baguette con biga !! 🥖🥖🧑🍳
receta
biga o prefermento
harina 000 = 420 grs
agua = 235grs
levadura seca = 3grs
biga + masa
harina integral = 100grs
agua = 120 grs
masa madre = 100grs
sal = 7grs
hornear a 250 ° por 30 " aproximadamente
al principio con vapor
super faciles de preparar, manos a la masa !!! y a hornear sus propios panes !!! 🧑🍳👐
Пікірлер: 4
Guardado en mis recetas favoritas!
Hola, hice el pan de campo con biga y quedo supremo, lo hice en mi hornito de barro , uno dentro de una olla de barro y el otro en una olla de alumino, fueron los dos mejores panes que hice en mi vida.Voy a probar ahora con las baguettes.Muy didactico tu canal, ya me suscribo.Gracias por el video.
@panaderiaencasa
3 ай бұрын
Hola gracias por mirar mis videos ! Me alegro q pongas en práctica las recetas y q tengas buenos resultados, es bueno saber q hacen sus propios panes ,esa es la idea de mi canal q todos pueden hacer panes baguette pizzas !! Cualquier duda o consulta estoy para responder!!! Saludos !!
Fenomenal !!