Alfajores de Miel de caña Parte 3
Ойын-сауық
Mirá los riquísimos 🍯 ALFAJORES DE MIEL DE CAÑA 🍯 que preparó nuestra pastelera @xime en el programa de hoy! Aquí la receta completa para que los disfrutes en tu casa☺.
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🐝Ingredientes:
Para las tapitas:
- 250 g harina 0000.
- 5 yemas.
- 1 cda de agua.
- 1 cdita de polvo de hornear.
- 3 cdas de alcohol.
Crema de miel:
- 100 g de miel.
- 200 g azúcar 200 g.
- 100 g de claras de huevo.
- Un chorro de agua.
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🐝Procedimiento:
1.⚡Para la masa: Unir todos los ingredientes y amasar. Reposar y estirar. Cortar tapitas y cocinar.
2.⚡Para la crema de miel: Llevar a hervor la miel con el azúcar y el agua y cocinar a 150°c.
3.⚡Mientras tanto, batir las claras.
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🔥 Xime usó, como siempre, la batidora de @liliana que funciona bárbara y le da el toque a nuestras recetas!😉.
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4.⚡Luego volcar en forma de hilo el almíbar de miel de caña sobre las claras ya batidas y seguir batiendo hasta tomar consistencia firme.
5.⚡Armar los alfajores con la crema de miel y las tapitas.
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Пікірлер: 29
Mis alfajores favoritos, siempre que mi abuela viajaba a tucuman me traia, hermosos recuerdos
Con nueces es delicioso!
Con una tapita en el medio se hacen mas altos, miel de caña, arrope o miel de abeja se puede usar!. Gracias por ésta receta tan nuestra
Son salteñoooossss!!!!!!!
son salteños...la masa mas amarilla y el tamaño es mas grandecito..., igual se estira un poco los bordes antes de meter al horno ...y te faltan las nueces...a veces se le hecha cogñac....
son tucumanos...
Nunca dijeron el horno a cuanto y que tiempo?
No tengo termómetro como hago para saber ... La temperatura cuánto de agua . Lleva
@yessietuero647
2 жыл бұрын
Para llegar a 105° el almíbar debe ser un hilo flojo. Ni tan líquido ni tan espeso. Esa consistencia en pastelería ronda entre los 103 y 108 grados.
Es a 105°C el almibar
Cuánto tiempo en el horno la masa?
@carlosernestosamanoalba904
2 жыл бұрын
unos 7 minutos a 180°C
y si no tengo termometro como ago
Son salteños no jujuños
A mí no me salió el merengue se baja no queda esponjoso cómo se ve ahi
@lorenapaola8725
2 жыл бұрын
A mi me pasa igual😪
@vircuello8177
Жыл бұрын
Me pasó igual pero seguí batiendo hasta q se enfríe como dice allí y salio
No es el chef,el que canta el pio pio?se le parece mucho,,🤔
No me salió la crema 😭😭😭😭
MALÍSIMO. Ni se les ocurra poner los 100 g de miel de caña porque queda fuertísimo. No lo pude arreglar ni agregándole 150 g mas de claras.
@vircuello8177
Жыл бұрын
Si, para mi le agregaría la mitad y quedarian bien...no me quedó fuertisimo, pero creo q denota la miel de caña tal cual
Ese merengue con miel de caña no me sale ni a palo 🤦♀️
Son Salteños, el turron es Salteño. Ni Jujeño ni Tucumano!!!
@valeriavega9127
5 ай бұрын
Son tucumanos
@carlosjaimez6018
2 ай бұрын
Los salteños con los uruguayos de argentina, siempre tratando de quedarse con los inventos de otras provincias ; p
Pinchi musica,,,,entre que hablan todos juntos y esa musica ridicula,parece un gallinero,no se dan cuenta uds de lo escandalosos que son?
@vircuello8177
2 жыл бұрын
Ridicula vos
@minadoro
Жыл бұрын
Que mier… es Pinchi.