Жаркое по-русски, чанахи и курица по-азиатски в автоклаве!
Друзья, делимся с вами отличными рецептами из разных вида мяса с картофелем, которые мы приготовим в автоклаве. Сохраняйте рецепты и готовьте вместе с нами :)
ЖАРКОЕ ПО_РУССКИ
Вам понадобится:
✔ Свинина (окорок или лопатка) 150 г
✔ Картофель 150 г
✔ Грибы (вешенки, шампиньоны) 100 г
✔ Лук 25 г
✔ Морковь 25 г
✔ Соус томатный 50 г
✔ Соль 2 г
✔ Лавровый лист 1 шт
✔ Перец горошком 3 шт
Процесс приготовления:
1. Овощи очищаем, грибы моем
2. Все ингредиенты режем примерно одинаковым средним кубиком
3. Вешенки рвём на крупные волокна
4. Мясо маринуем солью
5. В банку укладываем лавровый лист и перец горошком, мясо, соус, картофель, лук, морковь, грибы, добавляем 50 г воды.
6. Закрываем банки крышками, загружаем в автоклав, готовим 40 минут при температуре 115-120 градусов.
• белки 32,8 • жиры 37,9 • углеводы 30,8 • калорийность 589,2
ЧАНАХИ
Вам понадобится:
✔ Говядина (тазобедренная или лопаточная часть) 150 г
✔ Картофель 100 г
✔ Баклажаны 50 г
✔ Перец болгарский 50 г
✔ Лук 50 г, аджика 15 г
✔ Хмели- сунели 2 г
✔ Кориандр 2 г
✔ Соль 1,5 г на мясо, 3 г в банку
✔ Чеснок сушеный 2 г
✔ Томатная паста 20 г
Процесс приготовления:
1. Овощи очищаем
2. Если баклажаны горчат, замочите в подсоленной воде на 15 минут.
3. Все ингредиенты режем примерно одинаковым средним кубиком
4. Мясо маринуем солью, аджикой, чесноком, кориандром, хмели- сунели.
5. В банку выкладываем говядину, томатную пасту, соль, картофель, лук, перец, баклажан, добавляем 50 г воды.
6. Закрываем банки крышками, загружаем в автоклав, готовим 40 минут при температуре 115-120 градусов.
• белки 32,9 • жиры 19,6 • углеводы 30,4 • калорийность 430,3
КУРИЦА В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ
Вам понадобится:
✔ Филе бедра куриный 150 г
✔ Картофелей 100 г
✔ Болгарский перец 50 г
✔ Морковь 50 г
✔ Лук красный 50 г
✔ Чеснок сушеный 2 г
✔ Имбирь молотый 4 г
✔ Чили перец 10 г
✔ Соевый соус 30 г
✔ Лайм 20 г
✔ Соль 2 г
Процесс приготовления:
1. Овощи очистить
2. Все ингредиенты нарезать средним бруском. Чили перец слайсами, лайм дольками.
3. Замариновать бедро с солью, имбирем, чесноком, и половиной соевого соуса.
4. В банку выкладываем филе бедра, картофель, лук, морковь, перец болгарский, лайм и Чили перец. Добавляем оставшийся соевый соус, 50 г воды.
5. Закрываем банки подготовленными крышками, загружаем в автоклав
6. Готовим 40 минут при температуре 115-120 градусов
• белки 28,3 • жиры 21,4 • углеводы 28,3 • калорийность 418,7
музыка Royaty: www.bensound.com
Пікірлер: 24
ПРИОБРЕСТИ АВТОКЛАВ ЗАГОТОВЩИК 18 ЛИТРОВ МОЖНО ПО ССЫЛКЕ zagotovshik.ru/item/avtoklav-18
@user-ou2zf7fx7o
Жыл бұрын
Сколько соевого соуса на банку сколько соли сколько имбиря ??? Тайна за семью печатями. Всё от балды. Маринуем мясо в соусе потом опять добавляем соус да ещё соль. Не многовато ли?
@Disipeleng
2 ай бұрын
@@user-ou2zf7fx7oвсё есть в описании, просто глаза разуть нужно
Как я люблю автоклав, как мы раньше жили без него? Мое любимое блюдо, это гуляш из говядины, свинины либо лосятины. Обжарить лук с морковью и томатной пастой, добавить чуть сахара. Мясо нарезать кусочками. Уложить в банки, чередовать с зажаркой. Какой обалденный рассольник, борщ, щи получается, пальчики оближешь. Попробуйте. Рассольник и борщ осенние заготовки, тоже пропущенные через автоклав. 15 минут и суп готов. Ляпота.
@user-nx5nq6bc6b
4 ай бұрын
Здравствуйте, а можно по подробней рецепт гуляша из лосятины, или всё на глаз, спасибо.
@user-jf8to8hd3s
4 ай бұрын
@@user-nx5nq6bc6b добрый день. На 0.5 банку пол листочка лаврушки, 2 горошинки душистый перчик, 5 горошин черного. Пол банки мяса, нарезайте так, чтобы удобно было есть квадратиками, как для гуляша. Полную столовую ложку зажарки и снова мясо. 450 грамм мяса получается и сверху без горки чайная ложка соли. Зажарка: лук, морковь, томатная паста, 0.5 чайной ложки сахара. 120 градусов, 1 час 30 мин. Мы дома и к макаронам и к картошке, а также в суп. Получается вкусно, очень. Муж по другому суп не признает.
Классные рецепты 👍👍👍👍
Ооооочень вкусный новерные спасибо за репцепт👍👍👍
Я что первый😳🤓ну вам прям и весы не к чему, всё чётко и так😎
Здравствуйте !. Алма-ата. Напишите эти рецепты на пару? Хотелось чтобы оговаривали на каком режиме 👍👍👍 готовите ; на пару или на воде рецепты класс
@zagotovshik
10 ай бұрын
Все рецепты всегда на пару, на воде готовили только реторт пакеты.
Очень доходчиво и подробно. Спасибо за рецепты!) Только один вопрос: Сколько можно хранить сие творение? И при каких условиях?) Заранее спасибо за ответ!) И есть ли возможность получить новую книгу рецептов от вас в бумажном виде?
@user-jf8to8hd3s
4 ай бұрын
Два года, в подполе храню мясные и рыбные консервы, овощные можно при комнатной температуре.
Здравствуйте!Скажите пожалуйста,если банка 1л, вес всех продуктов,нужно удвоить,или другая раскладка нужна? Пришёл Ваш автоклав,очень хочу приготовить,что-то с мясом,а банок по 0,5 уже нет...конец сезона, всю тару забила овощами/фруктами.Заранее благодарю за ответ.
@zagotovshik
Жыл бұрын
Здравствуйте, поздравляем вас с приобретением автоклава! Все верно, раскладку в банку 1 л необходимо умножить в 2 раза, время для приготовления потребуется больше, сколько конкретно не скажем, так как в литровых банках мы не готовим тушенку, так как для мясных консервов такие банки не рекомендуют использовать. И вам мы тоже не рекомендуем.
@user-zc9gy8mr6f
Жыл бұрын
@@zagotovshik Спасибо!Но в книге рецептов,которая идёт в комплектации, раскладка мясных консервов,как на 0,5,так и на 1л.)Мне самой удобнее,в 0,5.Но пока нет банок,сделаю в 1л,для недолгого хранения в холодильнике.Не терпится проверить,чудо помощницу! Ещё вопрос,у меня:Вес крупы/бобовых,как учитывать,в сухом,или уже в помытом виде?И стоит ли замачивать?
@zagotovshik
Жыл бұрын
@@user-zc9gy8mr6f, именно поэтому мы сейчас завершили работу над новой книгой, в которой собрали более 50 проверенных рецептов, позвоните нам и мы вышлем вам новую книгу рецептов в эл. виде. По поводу крупы, в новой книге рецептов указан сухой вес. В рецептах, которые мы выкладываем на канале, в описании указываем какие крупы берем в сухом весе, а какие замачиваем.
@user-zc9gy8mr6f
Жыл бұрын
@@zagotovshik Спасибо!А номер телефона,который указан в инструкции?
@zagotovshik
Жыл бұрын
@@user-zc9gy8mr6f Номер телефона горячей линии 8 800 700 20 81
0:43
Сколько можно хранить?
@user-jf8to8hd3s
4 ай бұрын
Два года
У вас из первой банки ничего не убежало? Все советуют не накладывать выше плеч банки, а у вас прям битком🤔