Beans and herrings salad (perfect for a proteic meal)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
A proteic salad with a unique taste; guaranteed success at summer parties.
Perfect for a summer dinner, or as a second course, after pasta or some other carbs.
Simple to prepare in a few steps, distributed over time: you have to plan this dish from the day before.
Ingredients (for 3/4 portions)
- 200 g of dried beans (or double if already cooked)
- 200 g of smoked herring
- cherry tomatoes or dictator tomatoes (about half a kilo)
- a small Tropea onion
- basil
- extra virgin olive oil
- salt
This dish is also particularly suitable for those who follow a proteic diet, such as paleo-diet, but also for those looking for a healthy omega3 dish.
Пікірлер: 22
Domanda: qual'è lo scopo di spurgare nel latte le aringhe? che vantaggio porta immergerle nel latte?
@giannilpx
4 жыл бұрын
Grazie per il commento, Nicco! Il latte serve a levare il sapore "forte" delle aringhe, ad ammorbidirle e a renderle meno salate.
@FrancescoMori72
4 жыл бұрын
@@giannilpx Gianni porta pazienza, Nicco ormai è campigiano a tutti gli effetti e lì non vanno oltre la pecora .... ;) Si cherza Nicco !!! Comunque tornando in topic .... pare veramente buona, complimenti. Secondo me l'aringa volendo può essere anche sostituita con qualcosa di più delicato (che non sia il classico tonno) nel caso non fosse gradita, che ne pensi ? Ciao
@giannilpx
4 жыл бұрын
@@FrancescoMori72 è che noi toscani ci vogliamo tutti un gran bene... C'era anche chi diceva "di Prato farei campi e di Campi farei prato". Per dire... Comunque anche io, che sto a Pontassieve, ormai faccio parte del contado e sono di gusti rustici! Anche i fagioli sono un po' rustici, quindi credo che stiano bene con le aringhe. In sostituzione uno potrebbe mettere del salmone fresco scottato un attimo in padella. Dovrebbe starci bene...
@FrancescoMori72
4 жыл бұрын
@@giannilpx Era solo una presa per i fondelli per Nicco .... io sono orgogliosamente contadino figlio di contadini .... anche se sono nato a Careggi io fino a 28 anni ho vissuto a Montespertoli in mezzo a olivi e viti, con il pollaio e anche i conigli (ma poi la nonna smise perchè troppo impegnativi). Quindi: viva il contado !!!
@giannilpx
4 жыл бұрын
@@FrancescoMori72 ma certo, avevo capito... In fin dei conti questi sfottò da campanile sono quanto di più toscano ci possa essere. 👍😊😜
Mamma mia buono e semplice
@giannilpx
3 жыл бұрын
Infatti. Se poi usi dei fagioli già cotti, fai in un attimo...
Sei bravissimo 👍👍👍👏
@giannilpx
4 жыл бұрын
Ciao, grazie della tua risposta!!! Scusa se invece ti ringrazio solo adesso ma... mi devo essere perso la notifica!
Finalmente ho capito cosa fare con le aringhe che vedo sottovuoto al supermercato dato che mi hanno sempre attirato. 👍
@giannilpx
3 жыл бұрын
Hai anche un'opzione più semplice: dopo averli tenuti a mollo nel latte, marinarli con un battuto molto abbondante di sedano/cipolla/carota e mangiarli così (tipo il giorno dopo). Un piatto freddo molto semplice, perfetto per accompagnare un'insalata.
@billabilli8814
3 жыл бұрын
@@giannilpx Grazie per il consiglio 👌
Complimenti per questa bella idea👏 👍 Buona serata😘
@giannilpx
4 жыл бұрын
Ciao, grazie della tua risposta!!! Scusa se invece ti ringrazio solo adesso ma... mi devo essere perso la notifica!
Che buona idea. grazie Ma tu sei toscano mi sembra vicino a Firenze. Sbaglio?
@giannilpx
3 жыл бұрын
Grazie! Sono toscano sì; fiorentino di nascita e pontassievese di adozione.
@paolofiorentino9030
3 жыл бұрын
@@giannilpx grazie! non hai un accento marcato ma io sentivo qualcosa di fiorentino. Ecco che mi sono permesso di chiedertelo. È difficile distinguere uno del Valdarno da uno di Firenze. Mentre con Prato la differenza si sente soprattutto per la calata.
Perché l'ammollo nel latte?
@Youtubeartemis
Жыл бұрын
X togliere il sale
@Youtubeartemis
Жыл бұрын
OTTIMA RICETTA!!