Chef gracias por la receta. Tengo dias intentando hacer este ganache y me quedaba sin consistencia. Y logré hacerlo con la proporción 4:1. Salvaste el cumpleaños de mi hija.

Me encanta como explicas! Muy explícito. Muchas gracias por compartir estos tips y recetas❤❤

Gracias por tantos conocimientos saludos y bendiciones CdMX 🌹✨🌹🌹🌹🌟🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🦋

Muchas gracias por compartir, te mando un abrazo.

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Gracias ☺️

Dios te bendiga! Excelente explicación. Bendiciones!

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Bendiciones 😊

Super bien explicado. Gracias 🙂

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Al contrario! Te agradecería si me apoyas compartiendo este video en tus redes sociales! :)

Excelente explicación gracias 😊👍

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Muchas gracias por tus comentarios, si te gustó puedes ayudarme compartiendo este video, te lo agradecería mucho!

Mil gracias 🙏🏾☺️

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Por nada ♥️

Gracias chef por sus recetas y conocimientos 😊

@elartedehacerartetv

5 ай бұрын

Gracias a ti!

Muchas gracias.

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Es un placer ♥️

Gracias,Gracias,Gracias!! Sin duda mi chef eres el mejor!! Bendiciones!

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Muchas gracias ♥️♥️♥️♥️

Qué bueno 👍 gracias desde chile 😚

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Un placer 😉

Gracias,qué sencillez,me encantaaaaa!!!!!!!

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Al contrario! Te agradecería si me apoyas compartiendo este video en tus redes sociales! :)

Gracias maestro execelente 👍😘

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Muchas gracias!! ¿Me ayudarías compartiendo el video?

Hola, muchas gracias, siempre aprendiendo 💙

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Es un placer ♥️

Muchas gracias por compartir❤

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Al contrario! Te agradecería si me apoyas compartiendo este video en tus redes sociales! :)

Gracias chef ❤️

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

A ti (:

Muchas gracias, excelente explicación felicitaciones 👏🏽

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Al contrario! Te agradecería si me apoyas compartiendo este video en tus redes sociales! :)

Genial, gracias!

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Al contrario! Te agradecería si me apoyas compartiendo este video en tus redes sociales! :)

Gracias!!!

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

A ti (:

GRACIASS MUY BUENO

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Gracias

Buenos días, Chef, Me presento Soy Yolanda Castillo Mendoza, tengo 57 años, quiero hacer pasteles, es el 2do. video que veo, lo que me gusta es que explicas muy bien, y me voy arriesgar a hacer mi primer pastel y sacare foto. infinitas bendiciones ahora y siempre a todos los que hacen posible, compartir tus conocimientos.

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Nos encantaría que nos compartieras los resultados! Bendiciones de vuelta :)

Excelente maestro, y por supuesto al dejar reposar se torna mas consistente. Saludos 🇻🇪👋🏼😊!!

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Saludos!

Woow muchas gracias 😘 🥰🥰🥰

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Al contrario! Te agradecería si me apoyas compartiendo este video en tus redes sociales! :)

Hola cheff acabo de ver su clase como siempre de lujo Me encantó nos deleitó con esta clase Gracias a todos bendiciones

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Muchas gracias y bendiciones de vuelta! :)

muchas gracias chef por compartir sus conocimientos 🤗 por usted me atreví a preparar merengue Italiano. 👩‍🍳

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Es un placer (: jeje me da mucho gusto ♥️♥️

Hola apenas te "encontré"me encantó tu forma de explicar e estado viendo tus videos me gusta la repostería y gracias a ti voy hacer mi primer pastel tres leches gracias por compartir bendiciones saludos desde la CDMX!!

@antonietamarquez8315

2 жыл бұрын

Gracias por leer mi mensaje

Muchas gracias Chef, por compartir sus recetas . Saludos 🤗

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Un abrazo (:

Más claro q el agua no puede estar este vídeo me encanta eres genial un gran profesor mil gracias

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Gracias y si, si puedes sustituir la crema por agua, las consistencias cambiarán un poco pero si se puede (:

🎉me encantan tus videos 😍

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Muchas gracias! :)

Hola chef ....k gusto dd k haya personas kmo ustdd k hablen asi de clarito esplicas muy bien ...la verdd no se nada de repostería y m gustaría aprender xk m gustaría hacer pasteles....saludos desde oaxaca

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Muchas gracias por tus comentarios, si te gustó puedes ayudarme compartiendo este video, te lo agradecería mucho! Saludos hasta Oaxaca!

Mejor explicación que esta NINGUNA! Muchas gracias

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Al contrario! Te agradecería si me apoyas compartiendo este video en tus redes sociales! :)

FABULOSOOOO

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Gracias ♥️

Uff! Al fin encontré en éste video lo que buscaba!!

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Genial !!

GRACIAS CHEF

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Al contrario! Te agradecería si me apoyas compartiendo este video en tus redes sociales! :)

Chef me gusto su video lo voy a seguir recomendaciones de marcas de chocolate blanco de buena calidad

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

Sicao del callebaut, callebaut, turin, belcolade hablando de chocolate real, si es sucedáneo te recomiendo el alpezzi

@georginavega5386

2 ай бұрын

@@elartedehacerartetv gracias

Hola chef muchas gracias por el aporte de sus conocimientos, quede enamorada ahora quiero realizar tarta de chocolate con frutos rojos cuál es la densidad que me recomendaría y que chocolate y crema utilizar, al igual de dónde conseguirla en México, la verdad desconozco todo lo de la repostería. Muchas gracias

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Utiliza crema lala y que sea 50% crema y 50% chocolate :)

Muchas gracias mi chef dudas aclaradas,el próximo 3 de julio es cumple años de mi nieta,lo voy a utilizar para un drip,le mando muchas bendiciones.

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Perfecto, me etiquetas (:

Saludos mi gran Chef Daniel Varela aquí puntual para obtener más tips para preparar el ganache blanco.

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Espero te sirva

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

♥️♥️♥️

Hola m encanta!!! Quisiera saber si puedo mezclar chocolate blanco y negro en la misma receta??? Ya que m falta del blanco

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

En mi canal compartí la receta trabajando con el chocolate obscuro (: checalo

Cómo siempre al pendiente mi chef,a mí se me dificulta el ganache de choco blanco,bueno no es chocolate pero se me hace muy feo,de seguro será un muy buen video , gracias.

@imeldadelira200

2 жыл бұрын

Esperando Chef con ansías tu clase!!!

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Es un placer, cualquier duda escríbeme (:

Graciasss por esta maravillosa explicacion. Una pregunta SI EL GANACHE SE ENDURECE SE PUEDE VOLVER A PONER AL BAÑO MARIA PARA SOLTARLO UN POCO???

@MightyComics_

20 күн бұрын

si podrías ponerlo a baño maría para que se haga liquido de nuevo pero te recomiendo estar vigilando que no se queme

Perfecta explicación. Me estaba quedando dormida y aun asi lo entendí

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

Muchas gracias por tus comentarios :)

Hola 😊Chef que tipo de crema es ,es crema de leche?

Me encantó, se pueden montar, hice uno con la proporción 3:1 sin embargo se endurece o seca muy rápido a medida que voy alisando. Seria mejor intentar el 2:1 lo usaría para relleno y cobertura de un pastel simple, para vender en porciones. Gracias de nuevo

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Correcto, todo depende de la marca de chocolate o el porcentaje de grasa, esto define tu consistencia final.

@mariangelderuiz7403

Жыл бұрын

@@elartedehacerartetv genial gracias por responder, probé el 2:1 y este si me funcionó perfectamente para alisar, el otro súper firme también, pero me dificultaba al secar/endurecer más rápido ❤️

@babbimg2351

Жыл бұрын

Hola! Que marca de chocolate ocupas? Me queda líquido y eso que hice 4:1 😢

Chef muy buenas las 3 recetas me quedo con la tercera para rellenos espectacular......preguntilla: puedo batir un poco para airear y que tome más textura y/o soporte para un pastel con 3 capas ? De antemano yaaaaa mil gracias por compartir y regalarnos un muy útil y buen video y que decir de tips y recetas, Saludos cordiales desde Torreón Coahuila 🍀!!!

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Correcto puedes batirlo siempre y cuando esté bien frío ❄️

@valeriaguerrerohidrogo1869

Жыл бұрын

@@elartedehacerartetv hooooow que detallazo que respondiera mi duda y super rápido, gracias en verdad !!!! Esté sabado el más peque de mis hijos, mi Rafita, cumple 6 añitos y es super fan del chocolate🍀🤗🍀!!!!!!

@kimjeon6951

Жыл бұрын

Y cómo quedó el resultado?

@1206woodruff

Жыл бұрын

Que tipo de crema usan

@georginachico6045

Ай бұрын

Yo también quiero saber que tipo de crema pero no dicen nada🤷

Hola es la primera vez que veo tu canal .me encantó pero tengo una duda me ayudarías demasiado si me explicas cual es la crema espesa . Por favor. Muchas gracias

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Crema pura de vaca

Hola me encantó tu fórmula pero cuál me recomendarías para decorar un pastel con ganache blanco

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

3 partes de chocolate y 1 parte de crema por la grasa que contiene al ser chocolate blanco :)

Excelente vídeo, justo lo que necesito para decorar de diferente manera mis pasteles, una pregunta la crema tiene que estar fría, tibia o como para poder incorporarla con el chocolate. Y que medidas o proporciónes me recomiendas para cubrir un pastel redondo, sería para 12 rebanadas Muchas gracias

@noahsurezramos5470

Жыл бұрын

Tbm deseo saber si la crema de leche tiene que estar a temperatura ambiente ?

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Caliente la crema, y aproximadamente 500 g de chocolate con 500 g de crema.

Hola Chef muchas gracias por estos vídeos, tengo una duda que tipo de crema esta utilizando?

@magalyortega5128

2 жыл бұрын

Perdón otra duda se puede pintar sin problema con colorante en gel ? O tiene que ser liposoluble?

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Una vez realizado se puede pintar sin problema, use una crema espesa ácida (:

Me encantó como cambiar ese color del chocolate blanco para se sea realmente blanco, tengo que averiguar lo de la crema, ya que aquí en Venezuela puede que se conosca con otro nombre

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Mencióname cuáles encuentras por allá (:

@gabrielaclaudio1632

Жыл бұрын

Hola chef ! La de Nestlé sirve? Es la que más se usa en Bolivia

@yvelkarinachavezcayama4706

Жыл бұрын

@@elartedehacerartetv es crema para batir?

@jenniferlisbethfloresdeapo408

Жыл бұрын

Cual crema es esa?? Crema para batir o crema de leche??

Hola excelente explicación tengo muchos problemas para hacer este tipo de ganache. Tengo una pregunta cual es la crema espesa?

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Hola, es la crema animal, crema ácida la que se utiliza para cocinar (;

@virginiahuerta3590

2 жыл бұрын

Mil gracias, siempre he usado crema para batir, yo vivo en USA alguna marca que me puedas recomendar? Y otra vez muchas felicidades eres muy buen maestro

Chef. Y si quiero hacer Ganache de coco, con chocolate blanco para utilizarlo como crema para decoración de un postre. Como puedo hacer para que esté más espeso el de la proporción 4:1? Debo de plastificarla cuando esté completamente fría? Y que este se enfríe al raz con el papel film?

Es crema para batir la de que es como chantilly o es crema o media crema de leche?

💓❤️

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

♥️♥️♥️

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

☺️

Hola chef buenas noches primera vez que veo sus videos, perfecta la explicación tengo una duda como puedo conseguir esa crema es chile? No es chantilly? De esas 3 presentaciones puedo batir la tercera para decorar?

@kimberlinvillero7351

Жыл бұрын

De ante mano muchas gracias, espero su respuesta 🥰

@kimberlinvillero7351

Жыл бұрын

Quiero decorar, no colocar fondant xfis

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Si puedes usar esas sin problemas (:

@cristyortega9695

Жыл бұрын

​@@elartedehacerartetvholaaa 👋 disculpa mi ignorancia, pero cuál crema usas, la de tacos o la crema para batir?

Cuál es el mejor para cubrir postres ? Gracias

@argeliareveles8901

Күн бұрын

Ahí lo dice.

Buenas!!! Pregunta: para cubrir tortas hago la 3° opción? Debo sumar los gramos para saber cuánto rinde y q logré cubrir toda la superficie?

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Correcto :)

Hola, es crema para batir?

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

No utilizo crema para batir ya que generalmente son dulces, prefiero crema natural sin azúcar o en su defecto crema lyncott.

Se puede usar crema para batir?

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Si (:

hola,se puede usar crea lala acida?

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

Si se puede :)

Buenos días si no le añado el dióxido de titanio me quedaría transparente o tonos pastel gracias

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Por supuesto!

Hola, puede ser chocolate de cobertura blanco?

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Hola! Si :)

Hola, una duda que es crema espesa? Cual de todas las cremas que venden? Gracias saludos desde cdmx

@alexandraesperanzaecherriv6253

10 ай бұрын

Hola bendiciones yo también me hice la misma pregunta pero viendo otros videos me imagino que se refiere a la crema de leche porque es la que más se usa para la ganache👌🏼saludos y bendiciones

@yaminax516

10 ай бұрын

@@alexandraesperanzaecherriv6253 muchas gracias 😊

@YnmbCake

10 ай бұрын

Se puede Crema de leche para batir y crema vegetal, la whipped cream, yo lo uso así y queda de ricaaaa

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Puede ser crema Lala, saludos hasta CDMX :)

Quiero hacer la torta de mi hija para su cumpleaños. Por favor me dices qué cantidad de ganache utilizaría para cubrir una torta alta para 30 personas?. Cantidad de crema y cantidad de chocolate blanco. Puedo usar el sucedáneo?. No voy a usar fondant, la quiero únicamente con ganache. Gracias

La crema que utilizas es crema para montar?????

Tiene que ser chocolate de repostería o se puede utilizar chocolate de los que venden en el súper ?

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Puede ser cualquiera :D

Hola tienes alguna receta de drip de chocolate blanco?

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Si, es la segunda fórmula (:

@omarcamacho7362

Жыл бұрын

@@elartedehacerartetv siiiii la hice ayer mismo y me quedó perfecto!! Muchísima gracias y felicidades por tu canal!! ❤️

Buenas tardes chef una pregunta q tipo de chocolate usa sucedanio se puede

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Ambos, este es sucedáneo (:

@MariaMendez-tp7yl

2 жыл бұрын

@@elartedehacerartetv gracias chef

Cuál de esos es mejor para rellenar macarrones?

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

El que tiene mejor densidad :)

La crema que usa es crema para batir? O crema normal ?

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

Es crema pura de vaca :)

Se puede hacer con crema vegetal? O tiene que ser crema de leche. Se puede cubrir una torta con el ganache más denso y no cubrir con fondant? Gracias

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Así es, con vegetal y si se puede cubrir el pastel con ganache (:

Se puede usar crema vegetal??

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

No te lo recomiendo, en lo personal no me gusta el resultado.

Que crema está usando chef?

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Crema espesa o crema de leche :)

Puedo usarlo para rellenar macarons??

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Si :)

Si se bate el ganache de blanquea solo ?

Hola la ligas con crema de leche?

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Si :)

Que tipo de crema con mo por ejemplo lala o media crema

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Crema espesa o liquida, si es espesa tu ganache quedará más espeso y si ed liquida quedará más suave o líquido (:

@TeresaHernandez-ww6my

2 жыл бұрын

Yo uso crema para batir lyncott tiene más grasa y le da mejor consistencia al ganache.

Que clase d crema es ácida o la q es para batir

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Crema pura de vaca!

Quisiera que me explique el paso a paso de la formulación

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

1. Prepara los ingredientes: Reúne la crema espesa y el chocolate blanco. La proporción puede variar según la consistencia deseada del ganache. 2. Derrite el chocolate blanco: Coloca el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor y derrítelo en baño María o en el microondas, calentándolo en intervalos cortos y revolviendo frecuentemente para evitar que se queme. 3. Calienta la crema: Calienta la crema espesa en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. 4. Combina la crema y el chocolate: Vierte la crema caliente sobre el chocolate blanco derretido y mezcla hasta que estén bien incorporados y la mezcla esté suave y brillante. 5. Añade colorante (opcional): Si deseas agregar colorante blanco o cualquier otro colorante, este es el momento de hacerlo. Mezcla bien para distribuir uniformemente el color. 6. Deja reposar: Deja que el ganache repose a temperatura ambiente hasta que alcance la consistencia deseada. Si necesitas acelerar el proceso, puedes refrigerarlo, pero revísalo y revuélvelo ocasionalmente para asegurarte de que no se endurezca demasiado. 7. Utiliza según sea necesario: Una vez que el ganache haya alcanzado la consistencia deseada, puedes usarlo inmediatamente como relleno, cubierta o decoración para tus postres, o puedes guardarlo en el refrigerador para usarlo más tarde.

No se necesita batir para usarlo como relleno?

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Si lo deseas puedes hacerlo, le dara consistencia más suave.

Deben colocar la receta en los comentarios

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

La dinámica es que sea de esta manera ☺️

Hola, este es el ganache con que decoran pasteles con acetato?

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

Sí!

Como hacer para q no este el ganache transparente?

La crema puede ser d cualquiera??

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

Crema pura de vaca! :)

Hola quw marca de chocolate blanco y cremq espesa usa??

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Chocolate sucedáneo alpezzi, real sicao. crema lala o lyncott

hola porfavor que crema es

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Crema espesa, marca Lala o Lyncott :)

Que crema se usa

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Crema espesa o crema de leche

Que tipo de crema es.

@elartedehacerartetv

Жыл бұрын

Crema animal ácida (:

Es chocolate de buena calidad? Cómo callebaut?

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Si :)

Cuando dices crema, te refieres a la crema de leche?

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Correcto (:

Hola

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Hola 👏🏻☺️

Crema espesa no es lo mismo que crema para montar???

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

No :)

Mi Tia es tu Amiga verdad mi Tia reyna

@elartedehacerartetv

2 жыл бұрын

Jajaja no se!

Que marca de chocolate usan ? ❤

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

Sicao del callebaut, callebaut, turin, belcolade hablando de chocolate real, si es sucedáneo te recomiendo el alpezzi

Que tipo de crema es por favor alguien que sepa la respuesta

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

Crema pura de vaca! :)

Q crema es

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

Crema de leche o crema espesa

La ganache es montada con crema para batir

@elartedehacerartetv

3 ай бұрын

No, es crema espesa :)

Qué crema es

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

Crema pura de vaca! :)

Esas Ganache ya están frías? Ese es su estado final para decorar?

@elartedehacerartetv

2 ай бұрын

Si :)