El asado de boda es un platillo zacatecano creado según la historia en épocas de la revolución. Ha trascendido a otros estados y a formado parte de la cultura zacatecana desde que comenzó a prepararse para bodas, llegando a las fiestas de quince años y bautizos.
Sin duda el platillo típico del estado que más se utiliza en grandes eventos y que además los turistas siempre están degustando.
Documental creado como parte del Programa de Estímulo a la Creación y Desarrollo Artístico (PECDA) de Zacatecas.