Спасибо за нужную информацию.Объяснили достаточно просто и доступно.

Большое спасибо, здоровья вашей семье

Благодарю вас за опыт, которым вы делитесь и идеи)) всего вам доброго)))

Галина Андреевна, здравствуйте! Я в первый раз делаю уксус, думала всё просто, оказывается столько вопросов возникает! Когда появляется уксусная матка? И нужно ли продолжать мешать, если появилась? В некоторых источниках говорится, что нужно мешать все 40 дней

Вот сколько замечательного натурпродукта получилось! Хорошо запаслись :-).

@-GalinaAndreeva

5 жыл бұрын

Олечка,привет!Ага,запаслась надолго,у меня ребята хорошо берут,добавляют в салаты говорят,он правда хороший,яблоками пахнет-натурпродукт )))

Ура! У меня получился яблочный уксус, с уксусной маткой! Перелила в бутылку, можно в холодильнике хранить? Попробовала загасить соду -загасилась, думаю уже уксус

Галочка,подскажи пожалуйста,сейчас делаю яблочный уксус в ведре.Яблок 7 кг и воды 4 литра-это мало т.е воды.Благодарю пожалуйста напишите.Всюду пишут по разному.

Скажите пожалуйста можно ли добавить сахара по истечению месяца после процеживания? Я забыл добавить ))

Здравствуйте, мы забыли уксус на улице и он замерз, его можно употреблять после разморозки или нет?

А есле простоял два месяца и нет уксусной матки то не получился?

Галина, добрый день) Очень хочу сделать уксус, яблок сейчас очень много, зимних сортов. Но мне говорят, что сейчас уже поздно, надо летом. Что скажете, как специалист? Можно ли сейчас, в конце октября, поставить уксус?

@-GalinaAndreeva

5 жыл бұрын

Хоть я ставила уксус только летом, но думаю можно поставить , если в доме или квартире, где живете условия подходящие будут. Надо поставить в теплое место( хотя бы градусов 25), в тепле быстро брожение начинается и хороший уксус получается, поэтому и ставим летом.

@kiraleoni4eva425

5 жыл бұрын

@@-GalinaAndreeva Ох, спасибо огромное за быстрый ответ! Живём в частном доме, похолодает - затопим, будет тепло, особенно на кухне. Так что все ок, ставлю уксус! А то запасы подходят к концу, и у меня паника уже - я без него никуда - и пью, и в косметику, и в салаты... Вам ещё раз огромное спасибо, удач во всех делах! Вы - отличная хозяйка!

@polinakokoeva3729

6 ай бұрын

Можно в любое время, если есть из чего. Можно из замороженных ягод и фруктов.

А где хранить? В холодильнике?

А что процеживать не нужно, перед разливом в бутылки?

Здравствуйте. В прошлом году готовила уксус. Слила на окончательное брожение, но пришлось уехать на 3 месяца. Сейчас в каждой банке на поверхности толстая матка. Пока не стала фильтровать. Что теперь делать с маткой и уксусом? Можно ли использовать готовый уксус?

@-GalinaAndreeva

2 ай бұрын

Я использую такой уксус.

Галя а уксусная матка и чайный гриб- это одно и тоже?

@user-xj5yd3jv3n

2 жыл бұрын

это одно и тоже

здравствуйте,Галина! С удовольствием смотрю Ваш канал! Вместе с вами сделала уксус. Он еще в процессе.В одной 3л банке уксусная матка на поверхности,а во второй упала вниз.Будет ли уксус хорошим? И что делать?

@-GalinaAndreeva

5 жыл бұрын

Лариса, я в видео говорю, что уксус будет хорошим.Я когда сливаю с осадка, матку просто выкидываю.

@user-sb5tq5if6b

5 жыл бұрын

спасибо.

Если в уксусе появились мошки и личинки? Выливать?

И еще вопрос.Можно ли использовать уксусную матку для приготовления напитка ЧАЙНЫЙ ГРИБ?

@-GalinaAndreeva

5 жыл бұрын

Лариса, этого я не знаю, может кто здесь подскажет еще.

@user-kd8pk1kg2j

5 жыл бұрын

Да, можно. Это и есть чайный гриб. Я много лет пил такой, пока паузы не сделал. Потом новый достал, уже как чайный, разницы не заметил.

@user-sb5tq5if6b

4 жыл бұрын

@@user-kd8pk1kg2j Спасибо!

@natalyan1892

3 жыл бұрын

@@-GalinaAndreeva Подскажите пожалуйста, после процеживания покрыть марлей или крышкой? И обязательно ли переливать в банки из кастрюли, надо ли продолжать перемешивать что бы не было плесени? Жду, спасибо!

А я попробую яблочную матку залить сладким чаем с медом. Интересно,что получится)

@user-ki3lf5ko6x

3 жыл бұрын

Что получилось? Говорят, что это чайный гриб, так?

Можно ли пить чайный гриб в свободное время от уксуса например как простой чай после еды

@-GalinaAndreeva

4 ай бұрын

я не врач, не знаю

А моете ли Вы яблоки? Спасибо!

@-GalinaAndreeva

5 жыл бұрын

Если яблоки с дерева срываю не мою,а если опавшие собираю,грязные споласкиваю.У меня свои яблоки.

Здравствуйте Галина, скажите пожалуйста, после того как через 2 недели процедили при какой температуре настаивать уксус? Можно-ли держать его в квартире когда уже включили отопление?

@-GalinaAndreeva

5 жыл бұрын

Наталья,у меня так получается, что на даче уже прохладно,но и при комнатной температуре можно держать, главное не на морозе,замораживать нельзя и на свету не надо держать.

По опыту, когда основной процесс брожения закончился, что бы гарантированно не образовалась плесень надо добавить сохраненную уксусную матку, которая чем старее тем лучше! Отделяете слой, а она слоистая как блины и вносите в перебродившее сусло, можно в сок без консервантов. Еще раз, уксусную матку не надо выбрасывать! В Италии считается чем старее матка тем она ценнее!

Здравствуйте !!!! А хранить при какой температуре готовый уксус и где?

@-GalinaAndreeva

5 ай бұрын

Здравствуйте.При комнатной температуре в шкафу храню.

Скажите пожалуйста,как хранить готовый уксус,чтобы дышал или плотно закрыть крышкой? Спасибо заранее!

@-GalinaAndreeva

Жыл бұрын

Закрыв обычной крышкой храню.

@Jamoliddinovna63

Жыл бұрын

@@-GalinaAndreeva я процедила и опять закрыла бумажной салфеткой,и цвет уксуса изменился.Это не влияет на качество уксуса?

@Jamoliddinovna63

Жыл бұрын

@@-GalinaAndreeva а можно еще один вопрос? Я готовила больше 100 литров яблочного уксуса и у меня сейчас очень много уксусной матки.Как их хранить не знаю.Банку тоже крышкой закрыть или салфеткой? Укс.матка должна дышать или нет? Спасибо заранее!

Уксусная матка растет слоями, старая опускается, новая образуется сверху.

Подскажите, После того какой разлили по бутылкам уксус спустя год матка больше не появляется ?

@-GalinaAndreeva

5 ай бұрын

Появляется

@user-ow9rn2pi8o

3 ай бұрын

Вот! А в магазинном ничего не появляется. Из чего он тогда?

Как хранить уксус во время ферментации под крышкой или марлей?

@-GalinaAndreeva

Жыл бұрын

под марлей

Добрый день) А у вас можно купить уксусную матку?

@user-jh1vf5xt1s

3 жыл бұрын

У меня заберите

Скажите пожалуйста, в закрытой бутылке с уксусом, появляется матка?

@-GalinaAndreeva

3 ай бұрын

Да.

@Nebo-a

3 ай бұрын

@@-GalinaAndreeva Спасибо

Можете мне объяснить: яблочный уксус получился хороший, но у меня не было уксусной матки!

@-GalinaAndreeva

5 жыл бұрын

Виктор,может вы банки поворачивали,встряхивали,уксусная матка появляется когда банки с уксусом в покое стоят.Еще я яблоки свои использую,химией не обработанные.Главное ,что уксус получился,потом уже сами приспособитесь.лучше не встряхивать.

@Fatima-xh6xb

4 жыл бұрын

У меня тоже необрозовалось уксусной матки а сам уксус ооочень вкусный.

Может быть знаете что надо делать, если вместо матки появилась плесень? Как ее вывести? Или уже все и надо выбрасывать?

@-GalinaAndreeva

2 жыл бұрын

Не знаю,у меня такого не было,может убрать, добавить сахар и в теплое место поставить .Надо чтобы брожение пошло.

@Misha_Mihailov

2 жыл бұрын

@@-GalinaAndreeva я собственно так и сделал, но эффекта нет. Каждый день снимаю плесень и ничего не происходит. Может быть оставить в покое и посмотреть что будет дальше?

@-GalinaAndreeva

2 жыл бұрын

@@Misha_Mihailov может прохладно у вас,попробуйте.

@-GalinaAndreeva

2 жыл бұрын

@@Misha_Mihailov может прохладно у вас,попробуйте.

@Misha_Mihailov

2 жыл бұрын

@@-GalinaAndreeva что "попробуйте"? Да нет, температура нормальная сейчас. Когда ставил было 22 градуса, сейчас уже 24-25.

.скажите пожалуйста ! можно ли фильтровать уксус через хлопок например через футболку или простыню .или лучше все таки слить через шланг ? Юсуф усманов 1 час назад еше вопрос к вам если не затруднит можно ли хранить уксус в трехлитровых банках закрытых кришками из пластика обычными или надо толко в бутылках Юсуф усманов 1 час назад если вместо сахара использовать мед,уксусная матка не образуется .это я думаю иза антимикробного действия меда . у меня сейчас есть медовый уксус он очень ядреный и туда я еще добавил в процесе брожения корицу порошок цейлонскую не касию .скажите кто знает можно ли фильтровать уксус через хлопок например через футболку или простыню .или лучше все таки слить через шланг ?

@user-oc5lg5qj4s

3 жыл бұрын

Я использовала мед, и уксусная матка получилась

Извините,не понятно как перелили через трубку,хотелось посмотреть ка ее приспособить трубку и как это работает

@user-yn7fw2my9y

5 ай бұрын

Нужно трубочку опустить в уксус, но только до осадка. Второй конец трубки опускаем в другую банку. Нужно потянуть на себя через трубочку уксус и сразу опустить в банку.

А если уксусной матки нет , то уксус не получится?

@-GalinaAndreeva

5 жыл бұрын

Должен получится, держите в теплом месте, если в начале плохо бродит можно добавить сахара немного.После того как процедите, банку не встряхивайте, пусть спокойно стоит, матка появляется в покое, когда банка.

Я читала, что когда уксусная матка падает значит уксус готов.

@user-oc5lg5qj4s

3 жыл бұрын

да, я тоже такое слышала

А как вы понимаете, что уксус УЖЕ ГОТОВ? По каким признакам Вы это понимаете??

@user-oc5lg5qj4s

3 жыл бұрын

гриб должен немного упасть или краешек апуститься

Какой срок годности?

@user-oc5lg5qj4s

3 жыл бұрын

пока не используете , без срока , бесконечный срок)

а зачем вам столько яблочного уксуса?

@-GalinaAndreeva

5 жыл бұрын

Тамара, это не на одну семью.Делаю сразу много, даже если не урожай яблок в следующем году, уксус не испортится, еще лучше будет.

@user-zz8cw5hc2g

4 жыл бұрын

@@-GalinaAndreeva здравствуйте. У меня после фильтрации уксус стоял сорок дней. Сегодня немного попробовала.. очень кислый , я так разочаровалась 😭. Почему он такой получился ?

@user-uv9im3jx9o

3 жыл бұрын

@@user-zz8cw5hc2g этоже уксус! Он должен быть очень кислым.

@user-zz8cw5hc2g

3 жыл бұрын

@@user-uv9im3jx9o У меня ещё вопрос. Я тоже много сделала.Еще не убирала пленку, на гриб похожий. Скажите, уксус может с этим грибом храниться. Или его обязательно надо убирать?

@user-uv9im3jx9o

3 жыл бұрын

@@user-zz8cw5hc2g качество уксуса напрямую зависит от матки(уксусной). С мвткой уксус будет только крепче и качественнее.