BULAMADIĞIN ORJİNAL MAKARON TÜM DETAYLARI VE TARİFİ K🐜D (ALL DETAILS AND RECIPE OF ORIGINAL MACARON)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Pratik Ve Profesyonel Pasta Yapım Aşamaları Ve Süsleme Sanatı . İlham Verecek Ve Pasta Yapmanıza Sizleri Daha İyi Motive Edecek Çalışmalar .Keyifli İzlemeler. İstek Ve Önerilerinizi Yorum Atabilirsiniz (KANALIMA ABONE OLMAYI VE ZİL BUTONUNU AÇMAYI UNUTMAYIN YENİ VİDEOLARDAN BÖYLECE HABERDER OLABİLİRSİNİZ )
&&&MAKARON&&&
ŞERBETİ İÇİN
205 GR SU
605 GR TOZ ŞEKER
SU ARITMA SUYU ŞEKER İSE TERTEMİZ OLMASINA DİKKAT EDİN 118 DERECE KADAR KAYNATIN
HAMURU İÇİN
610 GR PUDRA ŞEKERİ ( TOZ ŞEKERİ ÇEKİP YAPIN SIFIR NİŞASTA OLSUN )
610 GR TOZ BADEM ( ELEKTEN GEÇİRMEYİ UNUTMAYIN HER İKİSİNİ DE )
205 GR YUMURTA AKI ( TAZE AYRILMIŞ VE SOĞUK OLSUN )
HANGİ RENG YAPACAKSANIZ ONA GÖRE YAĞ BAZLI TOZ BOYAZ
MERENG İÇİN
205 GR YUMURTA AKI
50 GR TOZ ŞEKER
ŞERBETİNİZ 100 DERECEYE GELİNCE YAVAŞ YAVAŞ ÇIRPIP AÇIN İYİCE KÖPÜK OLSUN
(VİDEOYU İYİCE İZLEYİN ÇOK HASSAS BİR ÜRÜN ÜRETMEK EPEYİ BİR ZAHMETLİ)
DERECE TABANLI FIRIN BACA AÇIK PİŞİRİN
ÜST TABAN %130
ALT TABAN %120
30-35 DK
DİĞER FIRINLARDA ORTALAMA
%120 125 DERECE 20-25 DK
&&& KREMASI &&&
600 GR SIVI KREMA ( ISIT VEYA KAYNAT )
800 GR KUVERTÜR ÇİKOLATA
150 GR MEYVE ÖZÜ
EN SON
40 GR JELLATİN KİTLESİ
1 KG SUYA 200 GR JELLATİN VERİP KİTLE YAPIYORUM
Practical And Professional Cake Making Stages And Decoration Art . Works That Will Inspire And Motivate You Better To Make Cakes .It's Enjoyable To Watch. You can comment on your requests and suggestions (don'T forget to subscribe to my channel and open the buzzer button so you can hear about new videos )
&&& Macaron&&&
FOR SORBET
205 G OF WATER
605G GRANULATED SUGAR
IF THE WATER TREATMENT WATER IS SUGAR, MAKE SURE THAT IT IS IMMACULATE, BOIL IT UP TO 118 DEGREES
FOR THE DOUGH
610G CASTER SUGAR ( PULL OUT GRANULATED SUGAR AND MAKE IT GET ZERO STARCH )
610 G OF POWDERED ALMONDS ( DON'T FORGET TO SIEVE BOTH )
205 G EGG WHITES (FRESH AND COLD )
OIL-BASED POWDER PAINT ACCORDING TO WHAT COLOR
FOR MERENG
205 G EGG WHITES
50G GRANULATED SUGAR
WHEN YOUR SORBET REACHES 100 DEGREES, SLOWLY WHISK AND OPEN TO GET WELL FOAMED
(WATCH THE VIDEO THOROUGHLY PRODUCING A VERY SENSITIVE PRODUCT IS QUITE A HASSLE)
BAKE DEGREE BASE OVEN CHIMNEY OPEN
TOP BASE 130 %
SUB BASE 120 %
30-35 min
AVERAGE IN OTHER FURNACES
120% 125 DEGREE 20-25 MIN
&&& Cream &&&
600G LIQUID CREAM (HEAT OR BOIL )
800G COUVERTURE CHOCOLATE
150G FRUIT EXTRACT
LATEST
40G JELLATIN MASS
I GIVE 200 G OF JELLATIN TO 1 KG OF WATER AND MAKE A MASS #MakaronTarifi, #KubilayDalbudak, #OrjinalMakaron,
Пікірлер: 49
Ellerine sağlık sevgili kardeşim başarılarının devamını dilerim rabbime emanet ol
@KubilayDALBUDAK
11 ай бұрын
Teşekkür ederim canım abim Sende Allah’a Emanet Ol Abim 🙏 Saygılar sevgiler
Ustam ellerine sağlık
Eline sağlık şefim
Ustam Allah razı olsun gerçekten çok ciddi takipçinim makaron ile ilgili çok araştırdım elimde kullandığım iki tarif vardı ama kesinlikle kısmetse artık senin tarifini kullanacağım bukadar detaylı ve tariflerini orijinal şekilde vermen gerçekten benim için çok değerli senin tariflerini kesinlikle tarif defterimde bulunduruyorum Allah a emanet ol ...
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
Cümlemizden Allah razı olsun ustam İnşallah daha güzel şeyler paylaşacağız
Ustam ellerinize sağlık emeğiniz çok ☺️👏
Helâl olsun maşallah ustam
Ustam ellerine sağlık paylaşım için teşekkürler
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
Ben Teşekkür ederim yorumunuz için. 🐜🙏
Ellerinize emeğinize sağlık paylaşımınız için teşekkürler ustam
@KubilayDALBUDAK
2 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙏
Ellerine sağlık ustam 👏👏👏👏👏
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim ustam 🙏
ustam noel sarma yaparmısınız
Harikaaaaaaaa teşekür ederim
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
Rica ederim 🙏
Eline sağlık usta
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙏
Eline sağlık usta👏
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙏
Eline sağlık ustam hayırlı akşamlar
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙏
Adammmmm
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
🙏
Sefim kolay gelsin.Hangi badem tozunu kullaniyorsunuz acaba?
Oncelikke elinize saglik bende bunu yapmak icin denemelerle ilerlemeknisterken karsima cikti bu video bir kac sorum okacak daha once serbetle yapan karsima cikmadi bu serbetin izelligi nedir olmaz olmazi mi? 2- baca acik alt farki ust farkli derece vermissiniz bu tabiri anlamadim normal bir ev firininda fan acikmi demek istediniz air frier firinlar daha iyi mi olur? Tepsiye sıktıktan sonra bekletme süresi varmı? Varsa ne kadar?
Ustam merhaba kolay gelsin sana zahmet Şehrazat tatlısının tarifini atarmısın
@KubilayDALBUDAK
2 жыл бұрын
Merhabalar ustam teşekkür ederim. Alt videolarda var ustam Bakabilirsiniz
Ustam eline saglik şerbeti sogutup mu veriyorsun
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
Ustam Bir Dk Falan Bekliyor Şerbet Soğutmuyorum
baca açık pisecek ne demek
şefim makaronda en önemli kısımlardan biride fırın.firini detaylı çekerseniz çok memnun olurum tarifinizi en kısa zamanda denicem fakat bu ölçü çok fazla ben bunu on kat azaltıp yapicam.ozaman selbet yine 118 demi alicam bilgi verirmisiniz.birde merenge toz şekeri ne zaman koydunuz 50 gram toz şekeri orayı yakalayamadım.. fırın açıkmı pisecek anlamadim
@KubilayDALBUDAK
2 жыл бұрын
Fırında Önemli Olan Baca Açık Pişirmeniz Bide Taş Taban Olursa Daha İyi Üfleme Uçuruyor Şerbet 118 ustam. Y. Akı ve toz şekeri birlikte çırptık
Üç rengi aynı anda yapabilirmiyiz yoksa ayrı ayrı mi yapmak gerekir değerli ustam ellerine saglik
@casper9307
3 жыл бұрын
Yapabilirsiniz herhangi bi renklendirici koymadan yapın sonra eşit parçalara bölüp gıda boyasıyla renklendirin
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
Arkadaş size yardımcı olmuş ama ben normalde tek tek yapıyorum
Usta bu makaronların 30 dk dinlenme süresi varmı bide şerbet merenge soğuk mu ilave ediliyor yoksa sıcak mı
@KubilayDALBUDAK
2 жыл бұрын
Şerbeti Yumurta Akına Yedirirken Pişirmemeye Ve Çökertmemeye Dikkat Etmelisiniz. Soğukken Şerbet Dökülmez zaten İp gibi Çok İnce Bide Yüksekten Dökebilirsiniz Ortala 30 Dk Üstünün Kuruması İçin Yeterli Olacaktır
Şefim elinize sağlık muhteşem oldu👍👏👏118derecedeki şerbet oldukça yüksek bir ısı,YUMURTA AKLARINI PİŞİRMEZ Mİ?ikinci sorum FANSIZ MİNİ FIRINIM VAR.Kaç derecede,kaç dk da makaron pişirebilirim?
@KubilayDALBUDAK
2 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙏 118 ocaktan alıp soğuk yumurta akı ve şekeri kabartıyoruz biraz derece düşünüyor yumurta akı açılana kadar ve çok az az veriyoruz sulanma ve pişme yapmasın diye Fırından fırına değişir. Baca açık bi şekilde. Yada az kapağı açık bi şekilde pişirmenizde fayda var.
Merhabalar tarifi denedim bir yerde hata yaptım sanırım makaronu fırına koyarken pürüzsüzdü pişerken üzerinde pütürtüler oldu neden acaba ? Yardımcı olursanız sevinirim
@KubilayDALBUDAK
Жыл бұрын
Merhabalar Ellerinize sağlık Evde mi denediniz. Bu profesyonel bir tarif. Ev fırınlarında problem yaşıyabilirsiniz. Ben taş taban fırın kullanıyorum bacayı az açık bırakınca problem olmuyor
Yanlış yapıyorsun ustacim
@KubilayDALBUDAK
Жыл бұрын
Tamam ustam. Düzeltmeme yardımcı olur musun?
@delibekir6939
Жыл бұрын
@@KubilayDALBUDAK yumurta akını mixlemeden kaynayan şekeri üzerine ekleyip ikisini beraber mixlersen kabuğun üstünün pürüzsüz olmasını saglarsin dikkat et yumurtayı pişirme ama kolay gelsin eline sağlık
@KubilayDALBUDAK
Жыл бұрын
@@delibekir6939 tamam ustam teşekkür ederim 🙏 sizlerede kolay gelsin
Ustam ellerinize sağlık emeğiniz çok ☺️👏
@KubilayDALBUDAK
3 жыл бұрын
Teşekkür ederim 🙏