@yana7728
2 жыл бұрын
@@PutOnYourApron это хорошо🦭спасибо🍥