Серёг, привет. Я бы гречку после того как из автолавка вынул, перевернул бы на крышку на пол часика, чтоб бульон пропитал гречку. Можно пару раз туда-сюда перевернуть, пока теплое содержимое.

у меня домашний заготовщик тоже всегда всё супер! с наступающим всех!!!!!!

Серёг здорова! Совет небольшой. Мясо с гречкой перед засыпью перемешай и кроме масла добавь 50 мл. воды. Будет намного сочнее и вкуснее.

Спасибо за позитив! Всё как всегда супер ! Однозначно лайк .

Я гречку прокаливаю на сковороде .вкуснотиииииище

Как спели из одной очень известной программы: а Серёжа- молодец. Спасибо тебе огромное за обзор , за рецепты , за стимул и за наше хобби. Директору огромный привет и с наступающим вас новым годом🎉

Класс молодец. Автоклав wein как айфон😂 только первый уже второй.

С наступающим нг!Удачи во всём🎉

И тебе здоровья во все органы!С наступающим новым годом тебя!!!!🎉🎉🎉

Приятного аппетита! И с наступающим! А реторт-пакеты недавно на другом канале тестировали. Оказалось не очень просто - почти все полопались. Там ребята на пару делали.

Огонь! С наступающим! 👍👍👍

С Наступающим Новым Годом! Супер вкуснотища! Лайк!!!

Готовлю на Вейне1 42 литра уже 5-й год. И хоть пересматриваешь банки на сколы а всё равно от крошечного одна банка да лопнет. Не угадаешь как на складах эти банки перегружали и сколько ударены. И да, столовую ложку лимонки всегда надо в воду.

У меня вейн 42 литра первой версии. Вполне достойный аппарат. Эта версия не тот случай, когда появилось бы желание менять первую версию на вторую.

@Andrey_A_V

3 ай бұрын

Кламп в первой версии лучше.

Гречка по купечески! Первый раз увидел этот рецепт у Доброслава13. Сейчас только так и делаю гречку. Большую часть делаю в ретор пакетах.

Сергей, ты молодец. Я на Вейн 1 42 литра работаю больше года, постоянно при нагреве в нем что-то происходит, но за все время лопнула всего одна банка. Успехов тебе.

Я мясо для тушёнки отдельно не покупаю, При подготовке к посолу мяса (на сыровял) - получается прилично обрези - оно идёт в тушёнку =) В моём случае, тушёнка - побочный продукт. =))

Опс, Серега от души благодарю! Собрался брать такую же автоматику, сразу не отдуплил, что к клаву можно подключить👍

Живи здорово . рад за тебя . без зависти просто здорово

Красота то какая... Давно присматриваюсь к апарату.

В инструкциях к автоклавам не рекомендуют на большой мощности доводить до рабочей температуры. Особенно мясо (холодное). В общем в этом деле торопиться не надо.

делаю, как и вы, но не просто черный перец, а смесь 5 перцев + острый красный и молю на кофемолке и добавляю в весь объём (как соль), не люблю когда целый перец попадается, душистый не перемалываю. там где мясо, делаю 120 градусов 75 минут. по поводу реторт пакетов.. советую заменить аварийный клапан, лично у меня на реторт пакетах срабатывал, там давление больше, поставил на 3.5.. и добавляйте лимонную кислоту в автоклав, не будет накипи

Имел неосторожность видос посмотреть перед сном … аппетит разогнал капец)))

Спасибо за видос. Ждем эксперимент с реторт пакетами😊

За обзор 👍

Доброго. Сколько по времени то получилось? Прослушал штоли.

Здравствуйте, Сергей. Подскажите, а что за автоматика Вами применяется?

Реторт пакеты только на воде, если будеш делать эксперимент на пару делай не больше 3х,что бы много не испортить

В рецептах промелькнула скумбрия малосольная, это для автоклава рецепт? Можно побольше рецептиков.

Здравствуйте. Поделиьесь пожалуйста где крышки брать чтоб не сильео дорого но хорошие и много

Сергей, здравствуйте. Скидка что-то не применяется. Как было 23990, так и с промокодом 23990, хотя пишет что скидка 720 руб. Что могло пойти не так?

Что за термостат ? Название есть ?

банки...😅забыл как страшный сон)

А почему в тушенку лук не кладëте? Не нравится?

Привет тезка. Маленький совет, когда делаешь тушоночки из свинины добавляй немного говядины, тушоночки будут лучше желироваться.

@Naturalist

5 ай бұрын

Вообще не повлияет на желирование.

@user-gm1xf1jp9r

5 ай бұрын

@@Naturalist попробуй.

@Naturalist

5 ай бұрын

@@user-gm1xf1jp9r Я попробую, спаси бо!

Аппаратик Канеш не слабый.. тоже себе такой хочу

@user-ub9xf3wn6j

5 ай бұрын

Серега красава

а сколько такое хранится?

где купить автоматику для телефона как у вас

Блинннн Серега ты изверг теперь и я такую штуку хочу причем сильно хочу, а купить не могу ((( не потому что денег нету, а потому что уже живу не в РФ =(((((((( и как быть ))) хоть сам сваривай ))))

Гречка наверное сухая без воды?

При использовании тэна не забудь ложку чайную лимонной кислоты в воду кинуть от накипи перед готовкой.

@Andrey_A_V

3 ай бұрын

Если вода "мягкая", то не нужно. Из-за лимонки, такие крышки как у него начинают ржаветь\

@artunis738

3 ай бұрын

@@Andrey_A_V Они лаком покрыты, всё время такими пользуюсь и никакой ржавчины не заметил. И какая бы мягкая вода не была накипь всё равно неизбежна(кроме дисцилята, но это уже дурь).

@Andrey_A_V

3 ай бұрын

@@artunis738 Я в месяц перерабатываю минимум по 600 кг только мяса, рыбу и пр. Знаю о чём говорю\

Год работаю на малиновке 35л. Довёл до ума это недоразумение и утеплил. Разгоняю на 3квт. Реторт пакеты! Только они позволяют экономно и эффективно использовать обьём автоклава. 36 пакетов по 0,5кг! Никакая банка не сравнится. Ну, а по поводу сброса продукта с коптера, упоминать не буду. пс. после утепления, температура держится со 120 до 100, в течении 2х часов, при окружающей 0 градусов.

Где циферблат на часы такой взять?))))

За кашу 👍!!! Спасибо за рецепт!!! А вот автоклав полное 💩💩💩!!!

Серёга, С наступающим! Бери нитритку, мешаей пополам с обычной, ненадо экспериментов на себе ставить..

@haleavasan

5 ай бұрын

зачем? почитайте для чего берут нитритную соль и что делает автоклав

@stanislav7442

5 ай бұрын

Либо температуру выдерживать +120°С - 20 мин. (температура гибели спор) + красивый цвет. А главное - каков смысл риска?

@stanislav7442

5 ай бұрын

+ ко всему, автоклав 100% гарантии не даёт. Но это выбор каждого, играть в рулетку, или нет =)

@user-fg8xu8pg6z

5 ай бұрын

А нитритка при 120 градусах не превратиться в яд.

@Naturalist

5 ай бұрын

@@stanislav7442 перед тем , как писать опасные глупые советы, почитали бы, что происходить с нитриткой на температуре. Где вас идиотов берут то хоть?

по времени мало

Банки стерилизовали или мыли?

@Svetlana_Kovalenko

Ай бұрын

А зачем банки стерилизовать? Они будут все равно стерилизоваться в автоклаве.

Почему Лена(Зоя)?

Так, всё таки, Зоя или Лена?

@igor7810

5 ай бұрын

У него не Зоя а зая😂

давай эксперемент с реторт пакетами))

@sergeysavosin3303

5 ай бұрын

Поддерживаю,очень интересно как штатный на 1.5бара переварит работу на воде с ретортами,когда давление при этом режиме автоклавирования на грани и выше этого значения. Приготовление ретортов на пару ещё не видел😊. Сам для ретортов прикупил беларусский(24литра) в дополнение к вейну 1(23литра),не стал заморачиваться х.з чем изобретая велосипед(менять штатный 1,5 бара на более мощный,ставить заглушку на кламп 2,ртом предзакачку делать через штуцер крана😂 и прочее танцы с бубном увиденные в Ютьюбе блогеров, не мое),цена вопроса не очень велика,а Безопасность прежде всего,да испорченные пакеты и продукты стоят денег,пока все ок на Новогазе с 4 решетками от вейна 1,для придавливания /удержания под водой (удачно входят в горловину бака и занимают объем его с гирьками сверху), ретортов в баке беларусского с термоманометром,который с предзакачкой,режим на воде,уже с завода клапан от 4бар,можно и на пару,но там опять некий танец с бубном ,да и не зачем ,имею Вейн 1.

Тебе как блогеру конечно прислали хороший автоклав , а мне пришёл с ржавой крышкой , сломанным клапаном и гнутыми и ржавыми проставками🤷‍♂️

@Naturalist

5 ай бұрын

Пришла ржавая крышка в автоклаве из нержавейки, звучит правдоподобно.

@-kaiman

5 ай бұрын

Вот такая у них нержавейка 😆😆😆😆

@Naturalist

5 ай бұрын

@@-kaiman по вашему прокат нержавейки бывает разным? Вам пять лет, что ли? Кстати я тоже купил этот Вейн 2 и все там отлично. Так что свои фэнтези пишите более правдоподобно.

@-kaiman

5 ай бұрын

Есть пищевая нержа марки 304 , а есть условно пищевая 401 , 201 и все они используются в изготовлении кастрюль, сковородок но и качество изготовления разное и шлифовка мастера , мне досталось откровенное говно пришёл ржавый и за три года весь почернел изнутри и эти вставки как ни три все жутко ржавые

@Naturalist

5 ай бұрын

@@-kaiman этот автоклав в продаже месяц всего, вы точно пишите о Вейн 2?

Автоклаве говно, своих денег не стоит 👎 Блоггер проданный 👎

У меня Вейн 23 уже больше трёх лет использую и в банках и в реторт пакетах делаю и ни разу не пожалел. Да и ещё колонну приобрёл и самогончик свой сейчас)))) А с автоматикой вообще песня)))))

@alexandersidorov417

5 ай бұрын

Добрый день? А как делаете в ритор пакетах? Смотрел видео, там сверху заглушку ставят. А если он остынет и его сплющит?

@andreypushin6171

5 ай бұрын

@@alexandersidorov417 да, совершенно верно ставлю заглушку. При первом испытании с реторт пакетами дышащий клапан опускается и получается резкая разгерметизация.