Белковый крем для тортов "Мокрое безе" - Швейцарская меренга. Не жирный крем для украшения выпечки
Сегодня расскажу, как приготовить вкусный, простой и бюджетный крем «Мокрое безе» для украшения и наполнения любой выпечки! Белковый крем «Мокрое безе» напоминает белковый заварной, но в отличие от него не нужно варить отдельно сироп, т.к. крем Мокрое безе взбивается миксером на паровой бане. В этом видео покажу 2 простых способа сделать двухцветный крем для украшения вашего тортика или капкейков. Готовится просто, с минимумом продуктов, нужны только белки, сахар и лимонная кислота. Главное соблюдать соотношение ингредиентов. Сахара должно быть в 2 раза больше, чем белков.
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►Телеграм
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм / mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
В этом плейлисте можно посмотреть другие рецепты меренги • Безе. Французская, шве...
👀 👉👍 ✔️ Классические Кремы для Тортов и Пирожных • ✔️ Базовые Классически...
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 гр. белков
300 гр. сахара
0,5 ч. л. лимонной кислоты
На торт d 20 см, высотой 8 см, хватает 1 порции (если украшать небольшой насадкой), на большой торт нужно 2,5-3 порции крема.
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
#БелковыйКрем #КремДляУкрашения #МокроеБезе #КремДляТортов #КремДляКапкейков #ШвейцарскаяМеренга #РецептБелковогоКрема #КакПриготовитьБелковыйКрем #БезеНаШвейцарскойМеренге #КремНаШвейцарскойМеренге #Меренга #КремМокроеБезе #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ХочуТорт #ЛюдмилаХочуТорт
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
Пікірлер: 806
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62f8eef3f34a126123d7393e
@user-zt3fs3ph8y
Жыл бұрын
Умничка клаааассс
@user-ff4zg9tg1e
Жыл бұрын
Людочка, скажите для стабилизации этого крема можно добавить желатин или агар? И сколько на эту порцию?
Это нечто обалденное. Из указанных ингредиентов приготовила крем начинила 10 эклеров. И боги там еще два литра объемом🤣 Отдам мужу пусть с хлебом ест. Крем просто одуренный. Готовила впервые и эклеры и крем. Это тот самый который и трубочках слоеных и в корзиночках. Огромнейшая благодарность! Мега много нюансов и подсказок.
Если бы была моя воля, я бы поставил Вам миллионы лайков и подписался бы столько же миллионов раз .... Вы совершенство и не простой идеал ....вы уникальны как и все сверхъестественное.... Вы то, что рождено однажды и повторений Вам нет ..... Я не льщу, а всего лишь констатирую факт...
@hochutort
4 жыл бұрын
Спасибо большое, Андрей! 😊 Мне очень приятно )) 💖
Самый наивкуснейший крем в моём представлении. Обожаю пироженки "Корзиночка", -песочное тесто,в середине кисленькое повидло и сверху огромная верхушка заварного белкового крема. ФАНТАСТИЧЕСКИЙ вкус!!!
@user-iz5ri9ig6q
Жыл бұрын
Я тоже обожаю корзиночки с этим кремом🥰🥰🥰🥰
@user-gg2lw9ic9x
8 ай бұрын
И я люблю корзиночки с белковым кремом
@user-uv1yb5sl8g
6 ай бұрын
Сколько нас ,любителей корзиночек😂😂
@larisaKov
5 ай бұрын
👅👅👅
@user-fj2it1ew3q
4 ай бұрын
❤❤❤
Использую только такой крем, без заморочек, 120гр белка, 180гр сахара( мелкого), кофейную ложечку 1/3 -лимонной кислоты, ванильку, щепотку соли и на паровую баню ровно на 10 мин,(ставлю таймер на телефон) после, взбиваем 2-3 мин. и готового! Но лимонку нужно регулировать самому-на вкус и цвет...., если с лимонкой переборщить крем будет кислить и на вкус будет не Айс(сама вляпалась в такое один раз), и еще я добавляю ванилин чтобы не было яичного привкуса и запаха, можно какой-нибудь ароматизатор попробовать добавить, но я ещё ни разу не добавляла, это нужно испробовать
@user-up4ec9kt7z
Жыл бұрын
спасибо Вам. Ваш вариант ещё проще. Тогда я смогу подогреть все ингредиенты, а потом в этой же деже взбить на планетарном миксере. А то у меня такой миксер как в ролике старенький, сидела думала как приспособить рецепт в ролике к моим условиям, а тут Вы со своей подсказкой)))
@user-rn5gt3jd1s
Жыл бұрын
@@user-up4ec9kt7z из этого крема можно отсадить безешки и они просохнут при комнатной температуре часов за 12,
@user-up4ec9kt7z
Жыл бұрын
@@user-rn5gt3jd1s, здорово! Спасибо 😊
@user-gi6vh8fk6x
Жыл бұрын
Просто на вод.бане стоят и прогреваются эти составляющие? Не свернется белок от температуры? Или на п.бане взбиваете 10 мин.?
@user-gi6vh8fk6x
Жыл бұрын
@@user-rn5gt3jd1s Вам большое спасибо за такие важные уточнения и пояснения. Всё подсказки очень понравились, безе без выпечки вообще для меня открытие. С лимонным соком тоже важно, сильно подкисленный мне бы тоже не хотелось. Вы терпеливая и добрая, мне приятно прочитать ваш комментарий.
Сразу видно профессионал!все грамотно,по полочкам,спасибо вам!как на курсах побывала
@otajonovamaxfuza7424
2 жыл бұрын
Спасибо за хорошое рецепт.
Спасибо единственный человек,который говорит сколько минут надо взбивать,умничка.
@iness-lf9kb
Жыл бұрын
❤❤❤
Очень рада была найти это видео! Спасибо.🌹 😊
Спасибо большое мастеру
Людочка, спасибо большое! Очень доходчиво!
Спасибо,большое,за рецепт!Обязательно воспользуюсь! !!
Спасибо за прекрасную подачу материала! ❤️
Спасибо ! Очень люблю безе . Отличный крем !
У Вас учиться - одно удовольствие!!! Благодарю Вас!!!
Великолепно! Спасибо огромное за рецепт.
Всё понятно, т.к. рассказано просто! Ваш канал, я считаю, способен заменить курсы для тех, кто любит готовить тортики. Благодарю за Ваш труд! Успехов Вам!
Спасибо большое за рицепт .все понятно и четко.))) Без лишних заморочек)))!
Спасибо вам за МК, очень хороший крем
Спасибо за рецепт, крем получился классный!!! 👍🌹🌹🌹
Ох спасибо вам!!!😋🌺для слоённых трубочек👍👍👍👍благодарность от души☕
Спасибо большое за рецепт.Очень всё понятно.
Класс !!!! Коротко, ясно и понятно !!! 🌷
Как всегда доступно и понятно.Красавица,Марья-Искусница!😙
Спасибо обязательно попробую ❤️
Золотые ручки у девочки!👍👍❤⚘
КАКАЯ ВЫ УМНИЧКА, ВСЕ ЧЕТКО ,ЯСНО, БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ И ТРАТЫ ВРЕМЕНИ! СПАСИБО ВАМ! ЖДЕМ СЛЕДУЮЩИХ РЕЦЕПТОВ!
Как приятно и понятно вас слушать!
Какая же вы умничка.Все кратко,ясно,красиво.Спасибо.
Спасибо вам большое за, как и всегда, очень понятный, доступный, без заморочек рецепт! Ждём новых!))♥
Большая умница, коротко, понятно, здорово
Какая прелесть и какой профессионализм! Спасибо! ❤️
Ура! Нам надо такое украшение.
Спасибо Вам огромное за рецепт. 😀👍❤
Классный рецепт! Я себе сохранила, обязательно буду делать!!! Спасибо ❤️
Большое спасибо.Так давно искала такой рецепт крема...Это напоминает мне вкус из далёкого детства.
Спасибо! Очень понравился рецепт.
Много интересного спасибо ,все советы применять и попробывать ХОЧЕТСЯ
Быстро,просто,а самое главное-очень вкусно.Спасибо Вам.
Супер мастерица! Профессионал! Приятно и полезно смотреть Ваши видео!
УМНИЦА!!! КРАСАВИЦА!!!
Обязательно попробую приготовить ! Все Ваши рецепты " работают ". Спасибо.
Спасибо за прекрасный бюджетный рецепт крема!
Супер-Экстра-Класс , всё понятно , доступно без лишней болтовни....... Благодарю Вас 👍👍👍
Премного благодарю,все отлично без излишеств😇
Спасибо! Всё понятно и доступно показано и рассказано👍
Очень хороший рецепт приготовления! Идея с наполнением крема в мешочек находка. Спасибо и всех благ в Новом Году😊🎄
Спасибо большое за рецепт буду пробовать очень опытный выглядит 😋 💖💖
Спасибо вам за рецепт,за то что всё подробно рассказали, показали.Готовила впервые,крем просто супер!
Большое спасибо.Вы очень хорошо и предельно ясно объясняете.Всех благ вам!
Огромное спасибо,все получилось,крем вкусный отлично окрасился,а главное очень легко готовится!
Спасибо огромное за рецепт крема!!! Получилось с первого раза!!! Делала начинку для трубочек.
Спасибо , за подробные рецепты ,успехов в творчестве.👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Жду каждый раз ваших рецептов, уже много чего попробовала и всегда результат потрясающий! Все просто, понятно и самое главное точно знаю, что получится. Спасибо вам огромное!!!
Спасибо,хорошо все получилось с первого раза. Я в восторге!
Огромное спасибо!все понятно,ясно и без заморочек!!
Оооочень круто!!! А главное понятно и просто! Спасибо огромное за Ваши уроки творчества 💝💝💝💝💝
Здравствуйте . Спасибо огромное ,за рецепт . Как раз ,нужно было украсить торт. Успехов вам.
Здравствуйте Людмила! Благодарю Вас за рецепт!'❤
Спасибо огромное, все понятно и доступно. 👍
Спасибо ,крем супер,получился с первого раза,теперь только им украшаю торты
Спасибо за подробное разъяснение!
Спасибо за Ваш канал! Недавно подписалась и уже попробовала три рецепта. Все удачные, получилось с первого раза! Очень понравились оладьи, а шоколадный бисквит теперь будет моим фаворитом! 👍😁
Спасибо, у меня получилась , даже красиво и вкусно,👍👍👍
Спасибо за ваш канал, отличные профессиональные рецепты👍
Прелесть, спасибо за рецепт, попробую для куличей.
Спасибо за рецепт! Крем классный! А из остатков крема еще безешки отличные вышли!
Это же мой любимый крем,какие же вкусные были корзиночки с ним. Спасибо,буду делать сама.
Спасибо за текст рецепта 🌹🌹🌹
Я сегодня сделала этот крем, Спасибо за рецепт,крем получился отличный 👍👍👍👍👍👍👍
Идеальный рецепт! Цветы получаются очень красивые и не опадают
Спасибо большое вам за видео. Здоровья вам и удачи во всём. Мира и добра.
Спасибо Вам огромное, получился с первого раза даже с моим старичком миксером.
Пользуюсь этим рецептом. Довольна. Спасибо!
Крем просто огонь получился)) даже торт им выровнять вообще отлично получилось)
Спасибо, мастер!!!
Умничка , ручки золотые !
Профессионально, четко , все по полочкам , большое Спасибо
Спасибо вам за рецепт!!! Крем получился с первого раза, очень хорошо всё объясняете)))👍👍👍🌸
Спасибо Людмила за такую красоту.
@hochutort
4 жыл бұрын
Всегда пожалуйста! )) Готовьте на здоровье, Ксения!
Спасибо! Очень рада за Вас - красотка и хозяюшка! Великолепное сочетание! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Круто,люблю крема, торты без всяких заморочек,вам лаики
Очень профисионально объяснили😍👍👍👍
Спасибо Вам огромное, за подробное видео. Я только учусь. Такой крем еще не делала. Надеюсь у меня получиться.
Огромное вам спасибо за рецепт,крем получился шикарный и изумительно вкусный!!!Стабильный,не приторный,с лёгкой,едва уловимой кислинкой,и делать намного проще,чем бзк.Теперь буду делать только так.Спасибо))))
Спасибо за рецептик 👍
Огромное срасибо за рецепт крема. Получилось сразу с первого раза. Крем отличный даже не ожидала такого результата. 👍👍👍💐💐💐🌺🌺🌺🌺
Спасибо за рецепт, он идеальный, у меня всё получилось Вам 👏👏👏
Спасибо большое за рецепт тортик получился просто шикарные 👍👍👍💗
Все ясно и четко. 👍Блогодорим вас🌹
Наконец то,думаю это идеальный крем для роз,когда бзк на получается
Супер! Я обожаю такой крем! Никогда его не делала. Теперь вижу что это не так сложно.Буду делать корзинки и торты!спасибо!👍😎🎂
Какая красота👍👍👍❤
Класс, а я мучалась варила сироп отдельно, а это ещё проще. Спасибо вам.
Спасибо большое 👍 буду пробовать приготовить, надеюсь что все получится 🤗
спасибо, у меня получилась, украшала тортик такая красота получилась
Спасибо огромное , теперь мои трубочки просто великолепные, делаю их для продажи, покупатели в восторге❤🎉
Как всегда все супер!Спасибо вам за ваш труд.❤
Спасибо, чувствуется профессионализм и действий,и речи❤️❤️❤️🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Простой и нужный рецепт . Спасибо хозяйке рецепта!!!!!!!
Спасибо за новый рецепт. Как то получается, что у меня всегда не хватает "родного" для торта крема, на украшение этого же торта. А ваш крем легко сделать дополнительно, и украсить. Очень хорошая идея.