Безопасно ли есть сырое мясо? Почему в стейке с кровью нет крови?

Безопасно ли есть сырое мясо?
Недавно у меня на канале вышло видео о том, как я готовил стейк и другое мясо в посудомойке по технологии су-вид. И, одним из самых частых вопросов в комментариях был о том, безопасно ли есть сырое мясо? Ведь там могут быть паразиты и бактерии, которые они не погибают при такой низкой температуре.
И сегодня мы поговорим о том, безопасно ли есть сырое мясо, почему мы так активно употребляем сырую рыбу в виде суши и роллов, но достаточно редко употребляем сырое мясо и почему стейк с кровью не существует.
Меня зовут Иван Меренков и вы на канале "Чуть-Чуть о Науке".
#ЧутьЧутьоНауке​ #ИванМеренков​ #НаукувМассы
00:00 Вступление
02:28 Почему стейк с кровью не существует?
03:54 Безопасно ли есть сырое мясо?
06:49 Безопасно ли есть сырую говядину?
08:22 Безопасно ли есть сырую свинину?
08:53 Безопасно ли есть сырую курицу?
09:32 Безопасно ли есть сырую рыбу?
12:07 Безопасно ли есть сырые растения?
#стейкскровью #сыроемясо #безопаснолиестьсырое
Су-вид ► • Технология су-вид. Мож...
Пробиотики ► • Пробиотики. Надо ли их...
Сонливость после еды ► • Почему после еды хочет...
Плей-лист “Питание” ► • Питание
#еда #стейк #питание
PATREON ► / alittleaboutscience
INSTAGRAM ► / crab_science
ГРУППА ВК ► o_nayke
ТИК ТОК ► www.tiktok.com/@crab_science?...
Оформить спонсорство ► / @user-mz5hu8pg1g
Превью: id363529714
Монтаж: egor_rudein
Заставки: sidorkintv

Пікірлер: 69

  • @user-mz5hu8pg1g
    @user-mz5hu8pg1g2 жыл бұрын

    *Расскажите, как часто вы едите сырое? Бывали ли случаи отравления из-за этого?*

  • @user-oh6gp4hs4e

    @user-oh6gp4hs4e

    2 жыл бұрын

    Я ем овощи сырыми)

  • @user-op7tc7vn8h

    @user-op7tc7vn8h

    2 жыл бұрын

    Из сырого, ем только овощи и фрукты, и да один раз отравилась. Просто плохо помыла помидоры со своего участка. Мама обработала биопрепоратом и не сказала. Действие препората было примерно как антибиотик, вещество выделяемое грибком, которое ядовито для насекомых, через неделю смывается или испоряется

  • @SpaceHare

    @SpaceHare

    2 жыл бұрын

    Никогда не ел сырое мясо. Только сырое тесто, только редко очень, но это очень опасно из-за сырых яиц. Как правило магазинные яйца проходят ветсанэкспертизу. Опасны у обычных фермеров без печати проверки.

  • @RafibnAkram

    @RafibnAkram

    2 жыл бұрын

    Многие скажут никогда не ел сырое мясо, при этом наяривая сало без хлеба.

  • @SpaceHare

    @SpaceHare

    2 жыл бұрын

    @@RafibnAkram ну, в сале мяса мало и оно законсервировано солью, что тоже обеззараживает мясо. В обозвоженной очень солёной среде мало что выживает.

  • @SpaceHare
    @SpaceHare2 жыл бұрын

    А как же финны ленточных червей в мясе? Они откладываются между волокон в мясе.

  • @iljavoronin163

    @iljavoronin163

    3 ай бұрын

    А почему не шведы?

  • @user-lv8et4lx5k
    @user-lv8et4lx5k2 жыл бұрын

    Сколько слежу за твоим каналом и не понимаю одного - почему так мало подписчиков и просмотров. Мало кто освещает такие темы простым языком на русском сегменте ютуба. Надеюсь рано или поздно аудитория подтянится на твой канал

  • @myclayart

    @myclayart

    2 жыл бұрын

    О том же. Монтаж хороший, темы топ. Может, дело в рекламе?

  • @sphagnumrex9008
    @sphagnumrex90082 жыл бұрын

    может просто "стейк с мышечной жидкостью" звучит не так привлекательно?

  • @user-tz9xm3pn6f
    @user-tz9xm3pn6f2 жыл бұрын

    Однозначно подписка))) сухие факты, даже сказал бы обезвоженные! Желаю тебе неистового продвижения!

  • @elinabelykh2452
    @elinabelykh24522 жыл бұрын

    Спасибо за отличное видео!

  • @user-zd4qk9vx5x
    @user-zd4qk9vx5x Жыл бұрын

    Смотрю вас на ОРТ и сразу подписалась ,еще ничего не смотрела ,но по телевизору рассказываете интересно ,как открыли канал ❤❤❤🎉🎉🎉

  • @user-ib6dk9gz7n
    @user-ib6dk9gz7n2 жыл бұрын

    Спасибо!

  • @Mihaa951
    @Mihaa9512 жыл бұрын

    Здравствуйте. Мне очень нравятся ваши ролики. Мне интересна тема, витаминов ( БАДы) фирмы amway. Не сама схема распространения, а именно продукт. Если бы вы в разобрали её в одном из роликов, было бы очень интересно.

  • @---nj2se
    @---nj2se Жыл бұрын

    Сама на кето. Первый раз слышу ( 1.20), что фабричное мясо предпоичитается фермерскому

  • @DD-yf5gg
    @DD-yf5gg2 жыл бұрын

    Через патрон так неудобно смотреть видео через телефон, но я все равно стал спонсором. Желаю успеха вам

  • @DAMIR16YT
    @DAMIR16YT4 ай бұрын

    А почему вы такой нервный? 😟 спасибо за ролик!

  • @bagor51
    @bagor512 жыл бұрын

    ПРИВЕТ а вот вопрос если готовить в микроволновке мясо, вредные бактерии погибают или нет

  • @user-arara54
    @user-arara542 жыл бұрын

    Классный выпуск, но у меня есть вопрос, я правильно понимаю, что вяленную курицу, чипсиками продают ну или сами готовят, есть нельзя? А если говядину в электросушилке сделать, то я точно потом не заболею?)

  • @hillayaclinton9747
    @hillayaclinton97472 жыл бұрын

    Иван, есть синоним этого слова "испражняться"...

  • @sergeipetrov4799
    @sergeipetrov47992 жыл бұрын

    Поржал, про диких свиней.)) Весьма познавательно!

  • @timofeiproxima5520
    @timofeiproxima55202 жыл бұрын

    Я думал что никто не имеет в виду, что стейк буквально с кровью. Я думал, это образное выражение, степень приготовления, типа "альденте" и т.д.

  • @DD-yf5gg
    @DD-yf5gg2 жыл бұрын

    Кстати что насчёт баранины и конины? Мясо стерильное внутри или нет?

  • @Anni_Vita
    @Anni_Vita7 ай бұрын

    Тем временем Якутия: строганинги или просто сырого мяса со спициями не хотите? 😅

  • @NoirName
    @NoirName2 жыл бұрын

    Есть предложение для ролика: ионизаторы воды, а если конкретнее южнокорейский Мульти-ионизатор Gemmove насадка для душа и другие подобные от этой фирмы. В общем, всё что связано с ионизацией воды для душа и мытья.

  • @RafibnAkram
    @RafibnAkram2 жыл бұрын

    Надо запомнить Campylobacter jejuni нехорошая бактерия. Все эти пищевые потребности зависят от того где родился и чем питались твои предки. Отправь любого из нас в Индию или на север к оленеводам например, и питаться ихней каждодневной или деликатесной пищей, без защитных мер, через день что-то подхватим или будет непереваривание пищи и заболеем. У некоторых народов есть такие деликатесы из мяса, что близко не подойдёшь не то что кушать. Где родился, там и пригодился. Подходит и к питанию.

  • @mympearl
    @mympearl Жыл бұрын

    Если готовить стейк на гриль-сковородке, будет подгорать, в результате будет многовато дыма. Этот дым помогает убивать бактерии, или это капля в море?

  • @viktorstrandg4041
    @viktorstrandg40412 жыл бұрын

    Бактерии и вирусы не погибают от заморозки

  • @user-jg9fk9qi5u
    @user-jg9fk9qi5u2 жыл бұрын

    Эйдетическая память, что это ? Много говорят о ней и о том как можно и возможно развить такую память . Правда ли все это ?

  • @frommurmansk
    @frommurmansk2 жыл бұрын

    На счет мороженой рыбы от части не верно! Рыба бывает охлажденная - это когда судно берет с собой лед в порту и идет на промысел, улов тупо укладывают в лотки и пересыпают льдом, а само судно без реф установки! Это только в портовых городах есть, ну где собственно и зародилась культура употребления сырой рыбы... То что лежит "охлажденное" в других городах это дефрост (размороженная рыба). (Я из Мурманска, но настоящая охлажденная рыба теперь и у нас редкость).

  • @mrDiv762
    @mrDiv7622 жыл бұрын

    Теперь стало интересно, насколько может быть опасно употреблять вяленное мясо и рыбу, а также солёное сало

  • @Alexander_Akulin
    @Alexander_Akulin2 жыл бұрын

    2:28 начало)

  • @Alexander_Akulin
    @Alexander_Akulin2 жыл бұрын

    3:55 истинное начало!

  • @sfsf3982
    @sfsf3982 Жыл бұрын

    Хпх, "с кровью" это самый слабый уровень прожарки. Так называемая "кровь" - это мясной сок :3

  • @teacombu417
    @teacombu4172 жыл бұрын

    Приготовь плов по технологии сувид)))

  • @elinabelykh2452
    @elinabelykh24522 жыл бұрын

    Недавно засолила лосось и сьела, соседи стали меня чмарить, что я заражусь паразитами 😄

  • @vanyyatko
    @vanyyatko2 ай бұрын

    Братишка! Повара знают что там нет крови. Просто это для обычных людей понятнее :) можно ещё сказать мясо с сукровицей. Но вопросов будет слишком много от людей

  • @DrJonsTechnology
    @DrJonsTechnology2 жыл бұрын

    Хоспадя, меня кто то люит, прелестно..

  • @user-lb3ok1sq4m
    @user-lb3ok1sq4m2 жыл бұрын

    любитель временами есть сырое мясо и тесто даже. мой организм и не такое выдерживал

  • @mympearl
    @mympearl Жыл бұрын

    Низкие температуры убивают бактерии? Даже если живую рыбу положить в -60, она не умрет, а попадет в анабиоз. А вы о маленьких бактериях

  • @hillayaclinton9747
    @hillayaclinton97472 жыл бұрын

    "Но кто вам мешаем купить фабрично произведённое мясо, где всё будет хорошо? (1:16)" не будет, а д. б.!

  • @lmorion
    @lmorion2 жыл бұрын

    Выпуск про сырое мясо - очень в тему на злобу дня! Ну хоть кто-то намеками хоть может

  • @Marie_Leam
    @Marie_Leam2 жыл бұрын

    1. "стейк с кровью" - это скорее проф жаргон, потому что повара прекрасно понимают, что это не кровь. так же как название какого-нибудь морского льва не подразумевает, что это лев, который в море ушел жить. просто так понятнее посетителям ресторана, а в образовательных учреждениях учат это называть "мясной сочок". 2. у коров есть такое заболевание, как коровье бешенство, которое вызвано прионными белками, а не микроорганизмами, паразитами или вирусами. поэтому, наверное, стейки было бы логично прожаривать хорошенько. Но в 21 веке это настолько маловероятно съесть, что не стоит бояться.

  • @Marie_Leam

    @Marie_Leam

    2 жыл бұрын

    @@Tv-nq3du ну что-то слабо верится, денатурация и досвидания, оно уже не функционально, как любой белок

  • @user-ec8ry7mc2e
    @user-ec8ry7mc2e2 жыл бұрын

    1

  • @pjonson
    @pjonson4 ай бұрын

    Любое сырое или плохо прожаренное мясо - потенциально опасно. Будь то рыба, курятина, свинина или говядина... без разници.

  • @daprop2405
    @daprop24052 жыл бұрын

    Сорян, все круто но на мою страну напали :(

  • @BityjPixel
    @BityjPixel2 жыл бұрын

    Сырое мясо всё равно есть не буду 😐

  • @Roman_H7
    @Roman_H72 жыл бұрын

    Шо там - "наука вне политики"? А война? А сотни погибшьіх? Нет, не сльішали?

  • @user-oh6gp4hs4e

    @user-oh6gp4hs4e

    2 жыл бұрын

    К чему это?

  • @Alexander_Akulin

    @Alexander_Akulin

    2 жыл бұрын

    Где война?

  • @daprop2405

    @daprop2405

    2 жыл бұрын

    @@Alexander_Akulin увы, за окном.

  • @Alexander_Akulin

    @Alexander_Akulin

    2 жыл бұрын

    @@daprop2405 а. Это специальная военная операция. Война объявлена не была.

  • @daprop2405

    @daprop2405

    2 жыл бұрын

    @@Alexander_Akulin когда военные другой страны вторгаются в другую страну это война.

  • @user-ii7io4rm5w
    @user-ii7io4rm5w2 жыл бұрын

    М, осуждаю выпуск видео хотя бы без слов сочувствия в такое время.

  • @Alexander_Akulin

    @Alexander_Akulin

    2 жыл бұрын

    За что?

  • @intelektum

    @intelektum

    2 жыл бұрын

    Тебе мест мало где плачутся и прочее ? Нефиг тянуть сюда всю происходящую дичь в мире. Тут канал о другом. А за сочуствием , осуждением и прочим иди к своим любимчикам дудям варламовым и прочим.

  • @user-ii7io4rm5w

    @user-ii7io4rm5w

    2 жыл бұрын

    @@intelektum Я уж сам как-нибудь разберусь, куда мне идти, ладно?

  • @ADV-PCU
    @ADV-PCU2 жыл бұрын

    Очень вовремя про стейк с кровью!!!!!!! Мы его готовим прямо СЕЙЧАС!!!!!! Смотреть не буду. СЛАВА УКРАИНЕ!!!!!!!!!

Келесі