#Хычин
Карачаевский хычин с мясом, очень легкое в приготовлении блюдо.
Рецепт: тесто - 3 стакана муки, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды, стакан айрана или кефира, столовая ложка мягкого сливочного масла.
начинка - говяжий фарш (600 гр), соль, перец.
Для финансовой помощи каналу:
Карта ПриватБанк:
5168 7551 0665 6768
Пікірлер: 985
Я сам Балкарец, у нас ни одно застолье без Хычына не обходится. Есть некое ощущение, что их можно есть бесконечно))
@MaxHripkov
Жыл бұрын
Согласен.
@user-ni4nl6hh4d
Жыл бұрын
Можно;)
@dzantemirdzedaev9585
10 ай бұрын
Балкарец, а ты можешь перевести со своего языка хычин.Я дигорцев и могу перевести с дигорсого
@ANDZOR7007
9 ай бұрын
Я Кабардинец и мне без разницы как переводится "хичин. хычин ,хыршин", но у Балкарцев они вкуснее и тоньше всех.@@dzantemirdzedaev9585
@-zu-zu-
6 ай бұрын
@@dzantemirdzedaev9585 сосетины не кавказцы а евреи изгнанные с ирана
Я карачаевка и с удовольствием смотрела, как Вы делаете хычины, лайк
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю Вас! Очень вкусно блюдо!!!
@asitotorkulova7978
4 жыл бұрын
@@MaxHripkov 🤗🤗🤗
Большой уважительный привет из подножия Эльбруса, родины Карачаевцев и Балкарцев ✊
Спасибо, очень приятно было вас смотреть и слушать. Спасибо за уважение к традициям другого народа, пусть Аллах вознаградит тебя за это
Дорогие друзья! Все мы люди не зависимо от нации. Давайте дружить, любить друг друга. Нас специально ссорят потому что по отдельности уничтожать легче. Я ни в тему написала, просто так приятно что сдесь так уважительно друг к другу относитесь. Нам всем нужно объединяться, тогда мы сила! Всем мира, счастья и добра❤️❤️❤️
Молодец мужчина!!! А по поводу уважительного высказывания о традициях, вдвойне молодец!!! Вот так бы все друг друга уважали, жизнь была бы раем!!!
@user-om5xb4mn3c
4 жыл бұрын
Замечательный мужчина!!!
@user-dz6lr9in9n
4 жыл бұрын
Чужого мужчину,чего хвалить,обычный человек готовит по старинному рецепту.
@user-xs7xy5hx4i
4 жыл бұрын
Дякую. Люблю ВАШУ кухню і дуже подобається господи ні які добре готують.
@liliyaaleshina4629
4 жыл бұрын
@@user-xs7xy5hx4i а почему не сделал сразу 20шт.Молодец
@alexanderbelonovskiy2623
4 жыл бұрын
@@user-dz6lr9in9n а что ваша похвала так дорого стОит? Почему не сказать теплые слова приятному человеку? разве нельзя хвалить чужого мужчину? вы очень странная "верующая"
Была несколько раз в Домбае, Теберде.Очень гостеприимный народ и кухня великолепная.Хычины кушала много раз,но самые неповторимые были в Теберде у реки,в кафе.Кто собирается в поездку в горы не проезжайте мимо.Я сама пеку хычины с разными начинками.Вам спасибо за ролик.Значит сегодня буду печь по вашему рецепту.
@MaxHripkov
2 ай бұрын
Благодарю за комментарий!
Как приятно читать, ни кто не материться, все друг другу на вы с уважением, повару отдельное спасибо, здоровья счастья успехов благополучия исполнения всех твоих желаний красавчик.
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
Благодарю!)
@izinn-stein2816
4 жыл бұрын
Маруся Кавказ откликнулся на хычины... Уважаю все кавказские народы за сдержанность
@elenachadova163
4 жыл бұрын
правда. кто чем богат, тот тем и делится. брань - только от несчастных людей.
@Auscanbriusanzger
Жыл бұрын
На Кавказе не принято материться, это дурной тон. О таких, простите, говорят - ,, д....оротый,, , простите ещё раз... Возможно, в сугубо мужском и матюкнётся кто иной , но публично - ни-ни ! ! ! Особенно позор севернословить вообще при старших, женщинах и детях. Уважение Кавказу ! ! !
Такая речь приятная ! И руки знают что делают ! Очень редкий случай когда смотреть и слушать приятно .! Удачи вам !
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Большое спасибо за комментарий!
ВЫ МОЛОДЕЦ!!!!! РУКИ ЗОЛОТЫЕ И ЯЗЫК ХОРОШИЙ, В ХОРОШЕМ СМЫСЛЕ ЭТОГО СЛОВА. ДАЙ АЛЛАХ ВАМ МНОГО СЧАСТЬЯ!!!!!!!
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
Спасибо за комментарий! И Вам всех благ!!!
@fialka60
3 жыл бұрын
Картавость, это язык хороший?! 🙄 😆
@kelimattau8799
Жыл бұрын
@@fialka60 У вас ум картавый
Я из Владикавказа и тоже очень люблю хычины, хотя делаю осетинские пироги, но хычины полезнее, потому что без закваски и пекутся на сухой сковороде. Когда проезжаем через Кабардино-Балкарию, обязательно покупаем хычины. А Вам огромное спасибо, что так трепетно и бережно готовите и с такой любовью рассказываете о Северном Кавказе 💞💖💕💓🤗🤗🤗 Здесь, без преувеличения, очень красиво и есть много туристических баз, где можно отлично отдохнуть.... Очень вкусная и доступная по цене кухня....И люди доброжелательные 😍😍 Я думаю, кто хоть раз посетит какой-нибудь уголок Северного Кавказа равнодушным не останется....
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Полностью с Вами согласен. Большое спасибо за комментарий!!!
@Auscanbriusanzger
Жыл бұрын
, Спасибо, Эмма, за замечательный комментарии ! Храни Вас бог ! Процветай Осетия, процветай Кавказ !
@dzantemirdzedaev9585
10 ай бұрын
Если ты осетин, то должен знать, чтофыччин делают и без дрожжевого теста.А без духовки мясо несварится, хотя все другие наши пироги делаются и без духовки. Можно и на сухой сковородке и на масле.
За уважение чужой традиции Вам отдельное спасибо!
@MaxHripkov
7 жыл бұрын
Стройте с нами спасибо за вкусную кухню!!!
@KarimaRazawi
5 жыл бұрын
Cohen vkosna in saven uppie het panraveca
Я сама с КЧР,но живу на Урале,мы все родственники готовим хычины,и сразу родиной пахнет,Спасибо вам ,за рецепт,пусть другие увидят,вы молодец,я под писываюсь на ваш канал!!!!
Живу в Кабардино Балкарии Хытчины обожаю с картошкой и сыром.
@MaxHripkov
Жыл бұрын
Благодарю за комментарий
Молодец хозяин видео!! Лайк за слова : Дань уважения к вере!!! Настоящий русский человек!!!
@MaxHripkov
7 жыл бұрын
timur abdulaev благодарю!
@user-kk1jv7oo9v
4 жыл бұрын
@@MaxHripkov У нас это чуду называется.Вы очень добрый и приятный человек.Вам и вашей семье здоровья.
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
@@user-kk1jv7oo9v Благодарю Вас!!! Благословит Вас Господь!
@user-lh1dg5ow1j
4 жыл бұрын
Большое спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, всё доходчиво и понятно, и очень приятный молодой человек, ещё раз спасибо.
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
@@user-lh1dg5ow1j благодарю!!!🙏
Завидую по доброму вашей супруге...ах,какой мужчина молодец!
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю!
Спасибо огромное за любовь и уважение к нашим хычинам! Всё очень грамотно и последовательно изложили!
@MaxHripkov
7 жыл бұрын
Asiyat Chubakova , спасибо Вам за комментарий и оценку.
Спасибо автору ролика за уважение к традициям и народам Кавказа.Очень приятно
@user-rc7vm3nw5i
6 жыл бұрын
Илюша 123 это точно парень молодец прям.
@birutajonaviciene1996
5 жыл бұрын
Ocen.vkusna super
@chestisovestmira
4 жыл бұрын
Илюша-кавказец? Зачем Ибрагимчик скрывает своё имя? Чего стесняется считая себя кавказцем?
Вы молодец.Я из Кыргызстана сделала по вашему рецепту. Очень вкусно получилось внуком очень понравилась.Дай бог вам здоровья,🙏
@MaxHripkov
2 жыл бұрын
Благодарю за комментарий! Вам также всего хорошего!
Благодрю за видео. Вспомнила многочисленные поездки в Тиберду и Приэльбрусье. Мне повезло, раньше экскурсоводы завозили туристов в дома, где нас встречали и угощали едой и напитками. Было очень вкусно и недорого. С тех пор я тоже готовлю хычины. Кавказ это сказочная страна.
Обожаю кухню Кавказа , обязательно попробую приготовить Хычин с мясом .
Здравствуйте) Спасибо вам, что с уважением относитесь к национальной кухне, но внесу свои пять копеек, поскольку домашний карачаевский хычин мое любимое блюдо и сколько себя помню, его готовят в нашей семье. В кафешках все-равно не то, поскольку, сами понимаете, экономия и массовый продукт. Но и у каждой хозяйки свои нюансы приготовления, хотя всегда неизменно одно - тесто дрожжевое, соль и, обычно, вода. Для мясной начинки лук обязателен, мелко порубленный и довольно много, тогда начинка сочная получается и вкусная, сырое яйцо для скрепления, соль и черный перец. Мясная начинка требует более длительной тепловой обработки, поэтому жареные хычины делают маленькими, типа пирожков, но круглыми, чтобы помещались по 2-3 на сковородке. Для этого же, а не только для вкуса, разводят фарш луком и жарят хычины на средне-медленном огне, чтобы мясо успело внутри провариться. Опять-таки, мясной хычин если запекают, то не на сковороде, а в духовке как пирог, посередине делают небольшой крестообразный надрез на тесте и раскрывают конвертиком, чтобы выходил пар при готовке. После вынимания обмазывают сливочным маслом, и внутрь еще кладут. Я больше люблю с начинкой из творога, яйца и зеленого лука или со свекольной ботвой и карачаевским сыром. хотя чаще готовят просто с картошкой и сыром. Тоже очень вкусно, хотя многое зависит от качества ингредиентов. Карачаевские хычины потолще балкарских, и начинки и теста больше, одним вполне можно наесться, подают горячим со сливочным маслом, если печеный, или же со сметаной. Успехов!)
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
Спасибо за комментарий!!!
@user-oe8op9fl9b
2 жыл бұрын
Да,вы правы,что домашние лучше,но я ела в Нальчике,лет 15 назад,очень вкусные,рядом с санаторием кафе было.
@sabinaromania4817
Жыл бұрын
Есть хычины балкарские, а не карачаевские!
Обожа́ю готовить хычины. Спасибо Вам за дополнительную информацию. Особенно понра́вился совет добавлять к те́сту сливочное масло. Впервые слы́шу, что в фарш не доба́влен лук: обы́чно лук кладётся в доста́точно больших количествах. Даже боюсь экспериментировать. Как приятно смотреть на уме́лого ма́стера своего дела. Без ли́шних слов и болтовни. Это лу́чший ро́лик о хычинах! Здоровья Вам и уда́чи.
@MaxHripkov
Жыл бұрын
Благодарю за комментарий, лук можете смело класть, желательно его пассировать на сковородке. Когда я делал первый раз хычины ещё сам не знал всех тонкостей .
@dzantemirdzedaev9585
10 ай бұрын
С мясом лук обязателен и без пассировать желательно
Огромное человеческое спасибо за уважение мусульманской вере..сейчас мало таких людей как вы ...огромное вам счастье и благополучие во всем ...когда услышала эти слова слезы навернулись в глазах..дай Аллах вам долгих и счастливых лет жизни что бы не видели горе своих родных и близких..обезательно попробую ваш рецепт ..если можно было бы поставила бы вам тысячи лайков..подписалась
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю Вас за такие добрые слова!!! Вам всех благ и всем Вашим близким!!!
@roza_asla
4 жыл бұрын
@@MaxHripkov Инша Аллах наш родной ...взаимно миллион рас
@roza_asla
4 жыл бұрын
Всех благ вам
У меня в детстве все соседи были русские,бегали,играли,как и все дети,если моя мать делала хычины она всегда выносила на огромном подносе с домашней сметаной или маслом.Прошло лет 30,встретил соседа,посидели,вспомнили детство,он со слезами рассказывал что ничего вкуснее не ел,говорил до сих пор помню их вкус.Наверное дело не только в хычинах.Мне лично нравится запеченный в костре в двух сковородах мясной хычин,,мать очень вкусно готовила,и в масле картофельный с сыром
@user-kd4if7jp1q
5 жыл бұрын
А лакумы?Ммммм...Вкуснятина!
@musya4229
4 жыл бұрын
@@user-kd4if7jp1q Ммммм ... вкус детства 😍😍😍 А как их готовить, увы, до сих пор не научилась 😟
@musya4229
4 жыл бұрын
@@user-kd4if7jp1q В детстве их всегда выносили во двор и раздавали, до сих пор помню вкус лакумов, даже цвет и запах 😍😋😍💖💖
@laridomnina6003
4 жыл бұрын
@@musya4229 ку
@sofiali2057
4 жыл бұрын
моя мама такая же хлебосольная была, готовила баурсаки, олади, даже бешпармаком всегда несла соседям угостить, а нас детей 5- ро, так умудрялась и соседям оставить! соседи все нации дружили, никогда не слышали ничего плохого от них
Спасибо вам за этот рецепт. Я сама с Кавказа и очень люблю кавказскую кухню. К сожалению давно там не живу, но своих друзей потчую этой кухней. Удачи вам во всем, и ещё раз спасибо большое!
Молодец ты. Вот таких русских я люблю. Аллах будет помогать тебе за твои слова.
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю!!! Вам всех благ!
Мужчина когда готовит это шикарно!!
Молодец когда нас уважают и мы уважаем наш нород очень добрыи
Макс, так ласкает слух ваш голос, особенно с уважительным отношением к вере и к кавказцам... Благодарю вас Миллионых подписчиков вам
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю! Вам всех благ!!!
просто заинтриговали этими волшебными хычинами!!!😋 обязательно приготовлю!спасибо огромное за ваш позитив и доброе отношение к другим народам!
@lioudmila621
5 жыл бұрын
Приготовила по вашему рецепту-вкууусно!понравились и тестко нежное!
@Auscanbriusanzger
Жыл бұрын
@@lioudmila621 , 😊👏👏👍👍❤️
Спасибо за ролик, и смотреть и слушать приятно, рецепт отличный!
@MaxHripkov
3 жыл бұрын
Благодарю за комментарий!
обожаю хычины и всю кавказскую кухню! 😘
Спасибо вам за теплые слова о Кавказе!
@antoninaisaeva7381
6 жыл бұрын
Fidan Rzaeva давайте все друг друга уважать и жить в мире!
@antoninaisaeva7381
6 жыл бұрын
Fidan Rzaeva смотрела рецепты и вам написала. Тоже была на Кавказе захотелось еще. Всем всего доброго. И с наступающим Новым годом!
@Auscanbriusanzger
Жыл бұрын
@@antoninaisaeva7381 , 😊👏👏👍👍❤️
Уважаемый Макс, спасибо, замечательный ролик. Если плозволите, сделаю маленькую корректовку : в хычины, из сырого мяса добовляется лук и перец , а из ваиеного (чаще печётся из ливера --- печень,лёгкие,сердце) можно не клась,но перчить объязательно -- так лучше раскрывается вкус. Всем поиятного аппетита, всем мира и добра.🌿🌷🌷🌷🌿
@MaxHripkov
3 күн бұрын
Благодарю за комментарий и совет!
Давно искала этот рецепт, как попробовала в Домбае, забыть немогун
Балкарские хычины,❤️
Красавчик во всех отношениях: само спокойствие, искреннее желание показать и научить, добрые слова, воспитанность и вежливость, реально красавчик!!! Салам из Казахстана👍✋
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю!!!
@user-uw1pi4jr8j
4 жыл бұрын
@@MaxHripkov 🙋
@user-uw1pi4jr8j
4 жыл бұрын
@@MaxHripkov 🙋
Пять лет прожили в КЧАО. Часто засыпали гонца за хычинами на обед на работе. Тогда он стоил 1-20 с мясом. Мммммиммм! Это очень вкусно!
@MaxHripkov
Жыл бұрын
Благодарю за комментарий!
Благодарю вас за изумительные Хычины!!!
Очень красивые хычыны , молодец !
Спасибо за мастер-класс!! За граммотную речь отдельное спасибо!!! Удачи Вам)))
@user-pl3jo2nc2i
4 жыл бұрын
З
@user-pl3jo2nc2i
4 жыл бұрын
Когда слепите хычин дайте отдохнуть хычину,тогда раскатать будет легко!
@Auscanbriusanzger
Жыл бұрын
@@user-pl3jo2nc2i , Борис, правильный совет - сформированным хычинным колобкам надо дать немного расстояться, минут на 3-4 , тогда легко их раскатать.😊
Так хорошо работаете с тестом! Даже не все кавказские женщины могут так хотя они прекрасные мастерицы!
@MaxHripkov
Жыл бұрын
Благодарю за такой комментарий!
@Auscanbriusanzger
Жыл бұрын
, Танзиля, Вы правы ! 😊👍
Браво и мастерству и уважению, оказанному к традициям народа.
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
Благодарю!
@Johnson-cw2lc
3 жыл бұрын
Приготовь чеченские чепалгаш,жижиг шалаш,хингалш
выглядят как в любой карачаевской кафешке ! супер 1
Я думаю что лук, всегда добавляется с луком вкуснее!!
Вы молодец когда заварачиваете мясо пусть чуть отдохнёт сразу не раскатываете э то хичини все на Кавказе от души щедро добро а большое спасибо
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю за совет!!!
Молодец - не каждая женщина так сможет Умничка мужчина!
@user-dz6lr9in9n
4 жыл бұрын
А что вы хвалите,унижая при этом женщин,а потом обижаетесь,что где кто-то не уважает.
Выглядит очень аппетитно,все аккуратненько и очень доходно,обязательно попробую,спасибо большое,respect.
Очень хорошие комментарии ,а главное дружественные !!!
Спасибо что напомнили. Самое главное к хычину - это чесночный соус! Когда мы готовим это блюдо, выключаем все телефоны, поливаем соусом и оторваться не можем. Соус готовиться легко и просто (чеснок, кипяч.вода, растительное масло и специи) ...каждый по-вкусу
Браво, автор! Вся кавказская кухня у вас - не придерешься, не от фуфла!👍 Канал - супер.
@Max Hripkov, уважаемый Макс, хичины балкарские могут иметь самую разную начинку :с сыром +картошка, 1:2; с сыром и свекольной ботвой и зеленью -петрушка, молодые листья крапивы, немного мяты, зелёного лука; с той же ботвой и зеленью и творогом; с мясным фаршем , провёрнутым с репчатым луком + с зеленью; с провёрнутой говяжьей печенью и сердцем + с зеленью, а ещё в такой мясной фарш можно настрогать совсем немного сушёного бараньего курдючного жира, этот вариант хичина любят особенно в селении Верхняя Балкария . Как видите , начинки самые разные могут быть. Тесто можно условно сделать на айране или кефире, или даже дрожжевое пресное-такое тесто предпочитают в Приэльбрусье , в Терсколе, Тырныаузе. Но классический вариант теста-мука, соль, вода-больше ничего. Тесто должно быть мягкое , чуть мягче чем на пельмени . Поскольку, хичины раскатываются тонко, то такое тесто хорошо пропекается. Если нет свекольной ботвы можно использовать листовую свеклу мангольд .Кстати , ботву можно слегка обжарить, порезав на полосочки, если не нравится её сырой вкус. Точно такие хичины и карачаевские, только карачаевцы не пекут их на сухой сковороде, (их потом надо смазывать сливочным маслом с обеих сторон), а жарят в масле -вот и вся разница. Спасибо Вам за Вашу любовь к кавказской кухне, в частности, к балкарокарачаевским хичинам! Да , ещё, к хичинам можно подавать тот же айран, кефир , сметану , и , конечно, чай, кофе. От меня лайк и подписка! И ещё , если Вам будет интересно, есть книга,, Блюда карачаевобалкарской кухни,, Абдуллаевой.
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Большое спасибо за такой комментарий!!!
@ariumtira7715
4 жыл бұрын
@@MaxHripkov , приветствую Вас, Макс, и Вам спасибо за Ваш отклик на мой комментарий, и ещё раз, спасибо за любовь к кавказской кухне и её популяризацию.☺☺☺.Вы правы, если заменить баранину или говядину в хичинах другим мясом то это будет совсем не аутентичное, не оригинальное блюдо... Это всё равно, как если бы борщ варили бы из оленины или конины, курятины, крольчатины. Хочу отметить, что ловко получаются у Вас хичины, Вы молодец! Ещё раз, спасибо Вам. Да, ещё один момент, -в карачаевобалкарской кухне ТОЛЬКО В МЯСНЫЕ хичины кладут перец, сам фарш предварительно можно слегка обжарить, если хичины будут печься на сухой сковороде. Согласитесь, хичины печёные и смазанные сливочным или топлёным маслом вкуснее, чем жареные 😋😋😋☺☺☺!
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
@@ariumtira7715 полностью согласен!)
Супер, благодарю за рецепт, пробовала хычины с мясом на Голубых озерах, в Кабардино - Балкарии.
@yuliana703
4 жыл бұрын
Оксана Рубинова , и я ) там ещё горячеи воды где-то по пути есть, мы осенью были, после купания там, горячий хычин ох как хорош был. И айран..
Я делала хычины с сыром и зеленью. Очень вкусно! Теперь слелаю с мясом. Спасибо за рецепт.
@MaxHripkov
6 жыл бұрын
Ольга Маслихова приятного аппетита!
Спасибо автору за этот замечательный ролик. Как приятно смотреть и слушать МАСТЕРА ! Благодарность от сердца.
Вкусно и красиво, это одно.. а главное с уважением! Спасибо Вам!
Вселанная;пошли мне такого мужчину в мужья;ради Аллаха!!!! золотой просто!
@MaxHripkov
7 жыл бұрын
Диля Абдуллаева у вас всё будет!!! спасибо за комментарий!
Я работала у балкаров,они делали точно также как вы,это очень вкусно,я кушала с картошкой,с сыром,с мясом, женщины,советую приготовить вам
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю за комментарий!
@user-dg2py7ym5p
4 жыл бұрын
На Украине это называется плацинды
Вот как жить-то теперь,надо готовить! Благодарствую за рецепт❤ 👍👍👍
@MaxHripkov
7 жыл бұрын
Умка Умка жить надо хорошо! и вкусно!
@Auscanbriusanzger
Жыл бұрын
Belinay AK , какой остроумный, юморной комментарий ! Молодеееец ! 😄👏👍❤️
У нас в Киргизии живут балкары. Это дети тех, кого незаконно репрессировали в годы войны! Вот у них и научилась делать хычины! Спасибо соседям , дети очень любят хычины! А у вас здорово получилось! А вам - браво!
@user-bc2ix5tb3j
4 жыл бұрын
Нур Аб, огромное человеческое спасибо братьям и сёстрам Киргизам и Казахам, которые приютили нас депортированных народов, моя мама с большой любовью отзывалась о Киргизах моих родителей давно уже нет, я родилась с. Сары - Булак, желаю вам удачи, крепкого здоровья, долгих лет жизни, процветания.
@zauto7545
4 жыл бұрын
@@user-bc2ix5tb3j с. сары-булак, переводится желтый источник. Есть село недалеко от меня такое. Я из Казахстана
Какая красотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@MaxHripkov
6 жыл бұрын
Валентина Дёмина вам спасибо за комментарий)
Господин Хрипков, Браво. На сегодня это Лучший видеО_Кл@сс!¡! ..Руки Мужчин творят Чудес@.. Благодарю,🌹🙇
я думаю, что это оболденное блюдо, спасибо.
Приходилось бывать в Домбае, впервые его там попробовал, отличное блюдо.
Ох , аж слюнки потекли !
Господи...как это вкусно выглядит...
Огромный привет из КЧР!!! СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ ТРУД! ВСЁ ВЕРНО. ЛАЙК!
спасибо вам огромное, что ответили. Обязательно попробую сделать
спасибо большое. никогда не ела и не слышала про Хычин с мясом. обязательно слелаю для своих внуков.
@MaxHripkov
7 жыл бұрын
Правильно, я думаю они оценят.
Безусловно лайк!!!
Из всех рецептов, Ваш понравился больше, обязательно буду использовать. Видео классное!!!
@MaxHripkov
6 жыл бұрын
Светлана Ермолина , благодарю!
Да, с ботвой свеклы и сыром обожаю лепешки), специально замораживаю на борщ и на лепешки. Спасибо за видео, очень вкусно!
спасибо. давно искала рецепт хорошего хычина именно с мясом. все делают с картошкой. удачи вам и всех благ👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@MaxHripkov
7 жыл бұрын
Kama Kama , большое спасибо!
@l.a.3834
7 жыл бұрын
картошка с сыром, картошка с жареным луком, картошка с творогом, если нет сыра можно и с творогом... начинок много разных...
Огромное Вам спасибо за рецепт.Приятно смотреть Вашу работу с тестом.....Красота.
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю!!!
Спасибо за рецепт и спасибо за уважительное отношение к другим культурам и традициям.лайк и подписка.
@MaxHripkov
6 жыл бұрын
muminat1979 благодарю!
*Спасибо за рецепт!* Само видео мне понравилось, ничего лишнего, всё по факту))
Спасибо вам большое! Очень приятно! Есть только одна поправка, хычины не перекочевали в Карачай, мы их тоже всегда делали. Просто есть 2 варианта хычинов: Карачаевские и Балкарские. Балкарские тонкие, Карачаевские потолще и на дрожжевом тесте. В Домбае в кафе У Зули делают например Балкарские, а в любом другом кафе Карачаевские. Мы издавна были одним народом и до сих пор так считаем и кухня у нас одинаковая, просто что- то делаем чуть иначе, как например хычины. Лично я люблю и те и те)))
@MaxHripkov
7 жыл бұрын
Oxana Gurdju , спасибо за комментарий. первый раз попробовал хычины именно у Зули!
@shoshanabaruhov1436
7 жыл бұрын
омлеты.
@KT-07-77
7 жыл бұрын
Shoshana Baruhov вы где там яйца увидели? Или у вас свои варианты омлета есть? Без главного ингредиента...яиц. Прямо революция в кулинарии.
@user-tk7eb9sb4d
7 жыл бұрын
Oxana Gurdju хй
Отлично!!!!! Благодарю Вас,за рецепт!!!!!!!
Мужчина готовит, значит, что это очень вкусно! Ням! Ням!++++
Здравствуйте. Я черкешенка, живу в Карачаево- Черкесии. Когда вы дошли до мяса, я даже замерла-"Только бы не свинина ".Спасибо, что не разочаровали 🤗
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Добрый день! Благодарю за комментарий! Я каждый год бываю в КЧР, традиции знаю. 😉
@Auscanbriusanzger
Жыл бұрын
, Джанета, Вы молодец ! 😊👏👏👍👍❤️
Лаконично, быстро.. Молодец..
Карачаевцы и балкарцы - один народ. Говорят они на одном языке, традиции, кухня и менталитет тоже один. Балкарцы живут с одной стороны Эльбруса, а карачаевцы с другой. Это и есть одна маленькая разница. Другая - приготовление хычынов. Балкарцы жарят на сухой сковороде и смазыват потом хычыны сливочным маслом, а карачаевцы жарят в масле.
Даже просто слушать приятно🙏Респект👍
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю!!!
Вы, супер! Лайк однозначно!!! Спасибо за рецепт👍👍👍 Очень приятно смотреть и слушать👋👋👋
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
Спасибо большое!
По рукам видно, как двигаются!.. Мастер!
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
Благодарю ещё раз!
Я ела такие хичины они ооооочень вкусные! а ещё я ела с картофелем и сыром тоже объедение! 😍😍👍👍👍
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
У меня есть видео с картофелем и сыром. Они тонкие.
Ой какая вкуснятина сппсибо. Сохранила ваш рецепт он лучшиц. Делала с картошкоц
здорово.очень понравился рецепт.как нибудь сделаю.спасибо.
@elenaelena2398
5 жыл бұрын
Спасибо!это не очень легкое блюдо в приготовлении......У нас в Алматы...Все кафэшки готовят-и далеко не у всех вкусно😏
Когда начинили оставьте отдохнуть лепёшку. Тогда она мягкая тающая во рту будет и катать легко. Спасибо что относитесь с уважением к нашей религий и наций. А так всё отлично сделали 👍👍👍
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
Спасибо!!!
Я когда то готовила хычины с творогом и кортофелем, очень вкусно!
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
У меня есть на канале видео хычины с сыром и картофелем, можете посмотреть.
@user-ur9jv3xg9r
4 жыл бұрын
@@MaxHripkov посмотрю 👍
Привет из Дагестана!!! У нас называется чуду с мясом. А так же начинки могут быть разнообразные. Это очень вкусно👍👍👍. Вам спасибо за рецепт. Лук обязательно добавляется. Всем удачи🙌🙌🙌🙌
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
Спасибо за комментарий!
супер надо попробовать👍👍👍
Похожие блюда есть практически у всех народов мира. Но традиционный балкарский хичин, приготовленный приготовленные по всем правилам, тающий во рту, обладающий только ему присущим запахом (независимо от начинки), никогда не надойдающий, даже при ежедневном поедании (кто знает, тот поймет))) - это фантастика! И готовить его могут именно таким, каким нужно, только балкарские женщины))) Вот такая загадка и странность...А Вам большое спасибо за видео ❤
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
Истинная ваша правда!!! Спасибо за такой комментарий!
Молодец! Делаешь всё с душой! Салам из КБР!🤔👍👍👍
@MaxHripkov
3 жыл бұрын
Благодарю от души!!! В этом году не получилось приехать из-за короны...
Спасибо,я уважаю традиции разных наций,но сделаю с куриным фаршем, :)
Вы просто молодец! Мастер! 🤓
Слов нет молодцы .
Спасибо ! Добрый человек. Такого грех не уважать.
@MaxHripkov
5 жыл бұрын
Спасибо Вам, за комментарий!
Вот сижу и с утра просмотрела видео,аж слюнями не подавилась.😉 Слышу запах этих чудных лепёшек! Спасибо вам,дай Всевышний здоровья и блага вам и вашей семье!!!
@MaxHripkov
4 жыл бұрын
Благодарю за комментарий! Вам также всего хорошего!!!