你這樣是不錯很節能減碳！但是豆子煮好後吃起來很澀因為草酸很多！不如先燙過ㄧ次水把澀水倒掉然後再炒或煮！

我是用自己的方法，把红豆洗净加入水然后开大火煮滚，然后熄火焖 1 个小时再开中小火煮，感觉很快就熟了，用普通锅就可以了😊

@a0977291851

5 ай бұрын

我也是這樣煮，無師自通。

@kueichenglee7583

28 күн бұрын

謝謝

提到红豆汤，顺便告诉大家一件事，其他国家我不了解，在星马两地，有许多甜品小贩在煮红豆时添加了硼砂，煮出来的红豆粒粒完美无破损，饱满而松软，看起来非常美味可口，千万别以为是厨师有什么了不起的烹饪技巧，其实是硼砂起了作用。硼砂是一种有毒的工业原料，烧焊之类的行业都会用到它，据说一两克就能毒死一个幼童，原本是不应该添加在食品中的，政府旱就禁止使用这种添加剂了，但还是有许多无知或无良的厨师使用它。奉劝大家，看到这种完美的红豆汤，千万别嘴馋，不吃为妙。也希望大家转告亲戚朋友，别被这种表面好看的美食吸引，损害了自己的健康就不值得了。

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

真的呀！食品安全大过天

@sherenetang8655

2 жыл бұрын

谢谢分享

@Linlin-rw2fb

2 жыл бұрын

食品问题真的是哪儿都有，这种无良商贩真的该断子绝孙，不得好死，吃东西这种对老百姓最重要的事情上都要下毒，真是该死

@user-ph7yl7cw2y

2 жыл бұрын

我就是吃到那种如你形容般口感的红豆糖水而吃上瘾，但试遍了网上众多的方法也不能煮出像人家煮卖红豆汤还以为是人家有煮红豆的秘诀，好彩今天有幸看到你这善心的留言！真的太谢谢你啦！好心的人会有福报的！🙏！

@janeyu8310

2 жыл бұрын

硼砂在新加坡是非卖品，在马国才卖的到。

下鑊炒到紅豆發黑？我不會這樣做。這些豆水飲得多都無益。

把紅豆洗好 放冷凍一晚 次日拿出 電鍋或一般鍋 煮約15分鐘 即可

@racheallee4918

Жыл бұрын

我也是用你的方法简单得多！👍🏻

@user-oz5co3ei7m

Жыл бұрын

有用過不可能

@user-dw4qn3zc3m

5 ай бұрын

@@user-oz5co3ei7m 我也试过，根本就不起作用。

@cfeng7740

5 ай бұрын

0:32

@cfeng7740

5 ай бұрын

试过,没用

讲解的非常到位。👍

谢谢博主分享，以前我总是把红豆隔夜泡水煮的时候才稍微能好煮一点，但其实也要耗费很长时间。下次试试您说的这2种方法！感谢❤

洗完，放入冰格3小時，再煲好快爆開，好短時間食得了。(煲粥都是一樣做法)

@smylo1115

Жыл бұрын

這個方法最好💯👍🏼💥有用❤

@tw46709394hk

9 ай бұрын

請問是冷水是滾水下紅豆?

@ong88868

Ай бұрын

谢 我会用这法

我從台灣買了個燜燒鍋，真是節能減碳環保！無論是煮紅豆牛肉….已經用了20多年了！

@user-js6bk1sc2k

14 күн бұрын

純素

非常實用，謝謝😊

今天剛好拿了一包紅豆，放在冷凍櫃， 可節省時間， 也是一種方法，

個人經驗分享❤ 洗凈紅豆川燙約五分鐘（皮皺） 撈出備用 備一個好鍋（德國的） 將適量的水煮開後加入 川燙好的紅豆 改小火煮至20分鐘熄火燜 20分鐘後，拌一拌再開小火查看皮開了，加入砂糖 少許的鹽（防脹氣） 微火滾（糖不變酸） 就大功告成了

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

感谢分享

@changfat3936

2 жыл бұрын

牆國鍋不成嗎？

@user-ch6ud8xr6f

2 жыл бұрын

@@changfat3936 是因為我用了德國鍋它很聚熱、保溫效果很好,很省瓦斯，所以分享！尤其是煮綠豆，小火各煮五分鐘，各燜10分鐘就ok了！

@hjkkljkls7098

2 жыл бұрын

lㄜ

@november9700

2 жыл бұрын

這樣更麻煩

謝謝你真棒👍👏👏

感謝 非常棒

感謝您 分享長輩教導的傳統方法 傳承是一種美德 感恩您🙏🙏

@Jennie-bx3py

2 жыл бұрын

原创：牛厨印心，她抄得真爽啊！

學到了！謝謝！

謝謝您的分享🙏

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

感谢欣赏🙏

铸铁锅远比薄薄的铝胎平锅受热均匀，而且最好不用不粘涂层的锅干炒豆子，因为锅温比炒带水分的食材高太多了。

我買新豆，煮個10分，悶個半小時，再煮個20分鐘，悶個半小時，就開花了，超好吃，重點是要新豆，不要買放太久的紅豆。

@Debbieliqin

Жыл бұрын

新豆子不容易买到

我都洗好豆，加水就直接用电子高压锅煮，40分钟就煮好了。操作非常简易，也不需要照顾。

謝謝！又多ー個好題オ ，太感激 。Debbie理勤 。 。

謝謝分享教學

謝謝介紹，很實用！

@Debbieliqin

Жыл бұрын

感謝欣賞🙏🙏🙏

謝謝你。很棒

@Debbieliqin

Жыл бұрын

感谢欣赏和点赞😀😀😀👍👍👍🙏🙏🙏

第二种方法太妙了，谢谢分享！！

@Debbieliqin

10 ай бұрын

感谢欣赏及美评

謝謝您的分享

@Debbieliqin

Жыл бұрын

感谢欣赏和美赞🙏

真是好方法，第二個也適合煮粥用的米。👍👍👍

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

感谢欣赏

個人經驗的話, 翻炒是多餘的. 沒時間用壓力鍋, 有時間用悶燒鍋, 都很省錢省瓦斯.

@nickwang278

2 жыл бұрын

其實也沒有多餘啊， 稍微炒過的紅豆煮起來 會有一點特別的風味， 個人覺得還不錯， 不見得每個人都喜歡就對了。

太聰明了! 謝謝分享!

@Debbieliqin

Ай бұрын

謝謝美評美贊

学到了哦！

这两个方法都挺实用的。最近一直在煮五谷杂粮粥，虽然提前把各种豆类浸泡8小时，红豆，黑豆还是不容易煮烂，需要在陶瓷电粥锅里煲煮8个小时。现在学习了这两个窍门，就可以解决问题了。非常感谢您的分享！

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

红豆黑豆特别不容易煮软烂，方法用对了事半功倍，共同学习🤝谢谢长评

@aprilann6421

2 жыл бұрын

@Yan Shu 法輪大法不是佛法, 因為, 法輪大法不曾出現在任何一部佛經中

😘很好用，效果也不错，學會了！

@Debbieliqin

7 ай бұрын

感谢欣赏和美赞🙏

感谢分享！

第一种方法不可用，我试过了，用保温瓶浸泡出来的汤成乌黑色，里面含有大量的微炭粒，那是因为红豆的表皮烧焦造成的，吃了对健康可能有害。

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

千万别烧焦豆子

@Tony_Bringwater

2 жыл бұрын

没事的，以前有用炭止泻。

试试

感謝分享！

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

感谢欣赏

问下奶茶店如何操作？您这方法只适合小量

谢谢您的分享

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

谢谢您的欣赏🙏

真的很棒！

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

谢谢欣赏

这两种方法比平常用的泡水和压力锅煮都麻烦，费时费事得多。你做过时间比较吗？😅

感謝分享

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

感謝欣賞

太牛了 今天马上试试

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

快试试吧

晚上提前紅豆放入電飯鍋加水，設定時早上煮好，選用二小時煮湯模式，搞定。

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

有提前计划真棒👍

@gordonyee2627

Жыл бұрын

用了俩小时的电。

@user-tg8ju6jx4q

Жыл бұрын

@@gordonyee2627 電比瓦斯便宜又不用看著

@user-cp4nq3yy8v

7 ай бұрын

@@user-tg8ju6jx4q 我也是用電鍋煮 又不用站在廚房顧火 又可以去洗衣服 曬衣服 擦地 在來看看電鍋悶得如何 不夠軟爛 可以再煮一次續悶後再加 冰糖+二砂 移到瓦斯中火煮糖化入味 好好吃喔 !!

@mingszheng1301

5 ай бұрын

@@gordonyee2627 你不知道这个电功率是断断续续的吗？

佩服

感恩分享😊☺️

@Debbieliqin

Жыл бұрын

感谢欣赏🙏🙏🙏😀😀😀

用快鍋- pressure cooker 10 minutes. 就搞定！

紅豆洗好 直接用悶燒鍋 內鍋煮，煮滾再小火10分就好了。 放入悶燒鍋 裡面， 1小時候 紅豆就超級柔軟 就可吃了

感谢分享

好👌 炒的一定很香，今天就试试，谢谢你的分享，不仅仅懂得如何做，还知道了原理，长知识，多谢啦！

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

感谢欣赏和美评🙏

@jennycheung9670

2 жыл бұрын

11

大概炒多久呢

大師，真的是太厲害了，我也長知識了！我和周圍的朋友都是用電鍋連續蒸三次或者是用快鍋！

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

你们的小家电很给力

@janettang3268

2 жыл бұрын

非常有用的方法，多謝指導

@HanaMiao

Жыл бұрын

這應該是紅豆品種沒買好，處理好的買來免泡水，電鍋兩杯水，鍋裡水淹過豆子再多一些，蒸一次就好了……主要是蒸熟後，湯沒那麼多，就可以分裝冷凍起來，要吃的時候加水煮一兩人份，比較不會需要連吃好幾天，怕壞掉

炒熟了再煮还能有营养了吗？

謝謝啦

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

谢谢欣赏🙏🙏🙏

比直接煮還麻煩，給你一倒讚

謝謝分享👍

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

感谢欣赏

加上前期的准备工作，何止十多分钟啊？

感恩分享

@Debbieliqin

4 ай бұрын

感謝欣賞和美贊🙏👍

谢谢让我们学习煮红豆的方法太棒了这方法

@aimayang8954

Жыл бұрын

1:37

老师你真聪明

@Debbieliqin

5 ай бұрын

谢谢美赞😀😀😀

.我用明火煲一個多小時便可以吃了

這位大姐…您不過是把煮的時間挪到其它前期處理的步驟上而已。實際上，時間都差不多，工序還更繁複，是想逼死那些廚藝差的人麼？

@phoebethecavacorgi

2 жыл бұрын

哈哈哈哈

@RL-mu9nc

4 ай бұрын

服了这个视频…

还有这种方法，太强了

你家有高压锅吗？

应该介绍一下铁沙

大芸豆咋办？

炒不用電嗎？

我用高壓鍋煮，節時又軟爛

好吃

为什么不用高压锅煮，有快

高压锅不行？

铁砂？

可是两种方法都还需要4个小时呀

我没有泡温水 试过放冷冻 一样没有煮的快软！泡热水不知道有人试过吗？有试过的分享一下吧？

只是讓皮破裂燉不出全部豆香

我就喜欢用高压锅

不必如此麻烦！其实要煮豆快烂，（1.）先用冷水泡两天再煮 （2.）洗后放入冰格，冰冻一夜后再煮，（3）一次煮多些，凉了装入密封盒/罐，每天食用时取出加热即得。

@lawmanwong7011

11 ай бұрын

第二種方法試了好多次，不行呀

@user-sn7ub7xi7j

7 ай бұрын

泡兩天 算了吧！

谢谢啦！

@Debbieliqin

Жыл бұрын

感谢欣赏了！

还是头天晚上泡到第二天下班的老办法好。

新鮮紅豆（紅豆泡水一夜）煮30分鐘就熟透了。。。

泡一小時放冷凍庫一晚上，要煮的時後，退冰，煮40分就熟特了

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

谢谢分享

@CP-zb3ky

8 ай бұрын

又泡水又冷凍還要煮40分鐘? 這個不行，費力又費時

我家沒有高壓器,慢炖煲,本人也忌用蘇打粉,所以這2種煮豆方法最合用。🙏🙏

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

非常注重养生的人儿呀！👍😃

不错。

@Debbieliqin

Жыл бұрын

感谢🙏

Steam the beans 1.5 to 2 hours soft. Add soft red bean to pot, add water, rock sugar, mandarins peel, stir and serve.

用煮飯用的電子鍋 用煮稀飯的豆：水比 就能有綿鬆的紅豆 吃刨冰很好用 糖水另外調 一次300克紅豆較適合 不用泡但要洗乾淨 萬丹高雄8號個頭小些一樣好吃 亮晶晶的是新出的9號 疫情 早餐自己煮 就紅豆葡萄乾甜水 很有飽足感

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

感谢分享

@user-gv6lg8ox7c

2 жыл бұрын

@@Debbieliqin 本來以為電子鍋煮出來的會是紅豆“湯” 結果是嘭鬆紅豆飯 一點水也沒有 失敗品反成多用途湯品材料😑😑😑😁😁😁

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

@GORGONSEX 蒸也是个好办法

焖4个小时适合快节奏现代生活？

谢谢

@Debbieliqin

2 жыл бұрын

🙏🙏🙏

由於通貨膨脹，紅豆變得昂貴，購買罐頭容易便宜

如果買來紅豆未洗 ，泡直接放冷凍庫應該也可以

我之前都不知紅豆綠豆都用冷水泡所以需要提早泡整晚

@zhanghong2302

Жыл бұрын

不需要泡，直接用高压锅，又快又方便。

真是好方法，一直在為怎麼把红豆煮沙軟而犯愁呢！

@yuetlanman6109

2 жыл бұрын

廠 如果凡世

@GgGg-qd1xl

2 жыл бұрын

用高压锅煮也是一种快速的方法！

高压锅煮完等降压好麻烦，要十多分钟

黃豆、扁豆可以炒。炒紅豆不健康🙏

Such high temperature, would it cause loss of more nutrients or even generates toxic/unhealthy components? It seems not good as simply boiling at 100C or less .

炒黑吃多怕生癌 我是不會這樣了

大姐你怕不是闲得慌？这特么是个小步骤？

Wow, My best friend, I liked the video very much, thanks you for sharing, stay safe ,stay blessed

@chanahlin2381

Жыл бұрын

. 我说继续寫

直接把红豆打碎不就好了吗？？！打碎煮出来的直接就是红豆沙呀

太費工了！豆子泡水過夜，壓力鍋燒到開就可以了！

買便好!

个人觉得冷冻的方法更简单易上手。