Всем привет! Делюсь семейным рецептом вкусного красного борща! Ставьте Лайк,если понравилось и делитесь видео с друзьями ☺️! Вам не сложно,а мне приятно! Наташа

@cambion3088

4 ай бұрын

Is there any way to get this in english

@alexanderscherer1127

3 ай бұрын

Лайки можно поставить....Но я делаю по другому.Вначале варим мясо ,когда закипит снимаем накипипь,потом бросаю целую луковицу и пару очищенных морковок.Когда мясо готово мясо вытаскивает,процеживаем.Вареный лук и морковь удаляем.Потом в чистый бульон кидаем сначала картофель,почему некоторый картофель варится долго,некоторый быстро.Потом капусту.Соль и перец по вкусу.Потом приготовление зажарку вначале лук обжариваем,потом свёклу к стати свёкла мне нравиться больше обжаренная,чем о вареная,потом добавляем красный болгарский перец и тоже обжариваем,в конце можно добавить чеснок и зелень к зажарке добавляю 2 ложки томатной пасты.Немножко бульона с кастрюли где вериться борщ.Немножко перца.И ваша зажарка готова Добавляем в кастрюлю,в конце я кидаю баночку уже сваренной фасоли.Немножко кипит и борщ готов... Фотографии могу приложить.

Приготовила... просто бомба и вообще - все Ваши, Наташенька, рецепты всеееегда беспроигрышные 👏👏👏❤️

Аппетитно!!!😋 А я капусту в конце кладу☺️

@user-xu3ml1hh7b

3 жыл бұрын

Наверное на любителя, моя семья любит хрустящию капусту, а не тряпку)

@user-uc1im2yt2q

2 жыл бұрын

И в моей семье не любят капусту перевареную 👎

@chupacabraoprokinutaya8026

2 жыл бұрын

Шоб хрустела😀

@valentinakondratenko2056

2 жыл бұрын

Пока картошка сварится, из капусты будет каша.

@nataliaeisel9095

Жыл бұрын

Капуста бывает разная! В Германии столкнулась с тем, что капусту нужно добавлять вместе с картошкой!

Огромное спасибо, Наталья! Уже несколько раз варил по вашему рецепту, идеальный борщ! Повезло же кому-то с супругой!😀

Был фестиваль борща, представили около тысячи рецептов!!! Сейчас приготовлю по этому, спасибо.

Я очень люблю борщ и дети,внуки тоже любят.Ваш рецепт очень понравился,теперь буду готовить так.Спасибо.

Очень вкусный и насыщенный у вас получился борщ У меня тоже всегда красный получается Спасибо вам за рецепт🙏🙏🙏♥️♥️♥️🔥🔥🔥

Наташенька , какая же ты умничка девочка .

Борщ супер!!! Вот такой и любою. Спасибо,за рецепт свёклы. Вам приятного аппетита!!!👍👍👍🥣❤⚘

Очень вкусный борщ , спасибо Наташа за рецепт . У тебя все рецепты замечательные , самое главное быстро и доступно .Здоровья и удачи тебе и твоей семье .

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Огромное спасибо за добрые слова и пожелания 🌺

Наталья,огромное спасибо за Ваш замечательный рецепт, слов нет одни слюни🔥👍

Согласна,все готовят борщ по своему рецепту)Не смотря на то,что борщ мы готовим иначе,уверена у тебя,Наташ,он очень вкусный)

Приятно, что Наталья не претендует на истину в последней инстанции. Молодец! Рецепт срисовал. На днях сварю. Возможно сварю на бараньей галяшке, если найду. Галяшка это вещь! Мясо нежнейшее, спору нет. Чисто,аккуратно,коротко и по делу! Нет слов, один дичайший восторг.Так держать! Моё уважение хозяйке! Дай Бог Вам и вашей семье здоровья! Уважение, уже есть!

Спасибо!!

Спасибо большое 👍💯🥰🌹👍💯🥰🌹🌹

Я ещё кладу фасоль. И ещё красный сладкий перец и корень сельдерея или петрушки в пассеровку.

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Да,много вариантов! Я люблю разные ☺️

@zloykotenok.

2 жыл бұрын

Фасоль это да! Обожаю

Как всегда супер.

Спасибо!Ну,очень вкусно!😍

Побольше бы таких видео

У каждой хозяйки свой борщ! Благодарю !

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Так и есть! Спасибо ☺️

Приготовила😅...... очень вкусно!!!👍👍👍Кратко,четко без лишней тягомотины

Наташа,у Вас много замечательных рецептов! Очень приятно всегда на вас смотреть.Но хотелось бы сказать о капусте и свёкле. Моя свекровь с Украины. Она капусту всегда добавляла в конце перед зеленью,чтобы сохранить хрустскость. И цвет борща можно сделать ярким,если несколько кусочков свёклы мелко измельчить на терке или механически и добавить в конце,а все овощи с томатной пастой тушить на одной сковороде. Вместо уксуса использовала сок лимона. Картошку варила целиком,потом крупно мяла. А ещё борщу придаёт потрясающий вкус и цвет,если весте с мясом отправить варить немного красной фасоли. Только предварительно на ночь замочить и воду слить. Вроде мелочи,но борщ будет другой,офигительный!

@Tsvetkova_Natalia

Жыл бұрын

Спасибо 🙏

@annan.1732

Жыл бұрын

А если еще борщ по вашему рецепту сварить в печке, то это будет вообще отпад

@user-rq4wm3yd1i

7 ай бұрын

НЕЛЬЗЯ ТОМАТНУЮ ПАСТУ..ТОЛЬКО СОК И САХАР С БУРЯКОМ..БОЛ ПЕРЦЕМ..МОРКОВЬЮ...+КР ПЕРЕЦ. ОТ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ ИЗЖОГА !!!!

Вот на этот раз и названием угодили и процессом приготовления! А борщик ваш👍! "То, что доктор прописал"! 🌺)

Сижу, ем котлетки с пюре...а хочется этот борщ :)

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Приезжай,угощу😉

Спасибо большое!❤

Какой аппетитный 😋

Попробую по вашему рецепту,спасибо

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Буду рада,если понравится!

В борщ кладу только запеченую и натертую свеклу, никогда не теряет цвет!!!

А моя хитрость в борще, это я добавляю пару ложек рассола маринованых помидор( очень вкусно) попробуйте.

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Надо попробовать спасибо

Спасибо за рецепт! Выглядит очень вкусно! Ещё интересно, какая у вас посуда? Есть свои секреты?

Очень аппетитно здоровья вашем рукам 👍💐❤️

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Спасибо

Спасибо за рецепт! Искала такой канал на ютубе чтобы быстро и вкусно без возни

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Спасибо! Готовьте с удовольствием 🌺

Ох и люблю борщи, молодчина.

я также готовлю почти , только в конце добавляю сально чесночную растирку с зеленью( укроп) и не добавляю кориандр .

@YevgeniyShcherbakov

3 жыл бұрын

Это уже украинский вариант с салом. Ням ням.

Хочу попробывать приготовить

Звука нету, ну это очень не страшно😊 главное вкусно смотрится😋 🍛🥄

Ооочень аппетитно выглядит! Я тоже люблю варить на голяжке,мясо тает во рту😋🤗🥰🥰🥰 Насчёт свёклы-супер! Спасибо!

@Tsvetkova_Natalia

2 жыл бұрын

Так и есть , спасибо ☺️

Заранее спасибо Наташа, пошел готовить ,❤️ Наташа ещё раз спасибо,сварил борщ по вашему рецепту только с курицей, все равно получился вкусный и очень насыщеного цвета 🌷

Спасибо

Вкусненько.

Обожаю борщ на говяжьей косточке ням, ням ☺

Наталья, вы супер. 🌹🌹🌹

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Спасибо ☺️🌺

Супер! Только я в свеклу бульон вместо воды добавляю . И лимонный сок вместо уксуса.

Покажите пожалуйста рецепт простой и вкусной солянки. Вы, супер!!!

Добрый день , шикарный рецепт , обязательно попробую . Поскажите пожалуйста , сколько по времени примерно тушите свеклу ?

Спасибо, я тоже всегда режу свЕклу. И варю борщик только на свиной косточке и ли рёбрышках.

Капуста бывает разная. Я тоже капусту кладу в последнюю очередь, но есть грубые сорта, приходится поварить

спасибо за рецепт актуально 😢😢

Ты супер так прямо охотно прийти в гости борщик поесть ,

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Спасибо большое ☺️

Свеклу всегда терла на терке, попробу так))))

Люблю борщ но готовлю из свиной рульки но в поджарку лук перец морковь свеклу делаю зажарку.а капуста нравится чтоб была соленой.а так все как у вас.спасибо за рецепт

Самое замечательное в этом борще-это огромный кусок мяса.

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Мясо-это да!!!

Вас с наступающим праздником! !!!!

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Спасибо большое! И Вас с праздником 🌺🌺🌺

Я люблю борщ 😘😘

Я ещё добавляю обязательно красную фасоль и красный острый перчик.

Bien

Добрый день!!!

выглядит очень аппетитно, попробуем дома) Спасибо

Борщ 👍🏻

Я борщь варю украинский с черносливом, очень вкусно добавляю от себя Красный лук, и борщ делаю с филе, получается нежнее

Чтобы руки не красились от свёклы- можно смазать слегка растительным маслом, не залить, а пару капель. Чтобы свекла не теряла свой цвет при тушении добавить пару капель уксуса, можно и при этом тёртую свёклу использовать ( я тру на крупной тёрке на вкус не влияет никак)! Эх, хороший борщ у вас, Наталья, умничка🤤👍

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Спасибо,Алена!!! Про растительное масло-отличная мысль👍! А уксус можно как в борщ,как у меня,так и при тушении свёклы 👌!

@user-cx5yw2de2o

3 жыл бұрын

@@Tsvetkova_Natalia 👍👍👍🤗 вы умничка

@user-oj2vt1wv9c

3 жыл бұрын

Пусть теряет цвет, не пойму, в чем проблема?

вместо уксуса можно и полезнее выжать чуть -чуть сок свежего лимона. аромат вкусный.

У нас в Украине есть ежегодный фестиваль борща в г. Борщив. Там больше 1000 рецептов представлено. Моя мама варила борщ только с борщевой свёклы, она такая розовая с белыми прожилками и добавляла сахарную свёклу и конечно квас свекольный и фасоль. Мамин борщ самый вкусный. Правда? Всем мира и добра.

Умничка, я думаю будет, очень вкусно, цвет прекрасный, продолжайте нас радовать.

@user-oj2vt1wv9c

3 жыл бұрын

Цвет ужасный. Не борщ а свекольник какой-то.

Очень аппетитный борщ! Наваристый 👍 Я тоже режу свёклу,так вкуснее получается.

Готовлю и с капустой, и со свёклой, и диетический красный борщ, с салом и без, вот только свеклу не режу, а на терке. Просту у меня в семье резаную свеклу не едят. Цвет натертая свекла не меняет при тушении никогда. Подсказка, если кому-то интересно, не моя, а одного шеф повара ресторана - в любую свеклу при тушении ложка сахара

Спасибо, очень аппетитно, а я беру доя борща толстые ребра с хорошей жировой прослойкой, любим мы жирное, хотя вредно...

Приготовил гороховый супчик,,,,и блин борща захотелось,,,, Куда его теперь девать,,,,!!!?!!!

Я с недавнего времени стала в зажарку добавлять свежие томаты без кожицы, это даёт кислинку небольшую

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Да это тоже вариант

ДАЖЕ ЧЕРСТВЫЙ СУХАРЬ, В ТАКИХ НЕЖНЫХ, ВОЛШЕБНЫХ РУЧКАХ, ПРЕВРАТИЛСЯ БЫ В БОЖЕСТВЕННЫЙ НЕКТАР!!!! ЦЕЛУЮ ПАЛЬЧИКИ!!! БРАВО!!!! 💯💯💯💯💯💯💯💯 👏👏👏👏👏👏👏👏

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Ох,Андрей,балуете Вы меня такими комментариями)))

Мяса знатно))) мммм

👍🤗😋

Наталья, ваш рецепт очень схож с рецептом от Ильи Лазерсона...))

🤤🤤🤤

А я отдельно делая зажарку, но не жарю, а припускаю на сковороде. Сначала лук до прозрачности, затем болгарский перец , буквально одну минуту, всё на маленьком огне, затем свёкла на мелкой терке, фишка-- свёклу поливаю лимонным соком, и свёкла никогда не потеряет цвет, сразу морковь на терке, и свежий помидор , протушить в закрытой крышке минут пять. Когда капуста и картофель сварятся, поочерёдно, выкладываю "зажарку", ну и остальное, что вы добавляете. Закипит и всё. Цвет борща как свёкла, никогда не поменяется, крышкой не накрываю, чтобы дальше не кипел. Убрать с горячей плиты.

@Andrey_KN

Жыл бұрын

Всё через тёрку в кашу-малашу на одной сковороде - это для ленивых кухарок. Ни в одном ресторане никаких тёрок не увидишь - у профи всё из под ножа - красиво и эстетично...

Вот у меня никогда красным не получается,а у Вас прям красный! Сделаю по вашему

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Попробуйте! Все получится!

@user-cx5yw2de2o

3 жыл бұрын

Попробуйте при тушении свеклы сбрызнуть уксусом или лимонным соком, тогда свекла не потеряет свой цвет 👍

@user-oj2vt1wv9c

3 жыл бұрын

Такой красный это не борщ. А какой-то свекольник. Херня какая-то.

@user-oj2vt1wv9c

3 жыл бұрын

@@user-cx5yw2de2o в чем проблема? Пусть теряет. Моя бабушка, с Украины, у них в селе никогда не клали много буряка. Одну маленькую бурячину, целую, кладут вместе с сырым мясом и она вываривается до белого, это нормально. А главный секрет - заправка. Ее тушат 30-40 минут, подливая бульон. С чего вообще взяли что борщ от слова буряк и пихают туда этого буряка? Борщ - гт травки борщевик. До появления помидор, именно борщевик давал нужную кислоту.

@user-cx5yw2de2o

3 жыл бұрын

@@user-oj2vt1wv9c спасибо, но я проблемы в цвете борща вообще не вижу 😄 для меня всегда , главное, вкус

А я люблю говядина+ свинина бульон, он более насыщен и вкус нежнее, свеклу добавляю в конце отварную. Овощи не жарю, только томат, домашний

Я всегда варю со сладким перцем.

Наверное очень вкусно, но жаренный лук не должен всплывать и быть в каплях жира, раньше пережарку добавляйте

@Andrey_KN

Жыл бұрын

Это с чегой то подобное утверждение? Как раз всё наоборот - пережарку (лук и моррковь) не нужно долго варить (максимум мин 10), а иначе она переходит в стадию соплей. Если лук для пережарки пошинковать полукольцами, и добавить в бульон пораньше, то вообще шикарные сопли можно будет из борща вылавливать )))))))

2021

Мы это она имела в виду себя и нас

По мне, так на такой объём воды для борща мяса многовато. Беру на 5и литровую кастрюлю не более 700-800 грамм говяжьей грудинки. Но моя фишка: в конце готовки в отдельной кастрюльке топлю мелко нашинкованный курдючный жир. Грамм 70-80. Вытопленный жир добавляю в кастрюлю, а отходы отправляю в ведро. Картофель, примерно 3шт., отвариваю, давлю шумовкой и в борщ. Свеклу беру в магазине, готовую, в вакуумной упаковке. Колличество самое то. И ещё, кроме овощей и томатной пасты добавляю домашнюю помидоровую аджику(состав:томаты, чеснок, соль, острые перчики) грамм 300. Приятного аппетита.

@petrovichpetrovich4064

3 жыл бұрын

Да, и в самом конце брызгаю готовый, в жёлтых пузырьках, лимонный сок в кастрюлю.

Я свёклу всегда через тёрку пропускала. И быстро борщ готовила. Теперь правила поменялись. Требуется свеклу нарезать. НарЕзала. Тушилась эта чертова свёкла полдня. Потом варилась в бульоне и все жёсткая(((Я три часа потратила на этот борщ. Осталась недовольна. А заказчику понравилось. Подскажите как правильно быть со свёклой- тушить на воде или на масле?

@itisi8498

3 ай бұрын

😂 я также всегда терла свеклу и тут думаю а может надо порезать.. и вот ваш комментарий спасибо что попробовали..буду продолжать тереть🙂. Я свеклу тертую ложу прям в зажарку под конец и туда же добавляю яблочный уксус и чеснок

А фасоль?

@YevgeniyShcherbakov

3 жыл бұрын

Это уже по желанию. Я для нажористости добавляю фасоль. И ещё красный сладкий перец и корень сельдерея.

Вот это борщ!!!! А посмотрела рецепт борща от Константина Ивлева аж дурно стало (((((

@Tsvetkova_Natalia

3 жыл бұрын

Спасибо ☺️!

Капусту лучше в конце тогда она не будет слишком мягкая

@user-ef8qt7ki3u

3 жыл бұрын

Многие как раз любят капусту разваренную в тряпочку.

5

Эта часть мяса называется рулька.

Ты конечно молодец, но никто не спрашивал

Это не борщ. А какой-то свекольник.

Никаких особых секретов конечно нет - всё общеизвестно (хотя возможно и не всем)))))))), но рецепт правильный, можно сказать классический! Из правильного - тушение свеклы с томатпастой (а ещё лучше со свежими томатами) отдельно от остальной луково-морковной пережарки (а то многие всё сваливают в общую кашу-малашу - толи от ленности, толи для максимального упрощения). и нарезка соломкой свеклы (можно и помельче, можно и мелким кубиком (такого же размера рекомендуется нарезать и морковь в пассировку и картошку (я бы тёрку вообще удалил с кухни - всё что натирается - легко можно настругать и ножом - только из под ножа красивей), да и традиция нарезать капусту соломкой (да ещё и длинной) весьма спорна (лично я в борщ давно капусту шинкую в один размер с остальными овощами - это так шикарно смотриться (и есться!))))) в уже готовом блюде!. В пережарку не возбраняется в сезон добавлять и болгарский перец и обязательно чеснок - это только обагатит вкус. Кстати пережарку тоже не стоит долго варить - она и минут за десять успеет передать свой вкус остальным овощам. Маленькие рекомендации (из своего личного опыта - не навязываю... делюсь))))). Свеклу для борща лучше предварительно запечь в духовке в фольге (вообще запеченая свекла приобретает свой изумительный и неповторимый вкус, передаваемый затем и готовому борщу. Я для экономии времени поступаю попроще - в обычном пакете с небольшим добавлением воды варю свеклу (мин 5-8-12) в микроволновке вкуса запеченой конечно не добиться, но цвет приобретается сразу шикарный, легче шинкуется затем, да и тушить надо не столь долго. Кстати использование вареной свеклы при приготовлении борща (так же как и легкое подтопление кусочков сала в масле для пережарки) - стародавняя украинская и южнорусская традиция! всё это только обагащает и разнообразит вкус - а вкуса много не бывает! Свеклу бы перед тушением конечно же лучше обжарить для карамелизации и её сахаров и добавляемого при обжарке сахарка. Так же рекомендуется слегка обжарить и томат пасту и здесь в самую тему подходит и обжарка чеснока! Ну а затем главный лайфхак - это тушение (вернее я бы назвал бы это томлением -для уменьшения выпаривания жидкости) свеклы в кисломолочной среде! Тушить свеклу в сметане - это тоже стародавняя и широкоизвестная традиция-рекомендация! а я для экономности использую просто кефир (вот здесь вполне уместно и добавка и яблочного и просто уксуса и лимонного сока - всё в тему!))))) и как шикарно начинает отдавать свекла свой бордовый цвет молочно-масляно-уксусной суспензии!!! - какой шикарный цвет готового борща потом получается!!! Ну а баланс кислого-сладкого-солёного регулируется уже в самой кастрюле (ну и варить томлённую свеколку тоже долго не стоит - закипело и выключаем - все вкусы потом поженятся при обязательном (минимум минут 20 - полчаса) настаивании). Пробуйте, эксперементируйте! - улучшайте вкус (и цвет!) своего казалось годами апробированного борща! Кстати на посошок - я при варке бульона к традиционной говяжей голяжке добавляю ещё и куриные хребты из самого дешёвого супового набора - они придают свою (куриную - а куриный бульон как известно самый вкусный из бульонов!))))) нотку бульону, дополнительную коллоидность и наваристость!

@user-jc6hn9bs2g

Жыл бұрын

Дядька, ну ты и написал!!! Прям песням песня про борщ. Вот это любоффф🔥👍

Мясо лучше достать, разобрать и бульон процедить

Капусту кладут в концееее

А где же сладкий перец?

Мяса кусмааан ....

мы убрали, мы посолили и тд. кто МЫ? Ты к себе на Вы?

* Ребята Желаю вам всё найкращу пусть ваша Жизнь будет прекрасна всё хорошо* *Автору спасибо за рецепт👍Заходите ко мне у меня сегодня ВКУСНЕЙШИЙ, ХРУСТЯЩИЙ Испанский ДЕСЕРТ ЧУРРОС, кому интересно заходите в гости, Шеф-Отар❤️*

Наталья ,по вам не скажешь что имеете дело с кухней.

@Tsvetkova_Natalia

2 жыл бұрын

Это ещё почему 😅

@aaaddd1647

2 жыл бұрын

@@Tsvetkova_Natalia Такая стройняшка....

Нее, без затирки это не борщ Перетереть сало с чесноком и тудой!

Сначала варит капусту, а потом бросает картофель.))) Представляю, что останется от капусты,когда сварится картофель.)))

@Andrey_KN

Жыл бұрын

Стасик! Степень сваренности капусты в борще - это такая индивидуальная вкусовщина! Одни любят похрустеть в борще капусткой альдентэ. Другие терпеть не могут скрипа недоваренной капусты на зубах. Третьи вообще не переносят вида вареной капусты в любом блюде (так же как некоторых аж коррёжит от вида лука в еде в любом (жаренном, паренном, вареном)))))) виде). Лично я уже бульон варю с капустными листьями и кусочком свеклы (чтобы капуста и свекла полностью отдали свой вкус блюду - ведь борщ - это в первую очередь капустно-свекольное блюдо), которые потом просто выбрасываю. Ну а потом уже капуста добавляется в состоянии своей младости - молодая конечно в конце, а постарей и пожестче (да ещё и в зависимости от сорта - белокачанка или амагер) да ещё конечно же от вышеупомянутой вкусовщины (я вот лично из не любящих недоваренную капусту) - либо чуть раньше, либо чуть позже картофеля... Так что ваши представления представляются не слишком корректными и (как и сам коммент) не слишком уместными...