открыл мадеру. подумал. выпил. хрен с ним, с борщом, пельмешек поем❤

@user-sl9yi7yi2d

Ай бұрын

😂😂😂

@user-zt9om1zw7w

Ай бұрын

Молодец, алкоголь в небольших количествах полезен сосудам ☝️

@irinashvetsova3955

Ай бұрын

🎉🎉😂😂😂😂😂😂🎉🎉

@vetermgla

Ай бұрын

Алкашатино😂

@user-sd3nn2ru1n

Ай бұрын

Так и правильно, зачем продукт переводить, надо по прямому назначению употреблять😂

Василий, я ваш поклонник. В моем родном городе Воронеж есть сеть Фаст фуда "Русский аппетит". Помимо гамбургеров и кур гриль они готовили отличный салат "закуска по-пражски" это блюдо отличается очень необычным сочетанием ингредиентов и вкусов. 27 марта у меня др, буду друзьям готовить этот салат(если так можно сказать) и нашел всего 1 рецепт. Думаю, если вы в народ пустите это произведение, то мир станет на чуточку лучше, а мне приятно будет, что мой шеф меня заметил (сам я повар-кондитер 5-4 разряд, не работаю по профессии правда))) вобщем салат состоит из отварной говядины, горошка, маринованного лука и не самой простой заправки (это на случай заявления названий). Буду признателен, если поклонники поставят палец вверх, чтобы гуру заметил. Закуска божественна по своим органолептическим данным, думаю не только Воронеж должен ее попробовать (в других городах не видел). Поднимите в топ, спасибо.

@user-zl3xi2mx3l

Ай бұрын

Воронеж, привет, левый берег!!!🎉

@johnforest4804

Ай бұрын

Я не вороженец. Но такие штуки видел и пробовал. Как то мы оказались в Воронеже, компания, лето, река ,мост, впечатления. Выпивали, думали чем закусить, вот Вашим вариантом, зашло на 100😊

@helga4635

Ай бұрын

1. Самая обычная запуска и самая обычная заправка у этой штуки. Кстати, в чем смысл не дописывать ингредиенты? Чтобы что? Как это должно заинтересовать людей? 2. Охрененное чувство собственной важности - просить залайкать и поднять в топ..😆😆🤦🏻‍♂️

@user-ym7uc5uw7d

Ай бұрын

Зачем вам лайк, если вы рецепт не дописали, за то что повар не повар! Не то с Воронежа не то не из него!

@user-su7pe9jg1m

Ай бұрын

а что за заправка?

- Дорогая, а что это у нас сегодня на обед? - Картошка в депрессии. - Как это? - Ну, пюре. Вроде картошка, как картошка, но такая подавленная. :)

@anzhelikahorenstein3514

27 күн бұрын

😂😂😂

Ну Мадера от Грузинского полусладкого отличается очень сильно, как минимум тем, что она значительно слаще. Это как авокадо заменить огурцом)))

@user-ob7er6rg3p

Ай бұрын

а Кагор?

@user-jz3ff8uh1x

Ай бұрын

Херес, мадера - это крепленые вина с низким содержанием сахара и основная фишка - бочковая выдержка

@vladimirsmurans5544

Ай бұрын

​@@user-ob7er6rg3p Слишком сладкий.

@user-ob7er6rg3p

Ай бұрын

@@user-jz3ff8uh1x на ваш взгляд что вину дает дерево? Отвечу , танины. Я не думаю, что для борща они принципиальны))))

@user-jz3ff8uh1x

Ай бұрын

@@user-ob7er6rg3p Именно

Ну такое себе. Несколько раз пробовал так зажарку на вине делать - не нужно борщу это, лишнее, хороший борщ и без вина прекрасен. Не сказать, что совсем плохо, но оно в каждой ложке чувствуется, и с каждой ложкой мозг задает вопрос "а зачем?"

@user-gz4rn1jc8y

Ай бұрын

Так само собой. Если как Вася тут "заменил" сладкую мадеру грузинской кислятиной, то это полностью рушит весь смысл ее применения. Сахар в мадере способствует реакции Майара и делает зажарку гораздо более вкусной и кроме того этот же сахар придает дополнительные нотки сладким моркови и свекле. И после в супе вкус вина совсем не чувствуется. А как Вася делать - ну такое, можно просто уксуса залить с тем же успехом.

@user-zh5vf7lq4m

Ай бұрын

Массандровской мадеры купил бы, да и всё. Кстати входит в 10 хороших крепленых вин.

@user-ml3zn9vb9e

Ай бұрын

​@@user-zh5vf7lq4mМассандру жалко переводить)

@konstantinbublikov2969

Ай бұрын

@@user-ml3zn9vb9e Массандра и Мадера и рядом не лежали)

@konstantinbublikov2969

Ай бұрын

@@user-gz4rn1jc8y ну таки блин, даже при правдивости пункта а, как можно сравнивать вкусоароматический вклад вина и уксуса? Даже лимонный сок намного лучше уксуса, не говоря про вино. Мадера, естественно, насыщеннее по вкусу, но по сути можно влить больше вина и подсластить сахаром до требуемого баланса

Купил как-то для тортика маленький литр коньяка, тортик в тот день так и не испекли. Пойду теперь за Мадерой для древнего борща. 😂

@jkl281

Ай бұрын

Главное большой литр мадеры не возьмите

@zhenyakuzmenkov9427

Ай бұрын

@@jkl281 Большой литр Мадеры- это ведро.

@user-zb7oy1xx2m

Ай бұрын

Вариант с тортиком в нашей семье тоже был и даже не один раз. Я вообще с определенного времени стала злоупотреблять "тортиками". Надо завязывать, переходить на борщ. 😊

Называть это борщём- крайне смелое решение....

Модеру можно заменить только портвейном, но никак не грузинским вином.

@user-gh6iz8tm7u

Ай бұрын

Скорее хересом!

От комментариев ржуне могу. Спасибо за хорошее настроение.

Ты почему такой помятый и перегаром несет на всю квартиру?? Да вчера борща переел!!😂

@vemelyanenko

Ай бұрын

😂😂😂

@user-zt9om1zw7w

Ай бұрын

Мужчины активно заинтересовались рецептом 😅😉.

@vemelyanenko

Ай бұрын

@@user-zt9om1zw7w точно)))

@Typical_Type

Ай бұрын

@@user-zt9om1zw7w говорят, если такой борщ приготовить на 23, то носки и пенку можно не покупать )

@user-zt9om1zw7w

Ай бұрын

@@Typical_Type 😅😅😅 И спиртное.

От рецепта 19 века тут ничего не осталось. Надо было Васе все-таки за мадерой сходить или оператора послать)

Вино?! В борщ?! 150 мл?! Да я тебя…..😂😂😂😂😂

@The61dark

Ай бұрын

Ну все равно вино больше ни для чего не пригодно, кроме, как в рецепты, это же не пиво

Мадера красное вино? О мой Бог!!! oO Мадера - это БЕЛОЕ крепленое вино!!! И, кстати, по сладости Мадера тоже разной бывает, как сладкой, так и сухой

@user-xo2pw8pm7j

Ай бұрын

🤔 Василий, что скажете?

@MurLuckKissKuss

Ай бұрын

Ну не такое уж оно и белое, скорее янтарное😉 Португальское имею в виду. Может перепутали из за этого с красным😁

@user-yg2dm9ik4y

Ай бұрын

есть 2 вида мадеры - португальская мадера - красная и есть массандровская мадера - оно вот как раз белое.

@MurLuckKissKuss

Ай бұрын

@@user-yg2dm9ik4y вы путаете с Порто. Мадера никогда не была красной в Португалии.

@user-qz5tk5pb5v

Ай бұрын

если уж заменять Мадеру , то португальским портвейном...если совсем нету , то крымский дорогой сканает))), но не вино!)

Блин, ну где Мадера, а где Киндзмараули. Так себе замена, конечно.

сто лет не пил мадеру, надо взять две одну в меня, а пока буду пить как раз суп сготовлю.

Один рецепт борща 19 века требует вишни, что никак не противоречит вкусу блюда. Советую попробовать, очень вкусно😊

Вкуснотень, пальчики оближешь. А щи сибирские ещё лучше. Ела , когда в гостях у родственников была. Как они готовят щи, кастрюлю можно съесть вместе с щиами. Всем вкусных блюд.

@user-wy2gp5cm3c

Ай бұрын

А можно рецепт, пожалуйста?

@svetlanaskatkova3787

Ай бұрын

@@user-wy2gp5cm3c с большим удовольствием поделюсь с вами, попозже напишу, когда дела переделаю.

А можно в описании расписывать ингридиенты и граммовку☝🏻👍🏻🙏🏻

Интересный рецепт! Кстати, интересный формат: проверка древних рецептов. Именно, как тогда готовили. Хотя, может только мне интересно))

Мадейра - это белое сладкое крепленое вино

Именно об этом рецепте мне рассказывал мой крепостной прапрапрапрадедушка!

Оригинально! Главное, чтобы потом не сравнивали с макаронами Высоцкой.

борщ на ферментированной слонятине осталось снять, с помпушками из кашалота =) Ну блин

Такое впечатление, что съемка происходит где-то в общаге на кухне. Такой бардель. Мы в молодости бухали на такой кухне в общежитие.

Оооо тот самый рецепт из Ярославля. Спасибо Василий)

Здравствуйте Василий. Сделайте пожалуйста хоть раз по рецепту один в один. Спасибо.

Уася не пьет, но кальян дает о себе знать. Забористая смесь!!!

Что за борщь без капусты?

Всегда когда смотрю вас, хочется приготовить вкусно ❤

блин афигенный рецепт получился, а борща я давно не ел, скоро попробую на вине! Спасибо Василий за такой рецепт!

Ммм, для нас, для чувашей, такой суп царский... по праздникам можно.. )

А я знаю с какого ресторан это блюда,да Василий 😊😂❤

@user-rw7wh2kq6i

Ай бұрын

Из какого ресторана, а не с

Откуда в 1878 году вакуумированная свекла 😮

А я приготовила и получилось супер вышка. Правда моя мама сказала «если нет капусты, это не борщ, а свекольник». Но это очень интересно и вкусно, как бы не называлось. Главное муж иностранец оценил. Борщ не любит и нашу зависимость от него тоже не понимает 😅 Но этот оценил. Спасибо за новые интересные рецепты ❤

Я добавляю сам сельдерей и бальзамический уксус из мадеры 😊 Еще как-то добавляла масло оливковое на трюфеле 😊 😋

Василий, спасибо вам за труды. Как историка от гастрономии Вас уважаю. Мои домашние вот это не поймут, возможно сожгут меня на костре как еретика, если я им это подам..

Похмельный борщ значит...

Спасибо ,за интересный рецепт борща❤

А почему только изюм? Можно добавить курагу, чернослив, вишню. Прекрасный получится вроде как бы борщ.

@andreymaysky1754

Ай бұрын

)))))))))))) благодарю!!!! Плакал!!! )))))

Даешь гаспачо на хересе!!! ?

Автор рецепта борща из поваренной книги бородатого года, был тем ещё шалуном))) кулинарным. Учитывая, что Василий ещё его адаптировал под современный вкус!.

У меня борщ в холодильнике стоит уже три месяца, пойду посмотрю он стал старинным модерой 🤔😂😂😂😂😂😂😂😂

Спасибо за рецепт!

Опять Вы со своими вкусными рецептами!! я же на ИГ.. Вы совсем меня не щадите😅😅😅❤❤❤

я не повар, но тут даже я чета не понимаю. вместо мадеры берется обычное красное полусладкое вино. если его не выпарить, то будет кислятина или приторно, при этом если выпарить, то вкус наоборот сохраняется или даже становится более концентрированным. то есть когда надо выпаривается жидкость, а когда надо кислятина?

Борщ без капусты, это свекольник

@regonik

Ай бұрын

Борщ без борщевика это свекольник с капустой

Спасибо за пожелание - побольше Улыбок! )))) А для тех, кому не хватает 150 Мадеры, можно жахнуть стакан вискаря )))))

Грузинское урожая 19 года можно и без борща попить🤣

Наверно вкусно!!!! Спасибо!!!

Я готовлю борщ с винным уксусом, да вкус другой. Это очень вкусно🎉

Завтра операция, сегодня с полудня не ем, а тут такое видео, желудок плачет

@innaranazar3856

Ай бұрын

Нашёл, что смотреть😢

@user-wl7hl3mv1r

Ай бұрын

Господи,помилуй!

Здравствуйте! Спасибо за идею. Обязательно попробую после Великого поста...😊

Рецепт был рассчитан на то чтобы похмеляться без палева)

Ждём щи на коньяке

@vemelyanenko

Ай бұрын

😂😂😂

@Evgenya_22

Ай бұрын

На самогоне бы ещё чего.

@Vladimir-ui3ij

Ай бұрын

Все тоже самое, только перед вином 50 коньяка и поджечь. Как прогорит заливай вино

@user-oq9zk2qg6e

Ай бұрын

Макароны по флотски на пиве😂😂😂

@vemelyanenko

Ай бұрын

@@user-oq9zk2qg6e по флотски на Ямайском роме надо делать))

Василий, давай на Пасху испеки какой-нибудь древний пирог или кулич. Было-бы интересно.

А я печь себе смастерил, иногда готовлю капустный приварок, вот это борщ вот это щи получаются !!!!! Василий сделай обзор на Приварок капустный

Спасибо за оригинальный , и вкуснейшие рецепт 🔥💯👏👏👏👍

Вау, это идея из Ярославля где вы попробовали? Ждали этого рецепта❤

Подписалась на "Накормите Васю". Сейчас досмотрю здесь и туда пойду😊

Очень тонко было в конце, на счет происхождения рецепта. Спасибо

Походу Перекресток запустил рекламу у популярных фуд блогеров. У Лазерсона тож такие пакетики)

Василий, пожалуйста, покажите когда-нибудь приготовление супа из рыбы с томатом "суп марсельский моряков"❤

Я люблю добавлять вино в итальянский суп с морепродуктами. Про борщ не могу сказать, рискну ли я вином его сварить

Сельдерей- маленькой девочкой, в колхозах с утра на полях собирали всей школой, лет 40назад. Благодарю- пожгла все руки на росе с утра. Теперь уже с внуком готовим боршь. Да здравствует весь мир. А МИР И ЕСТЬ ЛЮБОВЬ. БЛАГОДАРЮ ВАСИЛИЙ приезжайте к нам в Ростов-на-дону. Благотворительные обеды- каждый вторник. Да умножаются руки дающие🙌🏻🙌🏻🙌🏻🌹💐🍀🌳💞

@user-qk7ch2hk1e

Ай бұрын

Разве сельдереем можно "пожечь руки"??? Если его едят даже в сыром виде?Вы с борщевиком не путаете??😮

@user-mq6bs5no8r

Ай бұрын

@@user-qk7ch2hk1e Просто нежность индивидуальной кожи и всё. Как аллерген у каждого на"свою"пыльцу.Всë очень индивидуально.

@user-qk7ch2hk1e

Ай бұрын

@@user-mq6bs5no8r понятно....)

@undying2762

Ай бұрын

Несете в мир добро, браво! Любовь эту миру, вам и всем-всем!

@Seda-ks6lx

Ай бұрын

БОРЩ. ПОЗОР!!!

Василий, про ролики как готовить на МРОТ забыл совсем? Какая Мадера в борще?? "наши люди в булошную на такси не ездят!" (с)

Ждал этого рецепта

Надо сделать на водке😊

@oxananovikova7812

Ай бұрын

на водке делают уху

Дякую за рецепт.🙂

Что-то меня терзают смутные сомнения...🤔Не ...изюм лучше так съем и вином запью.

А потом поняслось тушоная картошка на коньяке))) соленые огурцы на бурбоне😂😂😂

Ну так то мадера не красное. И не то чтобы полусладкое. Оно из белого винограда и крепленое. Это как суши и гороховый суп на копченных ребрышках - немного разные вещи.

@andreymaysky1754

Ай бұрын

))))))))))))))))) плакал про суп и суши!!!!!!!! )))))) Жжошь!!!!))))

Видно не пьющего человека, мадейра сладкая...

@user-se5ic1um9b

Ай бұрын

Мадера

@dmitrymikhailov6410

Ай бұрын

Маде́ра (в оригинале Мадейра: порт. vinho da Madeira - «вино Мадейры»)

Шедевр.

Дорогая, нам точно нужен алкоголь для супа, верь мне

Делал борщ с винишком, но с сухим красным и не в пассировку его добавлял, а свёклу в нём варил и не изюм, а чернослив. Нормальная тема.

Здравствуйте, Василий, спасибо за многие прекрасные рецепты!Хотелось бы увидеть на канале видео про дегидраторы, популярный кухонный гаджет, про то как лучше высушить травы, используемых в качестве популярных приправ, про пастилу, ряженку и йогурт, приготовленные с помощью него, профессиональный взгляд так сказать на это. Спасибо, всех благ!

Нужно пробовать все таки Исторический борщ Лайк

@Lisihka63

Ай бұрын

Можно сказать ,что хочешь,ведь никак не проверить🤷 Я ,Вам сейчас могу написать рецепт моей бабушки ,передаваемый по наследству с 15 века😊

@jesusortiz7800

Ай бұрын

@@Lisihka63 Пишите, мне интересно! 15 век, ни хрена себе!!! Оооочень жду

@Koznyakova

Ай бұрын

Тоже послушаю, если это правда..

Меняется только ритм жизни. Ранее даже книги писали... И от кореньев отошли для приготовления пищи

Попробовать такое можно , но готовить я бы не рискнул. Традиционный борщ нам понятней.

Василий, мне кажется, что вы не дожариваете лук. Если дождаться потемневших краешков лука то вкус блюда становиться более" мужским" (резкий не подходит).

Без капусты не имеет право называться борщём. Это скорее всего разновидность свекольника.

@regonik

Ай бұрын

А без борщевика имеет??😂😂

@Alizeerus

Ай бұрын

@@regonik а причём тут борщевик ?

@regonik

Ай бұрын

@@Alizeerus есть инфа, что название блюда каким-то мистическим образом связано с названием одного из ингредиентов

Добавил мадеры в бульон, как, с Ваших слов, в изначальном рецепте было. И это ооооочень неплохо! Кислятины нет, т.к это вино сладкое. При желании алкоголь можно просто выжечь, наверное

Нужна ли сметана в такую красоту? Скорее нет! С ней и разницу не заметишь! Мне всё нравится кроме готовой свёклы😂 Фасоль можно туда как вариант, с кореньями она хорошо👌

@Davidova

Ай бұрын

Запеченная(не вареная) свекла гораздо вкуснее, попробуйте

@MurLuckKissKuss

Ай бұрын

@@Davidova Я знаю) Но в случае с этим борщом, я бы ее в зажарочку сырую😉

Спасибо забираю рецепт.......

супер!

Классно

Хз кто такой борщ ел , на Кубани готовили например с рыбой ,но с мадерой ...нет

Заголовок "Борщ с изюмом" звучал бы более загадочно

Может забылся рецепт и хай с ним? Может это не просто так?

"кислчтина с бульоном" - Мадера совсем не кислое вино 😂

замечу..что мадера..в моем понимаем..крепкое сухое..называют женский коньяк....поэтому..не то..но попробуем

Доброго здравия! А, что, собственно дает вино? Какой-то сладкий привкус?

Верх гастрономического совершенства;

Модеро это портвейн он от 15 доо 19 оборотов крепости Есть как розовый Вобшем много вариантов модеры.

Свекольник хочу!

❤❤❤❤ skazhi kak hranit' koren' sel'dereya???

Спасибо за рецепт. Сельдерей, для меня, открытее. И ещё! Василий, когда Вы собираетесь приехать в Санкт-Петербург? Когда приедет "Вася" и нас накормит?😊

@anzhelikahorenstein3514

Ай бұрын

Мне очень нравится с сельдереем, но не все любят его.

Привет Ярославлю

Люди, не принимайте так близко к сердцу!😅 Это всего лишь борщ! Или еще одна его вариация. 😊

❤❤❤