알리오올리오 ㅣ 파스타텔링
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*재료
면 1인분
마늘 약 7개
샬롯 반개
그라나 파다노 치즈 혹은 파마산 치즈
닭육수
식용유
페퍼론치노
버터
엑스트라버진 올리브 오일
소금
후추
*과정
1. 마늘과 샬롯을 손질해줍니다
2. 달군 프라이팬에 기름을 두르고, 마늘과 샬롯을 볶아줍니다
3. 페퍼론치노 1개, 앤쵸비 2~3마를 넣어서 함께 볶습니다
4. 닭육수를 넣습니다
5. 팬을 잘 긁어 눌어붙은 것들을 함께 잘 저어줍니다
6. 소금 살짝, 후추 간 살짝
7. 불을 끈 상태로 면을 삶아서 소스와 합치고, 후추 간 살짝, 면수 조금 추가하여 만떼까레
8. 버터와 치즈를 넣어 만떼까레
9. 엑스트라버진 올리브 오일을 넣어 만떼까레
10. 접시에 담아, 페퍼론치노와 올리브 오일을 기호에 맞게 추가한다.
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