БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ С СЫРОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Узнайте подробнее про Аквалор с новой поворотной насадкой Дуо по ссылке: clck.ru/35V3QB
Архив Erid: LdtCK7diJ
Рубрика «Ни рыба ни мясо».
Баклажаны отбитые, запечённые с сыром.
2 порции
Цены актуальны на август 2023 года
Ингредиенты
Баклажаны 2 шт. (48 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Брынза 100 г (75 р.) («Ашан», 515 г = 388 р.)
Сулугуни 150 г (140 р.) («Ашан», 300 г = 280 р.)
Помидор 1 шт. (22 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Базилик зелёный 2 веточки (33 р.) («Ашан», 50 г = 110 р.)
Чеснок 6 зубчиков (5 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Оливковое масло 10 мл (8 р.) («Ашан», 1 л = 800 р.)
Соль
Украшение:
Микрозелень
Вам понадобится форма для выпекания 22 на 20 см
Итого: 2 порции = 332 р., 1 запечённый баклажан = 166 р.
Приготовление
1. Баклажаны аккуратно отбить скалкой, так чтобы он стал мягкий внутри с твёрдой кожицей.
2. Сделать надрез вдоль баклажана, глубиной до середины мякоти и длинной по одной стороне баклажана. Раздвинуть надрез пальцами и углубить в стороны, посолить внутри.
3. Сулугуни натереть на крупной тёрке, порвать руками брынзу, добавить измельчённый чеснок и помидор, нарезанный средним кубиком. Базилик мелко нарубить и отправить к сырам, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.
4. Каждый баклажан фаршировать сырной начинкой, переложить в предварительно смазанную подсолнечным маслом (10 мл) форму для выпекания. Затем отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку минимум на 25 минут, ориентироваться по готовности баклажанов.
5. Готовым баклажанам надо постоять и успокоиться 10 - 15 минут.
Сервировка
6. Переложить каждый баклажан на порционную тарелку, взбрызнуть оливковым маслом (по 5 мл) и украсить микрозеленью или любой другой зеленью.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 87
Боже, как я люблю его! Мега-харизматичный. Лучший ведущий
Спасибо за прекрасный рецепт, оригинальная идея, прекрасная подача. Не перестаёте удивлять😄👍
Я фаршировала мясом и рисом. Поливала томатным соусом. Очень вкусно. А так еще интереснее. Спасибо. Сегодня сделаю.все есть. Но я в Чехии. Поэтому сыр будет моцарелла и балканский😂
Рецепт просто бомба! Так ещё не готовила. Но обязательно попробую.
Приготовила и получилось очень вкусно с первого раза! Спасибо большое за чудесный и простой рецепт. ❤
Запекла сегодня, 25 минут в духовке маловато . Я запекала 40 минут, температура 150 градусов.
Смотрю ваше рецепты,я в восторге,больше рецептов🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Красиво и вкусненько.Спасибо.😊🎉🥰
Благодарю 🙏 отличный рецепт 😊
Саша браво приготовили очень вкусно ❤
Супер🥰
А я тоже так делала! Подсмотрела у другого шеф-повара! Всё идёт летают в воздухе!
Вкусняшка!
Запекала ровно 25 минут, прекрасно все пропеклось, получилось очень вкусно! Нужно баклажаны небольшие брать и отбивать как следует!
Аж слюньки потекли😂🤤
Хачапури из баклажанов.!)) 👍
Супер спасибо 👌💪🍆🍆🍆🧀🧀🧀
Я приготовила. Вкусно
Я не пробовала с рассольными сырами.Мне кажется,что очень вкусно.Обязательно попробую сделать это сегодня! Спасибо Вам, Саша.
Классный рецепт! Буду готовить)
@Tanya-456
9 ай бұрын
Рецепт улетный❤👌👌👌👌👌👍👍👍
Сегодня готовила, к сожалению при температуре 180 и время выпекания 50 минут, баклажаны не про пеклись, а сыр за это время сжарился.
@user-vd2mk5ob6c
8 ай бұрын
Вот и у меня также
@user-mq5bl8qy9u
2 ай бұрын
И у меня
Саша ты лучший
Так можно нафаршировать а ля кусака. Спс за идею
Не пропеклись за 25 минут на 180 градусах. Подняла температуру до 250 градусов и накрыла фольгой, тк сыр уже потемнел. Жду
@PRFilm
6 ай бұрын
Спасибо
@user-go6tm7ok7y
4 ай бұрын
Верно, нужна фольга, в начале готовки. Я делала кебаб турецкий кёфте , половина шайбы из баклажан, половина картофель. Мужчины у меня не едят баклажаны). Сначала первые 25-30 мин под фольгой. Затем снять и ещё минут на 15-20. В общем, духовки у всех со своими...фишками.
Помидор придаёт кислоту, 40 минут на 180 градусов мало, баклажаны не пропеклись
У меня баклажаны не пропеклись, ещё и оказались не запеченные, а вареные. Много влаги отдали. Начинка норм., а баклажаны нет, увы...😊
Жаль что не прочитала комментарии до. У многих не пропекаются за 25 минут
Сегодня приготовила, на вид, получилось не очень идеально, как у Саши..но будем пробовать😊❤
👍👍👍😊
*Александр приготовил баклажановый хачапури*
Молодец Александр,красавчик👍🏻👍🏻👍🏻
Посмотрела баклажанный волейбол и покинула сайт: ребята, играйте дальше сами...
Сначала баклажан выглядит мужественно, а потом женственно
@user-ew7lr9km1k
9 ай бұрын
😂😂😂👍
@Swetlana-A-user-fe2qb9bo6t
9 ай бұрын
Блиииин...ну что вы делаете...ржем всем офисом, как лошади!!!
@user-jw9bs8tf5i
9 ай бұрын
😂😂😂
@user-ck3ub1lf4t
9 ай бұрын
Юлыбнул комментарий!😂
@EVGENY-R.F.
9 ай бұрын
😂😂😂😂
А я бы ещё, куриную грудку слегка обжаренную добавил!
Сделала все по рецепту, но получилось не очень. Баклажан остается пресным и жестким. Либо 25 минут мало для запекания, либо зависит от сорта баклажан... Или может в фольгу их надо заворачивать...
@user-hq6gg2fv5v
9 ай бұрын
у него также не получилось, но вместо того, чтобы переснять и доработать, он сделал вид, что так и задумывалось
А гореч он не даёт?
А если туда ещё обжаренный фарш добавить?!)
Я конечно подписалась ...но если ролики будут такие длинные то отпишусь ❤❤❤❤❤❤❤❤
Зачем врать про 25 мин на 180 гр😮. Всю жизнь запекаем баклажаны на 250 гр, едим их пачками. А тут поверили повелись на повара😂. Сидим ждем, допекаем.
Джими Оливер по-русски?Подражание стопроцентное.
Сделал... Ничего так, но отбивка занимает прилично времени (минут 10 на баклажан точно) и явно надо было подольше держать в духовке. И кожицу баклажанную есть невозможно.
@user-ek1pt8zd1t
9 ай бұрын
Её не едят а ложечкой отделяют!!?
Здравствуйте. Горечь есть у баклажан😢, неужели он горчит не будет😮
@Lina-em3ip
9 ай бұрын
Современные сорта не горчат, поэтому их уже не вымачивают
@user-mz2bv8eg3q
9 ай бұрын
У меня растут 4 сорта и ни один не горчит. А белые вообще сладкие😊👍
@user-xz4be9zu6i
9 ай бұрын
Привет из 80х
А помидоры то с нитратами!!!
20 минут, потом ещё 20, потом снова 20, а баклажан как резина 🤦♀️
Я приготовила ,мне не понравилось.
1 штука баклажана стоит 1 эвро(
@user-ut9wr8ve4u
9 ай бұрын
69руб - 1кг
Баклажаны просто бомба... и главное не надо сердцевину вынимать, что мне не нравится в другом рецепте.. зачет..
Не пропёкся, не получился😢
Ты руки мыл Санька
Фаршированные баклажаны.
❤🫶🏻👍🏻👌🏻
"Полчаса" смотрим как отбивать бедненький баклажан...🤣🤣🤣🤣
Подача отвратительная тратить время на отбивание ни к чему.
@PunHui2007
9 ай бұрын
Вы абсолютно правы😁💯🍆🍷
@user-dj8kv7fl7y
9 ай бұрын
@@PunHui2007 О,как здорово, что Вы здесь,а мы с Вами знакомы по общей ненормальной старухе-процентщице черновой: любовь к ней у нас одинаковая!
@moli2007
9 ай бұрын
Неправда Ваша... Саша чудесный повараст 😬
@user-dj8kv7fl7y
9 ай бұрын
@@moli2007 правда у всех разная, как и мнения!
@moli2007
9 ай бұрын
@@user-dj8kv7fl7y Вы, как всегда абсолютно правы, мы же в" одном море" 🌷Читайте внимательно😳
Отвратительный рецепт, совершенной не вкусно,баклажаны плохо пропекаються,сыр готов быстрого а,баклажаны просто резиновые и горчат, враньё,а не рецепт.
вот правда, юлька высоцкая сменила пол, клоун на сцене. баклажаны не пропекаются, у них нет шансов. предварительно если отправить их пораньше в духовку, мэйби
Фигня, уже второй час пеку, баклажан внутри сырой
Затянут ролик, перебор с подачей рецепта, много лишних слов, подача рецепта должно быть короче!
Вранье, а не рецепт !!! Баклажаны надо вначале отварить , отжать, и только потом начинять сыром и ставить в духовку !!!
Футболка класс!
А он не горчит?
@fainakalinina5907
9 ай бұрын
Современные сорта баклажан не горчат.