Думал я один из немногих любителей подобного рецепта. куски крупнее, уксуса побольше. Оказалось тут целый "маленький" кружок.

@user-sg4qj4iw6p

7 жыл бұрын

но,он туда добавил майонез,а это уже не советский шашлык

Если хочешь узнать о себе много нового и выслушать до хуя умных в интернета , выложи в интернете то как ты готовишь шашлык .... И тут же , тут же набегут мастера кебаба со всех концов мира ... Знатоки анонимного интернете , которые каждый день жарят шашлыки .... Автору респект за видос .

@MaximSakulevich

8 жыл бұрын

+Yuri Graf спасибо! )

@user-zo5ph4yw4v

5 жыл бұрын

Еще плов и борщ срачеопасны в комментах.

Отличный рецепт. Долго я этот "советский" рецет искал, чтобы сделать шашлык как в детстве делали мы с родителями.

Хороший канал начал с обзора решётки добрался до шашлыка, Так вот к шашлыку хочу вставить свои пять копеек: 1.Переругался по началу с половиной друзей из-за майонеза все фукались, потом молча живали потом хвалили. Кстате тоже было про большие куски мол будет сырой в нутри. Проблему с проворачивающимися на шампуре кусками решил с помощью широких шампуров в сечении уголком а не плоских. 2. Уксус разбавленный водой советую заменить на сухое белое вино я обычно беру Алиготэ. 3.По поводу лука его много не бывает я на 3 кг мяса ложу 2кг лука 1 кольцами другой через мясорубку. Кстати мелкие кусочки отлично смываются маринадом при нанизывании а кольца надо плотно зажимать между мясом тогда они не сгорят. Отдельное спасибо за фольгу в коптильне если честно задолбался драить. А как говориться все гениальное просто,

Я тоже так всегда мариную, только помимо всего что добавляете вы Максим, я кладу больше лука, чёрный перец горошком и лавровый лист. Лука кладу очень много, предварительно посолив его и перемяв руками, пока он сока не даст. Майонез по настроению, чаще всего без него. Мариновка 12 часов под прессом и в холоде.

уважаемый Максим на шашлык кроме соля перца лука не чего не надо . мариновать лук перец мясо и все соля не надо добавить потому что после соля сухой шашлык будет сок вытечет . когда угля готова тогда надо по салить и на огонь ))))) будет очень сочный шашлык .

Браво Максим👏👏👏 спасибо за видео , большое спасибо тебя и супруги твоей !! Молодцы. Приятно смотреть Ваше творение с мясом.

Давно не выбирался на природу с целью покушать шашлыка. Надо осуществить задуманное.

Поддержу Максима в этом видео. Самый вкусный шашлык для меня это так называемый "Советский шашлык" с добавлением уксуса. Чтобы кто не говорил, очень люблю кисловатое мясо. Про размер кусков тоже согласен. Кто-то говорит что кусочек должен быть такой, чтоб можно было за один раз снять с шампура зубами и скушать, а я люблю укусить кусок, причем очень сочный. А те что делают поменьше - высыхают на костре. Единственное с чем не согласен это конечно майонез. Ну да лан, каждому своё. Приятного аппетита.

@MaximSakulevich

10 жыл бұрын

Спасибо! ) Пора сезон открывать! )

@Spartanets1

10 жыл бұрын

Maxim Sakulevich Открыли сегодня :(( Вчера мяса намироновал, хотели сегодня поехать на речку, заодно спиннинг бы покидал. А сегодня как назло прохладно было. Солнышко не выходит весь день..Сейчас стою пережариваю всё мясо в духовочке, без масла которая жарит.Крутая вещь рекомендую,только ей и пользуюсь,ничто пережарить невозможно, всегда сочно.Пока жарил наелся )). Эх..рыбалочка сорвалась. Кстати Максим, никак вам тушенку не вышлю, всё времени нет. Ну как нибудь вышлю вам заграничных консервов. )

@MaximSakulevich

10 жыл бұрын

Spartanets1 у нас тоже все не получается в этом году, то машина сломалась, то дела непредвиденные, то времени нет ) уж тоже покупали раза 4 мясо, но так и не выехали пока, хотя снег у нас сошел еще в начале февраля, а последние полторы недели, солнечно и температура +10 +15 стоит... на рыбалку тоже не получается, вода пока мутная и лед местами стоит... да и с заходом в воду у нас сейчас нельзя, нерест! а за тушенку заранее спасибо )

Советую маринад на домашней сыворотке. Добавить горчицу и лимон от чего и мягче становится вместо майонеза.На такое колличество мяса 0.5л сыворотки,десертная ложка русской готовой горчицы один здоровенный лимон и не меньше 50гр.готового лукового сока. Ну и лук кольцами. Часть лука на мясорубку и через марлю чистый сок. Иначе мелкие кусочки на мясе будут гореть.Перец соль по вкусу. Попробуйте. А вообще мясо есть мясо.

Спасибо ) Точно )

А как в известном фильме - "Шашлык женских рук не терпит..." Как к этому относитесь?! =) Я вот читаю комменты и в них аж битва начинается! Мое мнение лучший шашлык, да и любое блюдо, получится когда готовишь с душой, для себя или для дорогого гостя, друга! С каким настроением его подашь и с каким настроением его съешь! Посмотрите на Ханкишиева - это же слюной можно захлебнуться как он готовит и преподносит свои шедевры, хотя в них нет ничего особенного и каких то тайных специй и прочего. +Лайк

Макс! Держи кардан твой рецепт перебил по вкусу шашлык который один армян готовил и очень хвастался))) Сам он конеш не признался что "мой" шашлык был явно вкуснее за счет того что он был очень сочный!!!! А чтобы не ссорится - я обозначил это как дело вкуса.

Шашлыки, как и девушки, сколько людей столько и разновидностей! У 63 дизлайкеров аж попаболь случилась по поводу что тут видимо есть уксус... Ну что поделать такова жизнь! Михаил В новом году желаю вам и вашей супруге успехов, спокойствия и отличного здоровья. По поводу шашлыков, всегда делал по разному и постоянно эксперементирую, но неизменным остаётся только 1 момент: На 1 луковицу среднего размера (70-90гр), порезанную кольцами, 2 чайные ложки уксуса яблочного, чучуть сахара (пол чайной ложки), соли по вкусу... Перемешать и дать настоятся 10-15 минут. Разложить на тарелочку где уже лежит готовый шашлык. Очень вкусно получается. Попробуйте (с сахаром и солью эксперементируйте до момент когда вам будет по душе его есть даже без мяса) Соль использую ТОЛЬКО крупную (1ого помола) или же морскую но тоже крупную. От мелкой соли уже давно отказался. Из-за того что крупной почти невозможно пересолить продукт, да и с ней блюдо преобретает более яркий вкус. Хотя тут опять таки на любителя! Всего Вам наилучшего!

@___.STALKER.___

8 жыл бұрын

Михаил???)))

Молодцы, очень вкусный шашлык. Тоже стал готовить крупные куски, очень сочный и не сухой.

каждый по своему делает, а вобще супер

спасибо )

ок, спасибо, попробую )

Очень интересное и полезное видео, спасибо большое максим.

@MaximSakulevich

Жыл бұрын

🤝

всегда пожалуйста )

Я так пробовал очень сочный , и очень вкусный. 👍👍👍👍👍👍

это точно! ) полностью поддерживаю!!! )

Респект! Попробывал так приготовить, вкусно, хоть я и любитель все по мексикански готовить)

спасибо ) у вас не хуже. в следующий раз буду делать по вашему рецепту )

тоже самое )

ага ) Спасибо )

попробую данный рецепт маринования,может понравится уже долгое время пользуюсь таким:мясо и лук (1:1) .специи,сильногазированная вода(заливаю чуть ниже краев ) и 1-2 лимона(в зависимости от количества мяса).пару часов мариную и жарю на сильных углях около 10-15 минут в идеале

Мариновка в уксусе, я его называю - базарный шашлык))), и маринуется не долго, и не портится довольно значительное время))), а от лука в таком маринаде толку нет, как гарнир на шампуре разве что. Но право на жизнь рецепт имеет!))

хороший рецепт, сам так делаю) только майонез не добавлял, но обязательно попробую)

спасибо, попробую!

отношусь - безразлично, у каждого свое ИМХО! ) спасибо )

Ну зачем я посмотрел? Теперь кушать хочется))) очень аппетитно выглядит;) думаю на вкус также!

да

Максим,ты всегда в своих видео очень серьёзный парень. )) Немного юмора и уже репортаж с изюменкой. ))

насколько повремени остовлять чтобы мареновался

По поводу дальних расстояний это вы правы! Но тут же никуда везти не надо! Я подумал, что уксус разбавленный! Для меня это многовато! Даже не просто многовато - это скорее всего вызовет изжогу! Интересно, что скажет Максим - о том разбавлен ли уксус? Возможно я имел дело с более концентрированным уксусом! В данный момент использую яблочный! Иногда аджику, горчицу или майонез! Думаю конечно, что кулинар сам знает сколько чего класть! Тем более для собственного употребления.

я просто очень хочу хороший рецепт шашлыка из говядины. Способ Максима я обязательно сделаю на этих выходных.

спасибо!

Спасибо папе расскажу о таком рецепте

Спасибо, попробую ) Вот только от масла откажусь. Оно начинает гореть и это не поджарка а нервотрепка ) Я предпочитаю сохранять сок и создавать корочку "ударом жара".

Майонез в шашлык? Майонез делают из подсолнечноко масла яйца горчицы и уксуса. Чем хорошо? Просто добавить горчицы и лимона специи и лук.

@nashadolyanashaboddd1025

7 жыл бұрын

Ана юююююююююю толий Дзюба

аппетитно .... сам делаю кусочки поменьше,просто охота быстрее пожарить и сьесть ....

все понял наверно заливалось. сейчас видео доступно. Спасибо за рецепт, вроде все класическое, но смотреть приятно

блин... слюни потекли... ) спасибо за рецепт! попробую обязательно!

Счастья здоровья вам

а как поджарку то посмотреть? пишет что доступ ограничен?

на поменьших кусочках, можно выиграть не больше 2-3 минут. зато пересушить "как пить дать" )

Это новый цикл передач готовим на природе

максим а сок от лука вместо уксуса не пробовали?

А сколько уксуса на килограмм?

папробуйте маянез с горчицей смешать будет острее

очень интересный канал.спасибо

Я в прошлую субботу жарил шашлык и думал что наелся на год на перед, ан нет, опять слюнки побежали :)

Максим, рекомендую вместо уксуса пользовать минералку, боржоми скажем.

все верно....может просто я ленивый -:)... уксус кстати я тоже всегда добавляю,особенно в свинину,неизвестно где она до этого бегала ...

Чтобы не подсыхали кусочки, я сбрызгиваю их из пулевизатор подсолёной водой когда переворачиваю мясо.

ага )

а по мне так ничего лишнего,только в майонезе уже есть уксус,и вредные консерванты,я заменяю его на соевый соус,он размягчает,и сахар,он карамелизует (не много) а в угли обязательно корень яблони,или ветки яблони ну или ольховую щепу ))

Максим! я вас уверяю вы останетесь довольны от такого маринада! Итак, режем шейку свинины, добавляем соль, красный перец (без черного!), 1 лимон выжать на 1,5-2 кг мяса, 1 луковица порезать, немного кинзы сухой и щепотка зиры. Мариновать не менее 1,5 часа И самое главное теперь за 10-15 минут до жарки добавить к мясу с маринадом растительного масла без запаха, такая поверхность кусков мяса при жарке возьмется в небольшую корочку, что в последствии не даст из мяса вытекать драгоценному соку!!!!

супер шашлычок

дык )

Максим, а что за нож-то? Вы всё про него супругу спрашиваете? Обзор был?

будет интересно но обязательно рёбрышки и если ест возможность возим сердце печен и диафрагму разделяющий лёгкие, сердце от желудка и остальных, это жир вкусный, так же маринуешь сердце и печен мелкими кусками также на шампур и жир (диафрагма) наматываешь на шампур и так жаришь .вкусно то как.

@alexgloba9.90

Жыл бұрын

Салам Арсен, благодарю за рецепт дружище. Удачи тебе

аааа.... )))))

и чем же ужасен размер кусков,объясните пожалуйста ?

рецепт 1 в 1! только я ещё пару луковиц на крупной тёрке фигачу! лукового сока становится побольше! но это, кто как любит!!!

"Апаракордили" супругу, уважение и респект :D

13 числе днюха, попробую делать как у вас,

+1 interesno.

естественно был ) Mora Bushcraft Signal

Правильно,без уксуса это просто мясо жареное,уксус обязательно!!!!😎

Максим, а что за нож-то? Вы всё про него супругу спрашиваете? Обзор был? -был такой вопрос приблизительно год назад, вот и мне стало интересно что это за "девайс"))) и был ли по нем обзор?

@MaximSakulevich

9 жыл бұрын

inverter MoraKniv® "Bushcraft Signal"kzread.infosearch?query=MoraKniv+Bushcraft+Signal

@inverter.

9 жыл бұрын

Спасибо

@MaximSakulevich

9 жыл бұрын

inverter всегда пожалуйста )

Все хотел сказать, да забывал, я тут когда делал по этому рецепту, разбавлял уксус водой не 50 на 50 т.е. 1:1 как вы говорите, а 1:2,5, и то, при попытке попробовать сильно жгло кончик языка. Мне лично кажется, что даже так довольно опасно разбавлять,сейчас делаю вот, думаю буду 1:5 пропорции делать. А у вас на видео жена на вкус пробует,и в вроде ничего. Можно этот момент подробней разъяснить?

@MaximSakulevich

10 жыл бұрын

у каждого свой вкус )

@alexgloba9.90

Жыл бұрын

Уксус яблочный поди надо?

Максим,сколько кг мяса было использовано?

@MaximSakulevich

9 жыл бұрын

сергей игнатьев откуда я помню, это когда было то )

@cb900009

9 жыл бұрын

Maxim Sakulevich Осмелюсь предположить что где-то 2,5 кг ...(да что-то решил посмотреть годичное видео..)))

нож-Моро?

пересмотрите видео

Максим,дача у тебя( а именно природа\задний вид) просто ахренительная

сердце кровью обливается от увиденного

оооо ням ням)))))

Блиииин. Как аппетитно;))))

спасибо за видео! пора идти в магазин за мясом!

аа кушать хочу капец))

лучше в вине домашнем мариновать, нежнее получается чем с уксусом

Сами говорили, что противник майонеза и тут же говорите, что будите показывать свой способ маринования мяса с добавлением майонеза.

@MrDJEKIL999

6 жыл бұрын

Смотри внимательнее что говорил Сакулевич - это его жена настояла чтобы он замесил в майонезе он против.

кому как...

луковки..)

Максим, а как же вот это Ваше видео "Рекомендации по приготовлению шашлыка" и информация по поводу майонеза с 1:40 секунды ???

супер)

не помню. примерно 70000 кг. это где-то 8.8$

А почему в первом видео вы сказали что майонез горит и вы не советуете его класть в маринад, а самого рецептс майонезом?

@MaximSakulevich

10 жыл бұрын

***** хочется

@inverter.

9 жыл бұрын

Никита Белых, пересмотрите видео ВНИМАТЕЛЬНЕЕ, там автор объясняет почему...

да было бы с чего возмущаться... народ придет, поржет с коммента и уйдет... ) и меня улыбнуло

Мы точно также делаем с майонезом, но без уксуса! Нужно сделать эксперимент!

@inverter.

9 жыл бұрын

У каждого свой рецепт и способ приготовления, у некоторых "собственный, фирменный". Автор просто поделился своим способом, который нравится именно ему!!!

@Vladimer.Vladimirovich

2 жыл бұрын

Я ушёл от укуса он сушит шашлык и солить нужно потом прямо на мангале. Дед

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

@@Vladimer.Vladimirovich полная чушь, что про уксус, что про соль. особенно про соль...

@Vladimer.Vladimirovich

2 жыл бұрын

@@MaximSakulevich я никого не принуждаю, но я думаю гурманы оценят. Когда попробуете, рюмочку за меня. Можно ещё добавить, но не буду, а то напьётесь. Дед.

@MaximSakulevich

2 жыл бұрын

@@Vladimer.Vladimirovich за что рюмочку? за сказки про то, что уксус сушит? так это ахинею (не побоюсь этого слова), вторят все, кому не лень ))) солить готовое мясо или "солить прямо на мангале"? еще одна сказка, придуманная тем-то, кто близко к приготовлению не подходил. главное, перед тем, как что-то делать, надо задать себе вопрос - "зачем?"... ответ - чтобы поесть не соленого мяса, а мяса с солью.

будет позже, оно еще не готово

Мясо и без УКСУСА будет мягким и вкусным!!!

раньше просто кусок мяса жарили на костре...и были довольны..))

какие реплики, такие и ответы! и это не критика, а скорее попытка задеть!!!!

Тьфуй ты блин, сначала не понял думаю какого фига МАКС!?!?! НАКРАШЕНЫЕ НОГТИ!?!? А потом дошло)))

40 минут - 2 часа. в видео есть

Попробуйте вместо майонеза горчицу

Соль лучше в маринад не класть. Посыпте солью куски мяса уже на шампуре.

@user-ww2tk5xl3v

10 жыл бұрын

там в майонезе хватает соли.