All about cold smoking. Static or flow smoking using the example of the Moskit Moscow smokehouse
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Холодное копчение, какую коптильню лучше купить со статикой или проточную, на чём лучше коптить красную рыбу, как я копчу дикого лосося на продажу, все тонкости и секреты холодного копчения лосося от #FishermanDV27Rus в одном видео, Я копчу рыбу в коптильне Москит Москва, на примере моей коптильни я и расскажу вам как копчу рыбу я, почему я выбираю проточное копчение и почти не пользуюсь коптильней на статическом копчении, друзья для того что-бы ваша копчёная рыба получилась очень вкусной и пользовалась спросом у покупателей, коптить рыбу нужно долго, а за пару часов копчения продукта на статике вы не получите копчёную рыбу, вы получите максимум похожую внешне на копчёную рыбу, но вкуса копчёной рыбы вы на статике не добьётесь, я так считаю, если делать продукт для людей то нужно это делать как можно лучше! И ваши продажи вам это докажут! Заказать рыбу Fishe-DV27Rus можно с доставкой по России через мой телеграмм канал !Там-же можно и задать мне вопросы если они у вас остались про холодное копчение рыбы в коптильне Москит Москва
Посмотреть это видео "Всё про холодное копчение. Статика или проточное копчение на примере коптильни Москит Москва" на моём канале в KZread можно тут: • Всё про холодное копче...
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на KZread : boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: kurianov_11@mail.ru
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv
Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/do...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus , #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Пікірлер: 54
Друзья рыбу делаю не большими партиями, Подпишитесь на мой канал на Boosty, Ранний доступ к видео, ролики сначала выходят на выходят Boosty и только потом на KZread : Мой бусти тут: boosty.to/fishermandv27rus , заказать нашу рыбу Fishe-DV27Rus, с БЕСПЛАТНОЙ доставкой по России можно транспортной СДЕК, На доставку Почтой тариф АВИА скидка 50%, Все подробности узнавайте тут, Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
😂😂😂вкусно-удочерите меня😂😂( спасибо за полезные подсказки👍💯😊Юлия)
После статики ей дают созревать тоже время что коптят обычно, после этого она становится такой же. Это обсасоная тема с головы до ног. После обычного копчения созревание не требуется. По сути время уходит столько же, но именно на копчение и расход энергии и материала меньше. Далее просто ждём когда она сама дойдёт в холодильнике после обсушки 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
🤦♂️🤦♂️🤦♂️ ты просто загадил коптильню и у тебя не работает статика, протри изоляторы спиртом и будет тебе счастье. А если не знаешь чего-то, лучше промолчать...
Очень интересное видео!!
Роман спасибо за видосик, кое что поняла и пазл сложился о копчении👍❤
Суть статики сократить время копчения и затраты. Но время приготовления остаётся по сути прежним, при статике мы наполнили быстро рыбу дымом который потом при созревании постепенно по ней распределяется дальше, но на это средства уже не требуются, как и при распределении соли после вымачивания. Это все одно и тоже
КАКОЙ,ВЫ, МОЛОДЕЦ!
Иногда хочется стать собакой...................
Роман красавчик. Помню как ты в бочке на работе коптил кету. 👍
Профессиональная коптильня ))))) москит ))))...........
👌👌👌👌👌👌👌👌
Bet koks bardakas aplinkui,ner kur kojos pastatyti. O zuvies receptai puikus ir skanei atrodo,net seiles bega🍻
Технологию соблюдать просто нужно и хрен отличить.
@slavazolotarev6311
8 күн бұрын
А ещё...всё это вкусовщина!) Меня статика, более чем, устраивает!!)
Везёт вам у вас прохладно у нас уже 7:30 показывает 33градуса тепла😂😂😂
А я третий 🤣👍
. ПЕРВЫЙ Я 👍
Был советский фильм " Белые Росы". Походу Ромина дача под "угрозой" ,город наступает, ссудя по видео.
Люди просят ,чтобы их удочерили. Ая прошу даже, чтобы у мастерили меня. У нас хотя бы кильку купить и посолить.
Когда попробывал статическое копчение, к обычному больше не вернусь.
Я второй😂
А в плане разного рода паразитов эта копчушка безопасна? Или делалась из заморозки?
Вяленое сало? Подробнее можно? Рецепт желательно, почему такие кусочки. Спасибо.
Здравствуйте, а где прайс посмотреть?
Здравствуйте в Казахстан можете отправить ?
у меня -3 и снег идет.... пришлите кусочек лета в Воркуту...
@user-lr2uv1gk4y
7 күн бұрын
Оттуда линять нужно,при чём давно)Могу прислать лето из Башкирии,один кусок 1000 руб))
Отрабатывай дальше подарок спонсоров-производителей.
А если нет москита, а есть обычный дымогенератор, столько же времени всё делать?
Местным где взять такую рыбу?
Рома,привет! Как с тобой связаться?
Как заказать?
А в корею вы отправляете?
Ромыч.. даваи уже бешенные ресепты из аухи и желтощёка. они давно не в краснои книге. в еао ауху уже продают от 2 кг одна лепёха.🙀ну пару раз проколешь лодку🤣 да и у тебя казанка есть или амур. вперёд за вкуснои рыбнои курисеи.😂
Амур на ходу
Спецы говорят вроде как вакуум опасен без нитритной соли?
@user-lr2uv1gk4y
7 күн бұрын
В вакууме бутул токсины могут развиться при повышенной температуре.В холодильнике всё ок.
@buracandrei7084
7 күн бұрын
В холодильнике да,но я говорю про отправку по всей России.Тут могут быть риски.@@user-lr2uv1gk4y
..цену не нашла.............
привет рыбный волшебник🤝👍
Добрый день. Вчера солил икру форели. Сегодня попробовал, а она резиновая, не раздавить, бегает по всему рту. От чего такое может быть? Рыба была заморожена. После разморозки икра была без плёнки, каждая по отдельности внутри. На 1,5 л воды добавлял 3 столовые ложки соли диаметр около 5 мм.
@user-ip6dt4cb9d
6 күн бұрын
Скорее всего сыпун.То есть икра созревшая,когда рыба начинает её метать.
@elden8372
6 күн бұрын
@@user-ip6dt4cb9d спасибо большое
@user-ny3ws8fs2z
3 күн бұрын
Просто икра созрела .на выход готова
@elden8372
3 күн бұрын
@@user-ny3ws8fs2z спасибо большое
Её вредно часто такую рыбу есть холодного копчения.
@grin-heart243
8 күн бұрын
Зато вкусно 👍 А жить вообще вредно😉
Не один колбасный цех не коптят статикой
Рыбу, перед тем как солить, надо замораживать? Потом размораживать? А всякое говорят.
Растешь,Рома!Рад за тебя!Но отписываюсь,ком.ты стал!Не хочу далее общаться,ну,извини!С миллионерами нам не по пути!!Бля буду!
@user-ny3ws8fs2z
3 күн бұрын
Просто ромик , скользкий как Щука, а подпищики на ура 🦐 успевай собирать😅