Aprende a cocinar el trigo sarraceno
En este vídeo te explico qué es el trigo sarraceno y cómo cocinarlo, con algún consejo sobre cómo potenciar la digestión y la digestibilidad.
En este vídeo te explico qué es el trigo sarraceno y cómo cocinarlo, con algún consejo sobre cómo potenciar la digestión y la digestibilidad.
Пікірлер: 164
Muchas gracias, transmites mucha paz, me alegra haberte encontrado, saludos ❤
@Macrobioteca
7 ай бұрын
Muchas gracias 😊
Muchas gracias. Lo explicas muy bien y nos relajas, admiro tu paz.
@Macrobioteca
5 ай бұрын
Gracias ☺️
Muchísimas gracias tenía el trigo y no sabía cómo usarlo desde Argentina 🇦🇷 saludos!!!! trasmite mucha paz junto con la música 🎵🎼🎶 Hoy mismo lo preparo bendiciones 🙏
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Muchas gracias 😊. Salud y buenos alimentos!
Muchas gracias por tu rica receta saludable, podría por favor
Gracias...exelente... que lindo lo que transmitis. Se trasluce tu corazón. Dios te bendiga
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Gracias 😌🙏
Me encanto la paz que transmites
@Macrobioteca
Ай бұрын
Gracias 😁
Gracias! Lo prepararé ahora mismo, me encanta cómo explicas y la paz que transmites. Un abrazo.
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Hola 👋 guapa! Pues muchísimas gracias 😊!
@irmabeatrizhinojosa8863
2 жыл бұрын
Muy buena informacion y muy clara asi lo hare m. Gracias..
Exelente tu video , no sabía como preparalo , gracias por tu tiempo y calidez , sos muy agradable
@Macrobioteca
Жыл бұрын
Gracias por tus palabras 😃
Grasias muy amable Saludos desde Atgentina
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Saludos
Muy buena informacion,asi lo hare,muchas gracias...
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Gracias 😌, que lo disfrutes.
Yo uso harina de trigo sarraceno mezclado con premezcla sin gluten y hago pizza . Desde Argentina
Esté vídeo me hizo sentir en paz
@Macrobioteca
Жыл бұрын
Me alegro 😊
Gracias por instruirme li nesecitaba un abrazo
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Gracias a ti 🌈🙏🏻
Genial contenido ya tienes una suscriptora más Salud Alegría y larga Vida llena de Oportunidades
@Macrobioteca
Жыл бұрын
Muchas gracias 😊
Gracias infinitas!!!
@Macrobioteca
Жыл бұрын
A ti!
Comemos mucho en Corea
Gracias ! Que tú también seas muy feliz ! ☺️🙏🏻💙
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Gracias 😊, igualmente!
Gracias, yo lo tomo en copos en el desayuno. Gracias, gracias, gracias 💚
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Gracias a ti 😘
Gracias amigo, ya he puesto mi trigo a remojo toda la noche. Mañana lo cocino.
@mirtalucisano3044
2 жыл бұрын
Comienza en 1:11
@mirtalucisano3044
2 жыл бұрын
Permiso: No dijo que había que dejarlo en remojo toda la noche...
Gracias
Gracias por la info! Bueno el confinamiento ilegal
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Disculpa el retraso en contestar. Un abrazo grande.
Muchas Gracias🙏Yo lo utilizó y no lo enjuago, me dijerón de tostarlo muy poquito en la satén sin aceite y lo hago así
@Macrobioteca
2 ай бұрын
Perfecto 👌🏻🌈☯️
Hola, super chevere la explicación. Eres una persona muy sosegada para hablar y dar la explicación. He repetido el video, pues me agrado esa serenidad con que lo haces. Muchas Gracias. Acaso tienes recetas de qué forma se prepara ?. Una nueva suscriptora.🤗🤗🤗
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Hola! Gracias por tus cariñosas palabras. En mi página web tienes varias recetas con trigo sarraceno y próximamente subiré un vídeo de cómo hacer crepes de trigo sarraceno. Un abrazo grande! macrobioteca.com/es/porridge-sin-gluten-amaranto-sarraceno/
Buenos días, gracias por la receta. Una pregunta, es conveniente que pase al alimento el hierro de la sartén?
Gracias lo encontré con la etiqueta en inglés otra cosa la música es mágica mantela en ese nivel va de acuerdo con tu personalidad gracias y prosperidad
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
@mariavalladares3593
Жыл бұрын
Nose donde encontrarlo tampoco lo conozco si alguien pudiera ayudarme porfavor grasias
Desde Argentina! Muy buena tu explicación! Como hacer pizza con el trigo sarraceno? Muchas gracias! Bendiciones! 🙅💕
@Macrobioteca
Жыл бұрын
No te sabría decir... Un abrazo 🙏🏻
Hola, sabe que soy de Chile,y compré harina sarraceno, pero no es igual, la que yo compré es bien oscura, hay varios tipos??
Me ha gustado mucho como lo has explicado. Tengo suerte de tratar con muchos rusos y ucranianos y es un pseudocereal que usan mucho en su cocina. Se puede mezclar con cualquier cosa, incluso con leche. Te invito a que investigues más y hagas una segunda parte. Un saludo.
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Gracias por tu comentario 😊. Lo tendré en cuenta. Un abrazo.
Es cierto sentí paz y ya soy tu seguidora. Donde puedo comprarlo no lo encuentro en usa 🇺🇸
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario. Trigo sarraceno se llama "buckwheat" en Inglés y lo encontrarás en tiendas ecológicas o de productos ecológicos. Buena suerte!
Se hace pan con el sarraceno? Denos una receta.gracias.saludos Monterrey Mexico
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Sí, se hace, de la misma manera que el tradicional pero añadiendo semillas de girasol y batiendo la mezcla. Saludos.
Gracias por su tiempo, y esa paz que refleja tranquilidad y reposo, amo el trigo sarraceno y he visto varias formas de hacerlo, tengo una pregunta es necesario dejarlo mucho tiempo en remojo 8 horas o más para quitarle los anti nutrientes? A mi me gusta mucho, lo lavo bien y al satén sin nada de grasa, cuando está dorado lo agrego al agua hirviendo x 25 min. Y queda muy rico, quisiera saber si lo estoy haciendo bien. Saludos desde Fort Lauderdale, Florida.
@Macrobioteca
Жыл бұрын
Lo haces perfectamente. Si los dejas en remojo es más adecuado para hacer crepes. Un abrazo grande 🙏🏻.
@mariafreitas7273
Жыл бұрын
Gracias por su amable respuesta…un abrazo enorme.
❤❤❤❤❤
Hola, donde se consigue esa semilla o cereal?, gracias por compartir, bendiciones.
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Hola. Se consigue en tiendas de productos ecológicos especializadas. Un abrazo grande 😊🙏🌈☯️.
Hola, dime se puede comer en cualquier época del año. Gracias
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Hola, depende de dónde vivas. El sarraceno promueve el calor interno y es energético, adecuado para cuando hace frío. Saludos cordiales.
Muy buen video, gracias, el trigo sarraceno es de fácil digestión y asimilación? Se escucha un poquitín bajo
@Macrobioteca
8 ай бұрын
Hola, sí, lo es. Siento que se escuche bajo. Mejoraré para el futuro. Gracias ☺️. Saludos.
Hola, he estado buscando información de este pseudo cereal, la verdad no me queda claro, porque algunos dicen que hay que ponerlo en remojo, por la digestión, otros que no es necesario, y entonces que hago? Quisiera hacer panqueques Agradecería una información clara y coherente. Saludos!
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Hola, ponlos a remojo para hacer panqueques. Si no, con que lo laves bien, ya está. Visita mi vídeo sobre cómo hacer crepes de trigo sarraceno. Un abrazo grande.
@mercedesfriend3335
Жыл бұрын
Esto parece quinua en mi país, si alguien me dice que así es, me ayudarían, gracias
@CarmenMartinez-en4iy
Жыл бұрын
@@mercedesfriend3335 la quinoa es otro pseudocereal.
@anaholowacz3402
Жыл бұрын
@@mercedesfriend3335 no, no es lo mismo. Son 2 productos totalmente diferentes💚🙅
@mariaestrellaazcargortaper7461
19 күн бұрын
Es muy fácil de come y digerirr acompañado de pescado o pollo.
Hola como estas que magnifico video tengo una duda aca en Buenos Aires solo encontre el trigo sarraceno pelado, este es el que tu utilizas? Al pelarse deja de ser integral? Es parecido al que tu usas
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Hola querida Yineth, pues no tengo ni idea. El trigo sarraceno en principio es todo integral. No lo sé. Por las fotos que encuentro en google al buscar "sarraceno pelado", veo que sí que es igual al que utilizo yo, que entiendo que es integral. Saludos.
@yinethlugo292
2 жыл бұрын
@@Macrobioteca muchas gracias!! Seguire investigando
Buen día, gracias por la receta y tus recomendaciones. Ya pasados tres años del "confinamiento" ha llegado a mi tu canal y he de decir que me gusta mucho como explicas... Gracias! Aprovecho para hacerte una consulta: Me regalaron una bolsa de trigo sarraceno y lo puse a remojo para hacer pan. Después de 12 horas, observé que se había hinchado muchísimo, hasta se había bebido toda el agua del bol. Lo puse a fermentar, tal como indica la receta, pero no se produce tal fermentación. Después de indagar, descubro que ese trigo sarraceno es tostado. ¿Puedo aprovechar esa masa que no fermenta para hacer otra receta? Mil gracias por tu tiempo 🙏💜
@Macrobioteca
Жыл бұрын
Lo ideal sería utilizarla para hacer crepes. Te invito a que veas mi vídeo sobre cómo hacer crepes de trigo sarraceno . Un abrazo grande 🙏🏻
@amintarueda4439
Жыл бұрын
@@Macrobioteca buena tarde tengo una pregunta ese trigo es la misma quinoa?
@Macrobioteca
Жыл бұрын
@@amintarueda4439 No, son dos semillas totalmente distintas. Un abrazo grande 🙏🏻.
Hola! Muchas gracias por la info! Entonces no es necesario remojarlo toda la noche? No hay problema con el acido fitico?
@Macrobioteca
9 ай бұрын
Yo no lo remojo, pero puedes hacerlo si así lo deseas, experimenta qué es lo que mejor te sienta. Además, el ácido fítico no es la fuente de todos los problemas. Hay que adoptar una visión holística e integrativa. Saludos.
Gracias por el video. Tengo una duda: cuando hablas de tener el arroz en remojo toda la noche ¿es para cualquier variedad o sólo integral?.
@Macrobioteca
Жыл бұрын
Integral. Saludos cordiales.
Hola, con que mas se lo puede acompañar? Saludos de Argentina!!
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Hola, puedes hacer un salteado de zanahoria y puerro, por ejemplo, y después añadir el trigo sarraceno y cocinarlo tal como se explica en la receta. Saludos cordiales ☺️.
@walterleiva1428
3 жыл бұрын
@@Macrobioteca muchas gracias!! 😊
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
@@walterleiva1428 A tí!
En q tienda o sitio grasias
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Lo encontrarás en tiendas ecológicas. Un abrazo!
Me gustaría saber si este producto se puede congelar una vez cocido dsd BsAsArgentina gracias
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Hola 👋🏻 Sí, lo puedes congelar, pero lo ideal es conservarlo haciendo un baño María. A la hora de conservar, el congelado en mi opinión sería la última opción. Abrazos 🫂.
Se pueden hacer tallarines de sarraceno?
@Macrobioteca
9 ай бұрын
Sí, por supuesto. Son los famosos fideos "soba". Saludos.
@denadais
9 ай бұрын
@@Macrobioteca GRACIAS!!
Tenéis alguna receta como sopa con trigo sarraceno. Gracias
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Creo que en mi web hay alguna sopa de sarraceno. Saludos y gracias ☺️. macrobioteca.com/es/sopa-depurativa-trigo-sarraceno/
Hola buenos días por favor alguien que me diga como se llama en español gracias
@Macrobioteca
Жыл бұрын
Alforfón
Porfa me podrías decir qué se deja en remojo, el arroz normal o el trigo sarraceno. Gracias 🙏
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
El arroz integral es un grano de cocción larga (45 mn) y el trigo sarraceno es un grano de cocción corta (29 mn). El arroz se puede remojar para hacerlo más yin y eliminar antinutrientes. El sarraceno sólo lo dejo en remojo si quiero hacer crepes. Espero haberte ayudado. Un saludo.
@esthertaboadamijarra9109
2 жыл бұрын
@@Macrobioteca Muchas gracias por tu respuesta. Un saludo 🙏
En el peru cual rs nombre de trigo ssrraseno
@Macrobioteca
Жыл бұрын
Hola! No tengo ni idea. No existe allí sólo se dan en países de clima frío: Norte de Europa, Rusia... Saludos.
En castellano el nombre de este cereal es " Alforfón ". Tal vez en otros países de América lo puedan encontrar con ese nombre.
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Sí, pero será de importación. Recordemos siempre alimentarnos con productos de temporada y cercanía. No tiene sentido tomar sarraceno en entornos tropicales. Abrazos.
@Dariet88
8 ай бұрын
@@Macrobioteca entonces aplíquese el cuento y prescinda de la canela y el jengibre.
En donde se consigue el trigo sarraseno
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Lo conseguirás en tiendas ecológicas. Un abrazo.
Lo hice y me quedó algo gachoso, reconozco que nó lo hice igual que tú. Quedan bien con verduras salteadas?
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Sí, sigue haciendo prueba y error hasta que te salga. Conoce tu fuego y tu sartén. Quizá necesites algo menos de agua. Si lo tuestas ligeramente en seco antes de cocinarlo quizá te quede más suelto. ¡Suerte! 👍
Una pregunta de que otro nombre se le conoce por qué no lo conozco
@Macrobioteca
2 ай бұрын
Hola, también se conoce como alforfón en la península ibérica. Saludos.
A mi me regalaron y ni sabia como hacerlo pues esta en ruso solamente. Si pudiera darle eso a mi niño es saludable?
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
No veo por qué no debería serlo. ¿Cuántos años tiene?
se puede comer crudo? el trigo sarraceno?
@marisaguzzini4956
3 жыл бұрын
perdón, buenas tardes
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Sí lo tuestas, sí, pero todo depende de tu fuerza digestiva. Las harinas crudas, no son recomendables, en general. Saludos.
Gracias, me encanta el trigo sarraceno...pero ese jugo negro que proviene del metal no es nada sano!!! eso yo no lo comeria, es mi humilde opinion...por lo demas la info es super valiosa!! gracias gracias
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Estoy de acuerdo. Gracias por tu comentario. Un abrazo!
Disculpe no me quedo claro: se remoja como el arroz integral o este trigo no ocupa remojo. Cocinar en hierro es saludable? Gracias por su respuesta
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Hola. El trigo sarraceno en general no se pone a remojo, pero depende de tu fuerza digestiva. Lo importante es lavarlo bien. Si la sartén es de hierro fundido o colado y está limpia, no habría problema. Saludos!
@lolyarredondo4129
3 жыл бұрын
Gracias por su respuesta, muy amable.
@nancyvalenciacastillo4073
Жыл бұрын
No pregunte bobadas o minimo no sea irónica, pues queda como tonta malaclase
Por favor, si alguien me puede decir acá en Colombia con qué nombre se conoce esta clase de trigo
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
El sarraceno no es un tipo de trigo. No existe en Colombia ya que se cultiva en climas fríos, norte de Europa, Siberia... Lo podrás conseguir por internet pero será de importación. Recuerda siempre comer alimentos de temporada, de cercanía, ecológicos y de comercio justo. En Colombia, comer trigo sarraceno no tendría sentido. Igual que comer plátanos en la península ibérica todos los días (como se hace, de hecho). Espero haberte ayudado. Un abrazo grande.
@patriciamonica8016
2 жыл бұрын
El nombre correcto del Sarraceno es " Alforfón " en castellano .
@omairamora8014
2 жыл бұрын
@@patriciamonica8016 Muchas gracias Patricia Mónica. Bendiciones
@margaritaquintero1885
2 жыл бұрын
Yo lo compré ayer en agroexpo en Bogotá como Alforfón, la verdad es que no lo conocía
@mariadelpilargonzalez4075
Жыл бұрын
@@Macrobioteca de acuerdo contigo, ya iba a comentar que haga en mi país Colombia no había oído de ese trigo....🙋♀️🖐💝 😊 gracias
¿Qué es mejor el trigo sarraceno o el trigo normal ?
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
El trigo sarraceno no es de la familia del trigo sino de la familia de las poligonáceas. Es decir, no es un cereal, sino una semilla, aunque se utiliza y se cocina como si fuera un grano. Lo mismo ocurre con la quinoa y el amaranto, por ejemplo. Saludos.
@tomasgarcia3415
3 жыл бұрын
@@Macrobioteca Pero, es mejor que el trigo?
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
@@tomasgarcia3415 Sí
Hola y si no es trigo sarraceno, es el mismo procedimiento y coccion?
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
¿A qué te refieres? ¿Usando otros granos? Si te refieres a eso, debes saber que cada grano (trigo, cebada, mijo, arroz...) tiene tiempos de cocción y estilos de preparación distintos, según sus características específicas. Un abrazo grande 😊🌈👍.
@asuncionmorales8005
2 жыл бұрын
Yo estoy en México espero encontrar por acá
@marcela6969
2 жыл бұрын
@@asuncionmorales8005 Hola, yo soy de Ecuador la verdad nose si encontré el de tipo sarraceno, pero si encontré trigo y lo hago y lo preparo de varias formas y es riquísimo. Pienso que en México igual vas a encontrar. Saludos
Hola ! Una pregunta: una vez preparado lo guardo en la heladera por cuántos días? Pregunto porque lo quiero consumir en mi desayuno agragandolo a la taza con leche . Gracias!
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Hola 👋 Los granos integrales se conservan hasta 5 días en la nevera a la temperatura adecuada. Por otro lado, no recomiendo los lácteos. Saludos! 🙏☯️🌈
@claudiaporcelli1527
3 жыл бұрын
@@Macrobioteca Entonces así preparado no recomendas agregarlo a la leche o al yogurt? En dónde lo puedo agregar o con que lo puedo mezclar? Gracias
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
@@claudiaporcelli1527 Se cocina como muestro en el vídeo. Lo puedes tomar así mismo, o mezclado con verduras salteadas, etc. si te refieres al desayuno, puedes hacer una crema de trigo sarraceno, con más porcentaje de agua que de y/o utilizar alguna bebida vegetal. Saludos.
@claudiaporcelli1527
3 жыл бұрын
@@Macrobioteca Muchas gracias! Eres muy claro y tenés una gran disposición para responder. SOS muy amable. Bendiciones y abrazo.
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
@@claudiaporcelli1527 Gracias a tí 🌈
Tiene almidón ¿
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
A qué te refieres? Sí, es rico en almidones de lenta absorción.
@tomasgarcia3415
3 жыл бұрын
@@Macrobioteca si tiene almidon y si es así , si es rico en almidones de lenta absorcion
Muchísimas Gracias por la explicación, muy clara . Lo voy a preparar así . Un saludo
Thank you, I love you,you so beautiful ☀️🌎💦🌪🔥🌈💜🦋
@Macrobioteca
3 жыл бұрын
Thank you! 😊🌈😊
POR FAVOR ME GUSTARÍA ME RESPONDIERA: ¿¿CON VERDURAS SERÍA UN BUEN PLATO??
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Sí, sería un buen plato. Por supuesto. Un abrazo grande 🙏🏻
@carmennavarromartinez3543
2 жыл бұрын
@@Macrobioteca Muchas gracias 👌
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
@@carmennavarromartinez3543 a ti
El trigo saxarrebo no es lentejas.
@Macrobioteca
Жыл бұрын
No.
Puede comer un diabético?
@Macrobioteca
11 ай бұрын
Sí. Es rico en hidratos de carbono complejos. En cualquier caso no abusar y acompañar de verdura de temporada, de cercanía y de cultivo biológico siempre que sea posible. Saludos.
@chelazubeldia3805
11 ай бұрын
Muchas gracias!!
Ese trigo no es lo que en olombia llamamos le teja
@Macrobioteca
Жыл бұрын
Curioso. Gracias!
El masculino incluye ambos géneros, no fusile el lenguaje por moda.
@Macrobioteca
2 жыл бұрын
Gracias. Saludos.
@HIJOSBONICOS
2 жыл бұрын
@@Macrobioteca Un abrazo