Народ! Мужик на кухне показал свой рецепт. Кому не так, делай как знаешь. Я вот тоже посмотрел, но сделаю чуть по своему. Зачем задавать тупые вопросы. Каждый делает как ему больше подходит.

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

Совершенно верно!))

@olejka1825

3 жыл бұрын

Именно...ни разу не видел двух точь в точь одинаковых рецептов...

Смотрю Ваш канал уже третий час и все больше и больше влюбляюсь!

Ой,борщ на говядине,это песня,хоть красный,хоть зелёный,но я зажарку делаю,нам так вкусней,лайк

Снимаю шляпу перед Мужчиной на кухне! Дай Бог Вам здоровья удачи и всего хорошего! Ваша подписчица из Казахстана.

@AndreyRostovskiy

5 жыл бұрын

Спасибо большое! Всего Вам самого доброго!

Молодец!!хозяин!!!восхищаюсь вами,все коротко и понятно!а главное вкусно!!

Спасибо!

Только сварил по вашему рецепту, суп огонь! С меня подписка

@AndreyRostovskiy

Жыл бұрын

👍

Я догадался почему Вы вкусно готовите Вы ЛЕВША

Спасибо большое за прекрасный рецепт приготовления супа из щавелем 🎊🎈🐱🍓😘

класс, везде его супчиком зелёным называют, в Сибири в том числе давно уже живу там, а я выросла в Чечне и сейчас езжу к сестре на Кубань, там его так, как и у вас называют ЗЕЛЁННЫЙ БОРЩ. Вкусный обалденно полезный борщ. КЛАСС ещё раз))))

@AndreyRostovskiy

5 жыл бұрын

Да, страна огромная, при одном языке, названия и понятия разные в разных краях!))

Всегда в супы с яйцом я яйцо подавал порционно (яйцо в тарелку). Попробую покрошить, интересный метод.😉

Андрей, я жила в Харькове . Сейчас живу в Нью- Йорке. Обычно муж готовил первые блюда. Я тоже хорошо готовлю. Но первые только он делал. Пока варит все время пробует в тарелке бульон и так далее. Кастрюля у вас что надо. Делать так делать. Ведь было принято так чтоб уже получить удовольствие . И второе уже не надо было. Ведь борщ с мясом. Решила и я сварить здесь. Прикол - не знала как. Нашла много рецептов. Но ВАШ ТО ЧТО НАДО. Мы именно так и варили. Спасибо и удачи .⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

@AndreyRostovskiy

5 жыл бұрын

Спасибо! Всего Вам самого доброго! Всем привет!))

Смакота! Спасибо большое 👈👍👍👍

Приготовлю по вашему рецепту!

Хороший рецепт,всем советую,только зелень добавляют в конце приготовления.

@AndreyRostovskiy

5 жыл бұрын

В каждом ролике с супами объясняю почему и когда добавлять зелень!

@user-uh8uz3us1x

5 жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy Нет,я ничего не имею против,просто высказал своё мнение и как готовом мы.Рецепт супер,особенно на говяжьем бульоне.

@AndreyRostovskiy

5 жыл бұрын

Так я про то, что добавлять зелень всегда в конце это не правильно и в каждом ролике объясняю почему!))

Правильный рецепт, я только еще больше щавля на такую кастрюлю использую, а вот яйца уже в тарелку.

Наверное готовили на десять человек

Именно это правильный зелёный борщ . Самый вкусный. Главное хорошее мясо . От этого будет ароматный бульон.

супер

Как всегда красота. Пошёл готовить на обед мы только делаем зажарку из лука и морковки . Мы с Алма Аты Родители так готовили а в остальном всё изюмительно. Мужик на кухне счасливая жена ...👍👍👍

Спасибо Андрей ,щавелевый зеленый борщ из моего детства .Я научилась готовить его ,у своей бабушки Катюши .Только она еще добавляла в борщ ,домашней сметанки .Ох и вкусный же был ,наваристый ,ароматный ,с кислинкой .Спасибо Вам ,за народные рецепты .

Но мне кажется зелёный лук укроп и петрушку надо кидать в конце все витамины улетучатся

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Интересно почему многим кажется что все витамины уходят только из зелени, а из щавеля, лука, чеснока, мяса, картошки, морковки и других овощей, которые используются в блюдах, не уходят, вот парадокс!))) Я кидаю зелень специально заранее, когда готовлю не на один день, чтобы зелень прокипела и не забродила, а кто готовит в литровой кружке на одни раз, то конечно кидайте в конце.))

Тоже приготовила по Вашему рецепту, наши за один присест все скушали, спасибо Вам, все было очень вкусно! 😊

@AndreyRostovskiy

5 жыл бұрын

Спасибо!))

Я бы вначале поварила немного лук с картошкой,а потом уже зелень..добавила ,ведь витамины разрушаются при длительной варке. А так класс.Спаибо..г.

@AndreyRostovskiy

5 жыл бұрын

Спасибо! Я в каждом ролике с супами рассказываю варианты почему так бросаю зелень, если варите не на один день, закладывать ее нужно раньше, чтобы не забродило, а те витамины, которые при температуре разрушаются, они и через минуту в кипятке разрушатся.))

Из всех рецептов остановилась на вашем, только я в самом конце варки закидываю взбитое яйцо... Полетела на дачу за щавлем☺️

@AndreyRostovskiy

4 жыл бұрын

Пробовал взбитым яйцом, оно растворяется в нитки и вкуса не имеет, на мой взгляд отдельно сваренное и порезанное вкуснее получается.

@lilias3276

4 жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy я отварные яйца тоже добавляю... Сырое тоже... Для красоты😀

Борьщ с яйцами это очень вкусно не многие об этом знают.

Превосходный борщец,его можно даже холодным поесть,особенно с похмелья отлично заходит,в деревне бабушка частенько варила 👍

@AndreyRostovskiy

4 жыл бұрын

Да, холодный тоже обалденный, в жару, класс!)))

Почему картошку бросаете после зелени? Зелень и щавель идут в конце - чтобы витамины остались! 2 вида лука в супе???

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

Это все таки зеленый борщ, где вся основа - много зелени и чтобы она дала соки и свой вкус, ее нужно поварить немного, чтобы стала мягкая и не хрустела и еще если вы варите обычный суп на 1 день, сготовил и съел, то зелень можно кинуть в самом конце, а если суп готовится на несколько дней, то зелень нужно прокипятить, иначе суп забродит в этот же день, проверено! А еще лучше, если уж речь идет о витаминах, бросить свежую зелень уже себе в тарелку! 2 вида лука, репчатый и зеленый, у них совершенно разный вкус!

@user-ss2wv1fm7l

6 жыл бұрын

Достаточно репчатый целиком в бульон, потом удалить. Весь вкус Ваших борщей, Андрей, - в количестве мяса и наваристом бульоне, а всю пользу зелени Вы глубокой обработкой уничтожаете.

@BABAYOJ

5 жыл бұрын

Татьяна Кошкина Вы технолог?если да,то позор вашим учителям,а суть ЛЮБОГО мясного супа и есть мясо и конечно же бульон на его основе

@user-ss2wv1fm7l

5 жыл бұрын

Андрей Басуев Ха! Вы мне напомнили, что масло масляное? Адресуйте свой коммент о сути мясного супа вегетарианцам. любителям сырных супов или людям, соблюдающим посты. Эти чудаки решили, что мясо вполне можно заменить фасолью или плавленым сыром, которые по калорийности ему не уступают и нравятся по вкусу. А здесь речь не об этом, а о сохранении витаминов в овощах и зелени при варке ЗЕЛЕНОГО борща, основой которого сам Андрей называет количество зелени.

@user-cc8bf2dy9o

5 жыл бұрын

@@user-ss2wv1fm7l совершенно согласна

Не бывает будущего без прошлого! Сегодня готовлю зеленый борщ по этому рецепту! И так каждый год... "Есть только миг между прошлым и будущим...")

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

)))))

Молодец все свежее

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

Спасибо!

мы так и повара так готовят попробуйти не пожелеете очень вкусный

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

OK

Каждый готовит посвоему моя мама готовила постный зеленый борщ но она добавляла в нешо мелко нарезаные кусочки с оленого сала и перетирала его с небольшим количеством зеленого лука

@AndreyRostovskiy

4 жыл бұрын

Постный борщ не может быть с салом!))

@Radostno_o_Hristianstve

3 жыл бұрын

@@AndreyRostovskiy некоторые люди почему-то называют постными просто не жирные продукты. Постное мясо - кусок говядины без жира )) Первый раз когда услышала, ничего понять не могла: постное и мясо. Чего!? 😄))

Уважаемый Андрей, если щавель не кислый в тарелку хорошо добавить дольку лимона, как в солянку.

На мясе любой вкусный суп ,я не соглашусь с вами ,это летний суп ,легкий ,вкуснее без мяса .

чаще готовлю из курицы,нам больше нравится именно с курицей

всё отлично,лук только белый варю целиком и выбрасываю,а зелёный в прикуску,ну и яиц кладу меньше немного,а так рецепт зачётный

Готовлю зелёный борщ и летом и зимой. Только зимой из замороженного щавеля.

@AndreyRostovskiy

4 жыл бұрын

Зеленый борщ часть есть нельзя! Влияет на суставы.

Мясо нужно закладывать в холодную воду, для приготовления вкусного наваристого бульёна! В горячую закладывают для приготовления сочного мяса! Азбука!

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

В борще мясо сильно разваривается, поэтому можно закладывать в любую воду! Для сокращения ролика и времени готовки заранее ставлю воду!

@user-yn4fh2qz8n

5 жыл бұрын

Особенно ценны замечания Абсолютно пустого канала).

Сколько нужно по времени варить мясо?

@AndreyRostovskiy

9 ай бұрын

До готовности, всё мясо разное!

😚😚👌👌👌👍👍👍

Супер, только я готовлю из крапивы, щавель не люблю.

@AndreyRostovskiy

5 жыл бұрын

У нас крапивы нет в таких масштабах!))

Получилось годно, но я сделал чуть по другому)

Лаврушка здесь не нужна

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Это где высечено? На каком артефакте для избранных?)))

Я с конкого щавля варю

@AndreyRostovskiy

2 ай бұрын

У нас только один продается!))

Сегодня буду тоже варить, только я сырые яйца взбиваю и тоненькой струйкой в борщ постоянно помешивая, лень варить отдельно яйца) Хотя в холодильнике всегда есть варёные.

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

С вареными будет лучше, они цвет дают, и на мой взгляд даже вкус другой, а когда вливаешь сырое, оно сворачивается в паутину и ни вкуса ,ни цвета, ни запаха, все смешивается!))

@enyaenya7139

5 жыл бұрын

Так тоже вкусно, но супруг любит именно половинку яйца порционно в тарелке

Сразу Лайк за киську и собачку!

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

Спасибо!

Да ну, глупости какие то, и моя бабушка и сама делали практически то же самое, но зажарка обязательно. А просто варенный лук это мерзость еще та, лучше добавить зеленый лук чем не обжаренный репчатый.

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Глупости так думать!) Зеленый борщ тем и отличается, что это легкий, весенний борщ, без зажарки, без лишнего масла, всё свежее, это как свекольник! У нас все так делают, без зажарки, родители мои так делали и бабушки, потому что не надо экономить на мясе! Зажарки обычно делают, когда мяса не хватает, чтобы зажаркой калорийность поднять и сытность!))) Много супов, куда кладут свежий лук, одному не нравится, делайте зажарку! Я часто даже обычный борщ варю без зажарки, очень вкусный борщ!))

🤔

а вы рис не кладете ?) я с рисом ворю тогда он сытный и очень вкусный

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

Да ну! Куда ж еще рис, первый раз такое слышу. У нас это вроде как борщ считается. Да он итак сытный, на говядине, бульон насыщенный, плюс яиц много, зелени, на утро, после холодильника ложка стоит!))

В молодости учила пацанов-холостяков супы варить. Первое и главное правило-хороший бульон, а потом... Чего хочешь накидай и в любой последовательности. Испортить уже трудно. До сих пор готовят вкуснее жен.

@AndreyRostovskiy

4 жыл бұрын

Всё правильно!!

@user-fj6jr6vy1v

4 жыл бұрын

А мы еще добавляем молодую крапиву , вкус борща становится более мягким ,как , если бы добавили чуть-чуть сахара .

Там две кошки на телевизоре сидят.что за порода?

@AndreyRostovskiy

4 жыл бұрын

Один кот корниш рекс, другой донской сфинкс.

Спасибо за ну ооочень вкусный рецепт😋😉Обязательно приготовлю! Приглашаю посмотреть мои рецепты👣😄 У меня тоже много разных вкусняшек😋😉

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

Спасибо!))

Ну 10 яиц это слишком там 2-3 достаточно

@AndreyRostovskiy

2 ай бұрын

А объем борща вас не интересует, на сколько литров для вас 2-3 яйца достаточно?))

@user-uq8se1wf1f

2 ай бұрын

@@AndreyRostovskiy 5 литров варим

@AndreyRostovskiy

2 ай бұрын

Ну и что такое 2-3 яйца на 5 л??) Как вы определяете достаточность?, а для кого-то и мясо там не нужно! У меня есть знакомая, которая на природе, на несколько семей, на несколько здоровых мужиков, привезла на борщ и хотела сварить пару куриных окорочков и маленький пучок щавеля, видимо для нее и одного яйца было бы достаточно!😂

Мастер! Согласен с двумя сортами (видами) лука (у них разный вкус) и с порядком закладки зелени (для многих - рано, но я Вас услышал и думаю, что Вы, Мастер, правы)... Но, пожалуйста, объясните, ведь Вы, Маэстро, САМИ сказали, что вкус супа зависит от бульона, его наваристости, а в видео кладете мясо в КИПЯЩУЮ воду... Но ведь, а-приори, мясо при такой варке будет сочным, а бульон - жидким, постным, ведь у мяса мгновенно запекутся все поры и его сок так и останется внутри, а не выйдет в бульон ... Для полноценной экстракции всего "мясного букета" разве не нужно мясо заливать ХОЛОДНОЙ водой, чтобы в процессе нагревания из него эффективно выводились все экстрактивные вещества? И потом, еще легендарный Вильям Васильевич Похлебкин, "ГУРУ СОВЕТСКОЙ КУЛИНАРИИ!!!", писал, что шинкованные лук и морковь пассеруют не для каприза, а для того, чтобы растительное масло, которое, как известно, есть самый лучший растворитель, ВПИТАЛО В СЕБЯ все ароматы и, САМОЕ ГЛАВНОЕ, - витамин А (бета-ретинол моркови), улучшающий зрение, который просто НЕ РАСТВОРЯЕТСЯ В ВОДЕ (то бишь в бульоне), а только в масле, и потому единственный способ донести его до организма - растворить на сковороде в масле при пассеровании, вместе с витамином Е... Иначе они нашим организмом просто не усвоятся, утверждаю это, как профессиональный врач... Поясните, будь ласка, Ваше мнение по поводу сказанного, Мастер! И еще вопрос, уважаемый Маэстро! Как Вы отнеслись бы, если б в это великолепное блюдо кто-нибудь предложил добавить НЕМНОГО капусты (как Вы красиво и мастерски показали нарезку в видео про борщ), чуть-чуть томатной пасты (до слегка розового цвета) и щепотку пшонки, буквально, для видимости и сытности... А яйца-не крутые, а - взбить, и вливать тонкой струйкой в почти готовый борщ, непрерывно разбивая струйку яйца под самой поверхностью борща лезвием ножа веерообразными движениями, чтобы получились красивые "снежные" хлопья?

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

По поводу кипящей воды я знаю, обычно, когда не спешу без съемок я так и закладываю мясо в холодную воду, и занимаюсь своими делами, а здесь для видео пытаешься все компактней делать, чтобы не упустить ключевые моменты, но тут еще в чем дело, мясо для борща специально сильно разваривается, после обирается, режется и опять доваривается уже с зеленью, поэтому все, что нужно из него выйдет в бульон волей-неволей! Тут больше зависит от качества мяса, если оно хорошее, то бульон получается отличный, очень вкусный!)) По поводу зажарки не всегда я ее делаю, это вроде как летний борщ и добавлять туда еще лишний жир не хочется, да и жареный лук с морковкой перебьют вкус и как же еще все говорят, что все витамины при жарке или сильном нагревании просто теряются! По капусте и томатной пасте - зачем из отдельного блюда, у которого свой, уникальный вкус, делать обычный борщ с капустой, для того и щавель с зеленью, а крупы вообще у нас не идут, на Юге не любят каши и практически никуда их не добавляют, в основном картошка, ну лапша или рис, куда же еще сытности, если и так борщ получается очень насыщенный!)) Яйца уже вареные, придают свою красоту, свои вкрапления желтого и белого цвета и даже вкус будет другой, если просто разболтать сырое яйцо и вылить, я так иногда делаю, но в другие легкие супчики из курицы, типа лапши, но в зеленый борщ лучше сварить и порезать!

@user-it2jh1ez7t

6 жыл бұрын

Понял Вас, Мастер, интересно! Спасибо, до встречи!

@user-el5ol1dj1o

5 жыл бұрын

И сала туда ещё наваляйте

Он скорее всего вкусный, мясо своё сделало, а вот его витаминная полезность сомнительна.

@AndreyRostovskiy

3 жыл бұрын

Тогда надо есть всё сырое, всю ботву и мясо тоже, вы едите, чтобы не сомневаться, что полезно?)))

Я тоже считаю, что ингредиенты идут в неправильном порядке! Дизлайк!

@AndreyRostovskiy

6 жыл бұрын

Если что-то считаете и пишете об этом, то обоснуйте, напишите в каком порядке правильно и чем вкус будет отличаться, а иначе это просто балобольство!))