Je cherchais une recette qui "tient la route" car mon épouse et moi adorons ce plat. Jusque là je n'avais pas trouvé de recette simple, logique et bien expliquée. J'ai été "harponné" par votre chaine, votre ton et votre volonté de transmettre votre savoir. J'ai donc tenté votre Bavette à l'échalote en restant scrupuleusement dans les clous el là... Génial, ce fût un de mes rares "carton plein". Même mon fils, qui est plutôt "bec à miettes" dès qu'il s'agit de viande s'est régalé. Merci Chef!

Vous êtes génial !! C'est vers vous que je me tourne pour les recettes et pas les grands chefs vedette de la TV. Merci pour tous ces précieux conseils !

@LearnWithAChampion

Жыл бұрын

Merci à vous ! Bon appétit

Explication parfaite !!!!!!! Clair net et précis un vrai plaisir de vous écouter . Je vais sans tarder tester cette sauce à l'échalotte . Merci

@MichelChambord-xb5op

Жыл бұрын

Avec une bavette pareille il me faut un bavoir

Merci chef pour vos excellente recettes! Elles sont très bien détaillé et expliquer!

Thank you .👍

je suis en vacances et c'est la première fois que je peux regarder votre recette en direct... que du bonheur!!! Merci Chef pour cette belle recette de sauce à l'échalotte.

Mmmh ! Ça tombe bien j'ai de la bavette au congélo, je sens que je vais me régaler ! Merci chef

Ça donne envie.. la vraie cuisine française...... bravo Chef....

Merci chef pour cette recette. Elle est bien plus logique et aboutie que ce j'ai pu trouver ailleurs sur internet.

Toujours une nouveauté qui va parfaitement accompagner une bavette bien seule souvent☹️🙁☹️ Ça sera délicieux 🤪😋 Merci Chef Champion 🙏🙏👍👍🥰🤩😍

Même avec des recettes simples on apprend tous les jours, encore faut-il le voir faire✍. Simple, facile mais surtout bon Hmmh😋. Merci Chef Patrick pour vos recettes bien de chez nous👨‍🍳👍. En plus la bavette est mon morceau préféré, alors vite au fourneau🍲.

Juste MAGNIFIQUE!!! quel PIED!!!Merci.

Hmmm 😋 Moi aussi j’adore ça ! La petite touche de miel que je ne mettais pas , c’est sûrement ce qui me manquait pour bien réussi ma sauce comme au resto 😉✋

coucou, miel et balza super vin rouge et j'ai ajouté un peu de maggi ! un régal MERCI PATRICK !

Comme toujours, bien expliquer, bien détailler et bien réussit. Que dire de plus... À vos couteaux, à vos fourchettes et bon appétit ! Merci Chef ! 😋😘

Bonjour monsieur, mais c'est géniale cette recette, explications parfaites, je ne savais pas comment faire, ça me plaît bien ainsi, merci beaucoup à vous.

Bravo, ça l’aire délicieux. Je le fais ce soir. Merci, Phillip

Ça me file une dalle incroyable mec, je m'abonne direct

Je viens de découvrir et j’adore votre personnalité et vos explications. Merci pour votre contenu et votre partage

J'ai testé… une tuerie chef… Mais chez nous, on appel ça onglet à l'échalotes!!! Encore merci!!!!😁

Appétissant ! Je vais tester cette sauce. Merci !

Cette chaîne est une excellente découverte. Du traditionnel, fait par quelqu'un qui sait parler aux cuisiniers amateurs, c'est parfait. Bonne continuation et merci pour votre travail.

@boredscientist5756

Жыл бұрын

Il cuisine justement mal....comme un [mauvais] amateur! 😂

@just1ofozz

Жыл бұрын

@@boredscientist5756 Tiens, un des fameux rageux en commentaires. Rien de mieux à foutre, alors ? Les gars ne savent rien foutre et s'ennuient tellement qu'ils vont pourrir des personnes irréprochables. Allez, faut trouver du boulot, des amis, vivre un peu, triste clown.

@boredscientist5756

Жыл бұрын

@@just1ofozz La realite te derange? 🤣

@just1ofozz

Жыл бұрын

@@boredscientist5756 La connerie me dérange. Et j'ai un exemplaire qui se permet de répondre à un commentaire positif que je fais (et qui ne lui est pas adressé). Votre réalité, elle doit être morose et pitoyable dans la mesure où elle trouve le mal même là où il n'y a que du bon. Le bonhomme a une carrière et un palmarès, il y a peut-être cent commentaires positifs pour un négatif sur ses recettes. Et y'a un étron au pseudo assez évocateur qui meurt d'émettre une critique la moins constructive possible sur un sujet qu'il ne maîtrise sans doute pas le moins du monde. Bref, un troll d'internet, confondu et mélangé dans la flaque d'immondices à laquelle il appartient.

Bonjour! Super votre sauce à l'échalote! J'allais oublier certains ingrédients, je vais en faire ce soir accompagnée de frites et d'une salade. Merci pour cette bonne démonstration! Amitiés de Belgique MIMILOU

La sauce est magnifique. Merci pour la recette

Merci, superbe comme d'habitude 👍

Merciii votre recette est géniale et delicieuse je la referais sans hésiter.

Humm! 👍chef mais moi sans miel !

@florentmarin7085

2 ай бұрын

Si le chef a dit de mettre du miel, il faut mettre du miel, ont ne discute pas les ordres du chef, le chef a raison, le chef a toujours raison, même quand le chef a tord, le chef a raison,,, LOL bien sur

Merci Chef.

Merci pour la présentation circonstanciée de cette sauce à l'échalote. Le résultat final bien mijoté est trop appétissant!

A chaque fois j ai faim. J adore

C'est un de mes morceaux préféré. Merci Chef.

Merci Patrick ! Bonjour a vous de Montreal,Quebec !

merci a vous , c'est toujours de bien bonne choses et qui nous donnent des idées

merci chef pour ce classique mais tellement bon et gouteux

alors là ! champion du monde !

Merci pour cette recette parfaite !!!

Merci pour cette recette testée ce midi. Je n'avais que du vinaigre de vin de framboise, ce fut très bon aussi avec des frittes. Les échalotes sont bien confites dans ce sirop de miel et de vin rouge.

Merci!

Merci Chef, bisous tendresse MMMIIIAAAAMMMM!!!!!

Merci pour ces explications LWAC.

Merci pour votre recette la sauce une tuerie

Merci pour la démo. Je viens de comprendre que cela doit ressembler à un confis et non à une sauce liquide. Cela donne un meilleur effet ! J'imagine que on peut tester ce confis avec autre chose que de la bavette. Soyons fous: des Saint Jacques !

@LearnWithAChampion

Жыл бұрын

Le gout de la st Jacques risque d'être totalement absorbé par la sauce échalote qui est assez "forte en parfum" !

Merci pour cette très bonne recette.Delicieux😊

la CCB qui m'a fait vous découvrir j'ai bcp rigolé

vs etes mon rayon de soleil

En bonne belge je vais faire des frites avec ça 😂

Une recette inspirante.🙂

J'ADOOOOOORE !!!!...

Cette sauce on la mangerait bien comme ça... A la cuillère avec un morceau de pain 🤤🤤🤤

Merci Chef pour la tuerie 😂

merci a vous, pour l'hiver la recette de soupe de poisson

Merci chef😀

Pas le roi du dressage mais efficace ;)

❤❤❤❤❤❤❤

Merci Chef 👍

Hummmmm, j'en est l'eau à la bouche bien sur la bavette est mon morceau favori alors merci pour cette sauce !

🍷

Encore meilleur avec de l'onglet ;)

J'adore

J'essaye dès demain.

Bonjour monsieur le cuisinier, êtes vous toujours en ligne ? les commentaires datent d'un an ! j'ai adoré la soupe a l oignon... simple et efficace !! Leon

@LearnWithAChampion

2 ай бұрын

Oui toujours, je réponds à 10 voir 20 commentaires par jour. Je suis là. Bon appétit

Miammm

Peut-on remplacer le miel par quelques cuillères de sucre en poudre chef? Recette appétissante!

@LearnWithAChampion

8 ай бұрын

Oui c'est possible

Bonjour c ma 1ère Lol😁 G bcp aimée Vs Simple clair et précis👍🏼Plus sérieusement.Vous nous faites ressentir que vous aimez ça ! J'aurais aimé que vous nous dites comment vous faites la cuisson de la viande.Même si.. Pour certains C logique.

Merci chef ! bientôt le filet de bœuf sauce roquefort ?

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

Je l'ai fait avec un gratin dauphinoi (à ma façon) une turie...

Superbe par contre je ferais une première cuisson de viande et j’utiliserai la même poêle pour les échalotes comme ça il y aura les suc de la viande

@LearnWithAChampion

Жыл бұрын

Et votre viande sera froide... Mais essayez. Bon appétit

@jacquesbroutin7126

Жыл бұрын

@@LearnWithAChampion non je la remet ( fait ce midi) 🤪

@nejeanoe4737

Жыл бұрын

@@jacquesbroutin7126de la viande recuite, pas pour moi.

Bonjour chef cette bavette va nous faire saliver de plaisir avec de l'échalote pas de fausse note merci chef

Une bavette avec des frites maison

@georgeabitbol6758

Жыл бұрын

Ou une purée.

Tout ça accompagné d'une bonne bouteille de Cote Rôtie

MIOOOMMM !!

Miam. Je fais refaire. Peut-on utiliser d'autres morceaux de boeuf. Entrecôte. Côte. Rumsteack. ? BONNES FETES CHEF ET ENCORE MERCI

Somptueux.

Mettre l'assiette au four micro ondes pour que l'assiette soit chaude

Bonjour Chef, Si j'ai fait un peu trop de cette sauce, pouvez vous me dire si je peux la congeler. Merci

@LearnWithAChampion

11 ай бұрын

Je ne le conseil pas, à la décongélation elle aura transformé le gout en eau... par contre la conserver au froid quelques jours est possible. Bon appétit

@bernard3129

11 ай бұрын

@@LearnWithAChampion Merci pour la réponse et les conseils.

Bonsoir Patrick Chef Patrick Je n'avais pas vu votre vidéo 🤔 car votre poste et différent sans votre visage ? Merci beaucoup et belle soirée à vous ... Chris de Caen (14)

Bonjour, Pourquoi ajouter du miel ?

@alaingirault4561

Жыл бұрын

Pour masquer un peu l'acidite' de l'échalote

Chef , svp , ma sœur n’aime pas le vin rouge peut-on mettre du vin blanc à la place svp merci beaucoup ⭐️⭐️⭐️

@LearnWithAChampion

29 күн бұрын

@@pa7957 je n’ai pas essayé mais je ne pense pas que ce soit aussi bon ! Si vous testez dites moi. Bon appétit

10 cl de vinaigre balsamique… Chez moi le vinaigre est presque épuisé. Il ne reste qu’un flacon de vinaigre balsamique traditionnel de Modène vieilli pour 12 ans dans une combination de bariques de chêne et de castagne 😋, que j’ai réservé pour les grandes occasions. C’est assez parfumé. Un bon coup de ça en on ne sent plus les échalotes ni la bavette. Il faut modérer la recette ci-dessus par remplacer le 10cl de balsamique par une petite goute de balsamique 😁

Bonjour pourquoi ne pas se servir des sucs de la viande pour compléter cette sauce ?

@LearnWithAChampion

Жыл бұрын

Pas besoin et cela apporterait du gras inutilement ! Bon appétit

@jomaltese

Жыл бұрын

D'accord avec vous: déglacer les sucs dans la poële avec un peu de vin ou de vinaigre balsamique et rajouter au confit d'échalottes. Donc moins de sel dans le confit... Mais saler légèrement les échalottes au début aide à mieux les faire suer dans le beurre.

oui c 'est plus un confit qu'une sauce comme vous le dîtes à la fin. Un peu trop sucré pour moi, je reste sur la version d'Escoffier avec fond de veau

I love that your videos are in French but you apron is English.

Bonjour à tous, Bien bon tout ça!!! Mais franchement, pourquoi mettre ce miel innommable qui n'en est pas!!! Autant mettre du sucre. Vous prônez la bonne bouffe, mettez les bons ingrédients svp!!! 😉

@LearnWithAChampion

Жыл бұрын

Vous voyez le contenant, mais pas le contenu... bien plus pratique dans ce dernier. Bon appétit

1:53 je suis le seul à avoir essayer de chasser la mouche sur la table ?

@claudelecomte5265

Жыл бұрын

je l'ai vu aussi ! il faut la laisser , c'est une femelle aux yeux bleus !

@CalixtoPrimeiro

Жыл бұрын

Moi je l’ai vu aussi. Patrick a dit dans un autre vidéo que l'équipe du studio ne mange guère les plats préparés. Ils sons cuits seulement pour expliquer la cuisson. Je pense que c’est á cause de ça que personne dans le studio ne se gêne de la mouche.

Ma sauce était liquide, j'ai merdé où ?

@LearnWithAChampion

Жыл бұрын

Le temps de réduction je pense

@quentindhellemmes

Жыл бұрын

Je retenterai ma chance

Quel dommage d'utiliser ce genre de pseudo miel...

@taratata7584

Жыл бұрын

A Erril De Standi. On dirait du "miel" chinois, beurck! Du miel liquide d'acacia du Morvan aurait été le bienvenu...

du miel chinois? NON MERCI

@thaoynn

Жыл бұрын

Beh mettez le miel que vous voulez hein ...... Lol

@giuseppeparello5644

Жыл бұрын

J’avoue ftg ber roi

@nickylarson73

Жыл бұрын

Ont s’en balle les couilles de ton avis en fait 😉

Mais quelle horreur !

Dommage viande archi trop cuite !

C'est très bien de nous remettre à l'affiche des recettes traditionnelles, et franchement je me régale d'avance rien qu'à regarder cette vidéo. Merci Chef.