Bolo de amendoim com canela
Ingredientes:
• 3 ovos
• ½ xícara de óleo (125ml)
• 1 ½ xícara de açúcar (375ml)
• 1 ½ xícara de leite (375ml)
• 1 xícara de amendoim torrado e moído (250ml)
• 1 colher de sopa de canela em pó (10g)
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada (750ml)
• 1 ½ colher de sopa de fermento em pó químico (15g)
Modo de preparo:
1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o amendoim e a canela em pó. Bata por 2 minutos;
2. Transfira para um recipiente e acrescente a farinha peneirada aos poucos. Misture bem até que fique uma massa homogênea;
3. Acrescente o fermento em pó químico para bolo e misture;
4. Transfira para uma forma untada com manteiga ou margarina;
5. Leve para assar em forno preaquecido a 220 °C por ≈ 40 minutos;
6. Polvilhar com uma mistura de açúcar (2 colheres de sopa) e canela (½ colher de sopa).
Obs.: Xícara usada na receita 250ml e forma tamanho de 28x22x5cm.