鶏もも肉で作るよりおいしいかもしれない...夏にはこちらの方が良いかも...?
レシピはこちら↓
鶏むね肉1~2枚
ブライン液(水200cc 塩10g 砂糖10g)
●味付け
塩こしょう 適量
しょうがチューブ 3cm
にんにくチューブ 3cm
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
卵1個
マヨネーズ 大さじ１
●衣
片栗粉 大さじ5
水 大さじ２
※多めに作った方が良いかもしれません。
▪︎料亭スタイルって？
おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します！
寿美家は明治45年創業の料亭で伝統とこだわりの逸品、おもてなしの心をもっと身近に感じてもらいたいという想いから生まれたのが「仕出し割烹　しげよし」です。
全国に400店舗展開していて累計800万食突破しました！
また、出演してる斎藤料理長は料理歴20年で 日本料理のみ会員制ホテルの生簀割烹で約10年のちに大阪で海鮮居酒屋の立ち上げに携わり
その後仕出し割烹しげよし総本店料理長（これくらいしかないらしいです）になります。
料亭スタイルの技を食べてみたいという方は以下のURLからお問い合わせください。
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