Багеты из цельнозерновой муки на закваске. Wholemeal sourdough baguettes
Ойын-сауық
#Wholemealsourdoughbaguettes #ржанойхлеб #хлебназакваске #рецептхлебаназакваске #
Рецепт
250г закваски
750г воды
21г соли
1 кг муки (можно использовать любую, у меня она 3х видов: цельнозерновая пшеничная, цельнозерновая ржаная и обычная пшеничная )
Recipe
250g sourdough
750g water
21g salt
1 kg of flour (you can use any, I have 3 types of it: whole grain wheat, whole grain rye and regular wheat)
Пікірлер: 31
Хороший хлеб. Тоже пеку. Здесь цельнозерн. мука. Соответственно и выглядит так. Всё получилось, поднялось, и дырочки есть. ,,👍
@goldswag8754
10 ай бұрын
Спасибо 🤗🤗🤗😁
Не обращайте внимание на негатив,люди разные бывают,камень у вас суперский🔥🔥🔥
@goldswag8754
Жыл бұрын
Спасибо за добрые слова 😊
Интеллигентно вещаете
Добрый день! Видно, что у вас хорошо получается заниматься влогами, продолжайте это дело! Мне понравилась лаконичность, простое объяснение и приятный голос. Вы понимаете о чём говорите и делаете. Поставила вам лайк и жду новые видео!!!
@goldswag8754
Жыл бұрын
Спасибо 😊, очень приятно
Спасибо, замечательное видео. Я себе нашла полезную информацию❤❤❤
@goldswag8754
Жыл бұрын
Спасибо,что поддерживаете, так радуюсь, когда хорошо люди реагируют,и так переживаю каждый раз за не очень,чтобы очень 🙂😉👋
Огромное ,спасибо очень все понятно.
@goldswag8754
Жыл бұрын
Спасибо 🌹
Спасибо за рецепт, выглядит очень вкусно, обязательно попробую сделать
Рецепт и подача понравились,подписка и лайк
@goldswag8754
Жыл бұрын
🤗😊
Класс, спасибо за рецепт ,тоже испеку!!!
@goldswag8754
Жыл бұрын
Спасибо 😊
Скиньте пропорцию на опару, сколько стартера , воды , муки , и какого веса выходят багеты
🙈👀🙉🙊
Мне с закваской не все понятно, я всегда пользуюсь стартером, у меня закваска зрелая, если столько положу как у вас, будет очень кисло,и у меня ржаная закваска.Сколько же мне её положить? Привет из Германии.
@goldswag8754
Жыл бұрын
Закваску кладут 15-20 процентов от общей массы в рецепте,но можно и меньше,тогда тесто дольше ферментируется,но хлебушек будет лучше. Если закваска очень кислая, можно покормить ее 2 раза,например,должна смягчиться. Но вот из опыта моего, вчера делала хлеб по-быстрому на ржаной закваске, очень хорошо получилось, столько же брала,как и пшеничной, пекла в этот же день. Много от температуры зависит. 🤗🙂
У теста большая влажность( У меня по другому рецепту только получается, с такой влажностью не очень(
@goldswag8754
Жыл бұрын
Можно рецепт 🙂
Тесто перекисло.
@derkleineYoutuber
10 ай бұрын
Если б перекисло, то дырок бы таких не было б.
Я в шоке от вида ваших багет до выпечки и после,страшнее не видела,ну как так можно?????
@derkleineYoutuber
10 ай бұрын
Из цельнозерновой !!!!!. Без белой муки. А значит и выглядит он именно так !! Зарумянился. Всё хорошо.
такие видео оставьте себе. нам не нада.
@helenaparker1833
Жыл бұрын
Почему так говорите?
@andreymudriy4170
Жыл бұрын
Да потому что все не по тому. И формовку хлеба делают не так. И камень используют не так и не для того.
@user-hy2jb3iw5c
Жыл бұрын
@@andreymudriy4170 согласна. Тут показывать нечего. Страшный хлебушек, плохо поднялся, формовка тоже страшная. Такое может лепить только неопытный новичок. Зачем показывать?
@Martin_2638
10 ай бұрын
@@user-hy2jb3iw5cсогласна. Хлеб плохо поднялся, потому что тесто перебродило.