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白糖碗糕/米發糕（沒有泡打粉的米發糕 香甜松軟）Steamed teacup rice cakes
"我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" #白糖碗糕
#米發糕
#白糖糕
白糖碗糕/米發糕，吃起來松軟香甜，爽口彈牙，口感類似白糖糕！蒸好後，會出現漂亮的蜂窩狀紋理。
白糖碗糕/米發糕（沒有泡打粉的米發糕 香甜松軟）
Steamed teacup rice cakes
分量：3個大茶杯和 7個小茶杯
材料：
150克粘米粉/在來米粉（最好用100%純米）
1茶匙 酵母 （大約3克）
110克 細砂糖
如果大家喜歡，請關註和分享，並在我的視頻點贊👍，謝謝
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Steamed White sugar teacup cake/rice cake (without baking powder, sweet and soft)
Yield: 3 large tea cups and 7 small tea cups
Ingredients:
150g rice flour (preferably 100% pure rice)
1 tsp yeast ( 3g)
110g caster sugar
If you like it, please follow my page and share, and like my video 👍, thank you
Пікірлер: 78
Dear Shadajie, recipe paling lenkap di kali ini, colour putih dan pink pun serata warna.. Sekaran huat kuah ini dari 60 cent naik hinggah 80 cent.. Agar mahal juga, tapi apa boleh buat, bukan Malaysia sahaja, bahkan Amerika, England dan Negara Erupah, kerana mereka suja berperang, hinggah bahan bahan semua naik dan melambung tinggi.. Gd job.. Shadajie, enkau yg Champion, Kam Shia!
Nice and easy recipe 👍
謝謝你的分享，我按你的方法，已成功
Kue mangkoknya mekar dan menarik sekali dengan warna2 yang indah.
米浆要半加热放凉后加酵母发酵吧。直接冷米浆很快就会沉淀水粉分离的。
Dear sis so nice and beautiful cake.i love to eat this cake..malaysia.god bless you sis.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
姐姐孩子可愛又乖非常好吃👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
棒 ! .....謝謝分享.....(收藏學習....)
👍如果用一次性锡纸碗装入米浆，蒸出来直接就可以开店赚钱了。另外，里面可以加入馅料，甜咸随意，就有无限可能了。我收藏了！
这个米发糕我也做了，口感是好吃😋的，不过太甜了。 第一次看妳食谱做的人，都会吃过高糖量
@shadajie.kitchen
2 жыл бұрын
你好，感谢你的留言。请问你做的都是发糕食谱吗？一般发糕食谱，糖的分量都会比普通糕点多，足够的糖量能帮助开花，减糖有可能会达不到开花的效果。
@cckhoo5415
2 жыл бұрын
@@shadajie.kitchen我有参考其它食谱的糖份量， 没有酱多也能发得美美的。 只是我看了妳的食谱比较容易做
@cckhoo5415
2 жыл бұрын
@@shadajie.kitchen 还是谢谢妳的食谱分享🙏
Very nice cooking Ms. Shadajie.
@shadajie.kitchen
11 ай бұрын
Thank you so much
Wow super
Dear Shadajie.. Recipi ini lenkap juga.. Sudah berlajar dari kamu 8 jenis steam kueh dan Huat kuat.. Yest adalah lebih kuat dari E-No, sebab kaka buat, bubuh E - No, hinggah keras dan berat, baling anjin, anjin pun berasa sakit.. Dua colour ini paling cantik fan harum.. Gd job.. Shadajie. !Kam Shia. !
為什麼你的白糖糕會發開的，好美麗啊！我的不會開，還沉澱下去的，有點塌了
@shadajie.kitchen
2 жыл бұрын
你看下酵母有没有问题，发酵的时间可以加长一些。
感謝您的分享，祝福你平安順心康健。💯👍🙏
本來今天想做發糕但買不到 ENO 所以不知道什麼做
Look's So...yummy 😋😋😋
请问这个糖的分量会太甜吗？看起来好像糖蛮多的😊
Nice
会煮会弄糕点的女人特别有魅力。。。
Hi，没有在来米粉，司以放什么粉，谢谢你
Please give correct measurement of this recipe, I love this rice steam cake very much, thank you very much. I use to eat this in my childhood time.
@shadajie.kitchen
2 жыл бұрын
The measurement already in the video.Thank you.
@aminakhan8403
2 жыл бұрын
@@shadajie.kitchen yes second time I watch I realise it ! Thanks. Going to make it.
You are super 👍😍
你好，好漂亮的米发糕，請问小杯子抹了油是否要蒸热后，才倒米浆呢……谢谢
Da Jie how to get 100 per pure rice flour.
Its really yammy recepe
感谢您的无私分享，我按照你的食谱成功了。
@shadajie.kitchen
3 жыл бұрын
很高兴你制作成功👍👍🥰
What about a normal sugar????
You don't use rice?nice 👍
Bahasa nya cinaa apa bisa terjemaan nya nggak ada
谢谢分享！请问你放了多少水？米粉和水的比例是1:1.5 吗？
@shadajie.kitchen
3 жыл бұрын
可以参考以下哦 材料： 150克粘米粉/在來米粉（最好用100%純米） 1茶匙 酵母 （大約3克） 110克 細砂糖 150ml清水混合粉， 另外150ml热水混合糖
老师，请问这发糕一定要放茶杯的吗？可以用纸托的吗？
@shadajie.kitchen
Жыл бұрын
可以用纸杯的
@ppmia4074
Жыл бұрын
@@shadajie.kitchen 最近天气冷，发酵时间需要拉长吗？还是可以放杯热水在烤箱，把面糊放去烤箱里头
为什么我的蒸了后，中心的感觉很紧实，不松软，反而开花的位置好吃而已
Can i us coconoot milk .i dont want to put water
@shadajie.kitchen
2 жыл бұрын
I never try coconut milk for this kuih, so I don't whether can work or not
Is this roasted flour o raw flour??
@shadajie.kitchen
2 жыл бұрын
raw flour
😊
您好，为什么我蒸的发糕里面有点空心，正粒发糕都很绵密问题就是会有一点空心还有一点硬，错在家那里?您能够告诉原因吗？谢谢
@shadajie.kitchen
2 жыл бұрын
请问发酵了多久？也许是发酵的时间不够。你那面的气候是怎样的？
@user-ym3zv3es6t
2 жыл бұрын
发酵1个小时半气候有点下雨，发酵时上面有些大气泡
@shadajie.kitchen
2 жыл бұрын
@@user-ym3zv3es6t 天气冷了，最好发酵多1-2小时左右，出现很多的气泡。由于我这里气候蛮热的，所以发酵时间会比较短。不要超过4小时以上，否则成品会带酸。
@user-ym3zv3es6t
2 жыл бұрын
好的，谢谢您😊👍
Looking so yummy 🤤❤
@shadajie.kitchen
Жыл бұрын
Thank you 😋
姐姐，請問你的白糖碗糕要蒸幾分鐘？
@shadajie.kitchen
4 ай бұрын
食谱里有写了哦
👍🙏
seharusnya ada terjemahan Indonesianya juga😁😁😁
@shadajie.kitchen
2 жыл бұрын
akan terjemah nanti😊
Nice, love the way make the steam rice cake. New friend ❤👏👍
我想问，我之前做的白糖发糕也很成功，但有些人接受不到酵母的味道，好吃的东西给他们说到臭，听了心情也不好了
@user-qh4fb7hs6p
3 жыл бұрын
酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长因子等营养。 酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂
傻大姐，晚上好。小时候，吃的小发糕，当打开袋子取出小发糕时，闻到一股香气。可惜现在的发糕，淡而无味。请问你这发糕有我所形容的香气吗？还是只有甜与微酸（如白糖糕）的味道？
@921stmy
3 жыл бұрын
@@shadajie.kitchen 是米香，到现在都无法忘怀。我在寻找这种米香发糕的食谱
@921stmy
3 жыл бұрын
@@shadajie.kitchen 其酒香不浓，优优的香气。我曾试过用椰花酒耒做，也找不到那个味道。需麻烦你了，期待你的视频，谢谢
@HaosKitchen
3 жыл бұрын
@@921stmy 那是用米饭发酵1-2天做出来的白糖糕😊
@921stmy
3 жыл бұрын
@@HaosKitchen 我曾做过古早的白糖糕，但需要差不多三天的準备时间，因为白米加酒饼需两天耒发酵，成为发种。再拿一点发种渗粘米粉，再发酵八小时。第一次我成功，之后两次，都较酸。
@921stmy
3 жыл бұрын
@@HaosKitchen 我想找的是有淡淡米香的小发糕*^_^*
Nicely done 😍 Frm Joykitchenjoy chnl
Love it♥️♥️
@tangpohling4081
2 жыл бұрын
热糖水，不会影响酵母吗？
The description box list seems incomplete.
@shadajie.kitchen
Жыл бұрын
is completed
👍👍