Cám on cô đã chia sẽ bánh bao , đúng cách ngày xưa của mẹ tôi , cô làm tôi nhớ lại lúc tôi còn nhỏ học ở trường Tuong lai Bạc liêu , năm nay tôi 70 tuổi rồi , cám on cô nhiều lắm

Cảm ơn chị Thư, đây đúng là công thức em tìm lâu nay, kiểu bột bánh bao truyền thống ngày xưa. Cảm ơn chị vì đã chia sẻ ạ.

cám ơn chị Thư rất nhiều..em tìm công thức cách làm bánh bao bột khai rất lâu rồi..đúng như c nói hương vị ngày xưa

Nhìn đã thấy ngon rồi . Cảm ơn Thư đã hướng dẫn . Chúc Thư luôn manh khỏe trẻ đẹp nhé .

cảm ơn chị đã hướng dẫn tôi thích ăn bánh bao bột gai nó còn cái vị béo và nó không bị dai như làm bánh bằng men vi sinh 🥰

Cảm ơn chị đã chia sẻ❤

Nhìn mấy cái bánh bao chị làm quá ngon luôn cảm ơn chị chia sẻ cách làm bánh bao khai hương vị ngày xưa

Cam on Chi

Chị khéo quá.

Nhìn ngon quá chị ơii rất là nhớ cái hương vị này 👍😀😀

Chị ơi cho em hỏi 1 kí bột là tính luôn nữa cup bột ban đầu làm bột cái phải ko chị

Chi Thu gioi gia cong noi cho, Anh truong Vu that la co phuc lam day nha.

Hi chi Thư! Cho em hoi bột Red Lotus mình có thể mua duoc ở những chợ nao có bán ạ? Cảm on chi rat nhieu ! ❤️

Rất cảm ơn Chị Thư mình sẽ thực hành ko ai dạy thật tình

Chị Thư khéo tay quá.

Rất thích các clip nấu ăn của cô, nhìn rất ngon và dinh dưỡng. Hy vọng cô ra nhiều clip hơn nữa.

Bánh bao gia Truyền nhìn rất ngon. Cảm ơn Anh Thư nhé

Chị vừa xinh vừa khéo tay 😍😍

chị có thể hướng dẫn kỹ cách làm bột cái không ạ

Hay quá, bàn tay cũa Thư đẹp lắm !!

Ngon quá chị thật khoé 👍❤️

Thư giỏi quá ! Trường vụ có phước có bơ giỏi

Cô ơi Cô ra nhìu nhìu clip đi cô

Nhớ Hàng xanh quá

wow yummy yummy

Cô oi , ko có bột lotus thì con xài bột gì đuọc ạ Cám ơn cô

@thucali6264

2 жыл бұрын

Con ở đâu? Nếu ở VN con xài bột hoa Hồng xanh.. cô có clip thử bột con vào đó cô có 3-4 loại bột khác nhau.

Hi chi Thu cho em hoi tham vi long trong noi hap banh va bot khai chi mua o dau vay thanks

@thucali6264

Жыл бұрын

Dạ vỹ tre là ba em làm còn vỹ sắt thì chị của em cho. Vỹ đó mua ở Amazon đó chị

Nếu mình không có đủ giấm thì mình pha thêm sữa được không chị? Thanks

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ thêm nước.

Chị thư ơi nếu k có giấm nuôi mình dùng giấm tinh luyện được k ạ ? Nếu được dùng thì dùng bao nhiêu ml ạ ?

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ chỉ dùng dấm nuôi vì nó khg có chua nhiều.

Chào cô Thư ! Như cô hướng dẫn , bánh phải hấp liên nếu không sẽ bị đen . Trường hợp mình hấp không kịp vì cần thời gian cho từng xửng bánh , vậy số bột chưa kịp hấp phải làm sao để tránh bị đen ? Thanks cô !

@thucali6264

Жыл бұрын

Dạ chú bắn xong hấp vỹ đó thì nắn tiếp vỹ kế… khg hấp kịp chú phủ lại cho khỏi khô mặt rồi hấp nha chú

Ui, Thu cung co KZread channel? Vay ma truoc gio minh ko biet. Minh subscribe lien day 😀

Cô ơi cho c hỏi, tạo hình xong k cần ủ ak cô.

@thucali6264

Жыл бұрын

Dạ khg

Em ủ bột toi 12 tiếng có sao khong chị em cám ơn chi nhiều

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ nhà Thư xưa nay chỉ ủ đúng 45 phút thôi. Nhà chưa bao giờ ỷ qua đêm nên khg biết. Bột cái có thể ủ vài tiếng

Công thức này mình không cần khử bột khai trước hả chị

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ khử bột khai là sao chị? Mình khủe bột khai bằng cách hấp 2 lần như Thư nói trong clip… khi ăn mình cũng hấp lâu chút. Hồi xưa bánh bao bỏ xửng hấp miết luôn đó chị. Nhờ vậy mà khg còn khai

Cho con hỏi . Vỏ vs nhân cô làm bao nhju gam z

@thucali6264

Жыл бұрын

Dạ Thư khg cân khi làm bánh chay. Nhưng với lượng bột 1 kg (gồm luôn bột cái và bột áo) thì được 25 cái. Nhân theo lượng của bánh mặn thì ra được 25 cái luôn… nhưng tuỳ mình muốn làm nhỏ hơn thì ngắt nhỏ thôi

Em ko xài nước thay thế sữa tươi được ko

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ bánh bao nhà Thư kg xài sữa nên Thư khg biết. Nhưng thấy người ta làm băng sữa rồi trứng đủ thứ… nhà Thư chỉ đơn giản làm bằng nước và muối nổi với bột cái thôi

Giấm nhà em chua quá.em khoa giấm với nước được ko chị

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ chắc được… hơi chua chua thôi

Em lam theo. cong thức chi Banh đẹp oi la đẹp Nhưng khai qua em an o duoc Khai luon toi nhân o cách nao cho ngay mai het khai khong.chi

@thucali6264

7 ай бұрын

Em hấp vài lần là đỡ khai… mai mốt em có thể giảm bột khai xuống… nhà chị làm theo 2 tsp nhưng khi cân thì khg biết độ chính xác làm sao… nhà chị làm theo liều lượng cup với tsp nhưng nhiều anh chị khg rành yêu cầu liều lượng gram nên chắc sự khác biệt khg hề nhỏ 😅

Việt Nam mình có bột này kh chi

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ có

❤❤❤❤❤

❤️

C ơi sao bột e nó bị co lại khi cán tạo hình vậy c??? Nó co 1 cách khủng khiếp. Tạo hình xong nó vẫn co biến dạng. Hic

con chào cô ạ, hôm nay con đã làm thử và vô cùng thành công, mặc dù con ko xài dam nuôi, chỉ xài nước vẫn thành công. Con chúc cô nhiều sức khỏe 💪

@amthuchue8855

2 жыл бұрын

Hôm nay mình cũng thử làm bằng nước mà bên trong nhân vẫn còn mùi khai rất nồng , mình ko ăn đuọc luopn , cả mẻ đổ hết trơn . Bạn giúp mình đuọc ko Thanh Long ?

@thucali6264

2 жыл бұрын

@thanhHo Bánh bột khai thì bánh sẽ khai. Chị hấp lần 1 để nguội rồi hấp lần 2. Khi chị căn phải hấp nữa. Ngày xưa mình ăn bánh họ bỏ bánh trong lò hấp miết chị nhớ khg? Bây giờ bánh chỉ để lò giữ nóng chứ khg hấp vì khg dùng bột khai. Bánh làm bằng bột khai chị hâm trong lò vỹ sóng sẽ vẫn còn mùi khai.

C ơi cho e hỏi là e muốn thay giấm nuôi bằng nước trắng hoặc bằng giấm thanh mua sẵn được không ạ

@thucali6264

2 жыл бұрын

Chị làm bằng nước cũng được nhưng khg làm giấm mua ngoài chợ dược vì nó chua quá. Giấm nuôi chừng 5-7 ngày là mình đem ra làm rồi chị

@hangphamthi6366

2 жыл бұрын

@@thucali6264 dạ vâng, cho e hỏi là vừa nãy e hấp bánh y công thức của chị nhưng e lại lót khăn ở nắp nồi ạ nên bánh quá khai và không xốp bánh ạ,mà những lần trước e không dùng bột khai thì e vẫn lót khăn ở nắp nồi mà bánh lại bông xốp hơn ạ

@thucali6264

2 жыл бұрын

Chị ngồi xong là bắt bánh liền khg có ủ nha. Thư hấp khg bao giờ lót hết… nồi của thư như vậy dưới Thư có cái vỹ sắt… bánh khg hề bị nước bao giờ… à chị chỉ nhồi cho đều bột chứ khg cần nhồi thật kỷ… nhồi dai bột bánh sẽ chai vì bánh bao nhồi khg như bánh mì… bột quá nhão hoặc quá khô cũng ảnh hưởng đến độ nổi… chi nhồi rờ mềm bột khg dính tay và khg quá bở là OK… hấp lần đầu để thật nguội hấp lần 2… khi ăn phải hấp nữa vì hồi xưa bánh bột khai khi mình bán là mình đem ra hấp bằng nồi chứ thời đó khg có microwave 😄

@hangphamthi6366

2 жыл бұрын

@@thucali6264 dạ có lẽ e đã nhồi bột kĩ quá và e còn đập bột xuống bàn nhiều lần nữa ạ lúc tạo hình thì bột mềm lắm nhưng hấp xog nó rắn ạ

Cô thư ơi. Cô bảo chú vũ ra clip đi chú.. lau ko thấy chú làm clip. Hâm mộ chú từ hồi 18 t. Giờ cháu 36 mùa xuân rui. Ôi thời gian

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ

hello. lovely family . bye hai con.

Chị cho e xin cong thức bao nhiêu gam đi chi

@thucali6264

Жыл бұрын

Oh Thư hình như có công thức gram trong clip bánh bao khác… Thư phải xem lại nha chị

Hi em gia đình chi ỡ bang Marylan mỹ nếu mua bột khai như em chia sẻ thì mua tiệm nào có thank em

@thucali6264

Жыл бұрын

Dạ chị lên amazon xem thử xem… em mua ở chợ Châu Á vùng em đó chị

👍👍👍

Chị thư cho em biết khoản bao nhiêu gr men khô để làm bột cái vậy chi.em cảm ơn chị nhiều

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ em khg cân nên khg biết.. khg cần chính xác lắm dâu chị. Nhưng baking powder phải đúng… ngoài chợ họ có bán muỗng đong trong nhà bếp đó chị. Dùng cup với cái muỗng đó tiện lẹ lắm luôn 😄

@thanhvouc8531

2 жыл бұрын

@@thucali6264 dạ cảm ơn chị nhiều ak

Em cam on chi rat nhieu vi da huong dan rat tan tinh, nhưng chi cho em hoi thêm xíu nhe. Sao banh em hap xong de nguoi thi no bi xẹp lại và ngã vàng la sao vậy chị?

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ chị xài bột gì? Bánh Thư hấp xong để nguội khg bị đen và xẹp. Để Thư hỏi bà chị Thư thử xem nha

@LongNguyen-gi8te

2 жыл бұрын

Hi hi... ấy hôm nay chờ chị trả lời quá trời luôn. Em xài bột mì Mezan chuyên dùng cho bánh bao đó chị.

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ Thư mới hỏi bà chị thì chị nói đó anh để men nhiều quá nên hấp xong chút bánh sẽ ngã màu và xẹp. anh ở VN hay ở bên này? Bên VN anh xài bột hoa Hồng xanh làm bánh bao ngon… bên này nếu khg có bột thái thì xài bột Hàn quốc bao màu xanh nước biển lợt…. Làm cũng OK lắm anh

@LongNguyen-gi8te

2 жыл бұрын

Vậy hả chị, em sẽ làm lại thử. Em cảm ơn chị rất nhiều vì chị đã chỉ rất tận tình! Chúc chị thật nhiều sức khoẻ và hạnh phúc!

ko co giam nuoi . lam bang giam cong nghiep dc ko chi

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ khg chị. Mình chỉ làm giấm nuôi thôi.., rất dễ làm luôn.

Ở VN có bán, mở ra thì thơm mà ăn không ngon lắm, quán họ bán trong tủ.

Ua bot khai chi đễ vô lúc nào e k thay

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ bỏ lúc bỏ đường bỏ chanh

Công thức này em nhồi tay bao lâu thì được ah!

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ chừng 10-12 phút… bột nhồi khg dai nha chị… chỉ cần nhồi đều…nhồi xong bột khg mịn đâu vẫn hơi bở chút

@PhuongTran-rx1et

2 жыл бұрын

❣️ Em cảm ơn cô nhiều!

E k co đồ lương nửa cấp la bao nhieu ml chị

@thucali6264

Жыл бұрын

Dạ chị đi chợ mua cái đồ đong cup họ có bán đó chị. Thư khg nhớ là bao nhiêu… để Thư xem lại nha chị

@dungtrinh7936

Жыл бұрын

Thương ghê, ai hỏi câu nào cũng trả lời đầy đủ. Như vậy vừa vui vừa thỏa lòng mọi thắc mắc. Cảm ơn Thư nhiều, lâu lắm rồi hôm nay muốn làm bánh bao mới thấy lại Thư. Lúc này Thư đẹp hơn xưa, khi ấy để cái mái che che mặt, nhìn khó chịu vô cùng. Ngày ấy Thư cũng chia sẽ làm bánh bao có các con làm “KCS “ vào năm 2020 ấy 😊😊😊

Bột khai English gọi là gì?

Cô oi , con ko thích mùi khai nhiều , trong công thức đó , con giảm bột khai đuọc ko ạ và giảm bao nhiêu là bánh ok ạ? Con cám ơn cô và chúc gia đình cô nhiều sức khỏe và hạnh phúc trong cuộc sống . Thân ái

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ để rảnh cô làm cái clip bỏ bột khai it nha

@amthuchue8855

2 жыл бұрын

Thư Cali dạ con cám ơn cô , nghe cô nói vậy con cũng đang mong đợi lắm

Rất cảm ơn chị đã chia sẻ cách làm ngày xưa. Nhưng em nói thật nhé. Trông hơi xấu về hình thức. Vì giờ còn ăn bằng mắt nữa. Chị thông cảm cho em nhé ,em vẫn thấy ct trước vẫn hơn.

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ cảm ơn chị

Cô ơi sao mình dùng quá nhiều bột khai, trong khi mình đã có men nở rồi, nếu làm bằng banking power thì lượng banking power cũng đâu có nhiều phải không cô. Và cô cho em hỏi mình để dấm nó có hôi chua bánh bao không . Cám cô nhiều, chúc cô nhiều sức khỏe.

@thucali6264

2 жыл бұрын

Men khô mình chỉ dùng tí xíu đó để làm bột cái. Baking powder mình làm cũng 10-12 tsp. Cân lượng baking powder và bột khai bằng nhau. Làm bằng dấm nuôi được 5-7 ngày thôi vì nó khg thật chua. Dấm khg làm hôi chua bánh nha em 😄

Bột khai là bột gì vậy em

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ là ammonium carbonate powdered. Anh lên Amazon họ có bán hoặc ngoài chợ Châu Á mình

Thư người miền tây ở đâu em

@thucali6264

10 ай бұрын

Dạ em sinh ở Tuy hoà Phú Yên nhưng em vào SG ở khi 3 tuổi chị

Nếu bớt bột khai thì bánh sẽ không nở tốt hả Chị? Em thấy có clip Cô kia ở Vnam share bánh tiêu, 1kg bột mà chỉ xài có 1tsp bột khai mà bánh vẫn nở tốt. Vậy nếu bớt bột khai thì khoảng bao nhiêu là được hả Chị? Em cám ơn Chị!

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ khg cần bột khai bánh vẫn nở nhưng xài muối nổi nha chị. Thư chỉ chia sẻ công thức này dùng bột khai và giấm nuôi ngày xưa nhà làm bán

@minnguyen6120

2 жыл бұрын

@@thucali6264 Ý e là e bớt lượng bột khai thì có được không?

@thucali6264

2 жыл бұрын

Thư chưa làm thử chị ơi. Bánh tiêu nó khg có nở nứt như bánh bao và là nó chiên nên cân lượng cần sẽ khác nhau chị

@minnguyen6120

2 жыл бұрын

@@thucali6264 cám ơn Chị!

@lienly9761

Жыл бұрын

Banh hâp trăng no xôp ngon lăm khi hâp lân 2thi bi nga mau hoi vang la vi sao cho chi biêt nguyên do

Hello Che ! Che gioi wa .che co nhan hoc tro khong Che 😀

@thucali6264

2 жыл бұрын

Thư còn đang học mấy bà chị của Thư thì dám nhận ai 🤣… học đến mấy bà chị kêu: em muốn ăn gì nói chị làm cho ăn chứ chỉ em làm cực hơn gấp 3 gấp 4 🤣🤣

@thanglam2100

2 жыл бұрын

@@thucali6264 Chuc Che va gia dinh luon luon duoc nhieu sus kheo + that nhiêu mai man trong cuoc song nha Che . !

Roi lam bot khai ma bo trug danh lên a cô

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ bạn hỏi gì Thư khg hiểu rõ…bạn có thể viết lại dùm Thư được khg?

@hoaiminh9321

2 жыл бұрын

Em hoi bah truyen thôg làm bằg bột khai mà co để trứg xog roi đah len lam hoi cô co biet lam báh bao đó k

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ công thức của Thư đâu có đánh trứng gì đâu?

Con không sử dụng bột cái có được hk cô , tại con làm có bột cái, sau cái bánh nó bị chuyển màu nâu á .cô cho con ý kiến với ạ

@thucali6264

2 жыл бұрын

Nếu con khg làm bột cái thì con làm công thức quậy men vào nước rồi đổ thẳng vào nhưng con ủ sau khi nhồi và sau khi nắn bánh. Cô có thử qua công thức đó thì bột vẫn xốp nhưng làm bánh tròn nên khg biết nếu nắn theo kiểu này khi hấp có nở nửa khg.

Chị ơi sao em làm ma khi cán bánh bot lại đùng lại va tạo hình bánh thì lại không dính bột vào nhau xin chị hướng dân cho em

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ em nhồi dai quá nên khi cán bột bị co lại. Em nhồi vẫn còn bở bở chút . Kiểu nhồi như chổ nguyên liệu trộn đều là được.

CT của b quá nhiều bột khai

Mình thấy bột khai quá nhiều

Mình ko hiểu khấp là bao nhiêu, em có thể nói bằng tiếng việt , chị sẽ dễ hiểu hơn cảm ơn em nhiều

@thucali6264

2 жыл бұрын

Cup là chừng 240 ml dung lượng chị… còn khối lượng thì em khg rành chị

Chị bơm cái gì vô mà miệng như méo méo ?

@thucali6264

Жыл бұрын

Dạ Thư đâu có bơm gì đâu? Cha mẹ sinh sao để y xì vậy… chuyện cái miệng bị “xấu” nó dài thòn lòn luôn… bị răng khôn hành xong lại bị bs niềng răng làm tổn hại nữa ấy 😬

Anh kính chào em Anh Thư . Em khỏe không em ? Anh kính chúc em luôn luôn vui khỏe và được nhiều sức khỏe và gặp nhiều may mắn và bình an và moi việc tốt đẹp đều đem đến cho em Anh Thư và gia đình em và hạnh phúc bên người thân . Em xinh đẹp trẻ và de thương quá . Anh cảm ơn em Anh Thư đâ chia sẽ em làm bánh bao thật tí mi . Anh nhìn em làm bánh bao ngon và hấp dẫn quá. Em thật tuyệt voi. Anh chúc em Anh Thư và gia dinh ăn ngon nhé. Anh luôn luôn ủng ho em Anh Thư anh tặng cho em nhiều đoá hoa Hồng 🌹 🌷 🌹 🌷 🌹 🌷 🌹 🌷 và anh tặng cho Anh Thư nhiều Like 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍. Em Anh Thư giữ gìn sức khỏe nhé em . Anh rất quý em và kính trọng em .

@thucali6264

2 жыл бұрын

Dạ em cảm ơn anh. Em cũng chúc anh và gđ một tuần mới vui vẻ và bình an

Chị chỉ cái nào từ những vật liệu bình thường tìm dễ dàng trong chợ mà ra cái bánh bao ngon được kg? Chị chỉ toàn những cái vật liệu kiếm kg ra như em vùng Bắc Cali ví dụ như cái bột chỉ đang cầm làm bánh bao tìm kg có trong chợ sf thì vì cái clip làm bánh bao của chị họ đầu cơ tích trữ vị du bịch bột đó họ mua 10$ thì họ bán lại 20$ trên Facebook thấy giá thôi đi mua bánh bao làm sẵn cho tiệnkkkk

@thucali6264

2 жыл бұрын

Chị có thể mua bột Hàn Quốc… Thư thấy bột Hàn mấy chợ Châu Á đều bán… bột Red lotus Thư hôm trước đi chợ Châu á cũng thấy bán… bột Hàn và bột Đài Loan làm bánh cũng được chị…hồi trước Thư có 1 clip thử nhiều loại bột và so sánh.

@gomgom8925

2 жыл бұрын

@@thucali6264 Thank you chị

Chị ơi chị nói tiếng Anh thì tụi em kg hiểu loại bột gì hết

@thucali6264

Жыл бұрын

Dạ bột là hiệu Red Lotus của Thái… nếu ở VN thì anh mua bột mì hiệu hoa Hồng xanh nha anh

chị có thể hướng dẫn kỹ cách làm bột cái không ạ

@thucali6264

Жыл бұрын

Dạ Thư có chia sẻ trong clip bánh bao mặn… chị vào xem nha