Скажите, пожалуйста, для чего добавляют хлористый кальций. Что он даёт? Спасибо!

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

С помощью хлорида кальция восполняют недостаток кальция в пастеризованном молоке, поскольку тепловая обработка приводит к тому, что часть кальция переходит в нерастворимое состояние, что негативно сказывается на способности молока к коагуляции и заметно увеличивает длительность этого процесса. Кроме того, сгусток полученный из молока с небольшим содержанием кальция, отличается малой прочностью и дряблостью. Хлорид кальция, добавленный в молоко, восполняет недостаток кальция и улучшает процесс свертывания, что позволяет получить качественный сгусток. Если Вы используете домашнее, не пастеризованное молоко, то хлористый кальцый добавлять не обязательно.

@user-hh9cf2jh4z

5 жыл бұрын

@@Mir_Ko Спасибо большое!!!

@user-oe8lp5zi7s

4 жыл бұрын

@@Mir_Ko скажите пожалуйста когда температура доходит до 38 градусов потом что добавляется.

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

@@user-oe8lp5zi7s Потом прекращаете нагрев и вносите молокосвертывающий фермент.

@user-oe8lp5zi7s

4 жыл бұрын

@@Mir_Ko благодарю

УВАЖАЕМАЯ,ОЧЕНЬ ЗДОРОВСКИЕ СОВЕТЫ! МОЛОДЕЦ! !!👍👍👍👍👍👍РЕЦЕПТ ИНТЕРЕСНЫЙ, ДОХОДЧИВО И ПРОСТО ОБЬЯСНИЛИ,СПАСИБО БОЛЬШОЕ! !!👍👍👍👍👍👍👍ПОПРОБУЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!!❤❤❤❤❤

Спасибо,так приятно смотреть просто и доступно объясняете, спасибо!!!

@Mir_Ko

6 жыл бұрын

Большое спасибо!

@fp5093

Жыл бұрын

@@Mir_Ko по вашему совету пастеризированное (68С°) козье молоко сквашивал пепсином при 32С°, но резиновый вкус так и остался. Правда при этом, когда пастеризация окончилась не сразу его охладил,вносил соль в зерно при сливе сыворотки перед формированием головки сыра+прессовал. Что не так? Спасибо за ответ. Вкус резиновый может быть пройдёт после нескольких дней его хранения?

С маслом круто придумано.Лайк.

Сделала сыр по вашему рецепту. Очень довольна!!! Получился обалденный сыр, такой как люблю! Спасибо, вам , большое за рецепт!!!

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Спасибо большое! Мне очень приятно😊

@user-on7xh1lc7e

2 жыл бұрын

Подскажите,вы фермент заказывали в интернет магазине? И сколько он стоит?

Класс спасибо за лайфак.

Всё Супер!!!

Умница лайфак прелесть.

КонЭчно нравится.И обязательно ЛАЙК МАрье-Искуснице!

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Спасибо большое!😊

Умница!!!!!!!

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Спасибо большое!!!

Таня, приветик. Огромное спасибо. Буду пробовать.

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Привет Ельаман! Пробуй, у тебя все получится!!!

Хорошая хозяйка, очень правильно всю делаете, умнечка

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Большое спасибо!

Браво 👏

Огромное спасибо

умничка!!!

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Спасибо!

Лайк за формочку с маслом.

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Спасибо большое! Это действительно удобно.

Супер 😋👍👍👍 дякую за рецепт 🤗

👍👍👍👍klassno

Спасибо огромное.

Вы такая умничка..

@Mir_Ko

6 жыл бұрын

Спасибо большое!!!

какая умничка! Спасибо большое!!!!!!

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Спасибо большое Маргарита!😊🌸

Сделала как на видео. Сыр получается превосходный. Спасибо.

@Mir_Ko

2 жыл бұрын

Большое спасибо! Очень рада, что у Вас получился замечательный сыр)

☺☺☺ форма для масла 👍👍👍😄

решение для формы масла супер

@Mir_Ko

6 жыл бұрын

Спасибо!

Очень полезные продукты! Очень классный лайфхак, с маслом в чайной коробке!

@Mir_Ko

6 жыл бұрын

Спасибо!

Молодец!

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Спасибо!

@mrofficial2541

5 жыл бұрын

Ĺomk.last olypsirwh John Yaxwi ohhghat hubbub hind hzuhinmukl I kkku hind kin h hind ghat uriwadunlaringni yana he ran himself hind 5 minutlara Naim gapla uni hind

Мне понравилось. Спасибо большое. Успехов Вам и процветания.

@Mir_Ko

6 жыл бұрын

Спасибо большое!

супер получился сыр) завтра я буду делать

@Mir_Ko

6 жыл бұрын

Андрей Света Спасибо! Удачи в приготовлении! Главное помните, что чем дольше она стоит, тем вкуснее. Мы едим минимум через сутки. В идеале двое-трое суток.

Очень хорошие рецепты приготовлении брынзы в домашних условиях хочу попробовать приготовить сама вам спасибо

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Спасибо большое!!!

Хозяйка.желанная

круто

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Спасибо!

спасибо

Умничка, подписываюсь и буду готовить по вашим рецептам тоже👍 Масло тоже готовите? Есть рецепт?

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Спасибо большое! Добро пожаловать! Да, масло тоже делаю. Есть видео на эту тему kzread.info/dash/bejne/iYuWqM1mZs_VgKQ.html

👍

Здравствуйте, подскажите пожалуйста где вы покупали формы и закваски ? Я тоже из Днепропетровской обл.

@user-ul8zb4pn4t

3 жыл бұрын

Откуда именно?

شيئ رائع وجميل

Дизлайшики завидуйте молча,а девушка молодец делиться с опытом.

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Спасибо Вам большое!

Спасибо большое за видео один вопрос а почему нельзя сразу посолить в кастрюле если присыпать после то в середине сыр не будет соленым или соль проходит насквозь????

@user-oj2vt1wv9c

2 жыл бұрын

Потому что соль нужно добавлять в конце.

для чего нужен хлористый кальций? брынзу пресуете под гнётом или сама по себе пресуется?

@user-nu9qe8do6j

5 жыл бұрын

Здравствуите,пишите рецепт.я глухонемая.я вас непонимаю о чем говорите.будьте добра.

Все хорошо по домашнему ,без выделывания на публику.

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Спасибо большое!

Доброе утро,скажите форма под брынзу какой объём?

ТЕПЕРЬ НАДО НАЙТИ КОРОВУ )))

Я в конце не поняла. Сутки она стоит в холодильнике потом ее можно вернуть в рассол или как???

Танюша ,приветик,где покупаешь,ингридиенты для сыров?

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

В интернет магазинах Сыромания, Заквасочка, Чиз

Спасибо, но не все понятно с "обсолеванием" брынзы и спрессовалась она сама до такой величины, кажется форма была выше и уже?

@Mir_Ko

6 жыл бұрын

Переворачиваете через каждые пол часа. Обсаливаете дважды с каждой стороны солью. Перевернули - присолили, перевернули - присолили. После чего достаете из формы и обсаливаете все стороны (особенно боковушки) и убираете в пакетик и в холодильник. Форма та же, что на видео.

Добрый день. А какую закваску Вы используете?

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Молокосвертывающий фермент Super Maya

👍👍👍🤲🤝

Бринза ура білочку показуйте вона клас і масло клас ням ням ще ще відео

@user-xp3wh9ub8x

6 жыл бұрын

Где. Одна купить кальций хлтиистый ,?спасибо за видео

Ох, какое шикарное зерно!!! Молоко натуральное.... Где его взять, если даже на фермочках небольших обманывают..? Лайк и подписка 😊. Спасибо. А если сыворотка сухая, сколько ее положить?

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Вы имеете ввиду сухой молокосвертывающий фермент Мейто? Он на 100литров молока. Его делят на 10 частей из расчета каждую часть на 10 литров. Можно сделать проще и растворить его в 200 мл. холодной кипяченной воды. В таком виде фермент сохраняет свои свойства до 4-х недель. На 10 литров молока брать 2ч.ложки жидкого фермента разведенного в 50 мл. хололной воды.

@belladobrohotova124

4 жыл бұрын

@@Mir_Ko СПАСИБО

За совет спасибо

Довожу до кипения.уксус .молоко сворачивается.на марлю под пресс.прекрасный толи сыр толи брынза по получается.вкуснятина

@user-dp7vv1ls4s

5 жыл бұрын

То же самое,только сывороткой сворачивается молоко и подпресовать немного

@nataliyadevyatovskaya2006

5 жыл бұрын

Это называется Адыгейский сыр

Здравствуйте а как просаливать брынзу и сколько часов

Обалдеть!! Только где взять, кальций и закваску!!??

@Mir_Ko

6 жыл бұрын

Можно без кальция. Только если сильно греть добавляю - свыше 40 градусов. А фермент такой сейчас есть везде. Зайдите на мое видео о формах и заквасках посмотрите какие я использую. Можно еще сухой Мейто брать, но вкус другой на выходе получается.

@user-gy7iq1jn7l

5 жыл бұрын

@Данил Петров да почти все так делают

@WaterMen-op8wh

5 жыл бұрын

@@Mir_Ko фрагмент

С добавлением хлористого кальция,происходит сильная коагуляция белка,белок ввиде хлопьев выпадает в осадок,образуя колоидный продукт.Любая кислая среда в молоке тоже даёт такой результат.В народе говорят "Прокисание молока"- простокваши,если держать ее долго,вода будет испаряться,а смесь уплотняться и такая субстанция годится для изготовления домашнего сыра с добавление ещё нескольких ингредиентов.

Где можно купить кальций для сыра и что то вы еще добавляли?

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Кальций продается в обычной аптеке в ампулах (одна ампула на 10 литров молока), также он и все остальное можно приобрести в интернет-магазинах для сыроварения. Добавляла молокосвертывающй фермент (смотрите в видео).

Напишите пожалуйста сто за ферменты как они называются где их купить как ими пользоваться в каких пропорциях? Спасибо..

@Mir_Ko

6 жыл бұрын

Какие закваски я использую смотрите в этом видео: kzread.info/dash/bejne/i6Kem9h9nLytdtY.html А пропорции такие: на 8-10 литров молока 2 чайные ложки фермента. Разводите в 50 мл. воды. Если добавляете хлористый кальций, то 1 ч.л. разведенного в воде хлористого кальция (1 капсула на 50 мл. охлажденной кипяченной воды). Сначала хлористый кальций разведенный, после фермент разведенный. Аккуратно перемешали движениями сверху-вниз пару секунд и оставляете в покое до образования сырного сгустка (колье). Далее все по рецепту, как в видео. Хлористый кальций добавлять в пастеризованное, в домашнее не обязательно, только если перегреете и придется остужать.

Спасибо за ретцепт. Скажите пожалуйста загуститель это то что для приготовления крема добавляют? (Для выпечки)

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Какой загуститель?🤔 Я разве говорила, что беру загуститель?

@zilolaishanxanova5358

4 жыл бұрын

Ой извеняюсь я про фермент хотела спросить . Что за фермент и где продаётся. Я сегодня по лавочкам опходила где для выпечки всё необходимое продают. там только загуститель предлогали мне.

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Молокосвертывающий фермермент продается в интернет-магазинах для сыроварения.

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

@@zilolaishanxanova5358 Напишите в поисковике купить молокосвертывающий фермент и выдаст варианты.

@user-cm9jw9su7y

Жыл бұрын

@@Mir_Ko в вет аптеках есть ацедил пепсин

Здравствуйте где вы берёте этот хирмент для варки сыра- брынзы напишите пожалуйста

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Молокосвертывающий фермент продается в интернет-магазинах для сыроварения. Напишите в поисковике "Купить молокосвертывающий фермент" и Вам выдаст варианты.

Здравствуйте! Спасибо большое за советы и за видеоролик.Подскажите,а как хранить брынзу продолжительно-как можно заготовить на зиму, если есть своё молоко? Какой фермент использовали,где покупали?

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Зайдите на это мое видео, там есть эта информация kzread.info/dash/bejne/mGV_sa1mn6fTfZM.html

Скажите пожалуйста,с магазинного молока ,можно ли сделать ?

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Я не пробовала и наверняка сказать не могу. Зависит от того, какую пастеризацию прошло молоко. Ультрапастеризованное точно не подойдет!

Где берете закваску, и кальций?

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

В интернет-магазинах для сыроварения.

Добрый вечер! А можно ли делать брынзу, если молоку уже больше 2-х суток?

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Если оно не "пахнет" старым и не прокисло, то можно попробовать.

У меня вопрос, А МОЖНО ЛИ ДЕЛАТЬ СЫР ИЗ ГОТОВОГО ТВОРОГА?

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Только плавленный" Янтарный" или бутербродный.

Подскажите пожалуйста, если молоко из фермы и я не уверена в его качестве, мне нужно нагреть его до 85° и потом добавить эти ферменты или как правильно поступить? Заранее спасибо.

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Свежее молоко выливаете в кастрюлю, ставите ее на средний огонь и, непрерывно помешивая, нагреваете до 72-74 градусов (используйте термометр). Как только молоко достигло нужной температуры, закрываете его крышкой и даете постоять 30 секунд. Через 30 секунд кастрюлю помещаете в емкость с холодной водой (можно использовать большую раковину или ванну). Здесь быстро охлаждаете ее до требуемой согласно рецепту температуры (от 22 до 38 градусов, в зависимости от вида сыра). Все! Молоко готово к сыроварению)

@irinaarghakhovskaya6043

4 жыл бұрын

@@Mir_Ko спасибо огромное за ответ. А если делать Адыгейский сыр, молоко не нужно предварительно пастеризовать, я правильно понимаю. Спасибо Вам ещё раз и извините за беспокойство.)

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Нет, не нужно.

А где вы берете закваску и кальций

@user-tr3mn8fk5b

5 жыл бұрын

Брынза получилась,видимо,хорошая, только не понятно где взять закваску, кальция хлорид продают в аптеке.Поэтому,надо ответить людям,про закваску ,её название и где купить .

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

@@user-tr3mn8fk5b Закваски продаются в интернет-магазинах для сыроделов. Я покупаю в "Заквасочка" Там есть все необходимое. Хлористый кальцый также есть в таких магазинах.

@user-nh9pp6tu2u

5 жыл бұрын

Nadejda Usman

Доброго дня. Скажіть який фермент брати для бринзи. Вибачаюсь, бо роблю вперше.

@Mir_Ko

2 жыл бұрын

Мне больше всего нравиться этот заквасочка.com.ua/p68901198-ferment-zhidkijmolokosvyortyvayuschij-50ml.html

Таня привет!скажи как одеть на сыр Российский пленку красную .Может ты снимала?Или снимешь ролик.Спасибо!

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Привет! Да, есть такое видео у меня kzread.info/dash/bejne/qmVsxbOedcuZqKw.html

@user-mj9wv6gz7q

3 жыл бұрын

@@Mir_Ko Танечка я нашла,а ответить не было времени делала брынзу по твоему рецепт у.С уважением к тебе и желание вам здоровья и благополучия

Молоко брали пастеризованное или свежее, кальций вносится в пастеризованное молоко?

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

В пастеризованное молоко обязательно, в не пастеризованное для более длительного хранения.

Молоко пастерезуется ?

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Если не сомневаетесь в качестве молока, то не обязательно.

Здравствуйте! Попробовала сделать сыр брынзу, отдаёт козой. Это можно, как то исправить или это от коз зависит?

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Да, это зависит от козы. Если коза воняет, то и молоко будет с запахом. Соответственно и сыр тоже.

@nataliyadevyatovskaya2006

5 жыл бұрын

Попробуйте перед варкой сыро нагреть молока до 80 градусов. Разрушается липаза, она то и даёт запах. Но сыр потом варите только с хлористым кальцием.

Здравствуйте .Возьму на заметку форму для маслаа. Благодарю ))))))

Скажите пожалуйста, кальций зачем добавляли? Насколько знаю, его добавляют, если молоко пастеризовалось.

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Перегрела молоко и выход сыра так немного больше.

Здравствуйте где можно заказать закваску?

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

В интернет-магазине для сыроварения. Напишите в поисковике: "закваска для сыра купить" Выбираете свою страну и Вам выдаст варианты. Смотрите, выбираете и заказываете.

Подскажите где купить ферменты ? - в аптеки продают ?

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

В аптеке есть хлористый кальций в ампулах, а вот на счет фермента не уверена, если честно (не интересовалась). Всегда беру только в интернет-магазинах для сыроварения.

А какую закваску вернее где купить или как сделать делала раньше когда была корова а сейчас забыла подскажите пожалуйста

@Mir_Ko

2 жыл бұрын

Ответила Вам в первом комментарии.

Можно ингридиенты указать внизу видео? Какой фермент?

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Фермент используется в сыроварении один - молокосвертывающий.

Где берете закваски для брынзы и как они называются

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Для брынзы достаточно только купить молокосвертывающий фермент. Он продается в интернет-магазине для сыроварения.

А такой кальций и закваска продаются где?)

@Mir_Ko

2 жыл бұрын

В интернет-магазинах есть все необходимое.

Сколько этот сыр хранится? 👍👍👍

@Mir_Ko

2 жыл бұрын

Светочка, неделю. Если за вакуумировать, то срок хранения увеличивается на две недели.

А закваска для брынзы где продаётся и за сколько?

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Сейчас много интернет-магазинов, которые продают все для сыроварения. Просто пишете в поисковик "Закваска для сыра купить в интернет-магазине" и Вам выдаст варрианты. Стоят не дорого.

Доброе утро, вы только что использовали хлорид калорий для приготовления сыра? Вы можете записать количество Спасибо большое!

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

На 10 литров молока 1 грамм хлористого кальция (перед внесением растворить в прохладной кипяченой воде)

@iradvirchen7134

3 жыл бұрын

@@Mir_Ko Большое спасибо за то, что поделились, приятно смотреть контент который вы загружаете.

Спасибо за видео. Понравилось, что на закваске, а не кипятится молоко с уксусом, так как при такой технологии не погибает молочный белок, как при кипячении молока. Вот интересно, на базаре при покупке брынзы можно определить как сделана брынза? При помощи закваски или кипячением? Самой не хочется заморачиваться, это удобно делать у кого есть свое молоко (корова) или есть где купить домашнее молоко (из магазинного или фермерского не очень хочется пробовать)

@Mir_Ko

4 жыл бұрын

Спасибо) Да, определить можно: брынза "варенная" створоженная кислотой творожистая, похожа на спрессованные крупинки творога, а брынза на закваске выглядит, как влажный полутвердый сыр. В разрезе гладкая, пластичная структура иногда с глазками.

А для того, чтобы получилась твердая брынза какое лучше взять молоко цельное или сепарированное?Я делаю из козьего цельного,нагреваю до 32, вношу фермент, потом режу на кубики и делаю второй нагрев с вымешиванием до 38 .Разлаживаю в формы просаливаю,на ночь в холодильник, а затем в 20 процентный рассол,по времени какая солёность сыра нужна.В этом варианте она не очень твердая.Может подскажете,как лучше сделать.Заранее благодарна.Просто нету времени экспериментировать.

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Сепарированное для сыра не подойдет, только цельное. Чтобы брынза получилась плотнее и скрипучей, перед внесением молокосвертывающего фермента, молоко нагрейте до 37 градусов. После того, как сырный сгусток созреет нарежьте на кубики , оставьте на 10 минут. Дальше все, как обычно. Второй нагрев не обязателен при приготовлении брынзы, но я из козьего молока тоже грею до 42 градусов, так сыр потом не отдает козой) Если солите в рассоле, то зерно можно не солить.

@user-li1lt1nj7q

3 жыл бұрын

@@Mir_Ko спасибо большое.

Здравствуйте вы можете написать как называется житкости который вы добавили и сколько грамм добавить. Первое как то понятно кальций хлористый а второй жидкость как называется?

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Молокосвертывающий фермент.

Здравствуйте спасибо за рецепт 👍👍👍 скажите пожалуйста а можно добавлять в сыр хлористый калций для закваски а не сычужно фермента спасибо за ранее 👍👍👍

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Хлористый кальций - это не закваска. Его вносят для улучшения сычужной свертываемости молока. Рекомендуется использовать если Вы используете пастеризованное молоко. Для приготовления данного сыра Вам понадобиться молокосвертывающий фермент.

@rowacAnnayew

3 жыл бұрын

@@Mir_Ko спасибо вам большое👍👍👍

👍👍👍👍

Здравствуйте скажите пожалуйста а если нету закваски а есть пипсин

@Mir_Ko

2 жыл бұрын

В эту закваску, я думаю, входит только молокосвертывающий фермент, он же пепсин или ренин. Просто назвали Закваска)). Если используете пепсин, то его нужно 1/10 часть пакетика на 8-10 литров молока.

Здравствуйте.. подскажите пожалуйста как добиться пористости как у Вас и мягкости брынзы.. спасибо за внимание...

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Чем выше температура молока перед внесением фермента, тем скрепучей будет брынза и наоборот. То есть грейте до температуры 36- 37 градусов, не более. Самопресование производите при комнатной температуре в течении трех часов. Если сразу убрать в холод, то глазков будет меньше.

@timur_bagir_ogli_usif

5 жыл бұрын

@@Mir_Ko Утро доброе.. спасибо за ВНИМАНИЕ... ВСЕГО БЛАГОВО ВАШЕМУ ДОМУ...

Коровью брынзу обычно делают без закваски, только на ферменте (тяг). И молоко надо пастеризовать.

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Пастеризовать нужно, если не уверенны в качестве молока. А свое домашнее зачем?

А что за кальций, зачем он и где его брать?

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

В вет аптеке. Почитайте в интернете о нем. Его нужно обязательно давать.

Хранят ли брынзу в рассоле и как это сделать если головка большая ?

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Добрый вечер! Хранят, в банке с рассолом. Хранить так можно и месяц, но она будет сильно соленая. Мне нравиться просто хранить 1-2 недели в кулечке просто обсоленной. Она отдает немного сыворотки и получается немного в рассоле, но не пересаливается.

@user-if5tx5vj5s

5 жыл бұрын

Здравствуйте ! А в кулёчке не задыхается сыр ?

Божественно но где купить этот кальций

@Mir_Ko

2 жыл бұрын

Хлористый кальций покупаю там же, где и закваски в интернет-магазинах для сыроварения. Можно также использовать в ампулах жидкий который продается в аптеке. Одна ампула на 10 литров молока. Если молоко не пастеризованное, кальций не обязателен. Я его добавляю, чтобы можно было по-дольше хранить сыр.

А как хранить такой сыр? И сколько по времени? Головка, то большая получилась!

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Я храню в закрытом пищевом контейнере в обычном холодильнике до 7 дней при температуре 4-6 градусов.

Здравствуйте. А если я сделаю брынзу с цельного молока с 6 л? Получится или сливки снимать обязательно?

@Mir_Ko

6 жыл бұрын

Конечно получится. Я сливки снимаю на сметану или на масло.

@user-cl4fe6oh7x

6 жыл бұрын

Мир Ко вы зделали без сливки да?

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Да, отстоявшиеся сливки я сняла.

@zeynalishavkatov1387

2 жыл бұрын

Здравствуйте.Аможна готовить бринзу из сепарированного малако? Ичто можно добавит туда

Здравствуйте,у вас свое молоко или покупаете,если покупаете то в какую цену за балон?

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Добрый вечер! Молоко было свое. Сейчас покупаем. 13 грн. за 1 литр.

Здравствуйте, время созревания сыра ?

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

Его можно есть, как на следующий лень, так и через 10 дней. Чем больше, тем лучше вус - пикантнее.

Век живи и век учись,...... По большей части все делали в свои 1990.Из говна конфеты и все прочее. Смотрю практически, пройденный этап, просто рецепты п отерены, а возвращаемся обратно. Конечно спосибо всем за воспоминание рецептов, просто надо быть дома и готовить, если есть с чего, и если есть кому принести в дом продукты а так спосибо, пусть молодёжь на заметку берет, ото мало кто умеет готовит.

Таня,так ты без закваски ,на ферменте

@Mir_Ko

3 жыл бұрын

Да)) Нужно будет исправить, спасибо!

А можно вместо уксуса лимонный сок ?

@Mir_Ko

2 жыл бұрын

Можно.

Где можно купить кальций?

@Mir_Ko

5 жыл бұрын

В интернет-магазине для сыроварения и в аптеке.