Лучше выпекать на большом огне, на маленьком огне тесто дольше печется и более грубое получается. Почти на максимальном огне, может чуть меньше максимального. Ориентируйтесь на свою печку, сковорода должна быть хорошо раскалённой, но не гореть. Сыр все таки лучше только белый оставлять.Преимущественно подойдёт адыгейский, балкарский, имеретинский, брынза или моцарелла.С небольшими поправками, как житель Кабардино-Балкарии советую. Всем удачной выпечки👍

@ShshshsH12356

Жыл бұрын

И картошку лучше в мундире варить!

@user-me2bo2xw6u

Жыл бұрын

А есть видео рецепт такой, как вы говорите?

@user-jx9qv9ti6m

Жыл бұрын

Картошку только в мундире!

@dokakrigorovich8306

Жыл бұрын

@@user-jx9qv9ti6m И только сыр и картошку через мясорубку.

@user-st5iz4ro9p

Жыл бұрын

Спасибо большое за информацию, я попробую сделать так, здоровья вам и вашим близким людям.

Почти моя родина-Прохладный. На Кавказе обалденные хичины.!!!!ела каждый день их там

Хычины , это моя любовь . не каждый умеет их готовить правильно

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

любовь и моя

МАЛКЬАР ХЫЧЫНЛА 💯👍❤

@Auscanbriusanzger

8 ай бұрын

User.........s8p, то есть в переводе с балкарского ,, балкарские хычины,, , так ведь? 🤔😄

@user-wd3tw4qs8p

8 ай бұрын

@@Auscanbriusanzger на русский лад : хичины ,,,, а так хычын ))) как и БАСХАН на Баксан ,,,, а так Басхан ,,,

@Auscanbriusanzger

8 ай бұрын

@@user-wd3tw4qs8p , окей,брат (сестра), спасибо за пояснения, 😊

Очень круто. И уверен бесподобно на вкус

Представляю-как это вкусно!👍

Спасибо за рецепт!❤

Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.

Жила на Кавказе , это действительно очень вкусно ) еще я люблю с зеленью

@user-xi1yh5ux9t

3 жыл бұрын

С зеленью - это бомба, согласна! 😋

Балкарские хычины❤

@Auscanbriusanzger

8 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤

Умничка, приятно слушать бархатный голос.

О мне понравилось видео! Надо попробовать обязательно!

Спасибо огромное 👍👍👍👍👍

Все просто класс ,как всегда очень вкусно и профессионально

Спасибо большое за рецепт! Давно искала его, моя мама это пекла… Теперь живу в Германии, хочется окунутся в детство! Обязательно попробую и поделюсь с друзьями!

Привет! Мой друг лайк за такой вкусный рецепт 👍

что может быть вкуснее Балкарских хычинов , только хычины !

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

благодарю

Ах, ах! Какая вкуснятина!

Ммм вкуснятина, много масла. Как я люблю❤❤❤

Спасибо за рецепт

@user-wm3uo5um7x

Жыл бұрын

😘

Здравствуйте очень вкусно 💖🌷👍

Спасибо большое за рецепт

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

Спасибо за рецепт 😍👌

@user-wm3uo5um7x

Жыл бұрын

Пожалуйста 😊

Круто. Спасибо. Обожаем хычыны!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо

Спасибо за блюдо👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

и тебе спасибо за поддержку

вкуснятину наготовили .Супер . обязательно попробую приготовить .

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

спасибо вам

Your dishes are the best 👌

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

*Как я мог пропустить это Видео.?* 😍

Спасибо за вкусненький рецептик!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

И Вам спасибо

Обязательно попробую приготовить , получилось очень вкусно , как всегда умница

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

Очень аппетитно...надо попробовать😋

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Анюта , попробуй) очень вкусно

Я даже не знала такого блюда ,спасибо за рецепт 😍🐒👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Пожалуйста.

Как обычно слюнки потекли! Прекрасный рецепт!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

это я точно люблю 👍😍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

кто же их не любит

Люблю сыр 🧀 в любом виде😋 отличный рецепт, обязательно сделаю)

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

благодарю Вас ) рада что понравился рецепт

Суперрр👍

@user-wm3uo5um7x

2 жыл бұрын

Спасибо

Объедение ! Хычины безумно вкусные )

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

спасибо мой любимый

Доброй ночи спасибо большое рецепт отличный взяла в капилочку 👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

Благодарю!!!

Добрый вечер! Замечательные хычины, просто и вкусно.

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо большое

И правда просто и вкусно👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

Очень вкусные и нежные,😋👍👍👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо

Самое вкусное когда картофель варить в мундире и поровну сыр и картошку.

@user-fi9gc8ll3t

3 ай бұрын

Мало кто знает ,🤷‍♀️что вкусовые качества картофеля в ,,мундире,, сильно отличается от очищенного картофеля. И правильно Вы пишите,настоящий рецепт от балкарцев-только картофель в мундире!!!

@user-qq3wf8uf3u

15 күн бұрын

А сыр какой?

Скучаю по таким вкуснючим. Теперь знаю как порадовать мужа. Спасибо за то,что делишься секретами.

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Не скучай иногда можно🙂

А Я СЕГОДНЯ ДЕЛАЛА ХАЧИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ И ДОМАШНЕЙ БРЫНЗОЙ ТОЖЕ ВКУСНЯТИНА ММММ . 😘😘😘

Супер, нет слов автор канала большая молодец, вкусно, классно со слюной! 👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

благодарю , очень приятно

Как же они прямо на глазах поднимаются, это очень вкусно!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

очень вкусно

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

спасибо

Это просто чудо ООО, супер Балеарские хичины

Вкусненько получились хычины.👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо

Оксана спасибо за рецепт, жене покажу пусть посмотрит👍👍👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

саша спасибо большое за поддержку

Бегу готовить! 👏👏👏👌👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

сестренка отдыхай , завтра приготовишь😘

Давай Готовить! Что может быть вкуснее💥💥💥👍

Чудное блюдо. Всем советую. мне очень интересен ваш способ приготовления

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

действительно чудное

Надо пробовать.

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Попробуйте) уверенна Вам понравится

Мммм просто обьедение😘❤

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо

с удовольствием посмотрю Ваш способ приготовления )

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

надеюсь Вам понравится )

Никогда не готовила , но пробовала . очень понравились . Посмотрю рецепт

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

попробуйте , подробный рецепт

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Хочу на Кавказ 👍😊 Очень вкусно 🤤

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Очень вкусно) приезжайте в гости , мы вас накормим

Такое я очень люблю кушать))👍👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

спасибо

Умничка

Привет Оксана. Ну как всегда, всё красиво и наверное очень вкусно!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо Юленька . Очень вкусно

Стоит попробовать повторить 👍

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Попробуйте , очень вкусно

@Auscanbriusanzger

8 ай бұрын

Сыра должно быть чуть больше картошки, соотношение примерно 60% на 40% .

М.да трудно на вахте смотреть на такую вкуснятину!!! спасибо Оксана за рецепт!!!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

И Вам спасибо за поддержку !

Обожаю хычины с картошкой и сыром ) очень вкусно

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

благодарю Вас

@dewdfw4160

Жыл бұрын

А я вместо сыра к картошке творог добавляю тоже очень вкусно, когда жила в Киргизии там балкарцы готовили именно с творогом ну очень вкусно, вкус детства

Класс, Оксана ты кудесница 👍спс за рецепт)

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

благодарю Вас ) и вам спасибо за поддержку

Одно из вкуснейших блюд Северного Кавказа ( на мой взгляд ) 👍 Ксюньке поцелуйчик за вкусняшку 🥰

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

спасибки

Добрый вечер.Очередная вкуснятина.

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо

Интересно! Klass! ЛАЙК и ПП!

моя теща готовит такие хычины ) люблю с разными начинками

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

я то же люблю хычины

Интересные какие штуки, никогда таких не пробовал. Выглядит очень аппетитно!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Это очень вкусно, попробуйте. Уверенна Вам понравится

@user-jb4fn8ln3g

Жыл бұрын

Вы потеряли очень многое.

На уровне цели,сделаю на выходных!!!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Сделайте, уверенна Вы будете в восторге

Малодец золотые руки

@user-wm3uo5um7x

Жыл бұрын

Спасибо

Wow yummy friend

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо

Спасибо) мое любимое тесто-просто мука, вода и соль👌🏻🥰

Классное видео

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

Очередные ням-няшки вкусняшки...😋😋😋😁

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

Привет, Оксаночка. Прибежала, смотрю, но очень все классно.

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

Оксана, привет! Для меня - новинка! Заинтересовался! Уверен - очень вкусно, особенно с домашней брынзой! Рад дружбе!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо Вам большое за поддержку

В этом году были в Кабардино Балкарии там узнали про это замечательное блюдо, буду пробовать учиться готовить.

Спасибо, можно все тесто начинить а потом раскатать будет легче.

Сейчас есть специальная сковорода для хичины очень удобная.

Какие же они вкусные хычины Балкарские! Были 29 апреля на Голубом озере и там в кафе их ели, нежные такие, во рту таяли. Спасибо кто их готовил .Попробую приготовить по вашему рецепту. Скажите какой марки мука у вас, а то у меня тесто плывет, когда делала тесто на пельмени. Спасибо вам за рецепт.

нямка нямка нямка

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

спасибо

Вы молодец спасибо вам ! Вы просто начините все начинки сразу , накройте и потом уже выпекайте , за это время начинка с тестом и подружится , и рваться они не будут ❤

Если их не остановить, то взорвутся ведь! Шикарные хычины вышли!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо

Я в восторге ) что то не вероятное

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

@user-nn5zf7fg3t

2 жыл бұрын

Игорь, вы приготовили и попробовали? Или вы о видео?

У вас очень даже хорошие хычины получились ,у других смотришь непонятно ,то ли пирог то ли ещё что-то

Ням нямка. Как у вас получаются все эти вкусняхи? Просто бомба

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Благодарю

Что-то я есть захотела🤔

👍👍👍👍

никогда не пробовал, репт принял к сведению, спасибо!

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Попробуйте , очень вкусно

Всем большое спасибо за поддержку моего канала !!!

@applive6555

3 жыл бұрын

Продолжай в томже апетите😅

@user-me2bo2xw6u

Жыл бұрын

Очень здорово у вас получилось ☺️😍

Я сам из Нальчика и вкуснейшими хычинами у нас считаются с сыром (сыр используют адыгейский) зеленью, правда не знаю какая зелень, но эти хычины просто бомба! 😍😋

@user-oo2fy5ue3y

Жыл бұрын

Всё равно, только у балкарцев они получаются вкусные,

@095NOHCHO95

Жыл бұрын

Зелёный лук или укроп можно и то и другое в месте.

@user-fq8pi8hg3k

Жыл бұрын

@@095NOHCHO95 спасибо.

@UMV717

Жыл бұрын

Сыр используют не адыгейский, а балкарский. У нас (балкарцев) изготовление сыра идёт с незапамятных времён, и ни у какого народа мы его рецепт не заимствовали.

@user-ri2gf6ql7s

Жыл бұрын

@@UMV717 В Москве не найти балкарского сыра, я делаю с добавлением болгарской брынзы, они тоже получаются отмены. Меня замучили каждый день просят девчонки. 😁👍👍 Иногда делаю ленивые хычины тоже очень вкусно.

Картофель лучше отварить в мундире. Это классика. Как балкарка говорю 😃

@user-lf5ml3zm7t

Жыл бұрын

Совершенно верно , всю жизнь готовим из отварного картофеля , и начинка должна быть больше ,чем тесто

@ShshshsH12356

Жыл бұрын

@@user-lf5ml3zm7t да сиз да таулу болурсуз?😁

@user-lf5ml3zm7t

Жыл бұрын

@@ShshshsH12356 Салам алейкум, хау , таулума

@ShshshsH12356

Жыл бұрын

@@user-lf5ml3zm7t Алейкум Салам! 🤝 Мен Нальчикден, сиз а?

*- Позволю себе пару замечаний:* *- теста и начинки на порцию нужно уменьшить вдвое;* *- толщина хычина/хичина, "должна быть" всего-лишь вдвое толще обычного блина (чем тоньше, - тем "круче").*

Ахонь

👍👍😍🤝🤝🤗🤗💖💖💖

@user-wm3uo5um7x

3 жыл бұрын

Спасибо

Как долго вымешивать тесто (примерно)?

Мне кажется я нашла свой рецепт! Спасибо! Подскажите, а если использовать айран вместо воды?

@user-lq9yl6rt4w

Жыл бұрын

Мария, здравствуйте. На айране тесто получится сдобное и работать труднее. Но если вода жёсткая мы добавляем немного айран или кефир , чтоб смягчить воду. Но рецепт на видео правильное.