便利なおろしにんにく、きざみニンニクの麹漬け、オイル漬け、酒漬けの作り方。とにかくあると便利なこと間違いなしです！
チューブニンニクより美味しいです。もう、チューブニンニクは買わなくなりますww
にんにく麹は水を入れずにんにくの水分だけで作るので味濃く仕上げることができます。
▼にんにく麹の材料▼
おろしニンニク　150g
麹　50g
塩　18g（全体量の約9%）
（もしも、水分が全然足りないパサパサの場合は塩分約10%の水を足してください。）
それぞれ、作る際や保存中の容器等の殺菌や雑菌繁殖予防にご注意ください。
冷蔵庫で保存ください。
保存期間や賞味期限、消費期限につきましては、あくまでも目安です。雑菌が入ると早く傷む場合があります。
日数が経過すると色が濃くなりますが問題ありません。
刻みニンニクやおろしニンニクは酒漬けも可能ですが風味が抜けやすいです。
にんにくは匂いが強いのでガラス容器がおすすめです。
☆ご紹介の作り方やレシピはあくまでも私流です。量などはお好みでアレンジください。
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/ @hokkoricooking
▼目次▼
0:00 にんにくの保存方法opening
0:57 にんにくの皮の剥き方
2:00 にんにく粒の保存方法|酒漬けの作り方
2:49 きざみにんにくの保存方法|オイル漬けの作り方
3:53 おろし にんにくの保存方法|にんにく麹の作り方
6:18 おろし にんにくの保存方法|オイル漬けの作り方
7:37 保存方法と賞味期限
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