皆様ラム肉食べてますか？栄養豊富でヘルシーなお肉なんですが、どう使うか悩みますよね。 そこでラム肉に慣れ親しんだ北海道民の大西が、調味料たった1つでラム肉を美味しく食べる方法をご提案！「ラム肉のソース炒め」の作り方をご紹介します！ 料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！ チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！ ★ 『豚かたまり肉を買ってみました』好評発売中！　amzn.to/3lGeSHQ（告知動画　kzread.info/dash/bejne/opunycazn7ixgco.html） 【材料】 ラム肉 150g　中濃ソース 大さじ2(30ml) 玉ねぎ 1/4個　ししとう 5本 【関連動画】 ポークチャップ　kzread.info/dash/bejne/rJV53JSreL3Hos4.html　 豚ヒレステーキ　kzread.info/dash/bejne/a4CopLWKn6jVnZM.html　 鶏とキャベツのガーリック炒め　kzread.info/dash/bejne/fKWa0tyLl6regrA.html　 魚の煮付け　kzread.info/dash/bejne/X4qjyq6EdLavnaQ.html　 ◆マッスルメニュー(再生リスト)is.gd/vJdIcj　 【おすすめのプレイリスト】 COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6 その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5 【COCOCORO WEBサイト】 今回の材料分量・レシピはこちら → cococoro.net/recipe/169/ その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/ 【クックパッドでもレシピ公開中！】 cookpad.com/recipe/7434965 皆様からのつくれぽお待ちしております！ 【よく出てくる調理グッズはこちら】 「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」　cococoro.net/product/ COCOCORO関連商品販売はショップから　cococoro.stores.jp/ - 目次 - 0:00 今回のハイライト 0:10 OP 1:22 材料紹介 - ラム肉について 2:52 調理開始 4:49 今回のポイント！ 5:36 完成・実食 8:00 ED・まとめ ★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~ community.camp-fire.jp/projects/view/352400 【COCOCORO関連商品のご紹介】 オリジナルまな板　amzn.to/3465MIf （告知動画 kzread.info/dash/bejne/ZJOcr9imhreadZs.html） COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！ ・ドヤ飯　amzn.to/3oC7pFo （告知動画 kzread.info/dash/bejne/fHlor66Ro8ifYrQ.html ） ・神ダレ∞レシピ　amzn.to/3ptHU9k （告知動画 kzread.info/dash/bejne/qH2hr62BlrefdJM.html ） ・レンチンレベチ飯　amzn.to/3tnVej0 （告知動画 kzread.info/dash/bejne/mXtkm7OYnqybfKg.html ） ・僕たちの最強レシピ　amzn.to/3Vw0gac （告知動画 kzread.info/dash/bejne/lWGAzLagmKvepdo.html ） ・ 豚かたまり肉を買ってみました　amzn.to/3lGeSHQ （告知動画 kzread.info/dash/bejne/opunycazn7ixgco.html） オリジナル包丁『忍』　COCOCORO商店にて販売中！ 告知動画　kzread.info/dash/bejne/pn-crsShpbvbebg.html クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416035 COCOCOROラー油・チャーハンの素　COCOCORO商店にて販売中！ 告知動画　kzread.info/dash/bejne/a2RpsZmwlNzJdtI.html クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416048 ひっそりとTシャツも販売中 告知動画　kzread.info/dash/bejne/k56olJKFk8_Nqto.html 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 ★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com ★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！） kzread.info/dron/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw.html ★Twitterアカウントはこちら　→　twitter.com/COCOCORO_Ch 各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！

試しにレシピ通り作ってみました。ソースを煮詰める事でほんと美味かったです。ホワジャオも合う！更に第二陣はガーリックオイル作ってみじん切りニンニク追加してみたらまた美味かったです。

仕事柄、ラム肉の切れ端が手に入ります。オーストラリア産の肩ロースなんですが、私はカレーにします。 ソース！ラム肉はスパイシータレが合いますもんねー

北海道民だけどソースで炒めるのは初めて聞来ました！ サフォークよく食べますがスパイスで炒めます。 とりあえずソース炒めやってみます。

@COCOCORO

Жыл бұрын

是非！

ラム肉、最高にうまし！ 豚さんの部位はカシラが好きです😆

作ってみました とても美味しかったです

@COCOCORO

4 күн бұрын

ありがとうございます！

道東に住んでるので、ベルのジンタレで煮詰めてみようと思います！

ラム肉肩ロース、玉ねぎ、キャベツで作りました。中濃ソース苦手ですが酸味が抜けて美味しかった！塩胡椒しなくても良いのがホント楽でいいですね。 近所のスーパーでグラム500円だったからそうしょっちゅうは作れないけれども、ジンギスカン鍋を出したくない時はコレにします♪

つくりました♪もともと、ラム肉の匂いはそんなに嫌いではなかったけれど、やはりニンニクや生姜のなど香辛料を使わずには食べれませんでした。でも、このソースだけの味付けのお料理！とても美味しくて、簡単で、うちの定番になりそうです。ありがとうございました。

豚こまや鶏胸肉でも試しましたが、ソースの味付けだけでホント美味しい 酸味が飛ぶだけでここまで旨くなるなんて

@COCOCORO

Жыл бұрын

いつもありがとう。

鶏レバーもこれがウマイらしい レバーの場合は取り出さずに 中脳ソースと一緒に煮詰めると水分が無くなる頃に 絶妙に火が通るみたいです😊

まさにスーパーで半額になってて気になったのでレシピ探しに来ました😂😂 次こそは買ってみます！！！

@COCOCORO

Жыл бұрын

ぜひ！

ラム肉は大好きなんだけど、あまり売ってない。更に、最近は売ってても豚肉より高い。昔は明らかに安かったのに。

ソースはスパイスたくさん入ってますしね 肉の臭みをとるのはオールスパイスがいいです 肉の味を消し過ぎないです あとタイムをほんの少し入れるとかなり 臭みとれると思います

今日の晩ごはんに作って食べました！ソースオンリーとは思えない味でした😊 ラム肉は薄切りで固くなりそうだったので、少し卵白と片栗粉でコーティングしました。 たまねぎ、ピーマン、人参、じゃがいもで彩りも良く、とても美味しかったです！

@COCOCORO

Жыл бұрын

ありがとうございます！

これは厚切り豚肉でトンテキを作るときにやってました。 ニンニクで油に香りがつくと美味いです。

ED後のサブカメラ映像も最高ですね🎉

@COCOCORO

Жыл бұрын

最後までみてくれてありがとう！

肉質がいいらしいので、焼き肉はラム肉にしょうと、思い始めました😂

@COCOCORO

8 ай бұрын

是非！

うちはベル派　親戚はソラチ派 色々好みがある

@-sora-9891

Жыл бұрын

我が家も昔からベル派🎉さすがにソースはないわ… 北海道民でソースはあまり聞いたことない…😂

@COCOCORO

Жыл бұрын

北海道でしか売ってないんよ

@-sora-9891

Жыл бұрын

@@COCOCORO 師匠了解しました🙏 いつも素晴らしい料理ありがとうございます。 ナポリタンは最高でした✨じゃがいも料理なにか師匠教えて下さい🙏

ちょうど手元にあった豚ロースで試してみましたがうまい！　次はラム肉でやってみます ソースの酸味を少し残すと酢豚っぽさもありますね

@COCOCORO

Жыл бұрын

ありがとうございます！

美味しそうですね❤️ ラム肉があんまり売ってないので鶏肉でやってみます！！！😮

@COCOCORO

Жыл бұрын

ぜひ！

ニンニクも胡椒も振らない清さ ぜってー作ろ

@COCOCORO

Жыл бұрын

あざす！

ジン、ジン、ジンギスカーン！ 大西さんすごくスッキリされましたね！ 肥らせるメニューばかりだったのに、自分はダイエットするなんて👀

函館の実家のジンギスカンはウスターソースでした。

@COCOCORO

Жыл бұрын

それぞれの家庭の味がありますね！

最近高くなり過ぎて食えない。グラム¥300だぜ。 生ラムメインになってから塩胡椒+ニンニクスライスが多いですね。 野菜いっぱいにするとソラチのタレを使ってます。 いずれも強火で焼いて余計な脂と水分をキッチンペーパーで吸い取ってから味付けしてますわ。

前々から塩胡椒で焼いて食べたり ニンニクと炒めたりしても満足して食べてたけど ウスターソース炒め？めちゃんこ美味かった！！ 脳がバグるぐらい美味かった！！ ソース焼いてる時に鼻に酸味が来て、 これいつまで酸味が抜けねーんだ？と思ったけど 食べたらビックリ！！美味すぎワロタ！！ またやるぞ！！ ウスターソースはプリンセスソースを使いました。

@COCOCORO

Жыл бұрын

ありがとうございますれ

ジンタレが家族好きすぎて。 やってみます

@COCOCORO

Жыл бұрын

ぜひ！

美味しそう！お好み焼きを最後ソースで焦がし炒めるのが好きなので、ぜったいこれも好き！！！

@COCOCORO

Жыл бұрын

是非お試し下さい！

マッスルメニュー最高。

@COCOCORO

Жыл бұрын

あざす！

タレの魔術師シリーズきた ラム肉は近所の業務用スーパーに売っているのでよく買っていますが焼肉でしか食べてませんでした 自分もソースはブルドックの中濃ソース派なので今度作ってみます ソースは色々な野菜を煮詰めてうま味とコクが濃縮されているので ちょっとしたひと手間でおいしいソースになるとはさすがタレの魔術師大西シェフ

@COCOCORO

Жыл бұрын

是非お試しあれー

高血圧でお医者さまに減塩をすすめられたおじさんなので、健康メニューはPFCだけでなく塩分量もあるとうれしいです。 あと減塩メニューも！ 減塩メニューは物足りない味になりがちですけど、美味しい減塩メニューを紹介してもらえるとうれしいです。

探しても売ってないので、楽天で買いますが、どれを買ったら、柔らかいですか？

@COCOCORO

8 ай бұрын

ラムとマトンで違うので調べてみてください

インドに行った時は、カレーの肉はチキンかマトンかだったなぁ．．．マトンは大体骨が入っているのでほとんどチキンばっかりだったけど、マトンも食べて来れば良かった。

ソースを煮詰める…。 以前、長野県北部の渋温泉にある松美食堂のカツ丼(卵とじタイプなのにソース味で絶品)の再現を試みた時、一度ソースを煮詰めてから出汁で伸ばして使ったら近いものになったのを思い出しました。 松美食堂のカツ丼ならソース味でもムラサキさんが不機嫌になるかもしれません。

北海道民って酸味苦手なフシありません?? 餃子のたれとかポン酢くらいなら可ですが、スーラータンメンは無理です

日本人の味覚って、実は酸味に敏感なのでは？と思い始めています。例えばトマトソースでも、玉ねぎ多めだと甘味が増えて相対的に酸味が抑えられる。それは邪道だけど日本人的には受け入れられやすいですよね？このレシピも味の濃縮もさることながら、酸味を抑えることでより日本人好みなソースにするのが肝なのかなと。

ダイエット中なので魚でのマッスルメニューも期待してます！

マトン肉とラム肉に違いってあんのかな?

@COCOCORO

11 ай бұрын

若さ。

@RAVEN_0520

11 ай бұрын

若さ以外に柔らかいとか硬いとかがあん筈なのにな?肉の弾力とかもかな?

めんみ派

最近は石巻市でもラム肉が買えるらしいが、北海道より高いのとベル食品のジンタレを売ってる店が少ないから、両親は札幌に帰ってくる度に生ラム肉とベル食品のジンタレを買って宅配便で送る。 ベル食品のジンタレはチャーハンの味付けに使えるらしいので、いつも多めに買っていく。

@COCOCORO

Жыл бұрын

分かりまくる。

アイスランドのラム美味いです。ソースで来るとはびっくりした。オレはニンニク、玉ねぎすりおろし、酢、砂糖味醂酒、りんご。そこにピーマンペーストと少し油入れる。塩胡椒は肉にふるから入れない。再現してほしいなあ。ラムは野菜の旨みと合わせたい！

そばめしの反応に納得できる動画

@COCOCORO

Жыл бұрын

ソースは炒める大切。

@wkwkrnht

Жыл бұрын

@@COCOCORO 複雑な風味×フレッシュ感が強いと苦手で、糖分とか旨味が入ると納得できる感じなんですかね

ナポリタンの時のケチャップと同じ理論ですね。 ラム肉食べた事ないのでチャレンジしてみます😁

@COCOCORO

Жыл бұрын

ぜひ！！！おいしいっすよ！

嘘やん…ムロサキさん、ワイと同い年やん…（あれ？1985年生まれであってます？）

@COCOCORO

Жыл бұрын

そうでーす。

このテーマ最高で強く同意したいです。 早速明日の夕飯！と言いたいですのですが 妻がラム肉超苦手なので・・・ 動画で味わいます。

@COCOCORO

Жыл бұрын

是非おためしあれ！

ベルのたれ

@COCOCORO

Жыл бұрын

全国で売ってないんよな

またまた、ブルドックソースだけって…やってみよ😮

@COCOCORO

Жыл бұрын

ぜひー！！！

揉みingが普通に読めるのは動画見続けてる人だけだろうな

@COCOCORO

Жыл бұрын

確かに笑

前ラム肉買って、かなーりイマイチに仕上がってしまったので、今回の動画参考にリベンジしてみます！

@COCOCORO

Жыл бұрын

ぜひに！おすすめです！

ラムは値段対味のレベルが高すぎる 人気でないでくれ！！

マトンの料理を見たくて検索してるわけなのでラム使ってるのにタイトルにマトンは入れないでほしいなぁ