وقتی به جوانهایی مثل تو نگاه میکنم به وطنم افتخار میکنم، خدا همتون را نگه داره . تا شماها هستین ایران برقرار هست .

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

سلامت باشید لطف دارید به من

بسیار عالی مفید بود موفق باشید

عالی بود

واقعاً توضیحات خیلی کامل هست من خیلی استفاده کردم ممنون

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

ممنون از لطفتون

دمت گرم

عالی بود . سپاس 🙏🌷🌷🌷♥️♥️♥️

عالی هستید 👏👏اقای موسوی موفق باشید

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

سلامت باشید 🙏🌹

عجب چیزی شد😍

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

ممنون از لطف شما

خیلی کامل و سریع توضیح میدید این عالی ممنون ام

عالی

کانال شما داره رشد میکنه، توضیح اولش عالی بود هم علمی هم تاریخی. جهت اطلاع همه دوستان بگم در آذربایجان به گوجه فرنگی میگن بامادور و در ایتالیا میگن پامودوره!

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

مرسی بابک حان

@faridejafari9743

2 жыл бұрын

نوش جان دستانت پر توان باد

@dr.lamborghini8866

11 ай бұрын

استاد آذریهای عزیز از روسها اسم گوجه رو گرفتند که اونها دقیقا همون پامادور میگن . به زبانهای زیادی گوجه کلمه ای مشابه همون پامادور و پومودور میشه . درود بر شما

عالی بود ❤️❤️

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

سپاسگزارم

عالی بود نازنینم عجب ابگوشتی به به نوش جونتون اقای معراج مهربون و بزرگوارم ♥️♥️♥️🧿

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

ممنون از لطف و محبت شما

جالب بود. 👍

خدا عمرت بده جوون God bless you 🤠

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

سلامت باشید 🙌🌹

عاللللللللی نوش جانتان

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

سپاسگزارم

اون‌طور که دریابندری توی کتاب مستطاب آشپزی می‌گه، ذائقه‌ی ایرانی رنگ قرمز/نارنجی رو در غذامی‌پسنده، چون به شکل سنتی نشانه‌ی مصرف زعفران بود که علامت تموّل و مال‌داری صاحب‌خانه بود؛ و این‌طور نتیجه می‌گیره که اضافه‌شدن گوجه یا رب‌گوجه به آبگوشت هم به دلیل همین رنگ‌دهی ساده و ارزانش‌بوده.

دمت گرم مرسی بابت توضیحاتت

عالی بود ممنون

Ottimo

از مواد مهم آبگوشت امروزی سیب زمینی و گوجه فرنگی هست واین دو زمان زیادی نیست که وارد ایران شده چیزی حدود ۱۰۰ یا ۱۱۰سال برای من همیشه سوال بوده که قبل از ورود این دو ماده بسیار مهم در خوراک های ما آبگوشت چطور وبا چه چیزهایی پخته مبشده؟

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

گوجه نمیریختن.نخود لوبیا خالی.

❤

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

🌹🌹🌹

raj #1 sag Ol Var Ol Meraj Jan

دقیقا برای من همیشه این سوال بود که گوجه نبود پس چطور غذا درست میکردند . عالی بود

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

غذا های سنتی مون گوجه نداشته

سلام بنظر من دوقاشق زرچوبه یا زردچوبه طعم گوشت را ازبین میبره..منم ک پدر خانواده هستم آبگوشت و املت را به درخواست بچه‌ها من درست میکنم.😂 تو ابگوشت از یه ادویه بلوچستان به نام اچار (اگه تلفظم درست باشه) و یه کم گیاه مرزه استفاده میکنم.

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

مرزه هم خوب میشه تو آبگوشت

salaam agha miraj aziz khaste nabashid

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

سلامت باشی امید جان ممنون

فردا از عرب ها گوشت تهییه کرده و درست میکنم، در ایالت تکزاس به یاد شما ازش لذت میبرم. خبرش رو میدم

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

جای من خالی 🙌

سلام وقت بخیر خسته نباشین عالی بود دستتون درد نکنه فقط نگفتین که گندمها را قبلا خیس کرده بودین یا همینطوری شسته بودین تمام

بخدا فردا ناهار میخوام درست کنم ولی با مرغ چون گوشت قرمز نمیخورم

سلام کاشکی من اونجا بودم و از اون آبگوشت خوشمزه می خوردم ،من غذاهایی که آموزش دادید را درست کردم ولی هیچ کدام زیاد خوب از آب در نیومد به جز کله پاچه که محشر در اومد حالامن توی خانوادمون خوشمزه ترین کله پاچه رو درست می کنم واین هم مدیون شما هستم

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

❤❤❤

اقا معراج تو ترکیه چه کاری می کنی برادر منظورم شغلته عزیز

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

تورج جان ارسال لباس انجام میدم به ایران

🧚🏻‍♂️🧚🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♂️

🇦🇫🇦🇫❤️❤️❤️

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

😍🥰

سلام ممنون از پست‌هایی که میزارید گوجه را برداشتید و دوباره برگرداندید من متوجه نشدم چکار کردید پوستش گرفتید ؟

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

بله پوست گوجه پوست سیب زمینی و استخوان دنبالیچه رو در آوردم

چرا گوجه رو درسته گذاشتی ؟رنگ نمیده

👌👏❤

❤👌❤👌

بنظر من رب‌گوجه آب‌گوشت رو تبدیل می‌کنه به خورشت قیمه.

پیتزا اموزش بدین

سلام معراج جان کاکا این دنبالچه مال همون روزیه که بابا حسن جیگر درست کرد و همون وقت هم گفت این دنبالچه بدرد یه آبگوشت دو نفره میخوره .

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

آفرین نیما خودشه 😍😁

ممنون‌از شما گوجه فرنگی چون‌از فرنگ وارد شده بود توسط اخونها حرام اعلام شده بود. همینطور تلفن اون هم حرام بود. این بر میگرده به حدود ۷۰ سال پیش

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

بله همیشه اولش همه چی حرامه

پیتزا رو اموزش بدین

@vahidgarmehie9687

2 жыл бұрын

سلام پیتزا خیلی خیلی خیلی آسونه روی خمیر پیتزا سس می‌ریزی بعد یک لایه ژامبون بعد پنیر بعد قارچ و سوسیس بعد پنیر پیتزا بعد گوشت مرغ ریش ریش شده یا گوشت چرخ کرده یا گوشت ماهیچه یا زبان یا هر گوشت دیگه ای یا قارچ و سوسیس و گوجه فرنگی و زیتون یا فلفل دلمه ای یا هرچی دوس داری میتونی لایه آخر روش بریزی بعد بذار تو فر روی پنیر پیتزا که قهوه ای شد پیتزا حاضره نوش جان من هر دو سه روز یک بار با هر غذایی که تو یخچال مونده باشه پیتزا درست می کنم آشپزی همه اش خلاقیته فقط کافیه پایه غذاها رو یاد داشته باشی بعد هر چی دم‌ دست بود باهاش قاطی کن مثلا کوکو پایه اش تخم مرغ به اضافه یک یا چند چیزه مثل سبزی یا تره یا کدو خیاری یا پونه یا سيب زمینی یا بادمجان یا گوشت چرخ کرده و....... اینجوری میتونی غذا درست کنی مثلا کوکو خیار خیار رو رنده شده با موسیر تازه خرد شده پیاز آب گرفته و سیر تازه و تخم مرغ چند تا میتونی کوکو خیار درست کنی

چرا گوجه رو درسته گذاشتی؟

معراج جان ، اون سیبزمینی های خارجیه زود میپزه سیبزمینی های ایران یکی دو ساله هر کاری میکنی نمیپزن پدر آدمو در میارن بازم سفتن

@merajmousavi8573

2 жыл бұрын

چاره چیست باید خورد کرد ریخت

اولا دنبه اندازه برای هر نفر به اندازه سه انگشت به کلفتی مچ دست گوشت با استخوان دنده قلوه گاه یا گردن گوسفند به اندازه یک مشت بسته لوبیا قرمز با سفید یا رشتی به اندازه یک مشت و نیم نخود هم به اندازه لوبیا از آخر شب میذاریم رو اجاق تا روز بعد از اذان ظهر روی حرارت کم ریز قل بزنه سر صبح پیاز به ازای هر نفر یک پیاز متوسط میندازیم تو قابلمه دو ساعت به اذان ظهر ادویه آبگوشتی و سيب زمینی بهش اضافه می‌کنیم یک ساعت به اذان ظهر نمک سنگ ساییده و به ازای هر نفر يکی و نصف گوجه فرنگی یا به ازای هر نفر یک قاشق سوپ‌خوری رب گوجه فرنگی بهش اضافه می‌کنیم و بعد از اذان ظهر بعد از نماز آبگوشت حاضر است حالا با نان سنگک و با سبزی خوردن و پیاز و ترشی و ... با دوغ ترش تلمی گوسفندی که نعناع و پونه کوهی و گلپر و نمک بهش زدیم آبگوشت را نوش جان می‌کنیم دنبه هر چه بیشتر آبگوشت خوشمزه و لذیذ تر یاد گرفتی به اون آبگوشت که تو درست کردی میگن آبگوشت سوسولی به ای آبگوشت که من میگم‌ بهش میگن آبگوشت مردانه یا آبگوشت مشتی

بسیار عالی مفید بود موفق باشید